Lär dig stycka hel oxfilé på rätt sätt

Att lyxa till tillvaron med oxfilé slår aldrig fel, det är däremot långt ifrån alla matlagningsintresserade som vet hur en hel Oxfilé ska förberedas och skäras upp. I denna film visar stjärnkocken Mattias Larsson dig hur du ska stycka en oxfilé rätt för att få ut medaljongerna samt tournedosen m.m. Vi på Knivbrev tycker det är synd att man förstör sin oxfilé med slöa knivar eller okunskap varför vi lät producera denna film.

[@okkomp]

Hjärtinfarkt på skärbräddan... Tack för videon?

[@vilgotlundgren9905]

Blev rädd för kniven i slutet