BIÇAK BİLEME 2: Bıçak Keskinlestirme, Makita Bileme Taşı, Deri Masat ve Fazlası

Reklam Değildir.
"BIÇAK NASIL BİLENİR: Kör Bıçak, Bileme Taşı ile Sıfırdan Anlatım" videosunun devamıdır. İlk videoda kör bıçağın ucunu açmıştık bu video da ise bıçağımızı son keskinliğine getirmiş olduk.
Bıçağın Sahibi Değerli Arkadaşım Hakan ÖZDEMİR'e maddi manevi çok değerli desteklerinden dolayı teşekkür ederim.
Videodaki mikroskop görselleri kaynağı:
scienceofsharp.com/2015/10/30...
00:00 Giriş
01:12 Bıçağın Durumu
03:25 1200 Grit Taş ile Bileme
06:35 Çapak Alma
07:58 Çapak Alma Sonrası İnceleme
09:48 Deri Masat İşlemi - Strop
11:05 Kıl Testi ve Sonuç
Bu tarz videoları ve daha fazlasını görmek için abone olmayı unutmayın.

[@edcturk]

ua-cam.com/video/9h3aTQ42IHk/v-deo.htmlsi=4tWfFhFO6L-mGQEZ 👈 Bu videoda bıçağa ağız açmıştık (ilk video temel bilgiler)

[@redzii0]

mikroskopla batmak baya iyiymis kaliteli icerik

[@WirdGeladen]

Çok detaylı bir şekilde anlatılmış süper olmuş elinize sağlık.

[@must354]

Muhteşem anlatım ile güzel bir video olmuş, emeğinize sağlık.

[@mehmettemel8725]

Bence bicagin celiginin cok kalin olmasida uc keskinligini etkiliyor.Kalin olmasi uc acisinin genis olmasina sebep oluyor yani agiz kismini daha yukari cekmek lazim gibi gorunuyor.Enteresan bir deney olmus.

[@edcturk]

There is one recommendation we can highlight, when you need sharpness, the blade can be sharpened between 30° and 40° degrees, and between 35° and 45° degrees when you need the cutting edge to retain its geometry. In both cases, you can set angles that will be slightly lower or higher depending on preference, type of tasks to be performed, characteristics of the blade and the knife as a whole.

[@edcturk]

Hocam bende öyle biliyorum, yani açı kalın olursa toplamda 40 ve ustu, bıçağın retention (korelmeme) kuvvetini arttırır. Saygilar.

[@kenanergul1626]

Eski berberler,ustura'yı kösele kayışta,kılağısını alıp sakal tıraşını yaparlardı.Emeğinize sağlık .

[@edcturk]

Teşekkürler

[@OnurBozkurt06]

Çok eski bıçak ustaları der ki doğru şekilde bilenmiş bir bıçak kağıt kesmez. Bıçakla kağıt kesilmez kağıt bıçağı köreltir. Senelerdir işçiliğine güvendiğim tecrübesini bildiğim bir bıçak ustasına bıçaklarımızı biletiyorum. Kendisi aynı zamanda dövme bıçaklar yapan bir usta. 50 seneden fazladır bıçak işi yapıyor. Bilediği bıçakların kağıt kesmediğini test ettim. Kendisine sorduğum zaman bir bıçak kağıt kesiyor ise ucunda çapak vardır bıçak ne iş için kullanılacak ise ne amaçlı yapıldıysa o işte kullanılır cevabını verdi. Hayvan besi işi yapıyoruz. Adaklık, kurbanlık kesimi vb. Bilediği bıçaklar büyükbaş ve ya küçükbaş kesiminde masat vurmadan 30 40 kelleyi alıyor. Tabii bıçaklar kendi yapımı. Sanırım burada kullanılan çelik kalitesinden tutun, dövülmesi, ısıl işlemi, menevişlemesi vs vs hepsi bir bıçağın gelecekteki etkisini doğrudan etkiliyor. Maalesef bizdeki bileme işinde yetkinliği olmayan kişiler, her zaman bıçağa masat vuran kasaplar bıçakların kullanımını oldukça kısaltıyor.

[@edcturk]

Görüşlerinize saygı duyuyorum ama pek katılamıyorum. Sakın yanlış anlamayın ustalara saygim çok fazladir. Ukalalik etmek haddime dusmez ama bıçakların körelme testlerini karton kagitla yapıyorlar ve kagit kesmeyen bicagin yeterince keskin olmadigi anlamina geliyor. Ve evet kagit bicagi tabiki koreltir. Ama oyle 5, 10 kesmede degil. Asagidaki linkte adamalarin yaptigi testte toplamda 20 derece aci ile CPM154 celik 1000 kere karton kagit kesmis. (En alta tabloda) Aslinda en onemli etken "agiz açısi" sonucu cikmis calışmadan. Tabiki hersey tek calisma ile kanitlanacak degil ama ozetle bicaginizin metali, agzinin bilenme açısı tamamen kesme performansini etkiler. Buraya bilimsel calismayi koyuyorum. Saygılar. knifesteelnerds.com/2018/06/18/maximizing-edge-retention/

[@neredennereye4598]

Serit seramik zımparada bilenir bicak

[@edcturk]

Elmas bileme taşı aldim, hemen bircok bicagi biledim, su gerekmiyor dolayisi ile ortalikta batmıyor. Bakalim uzun vadede test edecegiz beraber, bu kanaldan tecrubelerimi paylasiyor olacagim.