Hola, es una muy buena birra, la receta la fui perfeccionando con el paso del tiempo y ya desde hace bastante que no la toco, yo tengo tambien una que voy a destapar el 9 de julio con un buen locro. Gracias por el aguante. buenas birras!!!!!!!
Que videazo Dani, como siempre agradecido por la info y la receta, de lujo. De chicos intercambiabamos figuritas, como me gustaría intercambiar alguna birrita ahora! Jajaja saludos y buenas birras!!
Espectacular receta y video ! Viene bien complementar con el lenguaje técnico a los que estamos empezando. Ahora solo queda probar hacerla! Muchas gracias Saga !
Gracias por el aguante, de a poquito bamos a meter lenguaje un poco mas tecnico y el proximo voy a explicar un poco mejor y lo mas simple posible el tema de la isomerización. Buenas birras!!!
Hola loco!!!! Gracias por el aguante, ya hiciste este estilo de cerveza? en estos dias subo a Instagram un videíto de como quedo esta birrita. Buenas birras!!!!!
@@DanielSagaOK aún no hice la IPA argenta Daniel, tengo ganas de hacerla, pero conseguí otros lupulos, mosaic, simcoe y Nugget. Cómo la ves? Saludos Master!!
@@josemariasarmiento6674 el mosaic y el símcoe son lúpulos que me gustan mucho el nugget es buen lúpulo pero ojo que puede llegar a dejar un amargor muy rasposo si te pasas. Fuera de eso son buenos lúpulos, mí preferido de esos 3 es el símcoe. Buenas birras!!!!!
Hola. Si uso, en este video no se vio porque me olvidé de grabarlo pero si uso, es más hay otro video en donde muestro como hago los cálculos para saber cuánta agua usar para macerar y cuánta para lavar. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!
Hola daniael como siempre muy buenos y bien explicados tus videos. Te hago una consulta consigo leva bry 97 en que estilo la puedo aprobechar mejor .le iria alguna ipa?.gracias
Hola, por lo general no me sobran birras como para vender porque me las escabio todas. pero si en algun momento andas por Laferrere te paso alguna que tenga para que la degustes y me des tu opinion. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!!!!
@@DanielSagaOK jajajaj me imaginaba que eran para consumo personal . Dale Daniel estaría buenísimo un intercambio en el futuro y estamos cerca ,yo por San Miguel . Un abrazo !
Hola Dany, cómo estás??, En tu opinion que es mejor, agregar el por abajo como en este video, o echar el grano al agua??, Tengo ganas de probar el agua por abajo, en mi equipo me queda muy comodo!!, Excelente los videos, gracias y buena birra!!🍻🍻
Hola. La verdad me gustó mucho agregar el agua por abajo e ir hidratando los granos de a poco, pero a mí se me complica hacerlo y la verdad no encontré diferencia con la manera en que lo venía haciendo.
Hola Daniel. Es la 2 vez q hago cocción de 40 lts finales y me estan quedando 34 lts en fermentador, de los cuales me 30 lts. Hay algo q le estoy fallando y no se. El domingo cocine una wesbieer y en total utilice 10kg de malta. Macere a 66 grados durante 60 min. DI 1045
Hola, hiciste los calculos del rendimiento?, yo te recomendaria que calcules el rendimiento en todos los procesos, en el macerado, en el hervido, Cualquier duda avisame y te doy una mano. Buenas birras!!!!
hola, cuando hago macerado de 90 minutos empiezo a recircular a los 70 minutos y recirculo por unos 20 minutos. Pero si queres ser mas preciso podes hacer la prueba de yodo o verificar con refractometro para saber el momento justo para empezar a recircular. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!
Hola, el que use para el hervido en este video es de 24000 pero lo uso en mínimo, para este tipo de olla lo aconsejable es el de 18000 y laburas súper cómodo, pero me gusta generar reacciones de maillard para aportar un poco más de color rojizo y un poco de sabor a caramelo en mis birras. Que quemador usas vos y de cuánto suelen ser tus Bachs?
@@ricardoamadeocarrizo9733 quizás deberías verificar si tu regulador para ver si podes llegar a un mejor aprovechamiento del quemador. ¿Viste el video donde muestro cómo calcular el quemar que más te conviene?
Hola daniel .como veras pregunto todo el tiempo jaja .es difisil encontrar alguien que sepa y responda sobretodo.te queria consultar sobre el lupulo mandarina babaria. Los as usado .sirbe para algun estilo de ipa para sabor y aroma
Hola loco!!!!! Esa te la debo, nunca use el mandarina bajarían, siempre lo quise usar pero nunca encontré el momento. Me voy a poner a diseñar una reserva basado en las características del lupulo y la voy a subir. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!
@@DanielSagaOK comparado con otros es bastante economico .y me daba miedo comprarlo y que no sea bueno .por eso te preguntaba. En epoca de bolsillos flacos si se puede ahorrar un mango jaja
Hola Daniel, quiero hacerla, tengo un agua con 244 de bicarbonatos... En los demás minerales estoy muy bien. Que opinas? Saldrá horrible? No quiero usar agua mineral
Hola. Está un poco por encima de lo aconsejable, pero te recomiendo que la hagas y una vez lista vos solo vas a notar (a nivel sensorial) si es necesario ajustar más el agua. Manteneme al tanto. Buenas birras!!!!!
@@DanielSagaOK gracias, te paso mis valores Sodio 18 Calcio 50 Magnesio 18 Cloruros 14 Sulfatos 5 Bicarbonatos 244 Mi duda es si ese valor de bicarbonatos me puede traer problemas de sabor o la única complicación sería poder bajar el pH. Sé que puedo diluir con agua destilada, pero no sé que agua destilada se usa.
Hola amigo quiero empezar un micro emprendimiento en hacer cerveza artesanal y la verdad es mi primera vez q me recomienda comprar primero o q se compra para empezar y q cerveza se empieza 9 won todas iguales gracias espero me lea y su respuesta
Hola. Si estás 100% seguro que es lo que querés mínimo tenés que arrancar con un equipo de 50 lts, ya que el tiempo que te lleva hacer 20lts es el mismo que te va a llevar hacer 50lts. Mí recomendación sería que hagas estilos de cerveza que te gusten a vos o que acostumbres tomar así ya tenés en el paladar más o menos un norte, cómo primera birra yo te diría que empieces con una Golden, Pampeana, red irish, para que vayas agarrando práctica con los procesos. Además si tu idea es hacer un negocio vas a tener que calcular los rendimientos en los distintos procesos de cocción para optimizar al máximo las ganancias. Espero te sirva y mantenerme al tanto de tu progreso. Buenas birras!!!!!!
Hola Daniel Hice una Neipa. Siempre hago ye sale rica..pero está última cambie unos lúpulos y me quedo muy amarga . Ese amargor que te queda y no se va . Podría hacer algo Ponerle miel tal ves.hoy ya la iba a pasar al secundario está en 1009. O me la tomo así .la verdad no me gusto para nada Gracias
Hola, lo que pasó es que quedó desbalanceada. Que lúpulo cambiaste? Y por cual? que cantidad usaste? en qué momento? Aguerarle miel puede llegar a disminuir un poco pero va a refermentar también y vas a perder mucho o casi todo el aroma que hace tan característico al estilo.
Generalmente uso cascade amarillo y citra Está ves use cascade muy poquito de mandarina .willamate.y citra Creo que fue el mandarina que me dio ese amargor fiero
@@DanielSagaOK no me molestaría que perdiera ese sabor y aroma característico de la neipa si se hiciera más tomable. El tema es el refermentado eso me hacía dudar de ponerle miel.todabia no la pasé al secundario
Si hoy te chillaron las orejas, es porque fui yo queriendo hacer el empaste del grano mojando desde abajo... Un desastre loco..! La avena se hizo un mazacote más duro que una pelota de golf... Se me tapó la manguera, la canilla, la bomba, se me cayó la temperatura.. Me acordé de toda tu familia..Jaja
Jajajajaja, se ve que no me hice cargo porque no senti nada. igual es raro todo eso yo lo suelo hacer y nunca me paso eso, pero como termino la coccion? que densidades te dio?
Excelente!
Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!
Daniel gracias x compartir tus recetas.como siempre buena birra y muy claro tu explicacion.genio!!!!
Gracias por el aguante, buenas birras!!!!!
Quiero probar esa birra!
Gracias por el aguante, ya pronto las voy a embotellar y te aviso. Buenas birras!!!!!
Muy buena Daniel... Seguimos asiii
Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!
Espectacular a amigaso....
El Finde hago Weissbier y esta vez te voy a hacer llegar alguna!!!!!!?
Excelente Daniel.. Gracias por compartir tus conocimientos a los novatos
Gracias a vos por el aguante. Ya cocinaste este estilo?
la estoy tomando y realmente quedo una maravilla! gracias por la receta!!!
Hola, es una muy buena birra, la receta la fui perfeccionando con el paso del tiempo y ya desde hace bastante que no la toco, yo tengo tambien una que voy a destapar el 9 de julio con un buen locro. Gracias por el aguante. buenas birras!!!!!!!
Buen video Dani gracias por la onda y los videos 👍
Hola, gracias a vos por el aguante!!!! Quedó de primera esta birrita, si tenés la oportunidad hacerla que no te vas a arrepentir. Buenas birras!!!!!
Otro impresionante video del amigo de la casa Dani
Gracias a ustedes muchachos!!! Buenas birras!!!!!!
Que videazo Dani, como siempre agradecido por la info y la receta, de lujo. De chicos intercambiabamos figuritas, como me gustaría intercambiar alguna birrita ahora! Jajaja saludos y buenas birras!!
Hola, gracias por la buena onda!!!! Estaria de 10 cambiar birras!!!!
Muy buen video Dani, felicitaciones
Gracias por el aguante loco. buenas birras!!!!!!
Espectacular receta y video ! Viene bien complementar con el lenguaje técnico a los que estamos empezando. Ahora solo queda probar hacerla!
Muchas gracias Saga !
Gracias por el aguante, de a poquito bamos a meter lenguaje un poco mas tecnico y el proximo voy a explicar un poco mejor y lo mas simple posible el tema de la isomerización. Buenas birras!!!
Hola Daniel muy buena receta
Gracias por el aguante. La birra es un Golazo!!!!! muy rica. Abrazo y Buenas birras!!!!!!
Las mejores birras🤤🤤
Hola. gracias por el aguante!!! Buenas birras!!!!
Simple y muy bueno el vídeo amigo 👌
Gracias por el aguante. Es una muy buena birra!!!!!
Gran cocción Daniel querido
Hola loco!!!! Gracias por el aguante, ya hiciste este estilo de cerveza? en estos dias subo a Instagram un videíto de como quedo esta birrita. Buenas birras!!!!!
@@DanielSagaOK aún no hice la IPA argenta Daniel, tengo ganas de hacerla, pero conseguí otros lupulos, mosaic, simcoe y Nugget. Cómo la ves?
Saludos Master!!
@@josemariasarmiento6674 el mosaic y el símcoe son lúpulos que me gustan mucho el nugget es buen lúpulo pero ojo que puede llegar a dejar un amargor muy rasposo si te pasas. Fuera de eso son buenos lúpulos, mí preferido de esos 3 es el símcoe. Buenas birras!!!!!
Excelente video , muy bien explicado.
Saludos desde Uruguay!
Hola loco. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!!!!!
Espectacular receta , consulta se realiza enfriado antes de pasarlo al fermentador ?
Hola. Siempre, para poder inocular con la leva. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!
Hola!!! muy buen video! una pregunta, no usas agua de lavado?? gracias!!
Hola. Si uso, en este video no se vio porque me olvidé de grabarlo pero si uso, es más hay otro video en donde muestro como hago los cálculos para saber cuánta agua usar para macerar y cuánta para lavar. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!
😀😀
Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!
Hola daniael como siempre muy buenos y bien explicados tus videos. Te hago una consulta consigo leva bry 97 en que estilo la puedo aprobechar mejor .le iria alguna ipa?.gracias
Hola, gracias por el aguante. Esa leva te va a venir bien para una American IPA!!!!!! Buenas birras!!!!!!
Daniel !! Gracias por tantos videos . Consulta , donde se puede comprar tus birras ?
Hola, por lo general no me sobran birras como para vender porque me las escabio todas. pero si en algun momento andas por Laferrere te paso alguna que tenga para que la degustes y me des tu opinion. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!!!!
@@DanielSagaOK jajajaj me imaginaba que eran para consumo personal . Dale Daniel estaría buenísimo un intercambio en el futuro y estamos cerca ,yo por San Miguel . Un abrazo !
Genial Dani, saludos desde Claypole
Gracias a vos por el aguante!!!! Buenas birras!!!!
Lindo chee AGRADECIDO POR EL VÍDEO, un saludos y abrazos desde santa cruz BOLIVIA,.
@@ericmontagu6510 gracias por el apoyo!!!! Si llegas a cocinar está birra avísame!!!! A
Brazo desde Buenos Aires!!! Buenas birras!!!!!
@@DanielSagaOK meta
Hola Dany, cómo estás??, En tu opinion que es mejor, agregar el por abajo como en este video, o echar el grano al agua??, Tengo ganas de probar el agua por abajo, en mi equipo me queda muy comodo!!, Excelente los videos, gracias y buena birra!!🍻🍻
Hola. La verdad me gustó mucho agregar el agua por abajo e ir hidratando los granos de a poco, pero a mí se me complica hacerlo y la verdad no encontré diferencia con la manera en que lo venía haciendo.
@@DanielSagaOK cual es la complicación Dany?, yo solo cambiando una manguera me queda al pelo!!
@@kikilorences a mí se me complica un poco más por la disposición de mí equipo. Gracias por el aguante!!!!. Buenas birras!!!!!
Hola Daniel. Es la 2 vez q hago cocción de 40 lts finales y me estan quedando 34 lts en fermentador, de los cuales me 30 lts. Hay algo q le estoy fallando y no se. El domingo cocine una wesbieer y en total utilice 10kg de malta. Macere a 66 grados durante 60 min. DI 1045
Hola, hiciste los calculos del rendimiento?, yo te recomendaria que calcules el rendimiento en todos los procesos, en el macerado, en el hervido, Cualquier duda avisame y te doy una mano. Buenas birras!!!!
Hola Genio. En que minuto comenzas con la re circulación en la maceración.
hola, cuando hago macerado de 90 minutos empiezo a recircular a los 70 minutos y recirculo por unos 20 minutos. Pero si queres ser mas preciso podes hacer la prueba de yodo o verificar con refractometro para saber el momento justo para empezar a recircular. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!
Muy buena exelente cocion, de cuántas calorías es tu quemador?
Hola, el que use para el hervido en este video es de 24000 pero lo uso en mínimo, para este tipo de olla lo aconsejable es el de 18000 y laburas súper cómodo, pero me gusta generar reacciones de maillard para aportar un poco más de color rojizo y un poco de sabor a caramelo en mis birras. Que quemador usas vos y de cuánto suelen ser tus Bachs?
@@DanielSagaOK yo tengo uno de 10000 para un equipo de 30 litros y no logro ese hervor así de agresivo, tendré que cambiar el quemador
@@ricardoamadeocarrizo9733 usas gas envasado o de red?
@@DanielSagaOK envasado, vivo en zona rural
@@ricardoamadeocarrizo9733 quizás deberías verificar si tu regulador para ver si podes llegar a un mejor aprovechamiento del quemador. ¿Viste el video donde muestro cómo calcular el quemar que más te conviene?
Hola daniel .como veras pregunto todo el tiempo jaja .es difisil encontrar alguien que sepa y responda sobretodo.te queria consultar sobre el lupulo mandarina babaria. Los as usado .sirbe para algun estilo de ipa para sabor y aroma
Hola loco!!!!! Esa te la debo, nunca use el mandarina bajarían, siempre lo quise usar pero nunca encontré el momento. Me voy a poner a diseñar una reserva basado en las características del lupulo y la voy a subir. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!
@@DanielSagaOK comparado con otros es bastante economico .y me daba miedo comprarlo y que no sea bueno .por eso te preguntaba.
En epoca de bolsillos flacos si se puede ahorrar un mango jaja
Mostrar como es el dry hop brooo
Dale la próxima grabo un video explicándolo lo mejor que pueda. Gracias por el aguante Buenas birras!!!!!
Hola Daniel, quiero hacerla, tengo un agua con 244 de bicarbonatos... En los demás minerales estoy muy bien. Que opinas? Saldrá horrible? No quiero usar agua mineral
Hola. Está un poco por encima de lo aconsejable, pero te recomiendo que la hagas y una vez lista vos solo vas a notar (a nivel sensorial) si es necesario ajustar más el agua. Manteneme al tanto. Buenas birras!!!!!
@@DanielSagaOK gracias, te paso mis valores
Sodio 18
Calcio 50
Magnesio 18
Cloruros 14
Sulfatos 5
Bicarbonatos 244
Mi duda es si ese valor de bicarbonatos me puede traer problemas de sabor o la única complicación sería poder bajar el pH. Sé que puedo diluir con agua destilada, pero no sé que agua destilada se usa.
Hola amigo quiero empezar un micro emprendimiento en hacer cerveza artesanal y la verdad es mi primera vez q me recomienda comprar primero o q se compra para empezar y q cerveza se empieza 9 won todas iguales gracias espero me lea y su respuesta
Hola. Si estás 100% seguro que es lo que querés mínimo tenés que arrancar con un equipo de 50 lts, ya que el tiempo que te lleva hacer 20lts es el mismo que te va a llevar hacer 50lts. Mí recomendación sería que hagas estilos de cerveza que te gusten a vos o que acostumbres tomar así ya tenés en el paladar más o menos un norte, cómo primera birra yo te diría que empieces con una Golden, Pampeana, red irish, para que vayas agarrando práctica con los procesos. Además si tu idea es hacer un negocio vas a tener que calcular los rendimientos en los distintos procesos de cocción para optimizar al máximo las ganancias. Espero te sirva y mantenerme al tanto de tu progreso. Buenas birras!!!!!!
Cerveja Farol... No insta
Gracias por el agunate, buenas birras!!!!
Hola Daniel
Hice una Neipa. Siempre hago ye sale rica..pero está última cambie unos lúpulos y me quedo muy amarga .
Ese amargor que te queda y no se va .
Podría hacer algo
Ponerle miel tal ves.hoy ya la iba a pasar al secundario está en 1009.
O me la tomo así .la verdad no me gusto para nada
Gracias
Hola, lo que pasó es que quedó desbalanceada. Que lúpulo cambiaste? Y por cual? que cantidad usaste? en qué momento?
Aguerarle miel puede llegar a disminuir un poco pero va a refermentar también y vas a perder mucho o casi todo el aroma que hace tan característico al estilo.
Generalmente uso cascade amarillo y citra
Está ves use cascade muy poquito de mandarina .willamate.y citra
Creo que fue el mandarina que me dio ese amargor fiero
@@DanielSagaOK no me molestaría que perdiera ese sabor y aroma característico de la neipa si se hiciera más tomable. El tema es el refermentado eso me hacía dudar de ponerle miel.todabia no la pasé al secundario
@@DanielSagaOK aveses uso lo que consigo de lúpulo por qué hay faltantes ultimamente
@@danielfranceschetti667 estamos todos igual con lo caro que están los insumos las SMASH se empiezan a ver cada vez más atractivas!!!!!!
Si hoy te chillaron las orejas, es porque fui yo queriendo hacer el empaste del grano mojando desde abajo...
Un desastre loco..!
La avena se hizo un mazacote más duro que una pelota de golf...
Se me tapó la manguera, la canilla, la bomba, se me cayó la temperatura.. Me acordé de toda tu familia..Jaja
Jajajajaja, se ve que no me hice cargo porque no senti nada. igual es raro todo eso yo lo suelo hacer y nunca me paso eso, pero como termino la coccion? que densidades te dio?
@@DanielSagaOK 1045
@@pangeaproducer3610 te quedó un poco bajo, pero igual te va a quedar un borrón!!!!!
@@pangeaproducer3610 Birron.