Estuve comprando un "arroz", en el supermercado . Era mucho más barato que cualquier otra marca ... Pero, al final, "Me convencí de y NO era Arroz !😳... Era "de Plástico" ,estoy segura !... Lo sofreía, igual como muestras...y nada !!... Podrías hablarnos un día de eso... "El Arroz Plástico"!
@@cristianavendanozarate9371 Existian casos y rumores donde traian arroz y huevo de plástico de China y lo estaban vendiendo. De hecho estoy seguro que existe arroz de plástico porque cuando un fulano lo cocinó en un video mostró como rebotaba la bola de arroz... (Para resumir)
De hecho hay un vídeo que lo explica y en este mismo canal. En resumen, lavarlo o no da resultados algo distintos, pero depende de los gustos de cada persona
Es mejor licuar el tomate, cebolla y ajo, este licuado lo echas al arroz al sofreír, una vez absorbido por el arroz agregas el agua correspondiente y voilà.
Aquí en Perú comemos arroz TODOS LOS DÍAS. Es el acompañamiento general de todos los platos, por eso les recomiendo también saber sobre el arroz que usan, ya que hay varios tipos y cada uno tiene diferente hidratación de acuerdo al punto que les guste. A algunos les gusta más graneado, a otros más mojadito. El aderezo diario clásico es sofreír ajo (machacado si se puede para mejor sabor) a fuego medio hasta que se dore y luego echar el agua, (normalmente misma cantidad de tazas de agua que de arroz) la sal a gusto y que hierva. Una vez que hierve echar el agua (sin lavar si les gusta más gomoso). Una vez que ya no hay agua, bajar el fuego al mínimo, pasarle un trinche para "peinar" el arroz y que seque. Listo, es el arroz clásico que se sirve con toda comida peruana. Espero les guste a algunos. Saludos
mi mamá sin saber de ciencia me enseñó de esta forma con explicaciones más rústicas pero efectivas, por mi parte para que quede más cremoso recomiendo después de la cocción en la misma olla agregar un pequeño, PEQUEÑO, pesadito de manteca, una cucharada de queso para untar (una cucharada por cada 2 platos) y mucho queso rallado, mesclas muy bien y queda con una textura más cremosa y un sabor increíble, yo lo acompaño con huevo y ceno eso siempre que llegó de patín
Como Ud debe saber, a más de 3500m sobre el nivel del mar el agua no hierve a 100 grados C, por lo q esa receta no resulta, de hecho aún no sé cuál sí 😯😕😣😓, si Ud pudiera dar una q a esta altura funcione, le estaré muuuuuuuuuuy agradecida. Por favor.
También tengan en cuenta la altura sobre el nivel del mar ya que a mayor altura sobre el nivel del mar el ambiente es más seco y el arroz queda muy deshidratado con la medida de agua que usamos si estamos a nivel del mar
Sería genial un vídeo sobre algo que he leído de fuentes muy fiables: si dejas el arroz en el frigorífico más de 12 horas, engorda mucho menos porque no sé qué le pasa a esos almidones. Además dicen que se convierte en un alimento prebiótico.
Sus fibras insolubles se convierten en fibras solubles! Pero también hay que lavarlo bien antes en varias aguas antes de cocerlo, y tirar el agua de cocción! El almidón es malo para la salud, este cocinero no lo hace, pero no es dietético!
Yo pongo a freír dos dientes de ajo con el aceite y ya que esté perfumado el aceite, le pongo el arroz y revuelvo con el aceite y el ajo, ya que esta el arroz está perfumado, le pongo sal y revuelvo, luego el agua, semillas de cardamomo (2-3) y dos estrellas de anís, lo dejo hervir y le bajo a fuego lento por 12-14 minutos dependiendo que tan húmedo lo quieras, ya después lo saco del fuego y sin destapar lo dejo por 10-15 minutos en reposo y voilà!
Me fascina la cocina, mi sueño perdido de ser chef. Pero tal cual lo hace usted, master, a si lo hago igual. Queda excelente. Se lo dice un simple mortal ante un gran maestro de la ciencia en la cocina. ☺️
Lo más importante es el tipo de grano del arroz 🌾 q utilizan, porq hay cientos de marcas de arroz diferentes y todos también quedan diferentes al cocinarlos, siempre hay q leer primero la etiqueta para saber prepararlos, específicamente esa marca de arroz, porq pueden cocinarlo de la misma manera q se acostumbra pero nunca quedan igual… el grano largo por más bien que lo cocines al ponerlo en la nevera de un día para otro siempre se endurece y no es por falta de agua 💦 hay q volverlo a calentar a calor muy bajo y no destaparlo hasta q realmente todo esté bien caliente y luego se destapa y se mueve y si encuentran granos duros , pues se le agrega unas gotas 💧de agua x encima y tapar x 5 minutos más y quedará en su punto perfecto 👌 el grano corto es al revés, es muy fácil de quedar muy húmedo… para ambos arroz 🍚 sí se le pasa el agua al cocinarlo, nunca lo tape, cocínelo destapado y cada 15 ó 20 minutos muévalo con un tenedor grande de dientes separados y eso lo ayudará a despegar el arroz y a qué se seque bien y cuando se cocine x completo lo puede tapar completo ó dejar semi abierta la tapa… secretos de viejitas… 😉 🤭🤭🤭
Es recomendable sofreir ajo, cebolla china o kion. El secreto es añadir ajo en polvo cuando se añade el agua o cuando esta a la mitad de agua, sabe muy sabroso.
@@elenareyes2855 el tostador es un implemento de Chile que se usa para poner en el la olla y no reciba el calor tan fuerte y asi evitar que se queme el arroz ( y se llama tostador porque tambien se usa para tostar el pan )
Yo frío mi ajo lavo el arroz dos veces y agrego a la olla agua sal y listo que hierva hasta que se evapore el agua tapo y bajo fuego al mínimo y listo.
Prueba por un kl de arroz 5 mn. Yo, hacia así, el erborio. Pon la cantidad de agua necesaria. Es un poco de laboratorio para ensallar. Ahora ya no hago ese tipo de arroz. Ya se me dañó la pitadora.
Por fin, habrán más casamientos. Jajajaja (Mi abuelita dice que si te sale bien el arroz todas las veces que lo prepares, ya estás lista (o) para casarte).
El secreto que este señor no dice es : Al sofreir el arroz fijarse que primero el arroz se ve transparente con el aceite y esperar a que este blanco opaco y recien colocar las medidas de agua. Quedara graneado.
🔴🔴🔴 lo que has hecho y si le agregas más vegetales u otros ingredientes se llama Risotto en Italia. Pero aquí se lo revuelve de propósito para que cree esa pegosidiad. Pero aprendí que si antes lo lavas 5 i 6 veces le quitas muuuuucho almidón que es más sano. Por otro lado el arroz blanco no es sano! Sano es el arroz integral y también el arroz integral Pre-Cocido, que se cocina en menor tiempo. Saludos ✋ Mario Cappellotto Italia Soy Italo Argentino con Influencia Española
Paso 1. Remojas 1 taza de arroz por 20 minutos en agua caliente y despues enjuagas hasta que el agua salga clara. Este paso es indispensable para obtener un arroz suelto. Paso 2. En 1 cucharada de aceite fríes un diente de ajo y cuando esté dorado agregas el arroz y lo fríes hasta que tome un color almendra. Paso 3. Agregas una taza y media o dos tazas de caldo de pollo o caldo de verduras y tapas la olla o sartén y cocinas a fuego bajo de 25 a 30 minutos.
No hay nada pero nada como el arroz blanco solo sin aceite ni nada dentro, obvio no te lo vas a comer solo siempre con un acompañamiento puede ser dulce o salado.
@@soycienciaycocina para hacer arroz con leche?, agradeceré sus consejos para q quedé muy rico xq a mí no me sale , hay personas q primero lo cocen con agua y otros con leche, cuál es mejor,? Muchas gracias.
Gracias. En otro vídeo tuyo lavas el arroz. También el tipo de arroz condiciona la cantidad de agua que acepta. ¿Puedes explicar la cantidad de agua que absorbe en función del tipo de arroz y del vapor de agua que se retiene con la tapa? Haciendo pruebas incluso una parte de arroz por una parte de agua, produce un arroz excesivamente hecho, pasado y pegajoso. En ningún sitio explican esto y lo considero crucial. Muchas gracias por tus explicaciones en vídeo.
Esto es importante, aquí en México para recetas de arroz a la mexicana incluso he visto que se enjuaga hasta que el agua salga clara, se deja remojar unos minutos en agua tibia, se escurre y se deja secar extendiendolo sobre una servilleta, después se lleva a cabo la coccion de manera muy parecida a la que menciona el chef, pero el lavado tambien lo considero un punto crucial 😮
Yo les recomiendo por una taza de arroz dos tazas de la misma de agua a fuego bajo. El tiempo de cocción dejará muy bueno el arroz. Así como lo muestran en el video es lo mas rico.
y sirve de algo lavar el arroz antes de cocinar ví que mucha gente lo lava unas 2 o 3 veces y en qué afectaría si hacemos unos lavados antes de cocinar
Hola me ha gustado tu video me podrias dar algun consejo sobre el arroz apenas estoy aprendiendo veo q eh cometido muchos errores ya q eh visto este video lo eh logrado entender. Me pregunta es como puedo hacer para q el arroz no me quede Salado o simple? Como puedo darle savor?
Para los que no les suele gustar el arroz, esta es la forma perfecta de consumirlo, queda mucho mejor que cuando solo lo hervis
La gente que come arroz hervido me da repelus xD
@@Red-Trainer a
Yo lo echo un poco de ajo con sal
@@Red-Trainer entonces te doy repelus porque acabo de hacerlo así, no me quise complicar :D
O mejor que no coman, igual no es tan saludable que digamos
El mejor canal de cocina sin duda. Siempre había tenido problemas con el arroz
Gracias por tu apoyo 👍🧪
Todo bien pero lo mejor es que uses agua hirviendo, al arroz para no cortar la cocción.
Así es el mejor
@@soycienciaycocinaMelo, casi todos los días como arroz y no me queda muy bueno
el inicio de un buen video: "esto es... ¡ciencia y cocina!"
Estuve comprando un "arroz", en el supermercado . Era mucho más barato que cualquier otra marca ... Pero, al final, "Me convencí de y NO era Arroz !😳...
Era "de Plástico" ,estoy segura !... Lo sofreía, igual como muestras...y nada !!...
Podrías hablarnos un día de eso...
"El Arroz Plástico"!
@@jacquelinedroguett3807cómo va a ser plástico mujer...
@@jacquelinedroguett3807claro y no 😂
@@cristianavendanozarate9371 Existian casos y rumores donde traian arroz y huevo de plástico de China y lo estaban vendiendo. De hecho estoy seguro que existe arroz de plástico porque cuando un fulano lo cocinó en un video mostró como rebotaba la bola de arroz... (Para resumir)
Justo quería aprender a preparar arroz, perffeitooo ❤️
Excelente
Enserio no sabes? 💀
@@yeso777 igual es un niño, o adolescente jajaja todos aprendimos alguna vez
@@yeso777 y que tiene salame, mejor que se interesó en aprender
@@kremscript3807 Pues yo tengo mucho tiempo cocinando y el arroz es algo que no me sale. Queda crudo del centro o demasiado cocido . No le atino ☹️
Primero hay que lavarlo, según yo.
Creo que para freirlos no hay que lavarlo.
Cuando los preparas como en el video no hace falta, si solo los vas a hervir si es recomendable si no lo queres pegajoso
Primero hay que enjuagar muy bien el arroz
Lavarlo para quitarle el almidón.
De hecho hay un vídeo que lo explica y en este mismo canal.
En resumen, lavarlo o no da resultados algo distintos, pero depende de los gustos de cada persona
Por casualidad puedes hacer un vídeo con arroz integral 😁
Yo: *no revuelvo*
Los granos de arroz: ya no me quiero hidratar 🥺
Puedes hacer uno sobre los metales usados en las ollas
Ese será genial
Me sumo a eso......
Acá en México es bastante popular hacerlo rojo. Al añadir el agua al final, ahí es cuando se agrega en realidad la salsa de jitomate con ajo y cebolla
Suena rico eso 😋😋😋 Lo probaré
Es exelente 👍
y su epazote
Es mejor licuar el tomate, cebolla y ajo, este licuado lo echas al arroz al sofreír, una vez absorbido por el arroz agregas el agua correspondiente y voilà.
Yo lo hago de las dos formas a veces el blanco me queda más rico
La mejor receta de arroz es el agua de horchara la mejor bebida
Aquí en Perú comemos arroz TODOS LOS DÍAS. Es el acompañamiento general de todos los platos, por eso les recomiendo también saber sobre el arroz que usan, ya que hay varios tipos y cada uno tiene diferente hidratación de acuerdo al punto que les guste. A algunos les gusta más graneado, a otros más mojadito.
El aderezo diario clásico es sofreír ajo (machacado si se puede para mejor sabor) a fuego medio hasta que se dore y luego echar el agua, (normalmente misma cantidad de tazas de agua que de arroz) la sal a gusto y que hierva. Una vez que hierve echar el agua (sin lavar si les gusta más gomoso). Una vez que ya no hay agua, bajar el fuego al mínimo, pasarle un trinche para "peinar" el arroz y que seque. Listo, es el arroz clásico que se sirve con toda comida peruana.
Espero les guste a algunos. Saludos
Es una opción más de cocinar y tiene toda la razón con el tipo de arroz.
En mi casa lo hacemos en olla arrocera y ya nos acostumbramos a hacerlo y comerlo solo con sal sin ajos
@@panterarosa6991 particularmente el arroz sin nada es horrible. Pero son gustos, hasta los japoneses o chinos lo aderezan con algo.
@@caval1924 sinceramente no siento la diferencia o será que ya me olvide del sabor que le daba el ajo, intentalo un dia a ver como te va
Se debe de lavar, una y otra, ves hasta sacar almidón, ya qué es un veneno para nuestro organismo,👀
Arroz con huevo y ensalada chilena que Rico
mi mamá sin saber de ciencia me enseñó de esta forma con explicaciones más rústicas pero efectivas, por mi parte para que quede más cremoso recomiendo después de la cocción en la misma olla agregar un pequeño, PEQUEÑO, pesadito de manteca, una cucharada de queso para untar (una cucharada por cada 2 platos) y mucho queso rallado, mesclas muy bien y queda con una textura más cremosa y un sabor increíble, yo lo acompaño con huevo y ceno eso siempre que llegó de patín
Excelente
Como Ud debe saber, a más de 3500m sobre el nivel del mar el agua no hierve a 100 grados C, por lo q esa receta no resulta, de hecho aún no sé cuál sí 😯😕😣😓, si Ud pudiera dar una q a esta altura funcione, le estaré muuuuuuuuuuy agradecida. Por favor.
También tengan en cuenta la altura sobre el nivel del mar ya que a mayor altura sobre el nivel del mar el ambiente es más seco y el arroz queda muy deshidratado con la medida de agua que usamos si estamos a nivel del mar
Efectivamente
Te queda el arroz hecho un puré 🤢🤮
Prefiero por eso el arroz Parboil 👌🏻🤤 hasta con queso es riquisimo!
Sería genial un vídeo sobre algo que he leído de fuentes muy fiables: si dejas el arroz en el frigorífico más de 12 horas, engorda mucho menos porque no sé qué le pasa a esos almidones. Además dicen que se convierte en un alimento prebiótico.
Sus fibras insolubles se convierten en fibras solubles!
Pero también hay que lavarlo bien antes en varias aguas antes de cocerlo, y tirar el agua de cocción!
El almidón es malo para la salud, este cocinero no lo hace, pero no es dietético!
Alguien recomendo no comer el arroz despues de cocinarlo, sino dejarlo enfriar, comerlo despues
@@marianoferrara1982
Sí, el arroz caliente sube más la glucosa.
😮@@Aether_quint_7898
@@TerrenLibertetiene otro shorts en dónde si lo lava
*Aqui lo importante es saber si se lava o* *no?*
dejo por acá mi comentario con fe de que alguien le de like o comente y así me llegue el correo avisándome y para tenerlo guardado ♥
Que pasa si en vez de fritar el arroz de hierve directamente en agua?
Queda más húmedo
Hola soy derlis es muy util tus consejos gracias por enseñar
Gracias por tu apoyo 👍🧪
Yo pongo a freír dos dientes de ajo con el aceite y ya que esté perfumado el aceite, le pongo el arroz y revuelvo con el aceite y el ajo, ya que esta el arroz está perfumado, le pongo sal y revuelvo, luego el agua, semillas de cardamomo (2-3) y dos estrellas de anís, lo dejo hervir y le bajo a fuego lento por 12-14 minutos dependiendo que tan húmedo lo quieras, ya después lo saco del fuego y sin destapar lo dejo por 10-15 minutos en reposo y voilà!
Me fascina la cocina, mi sueño perdido de ser chef. Pero tal cual lo hace usted, master, a si lo hago igual. Queda excelente. Se lo dice un simple mortal ante un gran maestro de la ciencia en la cocina. ☺️
No me gusta el arroz sofrito, prefierl lavarlo y quitar almidón, cocinar solo con sal, queda liviano y mas sano.
Lo más importante es el tipo de grano del arroz 🌾 q utilizan, porq hay cientos de marcas de arroz diferentes y todos también quedan diferentes al cocinarlos, siempre hay q leer primero la etiqueta para saber prepararlos, específicamente esa marca de arroz, porq pueden cocinarlo de la misma manera q se acostumbra pero nunca quedan igual… el grano largo por más bien que lo cocines al ponerlo en la nevera de un día para otro siempre se endurece y no es por falta de agua 💦 hay q volverlo a calentar a calor muy bajo y no destaparlo hasta q realmente todo esté bien caliente y luego se destapa y se mueve y si encuentran granos duros , pues se le agrega unas gotas 💧de agua x encima y tapar x 5 minutos más y quedará en su punto perfecto 👌 el grano corto es al revés, es muy fácil de quedar muy húmedo… para ambos arroz 🍚 sí se le pasa el agua al cocinarlo, nunca lo tape, cocínelo destapado y cada 15 ó 20 minutos muévalo con un tenedor grande de dientes separados y eso lo ayudará a despegar el arroz y a qué se seque bien y cuando se cocine x completo lo puede tapar completo ó dejar semi abierta la tapa… secretos de viejitas… 😉 🤭🤭🤭
Mi tipo favorito es la fina aromatizada con jazmín,está muy bueno
Oh wow ! Muy buenos consejos 😊 gracias!
Yo le pongo caluga maggie al sofreír. Me gusta creer que es arroz amarillo tipo indio jjajajaj
Es recomendable sofreir ajo, cebolla china o kion. El secreto es añadir ajo en polvo cuando se añade el agua o cuando esta a la mitad de agua, sabe muy sabroso.
Es cierto que acabado de cocinar lo debemos de meter al refri por las bacterias que se multiplican rápido y que segun pueden matarte?
-Y CUANTOOO DE SALLL!!!!
-la mama con correa*
-Muere.
Iba a hacer un comentario y me dio flojera pero hay una forma mejor (cuentame q t parece muy malo tu preguntaste) saludos
Por fin alguien hace el arroz como yo ♥️🇺🇾
Eso lo hacemos en Rosario también pequeña provincia rebelde
Excelente 👌asi lo hago yo!! Receta de mi madre!❤ Que en paz descanse!😢
Me da nervios que alguien no le ponga el tostador al arroz xD
Q
🇨🇱
¿A qué le llamas "tostador"? No entiendo 🤔
@@elenareyes2855 el tostador es un implemento de Chile que se usa para poner en el la olla y no reciba el calor tan fuerte y asi evitar que se queme el arroz ( y se llama tostador porque tambien se usa para tostar el pan )
Solo basta estar pendiente del arroz para que no se queme
Yo frío mi ajo lavo el arroz dos veces y agrego a la olla agua sal y listo que hierva hasta que se evapore el agua tapo y bajo fuego al mínimo y listo.
Podrías explicar sobre el arroz a la presión siempre es difícil calcular el tiempo 🥲
Prueba por un kl de arroz 5 mn.
Yo, hacia así, el erborio.
Pon la cantidad de agua necesaria.
Es un poco de laboratorio para ensallar.
Ahora ya no hago ese tipo de arroz.
Ya se me dañó la pitadora.
💰💰💰Pregunta del Millón 💰💰💰Agua fría o caliente? Gracias Chef Científico por compartir tus conocimientos🧑🏻🔬💖
Prefiero fría por textura
Por fin, habrán más casamientos. Jajajaja
(Mi abuelita dice que si te sale bien el arroz todas las veces que lo prepares, ya estás lista (o) para casarte).
En mi país es cuando aprendas a voltear el casabe sin romperlo 👍 moriré soltera 😂
@@Mizatcatari ¿Qué es un "casabe"?
@@Kangarikua una tortilla gigante de mandioca
@@Mizatcatari¿Qué es mandioca? 🤔
@@TheArellanog googléalo, porque no se como le digan en tu país
El secreto que este señor no dice es :
Al sofreir el arroz fijarse que primero el arroz se ve transparente con el aceite y esperar a que este blanco opaco y recien colocar las medidas de agua.
Quedara graneado.
🔴🔴🔴 lo que has hecho y si le agregas más vegetales u otros ingredientes se llama Risotto en Italia.
Pero aquí se lo revuelve de propósito para que cree esa pegosidiad.
Pero aprendí que si antes lo lavas 5 i 6 veces le quitas muuuuucho almidón que es más sano.
Por otro lado el arroz blanco no es sano!
Sano es el arroz integral y también el arroz integral Pre-Cocido, que se cocina en menor tiempo.
Saludos ✋
Mario Cappellotto
Italia
Soy Italo Argentino con Influencia Española
El arroz es mejor que el pan que comen los españoles jaja, a todas las comidas le ponen pan baguette mas duro que una roca
Me encanta tu canal, es de lo mejor que hay en UA-cam shorts, saludos 👋👋
Y...se debe lavar antes de cocinarlo ??? Agradeceré tu respuesta, y felicidades por tu premio de UA-cam!!!👍👌
Ya lo explico en uno de los vídeos en mi canal 👍🧪
Hola es más saludable si lo lavas ?
En teoría es casi lo mismo, pierde algunos nutrientes y almidones. No es significativo
@@soycienciaycocina Muchas gracias 😊
Yo lo ago con agua herbida ? Esta bien o mal ???
Todo bien
Paso 1. Remojas 1 taza de arroz por 20 minutos en agua caliente y despues enjuagas hasta que el agua salga clara. Este paso es indispensable para obtener un arroz suelto.
Paso 2. En 1 cucharada de aceite fríes un diente de ajo y cuando esté dorado agregas el arroz y lo fríes hasta que tome un color almendra.
Paso 3. Agregas una taza y media o dos tazas de caldo de pollo o caldo de verduras y tapas la olla o sartén y cocinas a fuego bajo de 25 a 30 minutos.
con esos pasos te queda un hermoso arroz sobrecocido
@@csa856 El arroz blanco cómo del video es un asco, sabe a maíz o cereal.
Yo lo enjuagó antes de freírlo, lo dejo escurrir
No hay nada pero nada como el arroz blanco solo sin aceite ni nada dentro, obvio no te lo vas a comer solo siempre con un acompañamiento puede ser dulce o salado.
Increíble, aunque con algunos arroces es mejor quitar uno mismo el exceso de agua antes de hervir a bajo fuego
Así es, cada arroz tiene su técnica y aplicación. Este vídeo aplica a la variedad general tipo grano largo
Que opinas sobre lavar el arroz antes de cocerlo
Gracias por tooodos tus consejos
@@soycienciaycocina para hacer arroz con leche?, agradeceré sus consejos para q quedé muy rico xq a mí no me sale , hay personas q primero lo cocen con agua y otros con leche, cuál es mejor,? Muchas gracias.
Exelente informacion pésimo intro...
Gracias. En otro vídeo tuyo lavas el arroz. También el tipo de arroz condiciona la cantidad de agua que acepta. ¿Puedes explicar la cantidad de agua que absorbe en función del tipo de arroz y del vapor de agua que se retiene con la tapa? Haciendo pruebas incluso una parte de arroz por una parte de agua, produce un arroz excesivamente hecho, pasado y pegajoso.
En ningún sitio explican esto y lo considero crucial.
Muchas gracias por tus explicaciones en vídeo.
Primero hay que enjuagar muy bien el arroz
Esto es importante, aquí en México para recetas de arroz a la mexicana incluso he visto que se enjuaga hasta que el agua salga clara, se deja remojar unos minutos en agua tibia, se escurre y se deja secar extendiendolo sobre una servilleta, después se lleva a cabo la coccion de manera muy parecida a la que menciona el chef, pero el lavado tambien lo considero un punto crucial 😮
Dime como puedo hacer arina de arroz glutinoso no consigo en mi ciudad
Me he dado cuenta que sin saberlo he preparado arroz correctamente toda mi puta vida
Que suerte :( a mi familia le gusta graneado y a mí me sale pegado
@@marthacuenca3490 pegado es más rico
Disculpe, no es necesario enjuagarlo previamente para quitar el exceso de almidón?
Es opcional
Yo les recomiendo por una taza de arroz dos tazas de la misma de agua a fuego bajo. El tiempo de cocción dejará muy bueno el arroz.
Así como lo muestran en el video es lo mas rico.
¿Entonces el arroz qué hacen los chinos lo baten mucho y por eso queda pegajoso para hacer sushi? 🙋♀️
Usan un arroz más almidonado
Excelente ahora entiendo gracias 🙂
Yo lo que quiero saber es cuánta sal jajajaja 😆😅
A MÍ ME FUNCIONA 4 PARTES DE AGUA POR LA DE ARROZ
Asi lo hago y le pongo atún después 👌
Yo con el gas a tope: ua-cam.com/video/2lVNU59gp-k/v-deo.html
Tío ciencia y cocina, que tiene de diferente el arroz integral? Que relación de arroz y agua recomiendas en estos casos?
pronto haré un video de eso
Yo uso tres porciones de agua por cada porcion de arroz, por ejemplo una taza de arroz x 3 de agua y queda muy bien xD
Depende del tipo de arroz y la marca.
Como decía la abuela, 1 de arroz, 2 de agua
Yo lo dejo en remojo en agua fría por 2 o 3 horas
Siempre lo frito un poco y siempre fue la proporción de cada tasa 2 de agua si es una de arroz 2 de agua si es 2 de arroz 4 de agua y así
Yo lo prepare igual ❤ gracias 😊
Cuántas cosas no sabía del arroz
y sirve de algo lavar el arroz antes de cocinar ví que mucha gente lo lava unas 2 o 3 veces y en qué afectaría si hacemos unos lavados antes de cocinar
Tiene otro short que lo explica, puedes checarlo
El mío tiene más sabor. 😁
Yo estoy esperando el momento en que lo lava🤔 No entiendo, siempre es importante lavar el arroz 🍚
Tengo eso en otro de mis vídeos aquí en mi canal 👍🧪
Personalmente me gusta más cuando está más como pegado entre sí
Es al estilo de Asia.
A mí sólo me sale con 3de agua 😔
Esa es la técnica que yo uso 😱
Y cuando se utiliza arroz lavado también se puede sofreír?
Usted ha recomendado lavar el arroz y ahora no lo hizo 🤷🏻♀️
Dijo que era opcional...
Hola me ha gustado tu video me podrias dar algun consejo sobre el arroz apenas estoy aprendiendo veo q eh cometido muchos errores ya q eh visto este video lo eh logrado entender. Me pregunta es como puedo hacer para q el arroz no me quede Salado o simple? Como puedo darle savor?
Q cantidad le tengo q poner a xada medida de arroz?
Tengo eso en otro de mis vídeos aquí en mi canal 👍🧪
ciencia y cocina de como hacer un helado?
Pronto
Cuando estás jugando en línea y tú mamá te manda por tortillas:
Esto es ciencia y cocina xdddd
Si quiero cocinar para 25 perssonas cuantas tasas de arros se nesesita ?
En promedio, 1 taza es para 3 a 4 personas
Así sin más... Sin lavar y/o remojar??
Lo del remojo lo explico en otro vídeo 👍🧪
Pero lo haces sin lavar previamente 😮❓
Es opcional el lavado
Holaaa. Lo hice y perfecto 😃. Acá el arroz muy caro y de esa forma se aprovecha todo. Gracias
Así lo preparo yo😊😊😊😊
Buenas, que recomiendan lavar o no lavar el arroz?
UA-cam me lee la mente 😅
Aprendí a hacer arroz 🎉
Yo nunca le atino al arroz. Si queda esponjoso, hidratado y bonito, ¡No sabe a nada! Si me queda batido, medio crudo y feo... ¡Tampoco! 🤣🤣🤣🤣🤣
así meramente se hace 😮
igual como yo lo cocino.
Mw gusta hacerlo de esa forma, el unico problema, es el LAVADO... 🤔🤔🤔
El chef no lo enjuaga con agua al principio 😢😢😢😢
y por qué siempre se me quema o pega en los bordes >:'c
temas de control de fuego
Yo lo hago en olla a presion, el 98% de las veces queda muy bien
Hace un libro chango. Sos muy groso! Gracias .aprendo un montón con tu canal. Los mejores deseos p vos desde argentina
Mucha gente me ha enseñado a hacer arroz y no me sale 😢
Actualización: sí me salió 😮😮
Que buenos consejos
Cómo hago para preparar de dos libras de arroz en adelante? Siempre me queda horrible... Abajo de esa cantidad está siempre perfecto...
_"Depende que tan húmedo te guste"_
-El Cheff 1000tífico
Cuántos días y cómo se conserva el arroz cocido ? ? gracias !
muy buen canal ! 🎇👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Pero no es que había que lavar el arroz? Si lo lavo quedará mojado y no lo podré freír!🤷🏻♀️
No entiendo...