Besitos de COCO de la mano de nuestra colega
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- Опубліковано 5 сер 2024
- BESITOS DE COCO (Rinde para 12 unidades)
INGREDIENTES:
250 grs de Harina de Trigo Todo Uso tamizada.
6 grs de margarina derretida.
1 huevo entero
3 grs de bicarbonato
1,5 grs de polvo de hornear
1 pizca de sal
225 a 250 grs de coco rallado (depende le tamaño del coco)
PARA EL MELAO:
250 grs de papelón
180 grs de agua
3 clavitos de olor
1 ramita de canela
PRELIMINAR:
Engrasar la bandeja, ahumar el coco, rallarlo y preparar el melao de papelón, y precalentar el horno
MISE EN PLACE:
Pesar los ingredientes.
Separar la clara de la yema del huevo y tamizar la yema, para desprender la membrana que lo recubre, batir ligeramente y agregar el bicarbonato de sodio y volver a batir para integrar.
PREPARACIÓN:
1.- Unir la harina con el coco rallado, agregar la margarina, el huevo y el polvo de hornear. Lavarse las manos y mezclar todo, agregando poco a poco el melao y seguir integrando, hasta obtener una mezcla untuosa.
2.-Dejar reposar la mezcla por 10 min.
3.- Formar esferas de 60 grs aprox y llevarlas al horno a una temperatura de 170°C x 15 min...
Acompañar los Besitos de Coco con queso fresco por encima y A DISFRUTAR!!
ENDULZATE LA VIDA, NO ESPERES MÁS!!
deliciosa receta gracias don Rafa y a la profe Ingrid saludos Dios los bendiga
Me gusta mucho se receta que Dios te siga dando sabiduría para que siga enseñado ❤❤❤
Gracias don rafa es un excelente profesor las galleticas de coco en colombia se llaman cocadas le quedaron MUI bonitas soi seguidora de sus clases gracias que Dios lo bendiga 😊😊😊😊😅
Que alegria me dio ver este video. En República Dominicana le decimos conconete ❤
Muchas gracias por compartir esta delicia de receta. Muy buena la explicación como siempre.
Muchaa bendiciones 🙂
Don rafa acabo de descubrir este canal ya lo voy a seguir gracias a usted y ala sra
Que lindos los dos maravillosos se siente la esencia del venezolano
Los felicito a los dos dios los bendiga
Que rico Rafa y amiga Ingrid gracias por existir Dios los bendiga
Gracias don Rafa sus clases son muy completas y amenas Dios los bendiga
Muy buenos días Rafa!
Me encanta que compartan con nosotros estos besitos de coco
A me pasa como a usted
Vivo en un edificio y siempre me dicen que de mi casa sale un olor exquisito
Ya me conocen, cocino para mis hijos y nietos todos los días
Dios los bendiga siempre !
Abrazo gigante desde Montevideo Uruguay 👍🙏🙋♀️😀🇺🇾
Gracias Don Rafa y a la Señora Díaz, valió la pena, ver el vídeo completo aunque a velocidad 2 😊, ya los prepare y quedaron muy buenos, muchas gracias 🙏
Excelente, gracias por compartir sus conocimientos, Dios les bendiga, estoy aprendiendo nuevas y más sencillas técnicas, me gusta su trabajo. Gracias, Gracias, Gracias
Hola me encanta los besos de coco gracias por esos truco q no conocía con el coco gracias
me encanto este en vivo aunque lo vi dias después felicitaciones
Me fascina Don Rafa que haya compartido con una venezolana, yo también soy venezolana y se ven exquisitos esos besitos de coco . DIos los bendigas . Marina Guevara
Don Rafa también es venezolano
Lo acabo de describir don Rafa, le doy gracias a Dios por su vida. Saludos desde Cartagena Colombia
Me encantó esa receta de besitos de cocos,de verdad quería aprender a prepararlos😊 saludo desde Venezuela.❤
Gracias por compartir su Receta muy buena Dios les bendiga 🙏
Gracias una recetas sencilla y Dios los bendiga a los dos
Gracias por enseñarnos los dos be❤❤ndiciones
Hola,Rafa e Ingrid en República Dominicana sion conconetes
Gracias muy entendible los voy hacer te estoy viendo desde Venezuela falcón
Dios les bendiga Alós dos y sigan ayudando a emprendedoras desde Venezuela Carabobo
Hoy vi. Tu receta d. besitos d coco gracias. Par la receta. Soy venezolana. Nunca. Lo e. Preparado pero. Los boy hacer
Gracias Bendiciones me encanta esta receta
Muy bien explicado todo y recuerden con pocas palabras bastan para un buen entendedor
Exelente explicación lo voy hacer felicitaciones para los dos
Felicitaciones, muy buena explicación, gracias
Q bueno esos besitos q Dios les bendiga ❤🙏
Excelente explicación hermana. Los preferidos de nuestra madre. Siempre te han quedado ricos y todo lo que cocinas. Lo haces con mucho Amor. Te Amo y bendigo tus dones. Gracias Don Rafa por invitarla, es unica. ❤
❤ Gracias hermana de mi Alma! Te Amo
Gracias x dar esas clases 😅yo preparo todos esos.dulces para mis 3 nietas y a todos en la casa 🏡
Gracias Hnos Venezolanos por compartir si es cierto son muy ricos Dios les bendiga. Un fuerte abrazo. Me gustaría que compartieran la receta de ARROZ CON COCO CREO QUE EL LLEVA PAPELÓN. SALUDOS desde Ciudad Guayana Edo. Bolivar Venezuela
Me gustó mucho la explicación y los tips ! Muchas gracias ... Y ya me suscribí para apoyar a la señora Ingrid debemos apoyar Dios le bendiga
Ingrid que? Porfa Me puedes decir el apellido de la Sra Ingrid? Para Seguirla
Que rico me encanta el coco!! gracias, gracias ❤
DON RAFA, buenas tardes disculpa antes que nada pero estoy inscrita en su canal y me llegan las notificaciones de sus clases soy yayis de México y quiero aprender de usted por favor ayúdame.DIOS lo bendiga
Holaaa que bonita estuvo la clase gracias a los dos , bendiciones 🙏, me gustó mucho la receta
Sr rafa , no me canso de ver sus vídeos, que cosa tan rica, ya me veo haciéndolos, mil y mil bendiciones
Muchas gracias por la receta me sentí en un ambiente con profesionales pero como si fuera en familia. Excelente explicación. Pueden el pan de jamón. Que Dios les bendiga
Son excelentes los dos.😂 explicación perfecta.
Gracias por compartir tan deliciosas recetas saludos Tizayuca HGO México 😋🤤😁🙆🏻♀️👏🌟🌹
BUENAS TARDES DON RAFA. EXCELENTE RECETA. YO LA HAGO SIN PESAR ME QUEDAN RICOS........ AHORA PESARE LOS INGREDIENTES PARA NO DESPERDICIAR Y SABER CUANTOS SALEN... GRACIAS, GRACIAS. DESDE VENEZUELA DIOS LOS LLENE DE BENDICIONES 🌷🙏❤️
Exelente live 👏👏👏 lleno de mucho aprendizaje ¡ bendiciones para los dos son exelentes con mucha humildad ¡ Dios los bendiga, saludos desde caracas _Venezuela
Te quedaron bellos rafa y muy provocativos 😋🇻🇪
Gracias profesora
. Muy bna receta acá m Panamá c le llaman quequis o kekes ❤hace rato deseaba una receta de esas. Saludos 🇵🇦
Su receta es muy parecida a un dulce de coco que mi mamá hacia. "Que-que", muy popular en Panamá. Saludos desde USA
Hola eselente receta yo la preparo saludos desde Venezuela Dios los bendiga 🙏❤️❤️
43:40 Bendiciones para los dos y grahias por compartir su receta.😘
Yo soy maribel de venezuel😊gracias gracias que dios los bendiga a hambos
Gracias Gracias Gracias Lima Perú
Muy buena clase.😊
Los besitos de coco , los conocí en maracaibo , los hacen a nivel de hogar , como las cocadas , los vendían en las tiendas , bodegas , alla le dicen chozas ,,pero los metían en un frasco de vidrio. ,, generalmente lo hacían gente de los lados de bobures , palmarito , gibraltar , zona sur del lago, , es el mismo material de las cucas o catalina y las paledonias , solo que no llevan coco , yo me crié como quien dice viendo eso , mi mamá las hacía, las cucas y paledonias en horno de barro , usaba manteca de puerco , de chancho o cerdo , no usaba nada de papel manteca
Hola don rafa vivo en san José del cabo no tengo horno pero ise mis besitos de Coco sobré la estufa
Muchas bendiciones gracias por sus recetas
Gracias por esos consejos motivadores.😅
Gracias don rafa ise la selva negra y es un éxito
Don rafa, saludos, aki en el Zulia es diferente el proceso, se hace el melao qué quede espeso, se deja refrescar y luego se hecha una cda colmada de anis dulce y otra de bicarbonato luego de 5 minutos se hecha la margarina y huevos (2), (opcional Ralladura de limón), se mezcla todo bien con paleta de madera, luego se incluye la harina de trigo poco a poco hasta tener la mezcla homogeneisada, en una bandeja aceitada y enharinada se ubican las porciones y horneamos 👍🏽
Don Rafa lluvia de bendiciones
Excelente el trabajo que está realizando👏
Hola voy a probar la receta gracias
Que bueno una compatriota hola don Rafa
Igual don Rafa, me guardo la receta xq en algún momento, lograré hacerlo. Si consigo de alguna manera el coco así entero, y el papelón, que dices que de azúcar de caña. Intentaré hacerlo con el coco rallado y caramelo liquido de azúcar, se que variará el sabor como dice la cocinera, el ahumadito.
Soy de Venezuela me gusta la manera como da sus clases sobre todo con la humildad y sencillez con lo que comparte sus conocimientos. Yolanda Ortiz .Dios lo bendiga
En dónde dictad cuarzo aquí en Carabobo
Dios les bendiga a ustedes por sus recetas
Bellos los dos
Yo los hago son muy buenos y se venden mucho
Hola, yo tengo una receta recuerdo de mi mamá, queda muy rica, ella le coloca otro ingrediente queda rica
Don Rafa, hagan luego el Turrón de Coco
Sabemos que el tiempo es irreversible por eso no se debe perder pero por una buena causa es permisible
Lo estaba esperando 🎉
Saludos don Rafael y la Venezolana podria hacerlo con Azucar crema bendiciones para ustedes
En México se le llama piloncillo y hay de los dos colores pero en forma de cono, y así como lo estan haciendo se ocupa para endulsar los buñuelos
Los buñuelos de Yuca también Son Sabrosos, Bañados con Melao de piloncillo (raspadura chancaca, panela, Papelón)
Los Turrones de Coco También son Muy Sabrosos
Aquí en república Dominicana hacemos el bienbe sabe
También la temperatura del horno no importa eso va en cada horno simplemente lo precalienta y c hornea y cuando esté dorados ya estará listo
Qje ricos deliciosos lindos quiero uno para mi ❤
El agua de coco con ron otro nivel o con whisky , , en semana santa jugabamos cocos, perdía el que se partia , , para los besitos que hacian en maracaibo el coco lo cortaban en trocitos como de medio centimetro a un centmetro ,,y lo llevaban al fuego con panela y mantequilla , era sasonarlo , al enfriar lo integraban a la masa y el coco rallado con panela lo cocinaban para hacer las cocadas,,, esos son productos como de algunas zonas costeras , sin pecar de racismo , productos que hacian los negros,,, me refiero al que tenia coco , porque en otras zonas lo hacian pero no tenia coco
Gracias por su comentario
Yo pongo el coco en rl fuego porque se parte mejor y se desprende rápido asi lo aprendi,
Yo lo voy aser si Dios quiere
Papelón y panela ,es lo mismo en cuanto al producto final , la diferencia es la forma , , el papelón como tal casi ya no se encuentra en venezuela , por lo complicado del molde , lo cual lo hacía costoso , los últimos que vi fue en margarita pero pequeños , alrededor de 250 grs , mientras que el de antaño creo que pesaba 1200 a 1500 grs ,, y en mexico los conos se llaman piloncillo, el más grande pesa como 250 grs y el minipiloncillo
Estoy satisfecha con esa explicación arme mi cuaderno para las recetas de ustedes
La panela es un producto que se hace a nivel de un sitio que se llama trapiche , generalmente ubicado donde esta la siembra de caña, , pero en la producción de panela no sale melaza , la cual es un subproducto en la producción de azucar,,, que se usa para alimentar las vacas , sobre todo que están en producción de leche ,, la caramelina es un producto de la industria , azucar quemada
Así es don rafa
Si. Correcto ese proceso del fuego ayuda que la carne del coco se despega de la corteza
C bate con panela y c hace en un caldero cocinando la panela y el coco los clavitos luego c deja enfriar y c le agrega la mantequilla el huevo y la harina el bicarbonato el polvo d hornear es opcional y después c hornean hasta q estén dorados la canela tampoco lleva yo aprendí d mis abuelas y ellas también y así
EXCELENTE! Gracias por compartir esos saberes ancestrales!!
Don Rafa es Montes de oca de puerto cabello yo hago 20 cocos los caliento en el horno es más factible
👏👏👏
😂😂 Para elfinado 😂
La porción de harina de trigo es con 500 gr 50 gr margarina
En mi pueblo hace hace diferente. El coco se ahumada para que se despegue. Mis antecedentes no le ponen huevo, ni mantequilla. Solo bicarbonato. Se ralla una parte del coco, la otra licuado con el melao aliñado. Se une todo y se mezcla.
Wuaoo!! Excelente Gracias por compartir esa técnica, voy a probarla también...me gusta!! Un abrazo de luz 🎉
Yo.parto previamente el coco y en la hornilla de la cocina ese proceso ayuda a que el coco se despegue rápido de la concha
Hola soy nueva en tu canal, te pido un favor, si nos puedes dar los ingredientes en numero de piezas de huevo, gramos de harina, gramos de azucar, cucharadas de vainilla etc..me quedo con duda es sobre las recetas de los bizcochos para pastel de moka y para bizcochos de 3 leches x favor gracias por tu respuesta saludos
Consejo ... preparar los ingredientes antes para que el vídeo no se haga tan largo.... Tiene un término pero no recuerdo como se llama
Aqui en Republica Dominicana no e visto panela donde yo vivo puedo utilisar azucar caramelo
No
Yo los he echo y nunca lo he pasado por fuego. Buenas tardes.
Bendiciones
Super. Buena. La. Receta. Super. Es. Delicioso. El. Coco..gracias..Buen. Dia. Domingo...Saludos. 😂🎉🎉🎉😂😅🎉🎉🎉😊
tambien se ponen a congelar y salen mas rapido
Hola cómo estás profe yo lo hago diferente los besitos de coco ,el coco lo rallo bien finito y el caramelo lo hago y le coloco ,canela ,clavos de olor ,aniz y guallavita ,cuelo la miel y después le agrego el coco a la miel lo cocino un poco,para integrar dejo reposar
Hola don Rafa buenas tardes, con esta misma mezcla puedo hacer las Catalinas? Bueno sin agregarle el coco
Se colocar la mezcla toda en una bandeja y después los pico
Don Rafa buenas tardes soy de Rep. Dom. Que otro nombre tiene el papelón
Particularmente me gusta más la panela negra porque tiene menos cal ,, y en la panela muy blanca tienen que tener cuidado porque puede ser hecha con azúcar, y no con el jugo de la caña
Por que medir una cucharadita si ya estan lasedidas
Parafinado es el papel de repostería. Para el finado, se refiere a la persona que ha fallecido. 🇨🇴
😂 😂 sí...es una forma jocosa que tiene un amigo de darle forma a las palabras para endulzarnos la vida y hacernos reír