Σάμαλι απ' το Αϊβαλί με μαστίχα Χίου-semolina syrup cake-Grieß-Sirup Kuchen
Вставка
- Опубліковано 27 сер 2024
- Βλέπε πρώτη(ος) τα νέα βίντεο. Κάνε τώρα δωρεάν εγγραφή ΕΔΩ: www.youtube.co...
Συριανό γλυκό, συγκεκριμένα της Δαμασκού, που το πουλούσαν παλιά οι πλανόδιοι Σαμαλιτζήδες και στην Ελλάδα.
Οι παλαιότεροι τους θυμούνται σίγουρα.
Εδώ βλέπετε μια συνταγή Αιβαλιώτικη.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Υλικά
Για το γλυκό
• 500γρ σιμιγδάλι χοντρό
• 450γρ γιαούρτι
• 250γρ ζάχαρη
• 150 γρ αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
• 200μλ χυμό πορτοκαλιού
• 10γρ σόδα φαγητού
• 10γρ μαστίχα τριμμένη
• 16γρ βανίλια μπέρμπον
Για το σιρόπι
• 650γρ ζάχαρη
• 600γρ νερό
• 1 φέτα λεμόνι
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
For the cake
• 500 g semolina (half coarse, half fine)
• 450 g yogurt
• 250 g of sugar
• 200 ml of orange juice
• 10 g of baking soda
• 10 g of grated mastiηα
• 16 g bourbon vanilla
For the syrup
• 650 g of sugar
• 600 g of water
• 1 slice of lemon
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Für den Kuchen
• 500 g Grieß (halb hart, halb weich)
• 450 g Joghurt
• 250 g Zucker
• 200 ml Orangensaft
• 10 g Backsoda
• 10 g geriebener Mastix
• 16 g Bourbon Vanille
Für den Sirup
• 650 g Zucker
• 600 g Wasser
• 1 Zitronenscheibe
#σαμαλι #Şambali #σιροπιαστα
Καλησπέρα κύριε Τάσο το σαμαλι που φτιάξατε μου θύμισε τα παιδικά μου χρόνια καταπληκτικό μπράβο
Είναι η καλύτερη συνταγή που έχω δει!!! Μπράβο.
Ευχαριστώ πολύ!!!
κ. Τάσο Καλή Χρονιά. Ότι έχω κάνει από τις συνταγές σου όλες είναι πεντανόστιμες, το σάμαλι δε όλοι γλείφανε τα δάχτυλά τους. Μου θύμισε τα παιδικά μου χρόνια στην Βέροια που το πουλούσε ένας παππούς κομμάτι-κομμάτι σε ένα κομματάκι λαδόκολλα στους δρόμους και στο γήπεδο. Να σαι καλά για να συνεχίζεις να μας προσφέρεις αυτές τις νοστιμιές που κάνεις με τόσο μεράκι.
Χρόνια Πολλά Μάνο! Πολύ χαίρομαι! Κι εγώ έτσι το θυμάμαι το σάμαλι. Στη λαδόκολλα. Είχαμε κι εμείς 2 αδέλφια στην Κατερίνη που το πουλούσαν στο δρόμο! Τη δεκαετία του 60 μία δρχ. το κομμάτι.🤗 🙏 🤝 👍 🍻 🥂💛 💚 💙
Τέλειο το σαμάρι έχω χρόνια να το κάνω . μπράβο σου .🦜
Ευχαριστώ! 🤗🙏 🤝 👍🍻 🥂💛 💚 💙
Ειναι απλα τελειο!!! Μπραβο σου!!! Γεια στα χερια σου!!! Θα το φτιαξω γιατι μας αρεσει παρα πολυ! Οταν το φτιαξω θα σου γραψω εντυπωσεις!! Καλο βραδυ!!!
Καλησπέρα. Να το φτιάξεις οπωσδήποτε, γίνεται φανταστικό. Θα περιμένω τις εντυπώσεις σου.
Καλό Σαββατοκύριακο!!!
Μπράβο σας υπέροχο συγχαρητήρια
Σας ευχαριστώ!
Αχ-αχ, φαίνεται τέλειοοο! 🤤😍 Θα το φτιάξω κι εγώ. 😊
Να το κάνετε οπωσδήποτε. Είναι φανταστικό γλυκάκι. Καλή επιτυχία!
Καλημέρα πολύ ωραία η συνταγή σας την έφτιαξα εχθές , ξεκουράζεται στο ψυγείο, το μόνο που παρατήρησα ήταν ότι η ζύμη μου βγήκε πιο σφιχτή από την δική σας.Μήπως φταίει το ότι έβαλα μισό χονδρο, μισό ψιλό σιμιγδάλι ? Εσείς το βάζετε όλο ψιλό ? Επίσης λάδι δεν βάζετε καθόλου ? Ευχαριστώ
Καλημέρα και καλό μήνα!
Ευχαριστώ για το σχόλιο.
Τα υλικά είναι ζυγισμένα και όπως ακριβώς τα γράφω…
Δεν χρησιμοποίησα λάδι.
Τώρα γιατί η ζύμη βγήκε πιο σφιχτή ίσος να οφείλετε όντος στο ψιλό σιμιγδάλι…
Πιστεύω όμως πως η γεύση του θα είναι τέλεια!!
تبارك الله عليك والله يعطيك الصحة تستاهلي الف لايك وساتابع القناة❤❤🥰
أشكركم على تمنياتكم الحارة وعلى متابعتكم لقناتي.
سيرافقك الحظ والبركات دائمًا.
Καλησπέρα και συγχαρητήρια για την συνταγή σου!Ηθελα να σε ρωτήσω το ψύσιμο στις αντιστάσεις σε ποια σκάλα μεσαία η μια σκάλα πιο κάτω?
Καλησπέρα! Ευχαριστώ! Δεύτερη απο κάτω.
Τέλειο
🙏 🤝 👍🎄 🌲🌟 ✨🥂💛 💚 💙
Γεια σου άρχοντα τασαρεεε
Συγχαρητήρια για την υπέροχη συνταγή! Θα ήθελα να ρωτήσω τι είδους γιαούρτι χρησιμοποιείτε και με πόσα λιπαρά; Και επίσης το σιρόπι το βράζουμε 5-6 λεπτά από την αρχή ή από την ώρα που θα πάρει βράση; Ευχαριστώ πολύ!
Καλή σας μέρα ευχαριστώ πολύ!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο γιαούρτι θέλετε. Εγώ έβαλα με 3,5% λιπαρά.
Στο σιρόπι μετράμε τον χρόνο από την ώρα που θα πάρει βράση.
Καλό τριήμερο!
Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση! Επίσης, καλό τριήμερο!
Θα μπορούσα να αντικαταστήσω την βανίλια μπέρμπον με βανιλίνη, κι αν ναι σε ίση ποσότητα; ευχαριστώ για την όμορφη συνταγή.
Ναι και βέβαια μπορείτε. 2 φιαλίδια φτάνουν, ή ένα κοφτό κ.γ. Να είστε καλά!
Είναι τέλειο.Εκτος από μαστιχα τι άλλο μπορούμε να βάλουμε?Ευχαριστω.👍👍👍👍👍😉😋😋😋😋💋💋💕💕🤩🤩
Καλημέρα, ευχαριστώ πολύ! 😘 Θα μπορούσατε να παραλείψετε τη μαστίχα χωρίς να προσθέσετε κατι άλλο, η να βάλετε τριμμένο μαραθόσπορο η γλυκάνισο. Φυσικά με διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα.
Καλή επιτυχία!!!
Μπορούμε να παραλείψουμε το χυμό πορτοκάλι? Και αν ναι? Χρειάζεται αντικατάσταση με κάποιο άλλο υλικό? Η το αφήνουμε όπως είναι?
Μπορούμε να τον αντικαταστήσουμε με νερό. Διαφορετικά δενθα είναι ισορροπημένη η αναλογία στερεά και υγρά υλικά. 😊
@@GrandpaTassoscooking Οκ σας ευχαριστώ πολύ!!!
Το ξέρω αγαπητέ μου γιατί και εγώ μεγάλωσα στον Πειραιά σε προσφυγική γειτονιά αλλά της γιαγιάς όπως καταλαβαίνετε ήταν το καλύτερο πάντα επιτυχίες σας ευχόμενος και ναι πιστεύω ότι αν ξυπνήσουμε τέτοιες γεύσεις η νεότερες γενιές θα μας μιμηθούν σας ευχαριστώ από καρδιάς
Πολύ σωστά το καταχωρείται σαν γλυκό της Συρίας και οχι της Τουρκίας(πολίτικο) και αν δεν κάνω λάθος είναι και η πρώτη καταγραφή οσο αφορά την καταγωγή του...
💕
Ετσι ακριβώς είναι! Στα τούρκικα Şam σημαίνει Δαμασκός. Σάμαλι ∼ Şambalı Tatlısı ∼ Şam Tatlısı = το γλυκό της Δαμασκού
Πολύ ωραία η συνταγή σας.Να κάνω μια παρατήρηση...στο βίντεο γράφετε βανίλια ενώ στα υλικά δεν την εχετε!!!
Καλημέρα , ευχαριστώ για το σχόλιο και την παρατήρηση.
Δική μου παράλειψη 🙉 η βανίλια στην κάρτα με τα υλικά.
Τώρα την έχω προσθέσει.😃
maria Mpaxaridou . βραχιόλια Μάρτη Ακις
@@user-oe2ec2ci9p κομποσκοίνια Τάσος
Καλησπέρα βανίλια μπερμον που την βρίσκουμε παρακαλώ
Καλησπέρα!
aroma-eshop.com/%CE%92%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BB%CE%B9%CE%B1-%CE%BC%CF%80%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%BC%CF%80%CE%BF%CE%BD-%CE%B1%CF%81%CF%89%CE%BC%CE%B1-%CE%B6%CE%B1%CF%87%CE%B1%CF%81%CE%BF%CF%80%CE%BB%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%B7%CF%82
Δεν πρόσεξα στο βίντεο κρύο γλυκό ζεστό σιρόπι;;
Ευχαριστώ. Εύχομαι πάντα τα καλύτερα
Καλησπέρα! Καυτό γλυκό, ζεστό σιρόπι. Ευχομε υγεία φίλε μου!
Γειά σας!!Τι είναι η βανίλια μπέρμπον;;;;🌼
Καλησπέρα! Διαβάστε εδώ: www.lifetree.gr/product/vanilia-bourbon-5gr/
απο την γιαγια μου που ηταν απο το Αιβαλι αυτο το γλυκο μας το εφτιαχνε Χριστούγεννα και Πασχα ακριβως το ιδιο μονο που εκεινη το ελεγε γιαουρτοπιττα και οχι σαμαλι ετσι λοιπον το εμαθε η μαμμα μου και επειτα εγω και τωρα πια και οι κορες μου (ευελπιστώ να το μαθουν και οι εγγονες μου) μα ρε παιδια ειναι ακριβως το ιδιο και τοσο νοστιμο εγω βεβαια δεν περιμενω δυο φορες το χρονο το φτιαχνω τακτικα ιδιως το καλοκαιρι με παγωτο καιμακι ομως Χριστου και Λαμπρη δεν λειπει απο το γιορτινο τραπεζι έθιμα βλεπετε γεια στα χερια σας και καταχαρηκα που το ειδα εδω μεσα θα σας ακολουθω θα εχετε πολλα να μας ματετε μπραβο σας και εσεις οι νεωτεροι φτιαχτετο ειναι τρελλα.
Καλησπέρα κυρία Τζένη. Χάρηκα που το ξέρετε το γλυκάκι γιατί οι νεότεροι δεν το γνωρίζουν.Παλιά το αγοράζαμε για μια Δραχμή από τους πλανοδίους σαμαλιτζίδες που είχαν έρθει πρόσφυγες από Τουρκία και έστηναν το ταψί με το σάμαλι στο πεζοδρόμιο και το πουλούσαν για να βγάλουν το μεροκάματο
@@GrandpaTassoscooking κάλοωραιπ
👍👍👍👌
Σβιτλανα Παντελοπουλου λ
Ωραίο το σάμαλι εάν μπορούσατε να κάνετε και ένα νηστίσιμο....μέρες σαρακοστής, θα έδενε το γλυκό εεε !!!!
Τι σιμιγδάλι βάζετε;
Καλησπέρα! Όλη η συνταγή εδώ>> www.pappoustasos.com/syntayes/samali-apo-aivali
Υ
εισαι μαστορας...αν γινετε κρατα τις καρτες με τα υλικα λιγο παραπανω χρονο δεν προλαβαινω να γραφω
evritis67 αν κάνεις κλικ στην ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΩΝ θα βρης την συνταγή καταχωρημένη. Η σταματάς το βίντεο στο σημείο που θέλεις.
Να και η συνταγή:
Υλικά
Για το γλυκό
• 500γρ σιμιγδάλι χοντρό
• 450γρ γιαούρτι
• 250γρ ζάχαρη
• 200μλ χυμό πορτοκαλιού
• 10γρ σόδα φαγητού
• 10γρ μαστίχα τριμμένη
•
Για το σιρόπι
• 650γρ ζάχαρη
• 600γρ νερό
• 1 φέτα λεμόνι
@@GrandpaTassoscooking Πρέπει. Να.ειναι.Πολυωραια.συνταγη .Όμως. να.Μενουν..Πιο. Πολύ. Ώρα. Η συνταγή. ΣΤΟ.ΤΗΛΕΦΩΝΟ.ΜΠΡΑΒΩ.ΣΑΣ😑
@@user-li8ly3dg4m κάνεις κλικ στην ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΩΝ και βρήσκεις τη συνταγή καταχωρημένη. Η σταματάς το βίντεο στο σημείο που θέλεις.
Να και η συνταγή:
Υλικά
για το γλυκό:
• 500γρ σιμιγδάλι χοντρό
• 450γρ γιαούρτι
• 250γρ ζάχαρη
• 200μλ χυμό πορτοκαλιού
• 10γρ σόδα φαγητού
• 10γρ μαστίχα τριμμένη
• 16γρ βανίλια μπέρμπον
Για το σιρόπι
• 650γρ ζάχαρη
• 600γρ νερό
• 1 φέτα λεμόνι
Λαθος φιλε ...ποτε και μαστιχα και βανιλα...και το συροπι κρυο... μαθε τον λογο,διαβασε λιγο...Φανηκε οτι μαθαινεις ακομα ..πρωτη δημοτικου ..
Κάθε κριτική δεκτή φίλε… αν δεν μείνω στην ίδια τάξη, του χρόνου θα πάω δευτέρα δημοτικού...
@@GrandpaTassoscooking Εισαι ωραιος ! και δεν τσαντιζεσαι με καποια πειραγματα ... χαιρετισματα απο το Συδνευ !!!
@@harryfandakis2339 έχω γίνει χοντρόπετσος...χαχαχα
Αυτό είναι γιαουρτοπιτα.. Η σαμαλι δεν έχει ίχνος λιπαρά
Αγαπητή κυρία Μαίρη, περιμένω την συνταγή σας να την παρουσιάσω στο κανάλι μου...Καλές γιορτές! Με αγάπη παππούς Τάσος.