DIFERENCIAS ENTRE CHOCOLATE COBERTURA Y EL BAÑO DE CHOCOLATE
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- Опубліковано 18 жов 2024
- Hoy te explico la diferencia entre chocolate cobertura y el baño de chocolate, para que sirve cada uno y en que recetas se pueden usar.
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#chocolate #conmigo
El mejor video del mundo! Soy aficionada a hacer de vez en cuando cositas con chocolate y la explicación es súper clara Matias, vos pensas que te enredas pero nooo! Gracias genio 😘
Gracias Maty!! al fin alguien que explica bien el tema de los chocolates para los que no somos entendidos😃🤩
Este video lo necesitaba hace un tiempo, así no quemaba casi medio kilo de chocolate :')
Ni a mis clases virtuales llego tan temprano.. Euu!! Gracias por el video, posta lo ree necesitaba, sos alto genio!
Gracias Maty, hago muchas de tus recetas y tengo un micro emprendimiento de cosas dulces, todo amateur así que gracias x tus recetas y tips
Mati, sos crack , papá.
No tenía idea de nada antes, pero nada eh. Y ahora ya hice de todo ( en una semana 😌 ).
Gracias, viejo. Muchísima suerte en todo !
Estás a nada de llegar a 1M y la verdad te lo mereces,sos un genio siempre explicando y enseñando con la mejor onda! Se aprende un monton,gracias ❤️
Posta muchas gracias mati, me re sirvio todo la info que diste. Es verdad lo de los chips, trate de fundirlos y no pude jajajja
Saludos
De nada!!
¡10K para el millón Matias!.
¿Como vamos a festejar?
Gracias!! un profesional, compartiendo saber... los amantes del chocolate, agradecidos
Te veo desde los 12 y ahora tengo 17. Adoro tus videos 🇦🇷💖
El video más esperado de toda Latinoamérica unida!!
Gracias por brindarnos dicha información. Me gusta esta sección, para los que no tenemos un buen conocimiento en repostería❤
Que interesante,es un vídeo muy importante, gracias por compartir, abrazos y bendiciones, muchos éxitos, gracias por tan excelente explicación,, te felicito, buenísimo
Estimado Matias, muchas gracias por tu video. una pregunta para cubrir alfajores caseros es mejor utilizar el chocolate baño de chocolate? gracias...
Matías ,muchas gracias x la explicación ,.me sirvió muchísimo ...
Hola, gracias por tu video! Quería preguntarte si el chocolate baño sirve para hacer chocolate en rama. O es mejor hacerlo con cobertura? Gracias!
Gracias Matias son muy claras tus explicaciones, Felicitaciones,
Justo lo q estaba buscando. Quiero hacer alfajores havanna y no quiero equivocarme con el chocolate! Gracias x estar en todas! Genio
Excelente explicación amigo , de veras que me ayudo mucho
Gracias Mati por todo lo que tan bien nos enseñas. Besos 💋❤️😘
Buenas Mati! Muchísimas gracias por tu ayuda. Sabes que yo estoy buscando un buen chocolate para el baño de las donas. Cual me recomiendas? Actualmente uso un baño de Lodiser “Alpino”, pero no se si sea apto para eso. (soy de Arg) espero puedas ayudarme bro, la idea es poner algo bueno pero no suuuuuper caro. ABRAZO!
Sos simpático y clarísimo .Gracias .me sirvió tu charla
Excelente explicación Matías !!!. Me ayudaste mucho.
Amo cocinar para mi familia.
Entré a UA-cam pensando en esto y justo en el inicio me apareció tu video. Ayloviu Matías jaja😂👋🙌
Excelente!
Esas barritas de chocolate que vienen para comer, serían tb cobertuta al tener manteca de cacao? Se puede usar por ejemplo para hacer un mousse o un ganache?
La primera vez que te veo, bien didáctica y simple tu explicación, que hacer y que no, gran video 👍
Muchas gracias! 😊
@@MatiasChaverohola Matías te pregunto para tu gusto cuál es la mejor marca de chocolate cobertura: alpino, mapsacuber,, chocolart?
Que buena clase, mil gracias 👏👏👏
Aunque no te paguen estaria bueno que hagas comparaciones para saber cual es la mejor marca calidad/precio de x cosa en argentina. seria de gran ayuda saludos
Fénix para choco Cobertura (ind. Nacional) (brownies, mousses, tortas, ganache, rellenos, golosinas caseras, chocolatería, helados)
Puratos Carat o Fenix para Baño de repostería. (Mezclado con cobertura como baño para alfajores, solo para balar titas caseras, moldeo de huevos de pascua, decoraciones, cake pops, etc.)
Hay chocolates de gran calidad internacional (República del Cacao, Belcolade, Vahlrona) que se consiguen acá también en Arg!
*bañar
Yo para baño y moldeo probe con el Codelate, el Mapsacuber y el Mapricuber. De calidad no sabria decirte pero en cuanto a sabor, en mi opinion el Mapricuber (de Arcor) les gana por goleada
Si estaría genial!
El video que estaba esperando! Como dijiste hacemos cagdas porque nunca tenia en claro las diferencias y usos. Cuando iba a comprar les decia para qué lo queria para que me den el correcto jajaja. Gracias maestrix!! Completisimo!
Una vez más.
Gracias x todo Maty, x tomarte td el tiempo para explicarnos.
Lo valoramos mucho 👏❤❤❤❤❤
Me encantó tu explicación mati. Lo súper entendí. Me vino súper bien porque he hecho varias macanas🤣 gracias
gracias por tus explicaciones sos un Genio!!!! te adoro🤗
Sos un genio maty me sacaste todas las dudas y me diste respuestas
Hola Mati, tengo q hacer garrapiñada bañada en chocolate, cual me recomendarías ?
Si se tuviera q endurecer rápido cuál es el q más rápido endurece? Gracias agradecería mucho tu respuesta 🙏
Super útil y claro. Muchas gracias.
Me ayudaste mucho, porque tenia la confusión. Aquí en Argentina están invertidos los términos del chocolate. Pará mí el de cobertura es con el que hago decoraciónes y el otro sería chocolate con % y tipo amargo, semiamargo... Al verlo aquí estaba super confundida con los baños.... Genial
Lo que pasa que la mitad de la gente que lo vende no sabe. A mí me pasó muchas veces de pedir y te quieren dar el otro como cobertura.
Hola!!! Te quisiera preguntar cual me conviene para bañar barritas de cereales para que no se quiebre y quede muy cubierto. Pero que no se derrita facil
Geniooo.lo más sosss.cuanto aprendo de tus recetas.y tu explicación. Abrazotes desde La Plata.te sigo.👏👏👏👏😘♥️♥️♥️♥️♥️
Muchas gracias por tu explicación y carisma
Gracias Matias por tu explicación
Hola yo quiero hacer figuras de chocolate para vender pero en mi ciudad alcanzamos los 40 grados quiere decir que los tengo que mantener refrigerados mientras salen?🤔 pues no puedo usar los que soportan grandes temperaturas para figuras ¿no es así?
consultas para bañar alfajores cual me conviene usar?que sea facil?
Gracias por la info, no comprendía el porque me pasaba eso con el chocolate baño!
Muy útil Matias...me encanta el chocolate y no tenia idea todo lo que explicaste
14:28 Justo lo que quería saber! 👏👏
Excellente clase/explicación!
Mil gracias!!!!
Hola Mati llegue acá porque quiero hacer Tus Masitas Secas y No sabia la diferencia entre los chocolates 😮
Este video estaría bueno que lo hagas de Nuevo. 🎉😊. Gracias por por Tus Recetas son Excelentes ❤👏👏👏🎊
Gracias por tu ayuda. Muy claro. Te pasaste.
Hola Matías para bañar alfajores cual me recomendas?? Gracias
Depende de cuando tiempo querés que duren, si es para vender te recomiendo chocolate baño, si es para darte un gustito o para llevar a una cena o evento festivo es mejor el chocolate cobertura
Es importante lo que dijo Mati con la temperatura, si usas chocolate cobertura tus alfajores se van a derretir si hace mucho calor.
Muchas gracias x tu respuesta
Muchas gracias el vídeo que venía esperando hace mucho tiempo sos un genio ❤️❤️❤️
Te agradezco la clase Matu,muy bién explicado y didáctico.Como siempre ideal☘️🔝.Saludos 🔝
Muy bueno el video,mejor explicado imposibles gracias maty❤
Gracias por compartir ya se cual chocolate usar .Saludos desde Panamá
Saludos 🤗
Alto video! Muy buena tu explicación
Hola Mati me encantó tu vídeo ,tengo una pregunta ja para las frutillas necesitaría baño de repostería?
MUY BUENOS CONSEJOS MUY CLARA LA EXPLICACION👍
gracias matias queria hacer unas cerezas con baño de chocolate y no sabia que chocolate ponerle le pondre el baño gracias por la explicacion
Mati SOS un Sol. Gracias por todo lo que compartïs. Gracias por tu onda siempre aprendo con vos y me divierto 😍😍😘😘
Genio matias!yo que siempre me confundo con los chocolates, me re sirve tu explicación y con los chips de chocolate me pasó tal cual como dijiste 😅 gracias!!
Gracias como siempre bello Matías... Vamos Mati q llegamos al 1.000.000 millooooooonnn... 💪💪💪
Muy buena explicación muchas gracias
Me encantan tus videos ❤️siempre tan claro y preciso en tus explicaciones 🙂
Gracias x ts consejos Matías chavero mil gracias 🥰👏👏👏👏
Gracias Maty por tu paciencia de siempre.
¡Holaa! Sigo mucho tus recetas, gracias por todo lo que compartis con nosotros/as 😊
Me surgio una duda con el baño de repostería luego de ver este video... vos tenes un video con una receta que se llama "Alfajor tipo havanna" y para bañarlos justamente usas baño de reposteria y no cobertura, de hecho haces mucho incapie en eso.
Entonces no solo sirve para hacer figuras, sino para bañar alfajores y poder aromatizarlos con cascaras frutales. ¿O yo no entendi y me estoy mareado? 😵💫
Muchas gracias, excelentes tus consejos
Gracias por tu explicación matias. Saludos
Gracias Matias! Siempre tuve esa duda!!
Gracias por explicar tan fácil y dar todos los tips y usos
Saludos desde el sur 😁
Muchas gracias, me fue muy útil. Saludos desde Montevideo 🇺🇾
mas claro que el agua la explicación muchas gracias 😊😊😊
Con mucho gusto
Para bañar alfajores que conviene
Baño o chocolate cobertura? Semi amargo? Sos un genio. Tus videos son super explicativos y a mi en lo personal me re sirven y despejan dudas. Saludos
yo uso chocolate baño para evitar templarlo. por otro lado tenes que buscar uno que fluya muy bien sino te queda caoa gruesa. probe varios. por ahora me gusta el aguila semiamargo y el puratos carat coverliq alfajorero (es el que mas rinde)
@@ailencanevarolo3673 Muchas gracias!!!!
@@nancymendoza195 de nada! fíjate que en mercadolibre hay algunos q venden el aguila por kilos en monedas que por lo menos en mi localidad no se consigue
Te hago una pregunta, recomendarías chocolate Aguila para cascada de chocolate?
Gracias Matías!!! Tenía muchas dudas con respecto al chocolate 😻❤
Me encantó tu explicación Genio!!!!!
Mati para bañar alfajores cuál es mejor y para Acer ganach
Matias Genio. Excelente Explicacion.
Muchas gracias!
Un capo Matii, gracias por la explicación✨
Muchisimas gracias, gracias!
Mati yo compre chocolate semiamargo que vienen en gotitas. Y lo pude derretir super bien y lo use para hacer un biscochuelo. Despues compre unas gotitas de chocolate pero que no son chocolate en si eso si que no se puede derretir, no se si fue de pedo que los chips se derritieron o que. Pero bueno nada lo quería decir jaja besos saludos y gracias por ser así tan vos!!!! No pierdas tu escencia Éxitos
Que buen video Matías! Por fin aprendí la diferencia! Gracias!
Por nada!
@@MatiasChavero siempre que tiño el chocolate con colores oscuros ej rojo /azul me termina quedando pastoso a pesar de usar Fleibor liposoluble jamas lo logro y ese chocolate termino usandolo para drips cdo en realidad buscaba bañar oreos
Mil gracias Mati .aprendí mucho con tu vídeo.
Excelente!
Genial el video. una duda...cual se usa para cubrir un alfajor o unos profiteroles?
Si el baño es más resistente conviene ganachear una torta con baño o cobertura? O queda muy ceroso el ganache con baño? Muy buen video!
1.000.000 de suscriptores!!! Te los re mereces! Éxitos!
Genial el tema!! quise hacer tu receta de budín de chocolate. En vez de los 100 gr que lleva de chocolate en barra, usé 100 gr de cacao en polvo..
jugthy
Que buen video, una vez le entro agua y se volvió como pasta y no supe recuperar, ahora ya se como recuperar aunque no pienso cometer ese error nuevamente.
Hola Matías! Para hacer unas esferas de chocolate rellenas con malvaviscos (tipo submarino) para sumergir en leche caliente debería de usar cobertura? Tengo que templar ?
Hola! Buenísima la explicación, graciasss.
Para bañar alfajores, puedo usar el baño de repostería?
Eso mismo quiero saber! Jajajaa
Sos un capo tu canal es re informativo me veo tus videos enteros aunque ni cocino JAJAJA ojala pronto llegues al millon pq te lo re mereces
Muchisimas gracias!
Hola Matías cuál es el que se usa para cascadas de chocolate ??
holaaa!! Que buen videooo! Tengo una pregunta. Puedo hacer un ganache con chocolate baño para cubrir una torta?
Muy buenas tus explicaciones!!!!
Gracias Matute por tu explicación 😊
El chocolate Alpino dice para Modelar, eso quiere decir q es Chocolate Baño??! Y sirve para hacer ganache 5 x 1 para cubrir una torta?? Ojalá puedas responder. Me encantó tu video!!❤
Genial la explicación. Espero conseguir esa marca en Unquillo, Córdoba.
Para un cabsha qué chocolate es mejor ?? Cobertura o Baño de repostería ?? 🙏
Hola Maty puedo aligerar chocolate al 72% con aceite? Te voy agradecer tu respuesta
Hola Mati! Para bañar los alfajores cual es el recomendable, el cobertura o el baño? Muchas gracias 😘
Cobertura que es chocolate de verdad
Viene uno especial para alfajores. Pedilo en una repostería grande.
Sos un genio , me haces reir tanto , me Fallo la torta porque le puse baño de chocolate y con este video me di cuenta que llevaba el de cobertura.