Ganz toll erklärt. In unserem Haushalt wird generell alles verwertet, auch die Fischreste ergeben eine sehr schmackhafte Suppe. Vor dem Kochen entferne ich aber die Kiemen, hatte ich so von der "alten" Generation beigebracht bekommen. Willy the hunter
Persönlich mag ich es sehr gern wenn man den Karpfen einfach nur in Stücke "Steaks" schneidet und die Wirbelsäule dann herauslöst. Kann man auch super Grillen!
Prima Sache mit dem filetieren so das keine Gräten mehr vorhanden sind ich esse sehr gern Fisch nur meine Kinder nicht wegen der Gräten hoffe das ich sie jetzt überzeugen kann.
Als Angler schaue ich genau hin, denn bei alles geht etwas lernen ;-) Kenne noch zwei weitere Varianten die ich in den Jahren in anderen Ländern kennen lernen durfte. Gruss in die Oberlausitz aus Wü ;-)
Schönes Video und eine Interessante Aussage in 16:25. Wäe Schön, wenn du dazu mal was ausführlicheres in deinen Videos erkläen könntest. Gilt das tatsächlich auch für Privatpersonen? Du hast gesagt, dass es in Deutschland verboten ist, Abfälle an die Tiere zu füttern. Gilt das auch für Schweine? Ich kann mich erinnern, dass die Schweine von Feunden früher mit den Resten der Schulspeisung gefüttert wurden.
welch eine Verschwendung und dann das mit den Gräten , ( welch ein Gematsche möchte ich nicht essen ) das ist voll daneben , nur für Leute die zu dumm sind Fisch zu essen , ein Fisch hat nun mal Gräten , oder Fischstäbchen , für alle die damit groß geworden sind und nie was anderes gelernt haben , aber wir haben ja wegwerfen gelernt , ich habe auch Hunger zu spüren bekommen , und das merkt man sich und denkt über Nahrung anders
Wolfram S Sorry Wolfram, dass du hungern musstest. Aber offensichtlich hast du keine Ahnung von der Verarbeitung von Fischen. Die meisten Karpfen-artigen sind ohne Grätenschneiden ungeniessbar. Das „Gematsche“ wie du es nennst, ermöglicht es also, Karpfen und Weissfische zu verwerten. Ansonsten kann man egtl nur Fischfrikadellen draus machen (Fleischwolf).
@@unwokesnake das sehe ich ein wenig anders , ich war schon mit 5 Jahren mit zum angeln und auch bei der Verarbeitung mit dabei und da lernt jeder wo sich Gräten befinden und wo sie langlaufen , wenn zum Beispiel ein Brassen gefangen wurde ,haben wir ihn sauer eingelegt ,und das Problem was gelöst ohne Verschwendung , was machst du mit einem Hecht ?? ,auch so verarbeiten nur wegen einiger Y - Gräten , ( das Fleisch auch so zermatschen , in 1-2 mm Steifen schneiden ,für mich nicht )was den Karpfen angeht , ob gebraten oder gekocht , die Stücke größer lassen und die Gräten lassen sich ohne Probleme finden,also sag bitte nicht ich hätte keine Ahnung von der Verarbeitung
Solche Typen wie dich braucht Deutschland, Handwerk vom Profi erklärt, einfach toll, weiter so..........
Ich finde es sooo süß, wenn einer „Füsch“ sagt… ☺️
Ganz toll erklärt. In unserem Haushalt wird generell alles verwertet, auch die Fischreste ergeben eine sehr schmackhafte Suppe. Vor dem Kochen entferne ich aber die Kiemen, hatte ich so von der "alten" Generation beigebracht bekommen. Willy the hunter
Persönlich mag ich es sehr gern wenn man den Karpfen einfach nur in Stücke "Steaks" schneidet und die Wirbelsäule dann herauslöst. Kann man auch super Grillen!
Wirklich gut. Vielen Dank fuer das Video. 👍🥂
Super Video 👍
Top super erklärt. Danke für das video
Vielen Dank für die Erklärung jetzt kann ich meinen ersten karpfen richtig filetieren 👍
super erklärt
Einmannfreies viedeo, mach weiter so !
Einwandfreies meinst du wahrscheinlich
Ne Schlachtglocke geht auch super zum schuppen 👍😁
Wenn der Fisch zerlegt is, kann ich ihn noch weassern um sicher zu machen das er nicht modderich schmeckt ?
Ich mag die Fischen und filetieren ein Fisch,ich finde es appetitlich !
Ganz große Nummer, Topp erklärt
Netter Typ ! Abonniert.
Super erklärt und demonstriert!
Was kann man gegen den erdigen Geschmack vom Karpfen machen?
Tolles Video
Prima Sache mit dem filetieren so das keine Gräten mehr vorhanden sind ich esse sehr gern Fisch nur meine Kinder nicht wegen der Gräten hoffe das ich sie jetzt überzeugen kann.
Super Video, mach weiter so. Tolle Ideen die du hast. Das liegt voll auf meiner Wellenlänge.
Kaskade - stark!
Muss man die Kiemen gar nicht herausschneiden beim Anrichten der Fischbrühe?
Klasse mein Freund!
Als Angler schaue ich genau hin, denn bei alles geht etwas lernen ;-) Kenne noch zwei weitere Varianten die ich in den Jahren in anderen Ländern kennen lernen durfte. Gruss in die Oberlausitz aus Wü ;-)
Super Video. Grüße aus Niedersachsen.
Sehr schön.
Super informativ 😙
Filetiert man Schleien genau so? Oder gibt es da Unterschiede?
Guter Job💪💪
Karpfenrezepte wären nicht schlecht.
LG Werner
Alles super erklärt
Super Video:-) sollte man den Filet noch waschen vor dem Verzehr oder einfrieren?
Auf keinen Fall...du wäscht das fischfett ab was wichtig für den Geschmack ist
mega vielen dank ^^
So, ich probiers jetzt mal. Wenn du ein lautes Fluchen hörst, wars wahrscheinlich ich🤣😅
Klasse Viedeo
Super Video.Lg aus Bautzen
Gibt es einen unterschied beim Brutto/Netto Ertrag?
Mal abgesehen von der Arbeitszeit?
Schönes Video und eine Interessante Aussage in 16:25.
Wäe Schön, wenn du dazu mal was ausführlicheres in deinen Videos erkläen könntest.
Gilt das tatsächlich auch für Privatpersonen?
Du hast gesagt, dass es in Deutschland verboten ist, Abfälle an die Tiere zu füttern. Gilt das auch für Schweine? Ich kann mich erinnern, dass die Schweine von Feunden früher mit den Resten der Schulspeisung gefüttert wurden.
Ja das ist absolut verboten in Deutschland weil die Gefahr der Seuchen Vermehrung zu groß ist
@@DerselfMaker jeder macht das bei mir im Dorf 😂
@@KujaTance Anzeige izz raus😂
@@Reliktiowa fühl ich xd
Ist es nicht besser das Filet auch von der Haut zu befreien, also komplett ohne Haut zu braten?
Hm, jetzt ist er schon ausgenommen, ich werd schon trotzdem irgendwie an die Filets kommen, danke für die Erklärung!
#Füsch😂😂
Habe schon lange nicht mehr so eine schlechte filetierung gesehen. Bist hobbykoch oder
Diese Fische sind für uns geschaffen worden um sie essen sehr lecker
Ganz en schlauer mit seinen sprüchen 😂
🐟🐠🐟😉
Hallo, warum sagst Du eigentlich Füschfilet ? Heißt das nicht Fischfilet ?
Wohoo sind meine Füsche , sach mal Selfi ,Leben die Füsche noch ?
Bin ich der einzige der karpfen mit gräten besser findet
Entschuldigung😞😞😞😞☺☺☺
welch eine Verschwendung und dann das mit den Gräten , ( welch ein Gematsche möchte ich nicht essen ) das ist voll daneben , nur für Leute die zu dumm sind Fisch zu essen , ein Fisch hat nun mal Gräten , oder Fischstäbchen , für alle die damit groß geworden sind und nie was anderes gelernt haben , aber wir haben ja wegwerfen gelernt , ich habe auch Hunger zu spüren bekommen , und
das merkt man sich und denkt über Nahrung anders
Wolfram S Sorry Wolfram, dass du hungern musstest.
Aber offensichtlich hast du keine Ahnung von der Verarbeitung von Fischen. Die meisten Karpfen-artigen sind ohne Grätenschneiden ungeniessbar. Das „Gematsche“ wie du es nennst, ermöglicht es also, Karpfen und Weissfische zu verwerten. Ansonsten kann man egtl nur Fischfrikadellen draus machen (Fleischwolf).
@@unwokesnake das sehe ich ein wenig anders , ich war schon mit 5 Jahren mit zum angeln und auch bei der Verarbeitung mit dabei und da lernt jeder wo sich Gräten befinden und wo sie langlaufen , wenn zum Beispiel ein Brassen gefangen wurde ,haben wir ihn sauer eingelegt ,und
das Problem was gelöst ohne Verschwendung , was machst du mit einem Hecht ?? ,auch so verarbeiten nur wegen einiger Y - Gräten ,
( das Fleisch auch so zermatschen , in 1-2 mm Steifen schneiden ,für mich nicht )was den Karpfen angeht , ob gebraten oder gekocht ,
die Stücke größer lassen und die Gräten lassen sich ohne Probleme finden,also sag bitte nicht ich hätte keine Ahnung von der Verarbeitung
Die überfallartig einfallende Schwachsinnsmusik ist nur nervig.
Schlecht lern mal bisschen weiter mein Jung
Oh Gott. Ich schneid mir hundertpro die Finger ab.
immer langsam das wird schon
So viel Verschnitt
bise du gute mane nix verkaufen wol.e
Gräten eingeschnitten heißt nicht Grätenfrei! Daumen runter.
bise du beeste schurpler