ЧУДО десерт из молока и яиц крем-карамель! Знаменитый испанский флан из самых простых ингредиентов.

Тающий воздушный крем под карамелью - испанский «флан» или французской - «крем-карамель». Вкус невероятный, а текстура нежнее нежного! Готовится чудо-десерт невероятно быстро и просто, не более минут 15, но ему нужно дать время настояться и приобрести свой неповторимый вкус.
НАЧИНАЕМ: ↓↓↓↓↓↓↓↓↓
Ингредиенты: 400 мл.молока, 100 мл.сливок 30-35%, 9 яиц, 90 гр.сахара, 1/3 апельсиновых корочек, 1/3 палочки корицы или ½ кофейной ложки, щепотка соли.
Подписывайтесь на мой канал
/ @viktorchef9427
чтобы ничего не пропустить!
Присылайте свои отзывы о рецептах сюда / ispalinka и, конечно, оставляйте свои комментарии под видео!
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Начинаем с карамели. 200 гр.сахара положить в сковородку на медленный огонь. Когда сахар начнет плавиться по краям, начинаем помешивать круговыми движениями от краев к центру. Готовую карамель разлить по формочкам и оставить до застывания в холодильнике.
⠀
В молоко добавляем ст. ложку сахара, апельсиновые корочки, корицу, ставим на средний огонь (80 градусов) и доводим до точки кипения. Не кипятим. Совет: чтобы молоко не пригорело, на дно кастрюли вливаем 50 мл. ледяной воды, потом молоко.
⠀
Взбиваем яйца с щепоткой соли и оставшимся сахаром до белого состояния.
⠀
Добавляем в молоко сливки. Чуть остужаем (до 60 градусов) и вливаем яичную смесь, продолжая взбивать. Процеживаем смесь через сито и разливаем по формочкам с карамелью.
⠀
Ставим формочки в большую форму с водой. Вода в емкости не должна доходить выше, чем до середины формочки, иначе во время кипения брызги могут попасть на ваш десерт и испортить его. Выпекаем при температуре 170-180 градусов от 25 до 60 минут в зависимости от размера формы. Готовность проверяется зубочисткой - она должна быть сухой.
⠀
Ни в коем случае не вынимайте его из формы сразу - дождитесь, пока охладится. Правильный флан должен быть не слишком твердым и не слишком мягким - именно про такое блюдо смело можно сказать, что оно «тает во рту»!
НЕ ПРОПУСТИТЕ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:
▶️ Настоящая итальянская пицца • ЛУЧШАЯ ПИЦЦА НА ТОНКОМ...
▶️ Знаменитый чизкейк "Сан-Себастьян" • ЗНАМЕНИТЫЙ ЧИЗКЕЙК САН...
▶️ Невероятный апельсиновый кекс • Это просто БОМБА! Нере...
▶️ Оригинальный итальянский "Тирамису" • ТИРАМИСУ ИЛИ ПОДНИМИ М...
⠀
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ПРОСМОТР! Приятного аппетита!

[@terezolga]

Невероятно быстро! Спасибо огромное!

[@viktorchef9427]

Ольга Терезанова приятного аппетита Оль❤️❤️❤️