Пашата и истинското бито сирене, масло и извара, направени в мандра, както е било преди сто години

Три дни в планината на Орфей, на два километра от Гърция, в опит да усетим традицията около правенето на бито сирене и останалите производни от непастьоризирано мляко. С помощта на Салих Паша, разбира се. И всичко това в мандра, която се направи на място, от нулата, задължително до вода. В случая река Арда. Млечни продукти, каквито са се правели преди хиляди години по тези места.