А я для ферментации использую банки с резьбой и табак режу перед ферментацией ! Заметил , что так лучше получается ! А насчёт увлажнения табака по весу мне если честно кажется глупо ! Всё делаю на глаз и желательно поздней осенью или зимой ! Табак круглый год весит в сарае , снял центральную жилу удалил , через табакарезку пропустил и на ферментацию и всё отлично получается ни разу не было запаха силоса , а если приходится летом резать и ферментировать , то после увлажнения и утолениях центральной жилы , расстилаю табак на противне и жду когда он подсохнет периодически его ворочаю ,а потом режу на табакарезке и если Табак хорошо режется не залипая валы и не крошится то значит влажность самая подходящая для ферментации , а затем сразу по банкам с резьбой и на ферментацию ! Но лучше всё же это делать зимой или осенью , когда у табака естественная влага , тогда вообще не надо париться с влажностью !
Приветствую коллега! То таким же образом ферментирую табак 14 дней. Получается просто фантастика! Небо и земля в отличии от не ферментированного табака!
Доброго времени суток ! Свой табак ,выращиваю четыре года . Ферментирую в шкафу как на видео. Срок ферментации пробовал разный 10-14 дней ,110-120 дней ,разницы не вижу . Может какие супер специалисты эту разницу увидят , мне практически одинаково. А ,банки переворачиваю через два, три дня .Влага в банке поднимается в верх ,а сухой табак не ферментируется .
Привет, не замарачиваюсь ферментацией, это сложный процесс требующий особых условий, ферментации подвергается только живая клетка мы данный этап первичный проходим при выжелчивании, а дальше по типу пряного силоса, а это уже чисто на любителя, мне не нравится, предпочитаю естественную отлёжку, за видео 👍, действительно кто и не знает как силосом воняет, рядом постоишь и одежду не отстираешь.
я тоже за естественную,но это долго запаса нету,и я например люблю чистый покуривать,но другим родычам и т.д.не очень пришлось соорудить ,и заметил такую закономерность после двух дней фер-ии табак ароматней и лучше чем после 14,но этот так называемый аромат тож не всем нравится ,медом там орехом и т.д. после двух дней аж прет банку открываешь,и мне прям супер нравится,но у других сложилось мнение что эталон это ближе к магазинным сигаретам с легким привкусом меда и т.д.,и например так называемый перик по другому я его не назову потому ка не знаю что это может ксанти,так вот он до ферментации был лучше чем после его я точно не буду ферментировать,так же ориентали и дюбек не буду ,берли буду только 5 дней а вирджинию буду,единственное что с периком получилось хорошо это стал не таким крепким,и еще я не спец но этот год такой что табак так насыщен что ферментация особо не заметна,мне кажется он от перенасыщения вкусов из за жары через месяц станет супер табаком а не через год ,а через год это будет вообще супер как в американский,ферментировать буду по мере поступления потребностей а так пускай висит,сразу весь не буду,или думаю хотя бы по два дня что бы запустить процесс и немного ускорить и опять на вылежку
@@СашаХарьковский Прикол в том, что я не видел ни кого кто ферментировал табак в кустарных условиях, одно из условий ферментации принудительной это без участия кислорода, т.е. не должно быть доступа воздуха, А по сути мы готовим курительную смесь определенным для себя способом, понятное дело процесс идет кислород это окислитель и дает химическую реакцию соответственно и ароматы возникают,
Привет, читал книги по этой тематике, думал... И вот пришло ко мне понимание 🤔☺️, что изначальное томление, живого ещё листа, это есть процессы биохимические, которые идут внутри листа, превращая крохмаль в сахара и так далее, а вот ферментация...ето уже процесс бактеріального характера, бактерий которые присутствуют на листе, в воздухе, и могут прекрасно функционировать при температурах ферментации(30-50 градусов по Цельсию) .
Просто для надежности добавьте СПИРТА, хоть немного. И никакие плесени и силосы НИКОГДА не заведутся. Добавлял просто вместо воды домашнее вино, тех же 50 -100 грамм на пол кило. Вот и все! А так у автора ролика некоторые вещи почерпал. Как говориться " век живи - век и учись" и это истинна!
Доброго времени, на 7-8й день ферментации запах силоса это естественно, так и должно быть я когда первый раз ферментировал тоже испугался но, на 9-10 день запах пошел обалденный. Лист должен шелестеть в руках и когда сжимаеш он должен расправлятся.
у меня 8й день но пока запаха нет силоса,да и тот что был запах силоса в бочке уже больше месяца и не думает исчезать,но он правда не ферментируется,у вас запах мог исчезнуть табак просто немного подсох не сильно был переувлажнен,у меня в одной баночке он появился на второй день значит сильней чем у вас переувлажнен был,вовремя просушил,если был подсос воздуха то это вас и спасло,табак просто подсох сам в ферментаторе,не хочу вас обидеть но это ни как не естественно,после подсушки у меня нет больше этого запаха,слава богу что только баночка остальной успел просушить немного,ребят как можно называть вещи естественными которые вообще не естественны,я же это ни с забора переписал,это нормативы табакевича,если вы считаете что вы умней его то я рад за вас,только надо сперва это доказать что бы люди поверили что вы умней его,пока его репутация сомнений не вызывает ни в семенах ни в чем,
@@СашаХарьковский Да и по поводу Владимира Табакевича, его я очень уважаю так как благодаря ему научился выращивать и ферментировать табак. А сколько лет Вы занимаетесь табаком?
@@viktorbill1917 я вам об одном вы мне о другом,ну нет у меня запаха силоса только что специально перепроверил,все сделал по технологии табакевича и нет силоса,а если бы был я бы такое не стал курить,я не знаю кто сколько занимается но я пересмотрел пару тысяч роликов видео прежде чем садить,и поверьте ни кто не говорит что запах силоса это нормально ,удачи вам в табакаводстве,но ваш вариант что запах силоса это нормальное явление мне не подходит,я два года дегустировал наши местные табаки которые в интернет магазинах продают сплошные портянки ,я даже сажать боялся думал что у меня тоже портянки получатся,но как я был рад когда понял что это ни так и мой табак даже не ферментированый лучше чем их заявленный ферментированый а мой ферментированый ни чем не хуже импортного,так к чему я это а к тому что туда люди сдают табак которые и по 20 лет его сажают,так что занимайтесь на здоровье хоть всю жизнь но запаха силоса быть не должно,извините если обидел
вот у Сергея Павленко более менее понятно (для новичков). зачем заморачиваться с граммами табака и воды. опыт ферментирования приходит не с первого раза и не за один год. все это щупается и нюхается много раз. и каждый сорт ведет себя по разному и пахнет. при правильном оборудовании можно сделать какие то выводы. а тут еще есть ошибки, соответственно и выводы. в большой таре или в мешках еще можно игнорировать жилку (полностью высушенную), но в банках нет. я вообще ферментирую уже нарезанный табак (в банках) ферментатор без кулера это просто горячий ящик, но и тут можно выкрутиться, положив банки на бок и раз в сутки поворачивать на 180*
зачем крутить банки я же говорил что поставив железку я распределил температуру,типа как в инкубаторе без куллера над каждой лампочкой защита из жестянки нет прямого воздействия на банки,а по поводу центральной жилки спорный вопрос,мне например сигары может захотеться сделать,и многие утверждают что с жилкой лучше,тут 50-50 это не ошибка скорей кому что надо поэтому я ее и не перечислил,а вот нарезанный табак я уверен что хуже ферментировать может загореться температура может не пройти равномерно,плотность сильная,разве что в пол литровых баночках площадь меньше,но это каждому свое,каждый делает как умеет,я перечислил ошибки основные,а нарезанный с куллером или с жилкой или без это индивидуальный подход,вертеть банки да вариант если не распределенно тепло и нет защиты но проще сделать защиту что бы банка одна не стояла над лампочкой другая нет и забыть о переворачивании,но это если маленький ферментатор если болльшой без куллера не обойтись,спасибо за совет я уважаю мнение каждого,а кто какой вариант предпочтет это дело каждого свое,для этого мы и снимаем удачи вам всем в нашем нелегком труде
,я лучше добавлю граммы и пощупаю какое оно должно быть,чем судя из вашего понятия сделать то что ни когда не щупал и все испортить и не замарачиваться и нюхать то что ни когда ни нюхал,для этого и существуют эти нормативы что бы все не запароть первый раз,а вы мне о годах опыта,опыт приходит бывает на ошибках а если есть нормативы что бы не было опыта на ошибках но зачем идти по пути опыта на ошибках?
нет не подскажу,я делаю по рецепту табакевича,35 гр воды на 400гр табака ,у меня нет влагометра,смотрите другие мои видео про ферментацию,сейчас перешол вообще на 1.5 месяца ферментации из за крепости 14 дней мало
@@СашаХарьковский не поможет я думаю, сбивал я крепость ферментацией тоже больше месяца, не более 10-20% снижается крепость. Гильзы с длинным фильтром помогут.
ферментация может проходить как с воздухом так и без воздуха - ферментировал как сильно влажный так почти сухой силоса не получалось и запаха аммиака не разу не чувствовал
Значит вы не знаете как пахнет силос,ну не может сильно влажный табак не пахнуть силосом,да он потом выветрится это я уже понял ,но не вонять силосом сильно влажный за две недели не может,весь интернет говорит об этом а у вас не может ,вот без обид ну всегда найдется кто нибудь у кого не так все как у людей ,типа самый умный и волшебник какой то,инопланетянин блин,может вы с другой планеты?
@@user-mv1if9bx1j тоже вариант но фольгу надо что под железные что под эти,но я посмотрел что крышки не воняют и не пропускают,точнее я ее проложил но задолбался после каждого открытия менять ее,я же первый раз нетерпеттся посмотреть понюхать попробовать и т.д.
Сталкивался с этой проблемой. Толковый совет!👍
Спасибо.Полезно .
А я для ферментации использую банки с резьбой и табак режу перед ферментацией ! Заметил , что так лучше получается ! А насчёт увлажнения табака по весу мне если честно кажется глупо ! Всё делаю на глаз и желательно поздней осенью или зимой ! Табак круглый год весит в сарае , снял центральную жилу удалил , через табакарезку пропустил и на ферментацию и всё отлично получается ни разу не было запаха силоса , а если приходится летом резать и ферментировать , то после увлажнения и утолениях центральной жилы , расстилаю табак на противне и жду когда он подсохнет периодически его ворочаю ,а потом режу на табакарезке и если Табак хорошо режется не залипая валы и не крошится то значит влажность самая подходящая для ферментации , а затем сразу по банкам с резьбой и на ферментацию ! Но лучше всё же это делать зимой или осенью , когда у табака естественная влага , тогда вообще не надо париться с влажностью !
очень интересно!
Приветствую коллега! То таким же образом ферментирую табак 14 дней. Получается просто фантастика! Небо и земля в отличии от не ферментированного табака!
Доброго времени суток ! Свой табак ,выращиваю четыре года . Ферментирую в шкафу как на видео. Срок ферментации пробовал разный 10-14 дней ,110-120 дней ,разницы не вижу . Может какие супер специалисты эту разницу увидят , мне практически одинаково. А ,банки переворачиваю через два, три дня .Влага в банке поднимается в верх ,а сухой табак не ферментируется .
Привет, не замарачиваюсь ферментацией, это сложный процесс требующий особых условий, ферментации подвергается только живая клетка мы данный этап первичный проходим при выжелчивании, а дальше по типу пряного силоса, а это уже чисто на любителя, мне не нравится, предпочитаю естественную отлёжку, за видео 👍, действительно кто и не знает как силосом воняет, рядом постоишь и одежду не отстираешь.
я тоже за естественную,но это долго запаса нету,и я например люблю чистый покуривать,но другим родычам и т.д.не очень пришлось соорудить ,и заметил такую закономерность после двух дней фер-ии табак ароматней и лучше чем после 14,но этот так называемый аромат тож не всем нравится ,медом там орехом и т.д. после двух дней аж прет банку открываешь,и мне прям супер нравится,но у других сложилось мнение что эталон это ближе к магазинным сигаретам с легким привкусом меда и т.д.,и например так называемый перик по другому я его не назову потому ка не знаю что это может ксанти,так вот он до ферментации был лучше чем после его я точно не буду ферментировать,так же ориентали и дюбек не буду ,берли буду только 5 дней а вирджинию буду,единственное что с периком получилось хорошо это стал не таким крепким,и еще я не спец но этот год такой что табак так насыщен что ферментация особо не заметна,мне кажется он от перенасыщения вкусов из за жары через месяц станет супер табаком а не через год ,а через год это будет вообще супер как в американский,ферментировать буду по мере поступления потребностей а так пускай висит,сразу весь не буду,или думаю хотя бы по два дня что бы запустить процесс и немного ускорить и опять на вылежку
@@СашаХарьковский Прикол в том, что я не видел ни кого кто ферментировал табак в кустарных условиях, одно из условий ферментации принудительной это без участия кислорода, т.е. не должно быть доступа воздуха, А по сути мы готовим курительную смесь определенным для себя способом, понятное дело процесс идет кислород это окислитель и дает химическую реакцию соответственно и ароматы возникают,
Привет, читал книги по этой тематике, думал... И вот пришло ко мне понимание 🤔☺️, что изначальное томление, живого ещё листа, это есть процессы биохимические, которые идут внутри листа, превращая крохмаль в сахара и так далее, а вот ферментация...ето уже процесс бактеріального характера, бактерий которые присутствуют на листе, в воздухе, и могут прекрасно функционировать при температурах ферментации(30-50 градусов по Цельсию) .
здраствуйте.кислит табак после ферментации .что можно сделать?
Привет,все правильно,35гр.влаги на 400-450гр.сухого материала👍👍👍👍👍👍👍
Просто для надежности добавьте СПИРТА, хоть немного. И никакие плесени и силосы НИКОГДА не заведутся. Добавлял просто вместо воды домашнее вино, тех же 50 -100 грамм на пол кило. Вот и все! А так у автора ролика некоторые вещи почерпал. Как говориться " век живи - век и учись" и это истинна!
@@igorsapognikov6854 я,иногда добавляю,немного коньяка и запах и вкус мне нравится.Приятного дымочка,дружище!👍👍👍
@@viktoralakin4244 😏Взаимно)
Аммиачный запах на 3-4 день от начала ферментации - это нормальный процесс. Потом он проходит. Это не значит, что табак преет.
Спирта добавляйте и все проблемы отпадут! Причем любого спирта.
Доброго времени, на 7-8й день ферментации запах силоса это естественно, так и должно быть я когда первый раз ферментировал тоже испугался но, на 9-10 день запах пошел обалденный. Лист должен шелестеть в руках и когда сжимаеш он должен расправлятся.
у меня 8й день но пока запаха нет силоса,да и тот что был запах силоса в бочке уже больше месяца и не думает исчезать,но он правда не ферментируется,у вас запах мог исчезнуть табак просто немного подсох не сильно был переувлажнен,у меня в одной баночке он появился на второй день значит сильней чем у вас переувлажнен был,вовремя просушил,если был подсос воздуха то это вас и спасло,табак просто подсох сам в ферментаторе,не хочу вас обидеть но это ни как не естественно,после подсушки у меня нет больше этого запаха,слава богу что только баночка остальной успел просушить немного,ребят как можно называть вещи естественными которые вообще не естественны,я же это ни с забора переписал,это нормативы табакевича,если вы считаете что вы умней его то я рад за вас,только надо сперва это доказать что бы люди поверили что вы умней его,пока его репутация сомнений не вызывает ни в семенах ни в чем,
@@СашаХарьковский Да и по поводу Владимира Табакевича, его я очень уважаю так как благодаря ему научился выращивать и ферментировать табак. А сколько лет Вы занимаетесь табаком?
@@viktorbill1917 я вам об одном вы мне о другом,ну нет у меня запаха силоса только что специально перепроверил,все сделал по технологии табакевича и нет силоса,а если бы был я бы такое не стал курить,я не знаю кто сколько занимается но я пересмотрел пару тысяч роликов видео прежде чем садить,и поверьте ни кто не говорит что запах силоса это нормально ,удачи вам в табакаводстве,но ваш вариант что запах силоса это нормальное явление мне не подходит,я два года дегустировал наши местные табаки которые в интернет магазинах продают сплошные портянки ,я даже сажать боялся думал что у меня тоже портянки получатся,но как я был рад когда понял что это ни так и мой табак даже не ферментированый лучше чем их заявленный ферментированый а мой ферментированый ни чем не хуже импортного,так к чему я это а к тому что туда люди сдают табак которые и по 20 лет его сажают,так что занимайтесь на здоровье хоть всю жизнь но запаха силоса быть не должно,извините если обидел
@@СашаХарьковский Удачи.
Силос получается если нет кислорода. При переувлажнении он получается вареный
Спросить хотел, а заморозок осенью на растение табака может испортить лист?
наверно да
Дамир , конечно может.
Когда лист ударит заморозки он через 1-2 дня начнёт как бы чернеть. И всё табак пропал
вот у Сергея Павленко более менее понятно (для новичков). зачем заморачиваться с граммами табака и воды. опыт ферментирования приходит не с первого раза и не за один год. все это щупается и нюхается много раз. и каждый сорт ведет себя по разному и пахнет. при правильном оборудовании можно сделать какие то выводы.
а тут еще есть ошибки, соответственно и выводы.
в большой таре или в мешках еще можно игнорировать жилку (полностью высушенную), но в банках нет. я вообще ферментирую уже нарезанный табак (в банках)
ферментатор без кулера это просто горячий ящик, но и тут можно выкрутиться, положив банки на бок и раз в сутки поворачивать на 180*
зачем крутить банки я же говорил что поставив железку я распределил температуру,типа как в инкубаторе без куллера над каждой лампочкой защита из жестянки нет прямого воздействия на банки,а по поводу центральной жилки спорный вопрос,мне например сигары может захотеться сделать,и многие утверждают что с жилкой лучше,тут 50-50 это не ошибка скорей кому что надо поэтому я ее и не перечислил,а вот нарезанный табак я уверен что хуже ферментировать может загореться температура может не пройти равномерно,плотность сильная,разве что в пол литровых баночках площадь меньше,но это каждому свое,каждый делает как умеет,я перечислил ошибки основные,а нарезанный с куллером или с жилкой или без это индивидуальный подход,вертеть банки да вариант если не распределенно тепло и нет защиты но проще сделать защиту что бы банка одна не стояла над лампочкой другая нет и забыть о переворачивании,но это если маленький ферментатор если болльшой без куллера не обойтись,спасибо за совет я уважаю мнение каждого,а кто какой вариант предпочтет это дело каждого свое,для этого мы и снимаем удачи вам всем в нашем нелегком труде
и вы пишите приходит с годами но в начале нет этих годов поэтому надо замарачиваться если не замарачмваться и без опыта то лучше и не начинать,
,я лучше добавлю граммы и пощупаю какое оно должно быть,чем судя из вашего понятия сделать то что ни когда не щупал и все испортить и не замарачиваться и нюхать то что ни когда ни нюхал,для этого и существуют эти нормативы что бы все не запароть первый раз,а вы мне о годах опыта,опыт приходит бывает на ошибках а если есть нормативы что бы не было опыта на ошибках но зачем идти по пути опыта на ошибках?
Здравствуйте. А какая влажность должна быть в цифрах и при какой температуре? Просто когда табак в ферментаторе нагревается, влажность увеличивается?
35гр воды на 400гр табака
@@СашаХарьковскийв цифрах не подскажите? У меня есть влагомер, хотелось конкретики.
нет не подскажу,я делаю по рецепту табакевича,35 гр воды на 400гр табака ,у меня нет влагометра,смотрите другие мои видео про ферментацию,сейчас перешол вообще на 1.5 месяца ферментации из за крепости 14 дней мало
@@СашаХарьковский не поможет я думаю, сбивал я крепость ферментацией тоже больше месяца, не более 10-20% снижается крепость. Гильзы с длинным фильтром помогут.
А окошко зачем? За лампочкой смотреть , перегорела или нет.
ферментация может проходить как с воздухом так и без воздуха - ферментировал как сильно влажный так почти сухой силоса не получалось и запаха аммиака не разу не чувствовал
Значит вы не знаете как пахнет силос,ну не может сильно влажный табак не пахнуть силосом,да он потом выветрится это я уже понял ,но не вонять силосом сильно влажный за две недели не может,весь интернет говорит об этом а у вас не может ,вот без обид ну всегда найдется кто нибудь у кого не так все как у людей ,типа самый умный и волшебник какой то,инопланетянин блин,может вы с другой планеты?
спасибо за доброе слово@@СашаХарьковский
Добрый день, а вы табак продаете?
Нет ,только готовый продукт
А от пластиковой крышки запах не будет пластика???
пака нет,крышки советские,но возможно,лучше железные но надо и банки соответственно под резьбу но у меня их пока нет
@@СашаХарьковский на каком-то канале видел что на горлышко банки фольгу кладут а потом крышкой закрывают. Удачи . Спасибо за ролик.
@@user-mv1if9bx1j тоже вариант но фольгу надо что под железные что под эти,но я посмотрел что крышки не воняют и не пропускают,точнее я ее проложил но задолбался после каждого открытия менять ее,я же первый раз нетерпеттся посмотреть понюхать попробовать и т.д.
Сило'с ЗГАРЭУ.