[ Sablés ] Chef Patissier teaches you
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- Опубліковано 20 лип 2024
- We make rustic Sable Cookies that everyone will love.
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/ ishmas
My utensils and ingredients:
Mashimaya Confectionery Tool Store, Wave mold #8
amzn.to/3Dkw4J9
Yotsuba Dairy Hokkaido Yotsuba Fermented Butter, salt-free 450g
amzn.to/3qCXy5c
Selmarand-Gerland salt (granulated) 1kg
amzn.to/3QBcknG
Light Brown Sugar / 750g
amzn.to/3LdTCSb
0:00 About the sable
0:27 Ingredients
1:07 How to make sable dough
2:54 How to roll out sable dough
4:20 How to bake a sable
5:40 Eating
7:42 Recipe
Ingredients
[ Sablés ]
For 20 sheets of 8 cm dia.
200 g flour
100 g fermented butter
85 g cane sugar
0.5 g sea salt from Guérande, France
40g whole egg
10 g water
If you use refined salt, use 0.4g.
Ishikawa's wish list
www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/...
Music By: Andrew Applepie
Web andrewapplepie.com/
UA-cam / andrewapplepie
Patreon / andrewapplepie
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* The above product link URL uses the Amazon Associate link.
It is natural for pastry chefs to make delicious and beautiful cakes.
However, I don't think it's a perfect cake for a loved one.
I will teach you how to make cakes for your loved ones so that you will not fail.
After 8 years of training at Hotel New Otani as a pastry chef, chef pastry chef, factory manager, vocational school instructor, contest highest award, product planning, branding, etc. It is a pastry chef who teaches such things.
He worked as a chef pastry chef for the macaron brand "Gramo Woodies" in Kobe for five and a half years, retired in October 2018, and started working as a free pastry chef.
Currently, as an advisor to a company, he is doing management improvement, product development, etc., helping store development, seminars, etc.
In March 2021, GOLD WELL opened in Naha City, Okinawa.
I love architecture and dancing in the gym (during breaks).
Piera Pierre Co., Ltd. CEO Chef Patissier Masayoshi Ishikawa
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#Pastry chef
#recipe - Навчання та стиль
![[Florentine]Chef Patissier teaches you](http://i.ytimg.com/vi/ubhPwP67dws/mqdefault.jpg)
![[Florentine]Chef Patissier teaches you](/img/tr.png)
![[ Plain Scone ] Chef Patissier teaches you](http://i.ytimg.com/vi/ujF20J53PKQ/mqdefault.jpg)
![[ Fig Caramel Cake ] Chef Patissier teaches you](http://i.ytimg.com/vi/kaIYP0nu9pE/mqdefault.jpg)
クッキーは好まないけどサブレは好きなので作り方がわかるのありがたいです。こんなにシンプルな材料なんですね。作ってみます。
シンプルなのに、美味しそう🤤✨早速作る！
めっちゃ美味しかったです❤
シェフ、今日も素敵です🥹✨
サブレも作ったこと無いですが、作ってみたくなりました！
さっそくサブレ型買ってこんと…！
Your stuff always looks amazing but I can't seem to follow your recipes and have them come out that way.
Looks very delicious . 😍😍😍 it’s simple and easy to follow, thank you Chef💕 You’re the best! 👍
Thank you for sharing ❤
Excellent 👌
サブレのレシピ嬉しいです
以前のマスカットレアチーズケーキのパートシュクレのあまり生地で焼いたクッキーが美味し過ぎてパートシュクレだけ作って焼いて食べてました美味しいレシピ、ありがとうございます✨
パートシュクレだけを食べるのはツワモノですねー
@@masayoshi_ishikawa_patissier 凄んごく美味しかったんです🤤
早速作りました❤バターの粒々が見えるくらいの粗さになり、大丈夫か⁉️と思いましたが、焼けたらカリッとしてぷっくりした可愛いサブレになりました。私はハート型で抜きました❤
謝謝你的分享。
如果有日文（中文或英文）的標準食譜那就更好。
なじみやすさで行ったら粉糖でも良いのでしょうか？地味深さがなくて飽きる印象ですが。。
混ぜ込むたまごや砂糖、塩なども冷やしておく必要は、ありますか？
粉類は冷やしていた方が良いです。
フープロを持っていませんが、他の方法では作れないでしょうか？
手でこすり合わせても出来ます。
お疲れ様です。
ディアマンクッキーと2分する位大好きな焼き菓子です！♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
先日のオートミールクッキーも絶品でした！！
ちなみに、粉と砂糖を先にフープロで混ぜ合わせないほうがいいのですね？
友人にあげようと思うのですが、作ったら何日くらいで食べきるのがよいでしょうか？
密封し、乾燥剤を入れて2週間程度ではないでしょうか。
タッパーとかなら1週間程度かと。