JUDÍAS VERDES CARBONATA - LPL PGM 2248 RECETA 2

Ingredientes para 4 personas:
400 g de judías verdes, 1 cebolla, 100 g de bacon, 2 dl de nata, 2 dl de leche evaporada y 150 g de queso grana padano.
Además, orégano, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Caramelizar el bacon cortando en dados y agregar la cebolla picada muy finamente. Salpimentar y caramelizar también. Añadir la nata y la leche evaporada, reducir.
Mientras, cortar las judías en bastones finos y alargados. Cocer en agua hirviendo con sal en la olla exprés.
Pasar las judías a la salsa, cocer tres minutos más, afinando de sal, pimienta negra y acabar con el grana padano rallado fino con el orégano.
Servir la carbonata terminando con hierbas frescas.
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