Quelle est l'origine du COUSCOUS ?

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  • Опубліковано 30 тра 2024
  • Le couscous est-il marocain ou algérien ? 🤔 Cette question subsiste et dans #surlaplanche #Jamy met les pieds dans le plat pour rétablir la vérité sur ses origines !
    00:00 Intro
    00:34 D'où vient le couscous ?
    02:25 Quand le couscous est-il arrivé en Europe ?
    03:15 Les différentes recettes du Couscous
    06:20 D'où vient l'harissa ?
    06:52 Le Cous cous Fest
    07:36 Outro
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КОМЕНТАРІ • 9 тис.

  • @JamyEpicurieux
    @JamyEpicurieux  Рік тому +536

    Salut les épicurieuses et les épicurieux,
    Quelle est votre recette de couscous préférée ?

    • @tarelliriad300
      @tarelliriad300 Рік тому +11

      Non, c'est juste le pluriel du mot Cou-Cou qui donne Cous-cous...puis...COUSCOUS

    • @Xerox_24
      @Xerox_24 Рік тому +14

      C soit Arabe soit Algérien mdr

    • @Veroroudoudou
      @Veroroudoudou Рік тому +12

      Les deux recettes ! Miam miam 😋😘❤

    • @redfive63
      @redfive63 Рік тому +14

      Couscous au poulet mon préféré

    • @jopom1285
      @jopom1285 Рік тому +47

      Sauf que le mot en dialecte algérien et Marocain pour dire couscous c'est seksou et non pas couscous qui est le mot en arabe standard. le vrais mot est seksou

  • @jassorjasmine7092
    @jassorjasmine7092 Рік тому +683

    En tant qu'Algerienne je suis heureuse que le couscous soit ancien, à cette époque, pas de frontières ou de nations définies. On était ce qu'on est toujours aujourd'hui sans l'admettre vraiment, un seul et même peuple avec les mêmes ancêtres. Le couscous est une perle de l'Afrique du Nord tout simplement, big up à tous nos frères et sœurs des nations voisines, on est une famille ❤️
    Edit : il est désolant de voir toute la haine qui déferle dans certaines réponses. Ou est le respect ? Ou est l'humanité ? Comment peut on être aussi haineux ? La haine est un fardeau lourd à porter, il empêche de vivre, méfiez vous des discours haineux, ils pourraient vous contaminer dans le sens opposé, rien ne vaut la paix de l'esprit.

    • @myms1343
      @myms1343 Рік тому +24

      Exactement yavais pas de frontières et nous les chleuh on dit aussi seksu on a pleins de variantes contrairement au grandes villes que ce soit le blé ou les ingrédients pour la sauces yen a tlmnt et ce qui comprenent pas les gens c’est quavant les frontières les amazigh étaient souvent nomades et bouger en fonctions de la météo la ou l’herpès étaient plus vertes la ou ils fesaient moins chaud ça ce déplacer pour nourir le bétails trouver des terres fertiles pour cultiver enfin bref on bouger pour pleins de raison et moi j’ai de la famille Jsuis chleuh du Maroc et j’ai de la famille en Algérie mais psk a la base on est libre on bouger partout puis sont arriver les frontières depuis la grznd mere n’a plus revu son frr par exemple et c enfants petit enfant qui sont née d’un mélange algérien marocain d’ailleurs

    • @hamidbenouali1368
      @hamidbenouali1368 Рік тому +28

      Un concours en Allemagne des mets Européens la France a gagné avec le couscous soi-disant un plat national francais j'étais scotché devant ma télé

    • @badreddinefouzi9072
      @badreddinefouzi9072 Рік тому +11

      Je te félicite pour ces paroles honnêtement ✨✨

    • @User-1huzf4ljg8
      @User-1huzf4ljg8 Рік тому +7

      @@hamidbenouali1368 Je pense que tu n'as pas saisi ce qui a été dit, une variante Française. Un plat, ça se modifie et une fois modifié, il obtient une appartenance autre. Par exemple, la cuisine Française si réputé provient à la base.. De l'excellente cuisine Italienne. Et oui, importé pus sublimé. On ne dit pourtant pas "Cuisine Italienne". Là, c'est pareil.

    • @souadb7016
      @souadb7016 Рік тому +5

      Maroccain

  • @gilleswalther5964
    @gilleswalther5964 Рік тому +1074

    Si j'avais demandé à ma grand-mère d'où vient le couscous , elle m'aurait dit il vient de la cuisine 🤣

  • @user-uq6is9zs1n
    @user-uq6is9zs1n 8 місяців тому +54

    Kabyle ( berbère) avec plus de10 sortes de Couscous très anciens avec de l'huile d'olive sans sauce avec du lait fermenté ou caillé.

    • @ninamoony8551
      @ninamoony8551 Місяць тому +1

      Il faut mettre en avant ces recettes qu on connaît pas

    • @malikabouylaghmane6045
      @malikabouylaghmane6045 Місяць тому +3

      A la base s'est berbère le couscous

    • @aichekarinas6500
      @aichekarinas6500 Місяць тому +5

      oui et ce n'est même pas ( couscous) c'est ( seksu)

    • @fouadbendar6755
      @fouadbendar6755 Місяць тому

      couscous au vin

    • @leehak7404
      @leehak7404 Місяць тому +1

      Il faut déjà trouver du lait en Algérie 😂😂😂😂

  • @alexvideoalexvideo952
    @alexvideoalexvideo952 5 місяців тому +10

    Dans leur livre, The Cook's Encyclopedia: Ingredients and Processes, Tom Stobart et Millie Owen indiquent que le pays d'origine de la merguez est l'Algérie, tout comme l'encyclopédie Recipe Encyclopedia. La merguez est introduite en France par les pieds-noirs dans les années 1950.

  • @moshedahan9586
    @moshedahan9586 Рік тому +624

    Couscous libyen, tunisien, Algérien et marocain sont différents mais tous délicieux 🇹🇳🇲🇦🇩🇿🇱🇾🌹💙

    • @bettylapanthere9296
      @bettylapanthere9296 Рік тому +18

      Si vous ne le connaissez pas même sénégalais et camerounais eux aussi le font

    • @gamy127
      @gamy127 Рік тому +48

      @@bettylapanthere9296 oui ils le font , mais le couscous est un plat numide

    • @maisondebourbon1040
      @maisondebourbon1040 Рік тому +4

      @@bettylapanthere9296 Cameroun couscous 😂 Sénégal oui,Mauritanie oui, parcontre vous Camerounais vous Mangé en rien du Couscous😂

    • @maisondebourbon1040
      @maisondebourbon1040 Рік тому +1

      @@bettylapanthere9296 ivoirien, Camerounais et consort ? Cesser de vouloir exister à travers le Sénégal, personne vous calcule..cordialement🤷‍♂️

    • @rachidrochdi3190
      @rachidrochdi3190 Рік тому +7

      ​@@bettylapanthere9296 couscous pas d taboulé

  • @pintopingo3070
    @pintopingo3070 Рік тому +1022

    Qu'il soit marocain ou algérien le cousous reste et restera délicieux

    • @Q-ubblemusique
      @Q-ubblemusique Рік тому +15

      il va perser son commentaire

    • @yousseramadani2723
      @yousseramadani2723 Рік тому +17

      C du n'importe quoi ce que vous dîtes !
      on n'a pas besoin d'un fr pour nous montrer l'origine de ce plat maghrébin !
      Car oui c maghrébin et il exsite dans tt les pays du maghreb depuis la libye jusqu'au maroc et même en mauritanie en sénégal en mali....

    • @SB-or7cx
      @SB-or7cx Рік тому +125

      @@yousseramadani2723 quel commentaire débile! Bravo pour l'ouverture d'esprit...

    • @lifa2652
      @lifa2652 Рік тому

      @@yousseramadani2723 ce que vous dites* déjà, et si c'est n'importe quoi regarde pas et passe ton chemin
      T'es la pourquoi au final ? Ferme ta gueule ça vaut mieux

    • @mohamedguesmia301
      @mohamedguesmia301 Рік тому

      il faut savoir que ya des personnes qu’ils ouvrent des comptes YT( ou sur les réseau sociaux ) pour faire des comment raciste ou débile pour change l'avis des autre . par exemple des comptes avec des noms arabo-musulman pour faire des comment (antiblanc) (anti france) , et vice versa , et ils sont beaucoup

  • @azerty14964
    @azerty14964 8 місяців тому +8

    Voilà, il a été agrémenté au fil du temps, viandes diverses, gouts divers avec toutes ces magnifiques et délicieuses épices, vraiment que du bonheur à continuer de partager en famille ou entre amis ❤

  • @julien23lastchristmas2
    @julien23lastchristmas2 9 місяців тому +9

    Jamy en est de l'algerie on l'appel aussi BARBOUCHA cuisiner aussi avec de la viande dagniau séché a lair libre, un plat trés délicieux

  • @meryemouanno4042
    @meryemouanno4042 Рік тому +423

    Le couscous est devenu un plat mondial, je suis fière que je suis une marocaine qui le mange chaque vendredi.
    Un salut à tous les marocains, les algériens, et tous les peuples du monde, de la ville marocaine Dakhla !!

    • @nadiashm3973
      @nadiashm3973 Рік тому +1

      Ho!La Chance 😞

    • @momod7155
      @momod7155 Рік тому +13

      Khawa 🇩🇿🇲🇦🇹🇳

    • @centreeuropeendeformationa3518
      @centreeuropeendeformationa3518 Рік тому +46

      Une marocaine de Dakhla ? Sur la carte dans la vidéo, le Sahara Occidental est bien indépendant

    • @meryemouanno4042
      @meryemouanno4042 Рік тому +88

      @@centreeuropeendeformationa3518 Ce n'est pas vrai. Le Sahara occidental est marocaine malgré ces maudits polisarios. Et je dis à Jamy qu'il a commis une grande faute aux marocains

    • @boualemoran8536
      @boualemoran8536 Рік тому

      Marrakech existe depuis 1912 grâce à Maréchal-Lyautey vous parlez de quoi le couscous algérien c'est l'Algérie ma gueule le peuple le plus malhonnête c'est les Marocains allez nique ta mère et ta grand-mère

  • @khaledtouati3700
    @khaledtouati3700 Рік тому +16

    Il y a du Couscous de poisson en fait de Sardine, dans la région Djdjel en Algerie.

  • @mireilleblanc2034
    @mireilleblanc2034 8 місяців тому +3

    Les épices et les herbes aromatiques comptent aussi pour beaucoup dans la réussite du bouillon...
    Je mets un mélange ras el hanout d'une petite épicerie que je délaie dans un peu de pulpe de tomates et oignons...
    J'aime bien rajouter céleri branche, courgettes, carottes, poivrons,... Parfois des fèves à la place des pous chiches... Parfois de la courge ou des blettes...
    J'aime bien mettre plusieurs viandes quand je reçois : collier et poitrine d'agneau, souris d'agneau, cuisses de poulet, boulettes de viande hachée, parfois merguez...
    J'adore celui aux poissons...
    J'utilise de la semoule moyenne...
    Les couscous que j'ai dégusté de différentes régions sont tous bons...
    Certains avec un bouillon plus jaune ou rouge avec de la tomate...
    Les légumes et les viandes varient selon les goûts et l'humeur de la personne qui réalise le couscous...
    Un plat convivial qui est meilleur réchauff...

  • @michelrobillard9919
    @michelrobillard9919 6 місяців тому +2

    Bonjour Jamy,😊
    Ce documentaire m'a appris beaucoup de chose qui m'étais inconnu jusqu'à maintenant sur la provenance de ce plat.
    Merci et à bientôt!🖐

  • @bylka3127
    @bylka3127 Рік тому +74

    Je suis kabyle ! On berbère s'appelle SACSOU, faut prendre tout en considération pour parlé de se plat de mes ancêtres ❤

    • @user-pw8bn6hy1f
      @user-pw8bn6hy1f Рік тому +1

      Qui doute encore que l'arabisation que nous subissons encore est imposée par la France. Cette vidéo est un aperçu de cette politique coloniale fasciste et terroriste qui a fait rétrécir la langue et identité berbères en Afrique du Nord. C'est pas qu'ils n'en savent rien, ils ont une dent contre nous, une dent qu'il faut leur retirer à ces sales ordures ​@Dahmani Aissa-vidéos courtes qui 8:05

    • @user-pw8bn6hy1f
      @user-pw8bn6hy1f Рік тому +4

      N'oubliez surtout pas de signaler pour fausses informations

    • @lydiatamaz2621
      @lydiatamaz2621 Рік тому +6

      @Dahmani Aissa-vidéos courtes Il raconte notre histoire à la version française, c'est normal vu que c'est la France notamment Napoléon Bonaparte qui a créé le panarabisme.

    • @houriatingis1537
      @houriatingis1537 11 місяців тому +6

      Au Maroc dans le nord ouest ma région Tanger tetouan’
      on appelle aussi saksou on est pas loin des montagnes du rif berbères…

    • @bylka3127
      @bylka3127 11 місяців тому +2

      @@houriatingis1537 moi aussi j'habite a la montagne du djurdjura en Kabylie (Algérie), enchanté ma sœur

  • @AboubakrHouha
    @AboubakrHouha Рік тому +176

    Vous avez oublié le couscous au sucre et raisins secs appelé le mesfouf. C'est le plat traditionnel au shor (repas de la nuit pendant le Ramadan)

    • @DADICOOOOOL
      @DADICOOOOOL Рік тому +5

      Exactly le meilleur shor

    • @ouhooo..
      @ouhooo.. Рік тому +16

      Couscous avec du Lben c mortel

    • @ilyasdz8904
      @ilyasdz8904 Рік тому +3

      💯 moi j’en préfère avec du miel plutôt et c’est très bon et nutritif

    • @dadoselm9379
      @dadoselm9379 Рік тому +8

      Mesfouf couscous avec petit pois et les fèves aussi

    • @almalhama
      @almalhama Рік тому +1

      @@ouhooo.. le meilleur

  • @BEYSeamaster1
    @BEYSeamaster1 2 місяці тому +3

    Chef Jamy,
    Awesome video with a good culinary history lesson. Thank you. I am Lebanese and love couscous. The Moroccan couscous is the only one that I’ve had. Soooooo good. I’m sure that all of them would be equally delicious.
    Cheers,
    Omar

  • @user-rz8vx1nb9s
    @user-rz8vx1nb9s 6 місяців тому +3

    merci en tant qualgérien cela minteresse beaucoup et puis cotinuer vos vidéos comme ça elles sont trop bonnes et vous etes un de mes youtubeurs préférés

  • @tussna7890
    @tussna7890 Рік тому +9

    Bonjour,
    L'étymologie du mot couscous est bien d'origine berbère qui veut dire semoule bien roulé.
    Cette explication du mot arabe qui voudrait rien dire en arabe (le son fait par les bracelets ! Comme si les autres plats ne font pas de bruit si on a des bracelets ... ) est tirée par les cheveux ! Surtout venant de Jamy, ça m'a beaucoup étonné...
    En plus, il existe plusieurs références qui ont étudié l'étymologie de ce plat emblématique africain.
    Côté histoire, il aurait été intéressant de mentionner les ustensiles du couscous qui ont été datés à environ de 2000 ans. Cela montre l'ancienneté du plat et sa survie durant des siècles...
    Bonne journée.

    • @CorsoIsma
      @CorsoIsma Рік тому

      www.maajim.com/dictionary/%D9%83%D9%8E%D8%B3%D9%92%D9%83%D9%8E%D8%B3%D9%8E

    • @hakimaelfarissi8891
      @hakimaelfarissi8891 2 місяці тому

      A qui le dit tu

    • @tussna7890
      @tussna7890 2 місяці тому

      @@hakimaelfarissi8891 à ce monsieur Jamy qui ne vérifie pas ses sources.

  • @Djstarik
    @Djstarik Рік тому +59

    J’ai vécu toute mon enfance en Algérie et j’ai appris presque tt à travers c’est pas sorcier et ça m’a fait trop plaisir de revoir ça dans un nouveau format 😍 dédicace à la ptite voix 😅

    • @islamisthetruewaytogod6812
      @islamisthetruewaytogod6812 Рік тому +3

      Bonjour ! Qu'Allah vous protège et vous guide vers sa lumière et le bonheur dans cette vie et dans l'au-delà, que Dieu vous bénisse, Ameen. Excusez-moi de faire une petite présentation de l'Islam, car il est très mal compris de nos jours, surtout en ces temps « de l'Antéchrist », où médias et politique se mélangent pour déformer l'histoire et la vérité. Et les terroristes (marionnettes de l'Antéchrist) qui interprètent mal les versets, par ignorance et motivations politiques, et les sortent de leur contexte historique (tout comme les athées radicaux le font d'ailleurs), n'aident pas non plus. Merci beaucoup pour votre temps.
      L'islam est un mot arabe qui signifie la soumission à Dieu le Seul et l’Unique, notre Créateur, Protecteur, Fournisseur, qui nous donne la vie et tout ce que nous avons, nous sommes sains et saufs par sa volonté et sa grâce, nous sommes à lui et à Lui nous retournons, et nous devons le remercier dans cette vie d'épreuve en nous soumettant à lui de notre plein gré, ou plus tard au Jour du jugement quand il sera trop tard pour sauver notre propre peau. L'islam était la religion originelle descendue du ciel sur terre avec Adam et Eve (paix et bénédiction sur eux) au début de l'humanité. et a été transmise aux peuples avec la succession des 124 000 prophètes et 315 messagers de Dieu à toutes les nations et civilisations depuis, en passant par Noé, Abraham, Isaac, Jacob, Ismaël, Joseph, Moïse, Aaron, Josué, David, Salomon et Jésus (paix et bénédiction soient sur eux) au cours de l'histoire de l'humanité, le dernier remplace et complète le précédent, jusqu'à la succession du dernier messager de Dieu il y a quatorze siècles, Muhammad (paix et bénédiction soient sur lui) pour compléter la noble morale de toute l'humanité, pour amener les humains et les djinns des ténèbres à la lumière, et pour purifier la religion et la croyance des gens de la corruption et du polythéisme, et les ramener à la pureté et au vrai monothéisme, comme c'était le cas au temps des prophètes (paix et bénédiction soient sur eux).
      De nombreuses religions que nous connaissons de nos jours, à leurs débuts étaient vraies et sous l'islam, initiées par l'un des prophètes de Dieu, mais leurs enseignements originaux, leur histoire et leurs écritures ont été corrompus au fil du temps par la falsification et le polythéisme, ou perdus et remplacés par de faux. C'est pourquoi l'islam est la seule religion acceptée par Dieu de nos jours, qui consiste à témoigner qu'il n'y a pas de dieu en dehors d'Allah (Dieu en araméen, la langue originale de Jésus et de l'Evangile), et que Muhammad est Son serviteur et messager, tout comme Jésus et Moïse et d'autres sont Ses serviteurs et messagers. Jamais un messager de Dieu n'a dit qu'il était Dieu ou littéralement fils de Dieu, ce sont les gens après lui qui ont changé les paroles de Dieu et corrompu la Religion. Dieu est unique et absolu, Il n'a pas besoin d'avoir une famille et des fils ou d'associer quelqu'un d'autre à Son royaume, Il peut simplement créer tout ce qu'Il veut, tout Lui appartient, et à Lui tout reviendra. Allah a dit dans la sourate Al-Mu'minun : « Allah ne S'est point attribué d'enfant et il n'existe point de divinité avec Lui; sinon, chaque divinité s'en irait avec ce qu'elle a créé, et certaines seraient supérieures aux autres. (Gloire et pureté) à Allah! Il est Supérieur à tout ce qu'ils décrivent. [Il est] Connaisseur de toute chose visible et invisible! Il est bien au-dessus de ce qu'ils [Lui] associent! » (91-92 / Traduit par Hamidullah)
      Allah signifie le seul et unique Dieu, le Dieu de tous les prophètes et créatures, le créateur de l'univers et de l'humanité, et le Maître du jour du jugement, où notre destin, Enfer ou Paradis, est décidé en fonction de notre foi et de nos actes dans cette vie d'épreuve, et surtout, de la miséricorde d'Allah.
      Allah a dit dans la sourate Al-Ikhlas : Au nom d'Allah, le Tout Miséricordieux, le Très Miséricordieux.
      Dis: «Il est Allah, Unique. Allah, Le Seul à être imploré pour ce que nous désirons. Il n'a jamais engendré, n'a pas été engendré non plus. Et nul n'est égal à Lui». (1-4 / Traduit par Hamidullah)
      Allah a dit dans la sourate An-Nisa : O gens du Livre (Chrétiens), n'exagérez pas dans votre religion, et ne dites d'Allah que la vérité. Le Messie Jésus, fils de Marie, n'est qu'un Messager d'Allah, Sa parole qu'Il envoya à Marie, et un souffle (de vie) venant de Lui. Croyez donc en Allah et en Ses messagers. Et ne dites pas «Trois». Cessez! Ce sera meilleur pour vous. Allah n'est qu'un Dieu unique. Il est trop glorieux pour avoir un enfant. C'est à Lui qu'appartient tout ce qui est dans les cieux et sur la terre et Allah suffit comme protecteur. Jamais le Messie ne trouve indigne d'être un serviteur d'Allah, ni les Anges rapprochés [de Lui]. Et ceux qui trouvent indigne de L'adorer et s'enflent d'orgueil... Il les rassemblera tous vers Lui. (171-172 / Traduit par Hamidullah)
      Allah le Très Miséricordieux a dit dans la sourate Ali-Imran : Certes, la religion acceptée d'Allah, c'est l'Islam. Ceux auxquels le Livre a été apporté ne se sont disputés, par agressivité entre eux, qu'après avoir reçu la science. Et quiconque ne croit pas aux signes d'Allah... alors Allah est prompt à demander compte!
      S'ils te contredisent, dis leur: «Je me suis entièrement soumis à Allah, moi et ceux qui m'ont suivi». Et dis à ceux à qui le Livre a été donné, ainsi qu'aux illettrés: «Avez-vous embrassé l'Islam?» S'ils embrassent l'Islam, ils seront bien guidés. Mais; s'ils tournent le dos... Ton devoir n'est que la transmission (du message). Allah, sur [Ses] serviteurs est Clairvoyant.
      Ceux qui ne croient pas aux signes d'Allah, tuent sans droit les prophètes et tuent les gens qui commandent la justice, annonce-leur un châtiment douloureux.
      Ce sont eux dont les œuvres sont devenues vaines, ici-bas comme dans l'au-delà. Et pour eux, pas de secoureurs!
      (19-22 / Traduit par Hamidullah)
      Salam (Paix)..

    • @aminaaithammou2261
      @aminaaithammou2261 Рік тому

      @@islamisthetruewaytogod6812 bien dit jajak llah khayr

    • @akadjazair
      @akadjazair Рік тому +6

      la vérité cest que cest un plat d'origine numide royaume antique Algerien :)

    • @slone5339
      @slone5339 4 місяці тому

      ​@@islamisthetruewaytogod6812 tu débites

  • @djema922
    @djema922 2 місяці тому +30

    C est Algerie surtout de ma mère 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿👍💪😉😋oran ….vive l Algerie

  • @RatFa-dl4mu
    @RatFa-dl4mu 8 місяців тому +5

    Un plat amazigh que nous partageons avec les Amazighs d'Egypte, de Libye, de Tunisie, d'Algérie, du Maroc, de Mauritanie, et chaque pays a une façon de le cuisiner différente de l'autre.
    Le meilleur d'entre eux est sans aucun doute le couscous tunisien.🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳

    • @talbimohamed3059
      @talbimohamed3059 2 місяці тому

      Vous ete raciste désolé pour vous

    • @cherifkebbi7051
      @cherifkebbi7051 Місяць тому

      @@talbimohamed3059 de quoi qu,il est raciste ?

    • @cherifkebbi7051
      @cherifkebbi7051 Місяць тому

      MOHAMED te traite de raciste le faite de reveler le mot amazigh chuuuut faut pas dire ça ! même son complice le français colonisateur comme lui n,ose pas le dire ,,,,,,LE COUSCOUS EST UN PLAT AMAZIGH , BERBERE QUI APPARTIENT A TOUTE L,AFRIQUE DU NORD 💪💪💪

    • @user-lg4rt1pt1q
      @user-lg4rt1pt1q Місяць тому

      Le couscous algérien est la première référence au nom du couscous dans lequel les femmes algériennes cuisinent le couscous, la deuxième preuve de la présence du couscous dans l'État algérien de Bejaia depuis des siècles, et la troisième preuve en Algérie de plus de 300 types de couscous. Le couscous algérien à travers les états algériens. Si je suis d'origine algérienne Luxus, car après le colonialisme français, certaines familles algériennes ont immigré au Maroc. Les familles algériennes ont éduqué certaines femmes Luxus.

    • @omar107o
      @omar107o 7 днів тому

      @@user-lg4rt1pt1q l'algérie est une invention récente, c'est ça que tu ne veux pas comprendre

  • @jodalton8751
    @jodalton8751 10 місяців тому +57

    En fait y a pas de règles pour les légumes. Ca dépend de la saison. Le couscous avec des fèves fraîches ou celui à la citrouille sont des tueries ;) !

    • @ipoopedmyselfhelpme6613
      @ipoopedmyselfhelpme6613 8 місяців тому +1

      Dans algerie en fais ça aussi mais nous les algériens ont fais tout les couscous pas une recette

    • @kerrianbrungard4800
      @kerrianbrungard4800 2 місяці тому

      merci pour l'astuce ;) ;) ;)

    • @Tusna21
      @Tusna21 Місяць тому

      Les marocains aussi ont pluseurs variété ​@@ipoopedmyselfhelpme6613

  • @sarra_home7365
    @sarra_home7365 Рік тому +83

    Je suis algérienne marié à un tunisien et j'ai des amies marocaines et j'aime tous les couscous même si le couscous algérien de maman reste le meilleur car il est basé sur les souvenirs de mon enfance, j'aime aussi beaucoup celui de la belle mère bien rouge et piquant ❤

    • @axorty_hachimariu
      @axorty_hachimariu Рік тому +6

      on est bien d’accord que le couscous de nos mamans sont toujours les meilleurs à nos yeux

    • @akadjazair
      @akadjazair Рік тому +8

      la vérité cest que cest un plat d'origine numide royaume antique Algerien :)

    • @sabr4704
      @sabr4704 11 місяців тому +2

      @@akadjazairc’est « Ta »vérité, pas celle de tout le monde. Mais le principal c’est que tu y crois et que ça te rende heureux.
      Sinon le couscous des mamans est bien le meilleur!

    • @akadjazair
      @akadjazair 11 місяців тому +5

      @@sabr4704 non non cest la vérité des historiens, archéologue qui se mette tous daccord le couscous est un plat numide né en numidie ça plus vieille trace se trouve dans le tombeau de massinissa se plat fait a base de blé dans le grenier de Rom dans jadis l'une des nation si se n'est la nation la plus productrice de blé de sont époque ☺

    • @sabr4704
      @sabr4704 11 місяців тому +2

      @@akadjazair je parie que tous ces archéologues et historiens sont d’accord car ils avant tout Algérien 😅Et qu’ils doivent créer une histoire national pour fédérer afin d’équilibrer leur politique et limiter les tensions du peuple. Les politicards sont près à tout pour garder le pouvoir, comme en France et partout d’ailleurs.
      Sinon qu’il soit de là bas ou d’ailleurs il est très bon! Sans les merguez bien sur! 😉

  • @alisalah3220
    @alisalah3220 8 місяців тому +7

    Pardon c'est faux il s'appelle secsou les français qui l'en appelé couscous en arabe ou l'Algérie t3am طعم

  • @consulting-fighting-mma-sp1277
    @consulting-fighting-mma-sp1277 8 місяців тому

    Merci pour vos explications claires,,

  • @maoaitslimani8252
    @maoaitslimani8252 Рік тому +12

    Bonjour Jamy,
    Ce plat a existé en Afrique du Nord avant l'arrivée des arabes sur ce territoire, son vrai nom est "seksu" en berbère (en tout cas, c'est comme ça qu'on l'appelle jusqu'à l'actuel en Kabylie). Le nom "Couscous" est une nomination arabe de ce plat.

    • @Abder1978
      @Abder1978 Рік тому +1

      Non, Couscous est un dérivé du mot arabe kaskusu ! On dit aussi Taam en arabe طعم !

    • @nz9161
      @nz9161 Рік тому +2

      @@Abder1978 c'est du berbère seksou, donc apprends l'histoire et l'étymologie.

    • @Abder1978
      @Abder1978 Рік тому +2

      @@nz9161 Le berbère n'est pas une langue reconnue internationalement et encore MOINS avec une étymologie, même si elle fait partie des anciennes et n'a aucune académie !!Ta langue, c'est du charabia des quartiers, elle est incomplète. Vous êtes obligés d'emprunter des mots arabes pour finir une phrase ! Et je n'ai aucun doute à ce que tu fasses partie de ces Amazighs "FRUSTRÉS et RAGEUX" qui pensent que le Maghreb leur appartient sous motif qu'ils sont arrivés avant les Arabes... Si j'adhère à ce motif stérile, les africains noirs pourraient VOUS demander le même dû.

    • @maamriakhelifa3374
      @maamriakhelifa3374 Місяць тому

      Le couscous c'est de deux doses cous égal a 750 gr de semoule et cous 750gr d'orge donc le cous c'est une unité de mesure

  • @salahdin31313
    @salahdin31313 Рік тому +194

    Quoi qu'il en soit c'est un plat à partager donc j'invite les Marocains et les Algériens à se rassembler autour d'un couscous ! 😊😊😊

    • @dunyaminturkmenel8755
      @dunyaminturkmenel8755 Рік тому +13

      Et les tunisien ???

    • @DZ-dz2zv
      @DZ-dz2zv Рік тому +8

      Sans facon

    • @fedayinedz
      @fedayinedz Рік тому +6

      Garde ton invitation

    • @mousmed2655
      @mousmed2655 Рік тому +14

      Les diviseurs du net sont arrivé...

    • @maghribidu9191
      @maghribidu9191 Рік тому

      On partage pas un plat avec des traîtres ingrats venu d'un pays fabriqué par les francais

  • @oxyntas3945
    @oxyntas3945 9 місяців тому +3

    Couscous est un mot berbère qu'est composé de deux mots (sek et ssu) l'origine du mot est "Sekssu" qui veut dire: sek = secouer
    Ssu= étaler
    Donc Sekssu veut dire : secoue et étale.
    Le mot couscous est une déformation du mot de la part des pieds noirs qui se sont installés en Afrique du Nord , car la prononciation berbère est un peu difficile pour eux.
    En Kabylie, on dit toujours Sekssu.
    Le mot merguez , aussi, est d'origine berbère, qui signifie comme celui de l' homme en parlant du ( sexe de l'homme)
    Am = comme
    Areggaz= homme

  • @hirondelle679
    @hirondelle679 9 місяців тому +14

    En Tunisie, c est notre plat préféré , qu on cuisine au moins une fois par semaine, en plusieurs recettes, et dans les mariages aussi 😊

    • @salmahammani4140
      @salmahammani4140 8 місяців тому

      Oue pour tt les musulmans le couscous le vendredi c’est sacré en Tunisie aussi Nn?

    • @KD-ce8rc
      @KD-ce8rc 8 місяців тому

      @@salmahammani4140 moi perso je suis franco tunisien et ma grand mere elle le fait tout les samedis apres jsp si c'est une tradition ou pas

    • @salmahammani4140
      @salmahammani4140 8 місяців тому

      @@KD-ce8rc oueeee jsp psq dans l’Islam c bien de faire couscous tt l’es vendredi psq le prophète Mohamed fessais pareil

    • @KD-ce8rc
      @KD-ce8rc 8 місяців тому

      @@salmahammani4140 je croyais que c'etait le samedi

    • @salmahammani4140
      @salmahammani4140 8 місяців тому

      @@KD-ce8rc ah Nn c jummaha bon jsp cmt on écrit

  • @youyoutube8302
    @youyoutube8302 Рік тому +43

    Le meilleur couscous c’est celui de la maman ❤

    • @idircerrite1832
      @idircerrite1832 Рік тому +1

      il y a des mamans qui ne savent pas le faire et c'est triste.

  • @Nmess
    @Nmess Рік тому +60

    On devrait être fière de partager ce repas traditionnel nous les algériens et les marocains cela prouve encore une fois que nous sommes des frères élevés dans les mêmes traditions ❤ 🇲🇦🇩🇿❤️

    • @massia7182
      @massia7182 Рік тому

      Jamais on sera frère surtout pas avec des voleur de terres depuis quand vous avez un grand pays 😂😂😂😂😂😂😂😂😂 voleur Qu Allah soi témoin

    • @seppdietrich1246
      @seppdietrich1246 Рік тому +4

      Vous êtes aimable et vous avez bien raison, salutations du Maroc

    • @anthonyg9938
      @anthonyg9938 Рік тому

      Frères ennemis car le pire ennemi d'un arabe est un arabe !

    • @verminexterminator8516
      @verminexterminator8516 10 місяців тому +2

      Nous n'avons jamais été des frères et ne le seront jamais. Pourquoi? Parce que tout simplement vous étiez sous domination des janissaires durant quatre siècles. Ces soldats mercenaires esclaves de l'empire ottoman ont crée une ligné que les ottomans ont qualifié de Kouloughlis et qui signifie littéralement "fils d'esclaves". Ensuite, sous domination des soldats français durant un siècle et demi qui ont créé un mélange de Zouaves et de Harkis. Donc, techniquement et héréditairement nous ne pouvons jamais être frères.

    • @Nmess
      @Nmess 9 місяців тому +3

      @@verminexterminator8516 de un je suis marocaine et de deux ce que vous racontez c'est ridicule et faux vous vous me parlez d'histoire alors que moi je vous parle de religion. Salam !

  • @cherifahiter
    @cherifahiter 8 місяців тому +3

    Il y a des couscous sans viande avec des légumes cuits à la vapeur..par les petits pois et les fèves vertes avec du lait caillé ou lben. C'est mon couscous préféré. Où avec des carottes,des navets,de la courgette ,des oignons tout ça à la vapeur accompagné de lait chaud. Il ya le couscous roulé aux plantes sauvages région Blida. Il un couscous de glands sauvages, très bon région Médéa.. Chlef..

  • @augustinfresnel3768
    @augustinfresnel3768 28 днів тому +1

    On fait du couscous avec plusieurs viandes (boeuf, gigot d'agneau, viande de bouc, volaille), merguez ...) et même avec du poisson ou Crevette à Bougie).
    Le couscous d'été, souvent sans viande, mais avec des fleurs de lavande huile d'olive, avec des fèves, navets,carottes et huile d'olive. Le couscous avec des fruits de genévrier, raisin et huile d'olive ....

  • @dalilbensalem1003
    @dalilbensalem1003 Рік тому +30

    Bonjour, merci à Jamy et à son équipe pour cette vidéo qui nous fait apprendre pas mal de choses et qui nous laisse un beau message je trouve.
    Je voudrais ajouter que taam est toujours le terme que l'on donne au couscous dans ma région (sud-ouest algérien) et que pour ce qui est des légumes il ne faut pas oublier les citrouilles. De plus, on rajoute souvent au couscous un peu de dhan (beurre caillé) et il ne faut pas oublier qu'il existe différents types de couscous selon la taille des grains: fins pour la seffa ou mesfouf servi en dessert avec du lben ou lait et un peu de sucre/miel/cannelle; moyens qui est le plus courant; ou gros grains utilisés comme alternative dans ma région ou dans une sorte de soupe pour en faire du berkoukes.
    Salut à tous les maghrébins, tous les amateurs de couscous, et bon ramadan à ceux qui le font 😀

    • @mimounouaziz4829
      @mimounouaziz4829 2 місяці тому

      oui merci de nous abreuver de mensonges et de contre vérités, l'algérie au moyen âge MDR

  • @user-ys6xm9gg4x
    @user-ys6xm9gg4x Рік тому +7

    Le couscous est numidien a l origine et les plus ancien graines ont ete trouve dans le temple du roi numide massinissa et les plus ancien couscoussiers ont ete trouve a bejai setif et batna ( est algerien) et a tiaret tous des villes algerienne. Et la numidie c l'Algerie actuellememt . Donc d origine Algerienne

    • @mayamas826
      @mayamas826 7 днів тому

      Tout a fait meme sur wikipedias indique c est Algerien!!!❤

  • @takomora
    @takomora 4 місяці тому +5

    c'est un plat sacré pour chaque vendredi et les fêtes, tellement bon et modélisable qu'on peut le prendre dans plusieurs occasions

  • @karimaaissaoui4077
    @karimaaissaoui4077 Місяць тому +1

    Le couscous s'obtient par le roulement de la semoulevavec de l'eau sur plusieurs étapes avec l'utilisation de plusieurs tamis à différentes mailles!

  • @horizon8529
    @horizon8529 10 місяців тому +6

    Dans certaines régions d'algerie on l'appelé Taa3m, et a l'est, on l'appele Naa3ma.

  • @Back_Things
    @Back_Things Рік тому +8

    Wow encore une vidéo de notre jamy internationales ❤❤❤ continue comme ça ❤❤😊😊

  • @samm5241
    @samm5241 3 місяці тому

    Merci jamy pour cette information

  • @rizkabdellah8760
    @rizkabdellah8760 8 місяців тому +9

    Le fameux couscous marocains 7 légumes :citrouille .courgette . carottes. 3 variantes de Navet .patate douce .poivrons.piment sec... est un plat méditerranéen végétarien complet avec des protéines végétales: les pois chiches ou fèves. Semoule de l orge,ou de mais bio des campagnes souvenir des années 1970 .

    • @zinalmaghrebia6461
      @zinalmaghrebia6461 2 місяці тому +3

      Le couscous marocain est très très bon car c’est ses origines avec les oignons raisin confits c’est une recette pure marocaine et la meilleure

  • @DavidMobist06
    @DavidMobist06 Рік тому +8

    C'est l'Algérie qui fait couscous le première 🇩🇿❤️

  • @TheBfatiha
    @TheBfatiha Рік тому +87

    J'attendais qu'on parle du produit laitier qui accompagne le couscous: du bon l'ben (petit lait) ou du Raieb (lait caillé) qui fait de ce plat ancestral un repas complet et équilibré.
    Merci pour cette vidéo!!!

    • @farajminaAllah
      @farajminaAllah Рік тому

      vous avez raison ..un couscous n est délicieux qu accompagné du lait fermenté (lban)

    • @Sneyek
      @Sneyek Рік тому +1

      J'aime pas le lait fermente malheureusement, mais pour passer la chaleur et le piquant des piments / harissa c'est clair que c'est un must have !

    • @farajminaAllah
      @farajminaAllah Рік тому +2

      @@Sneyek personnellement , je n apprécie pas lhrissa . ça dénature le goût du plat . on n a plus le goût du couscous mais du piquant. salutations

    • @AsOne57
      @AsOne57 Рік тому

      Leben ou lebenou ‏ ‏لبنvoir elben, lban ne se dit pas dans la langue arabe.

    • @jamin0202
      @jamin0202 Рік тому +1

      ​@@farajminaAllah Si c'est bien dosé, ça le sublime.

  • @tarotbaraja1295
    @tarotbaraja1295 2 місяці тому

    Merci pour la prologue, c'était fort❤

  • @Kabylifornie1986
    @Kabylifornie1986 8 місяців тому +1

    Parfait ! Le plat est accompagné de piment (fort ou non) d'oeufs durs, d'échalote minces (non cuites) ou bien de galette avec du zit ouzemour (huile d'olive)

  • @raniabelkheir
    @raniabelkheir Рік тому +49

    Pour maman ansi que pour toutes les familles algériennes le couscous chaque vendredi est sacré ❤

    • @jawharatlatlas4725
      @jawharatlatlas4725 Рік тому +9

      Lol c'est pas chez kes marocains plutôt arrêter de voler tout

    • @raniabelkheir
      @raniabelkheir Рік тому +11

      @@jawharatlatlas4725 c’est plutôt vous les voleurs mais bon 🤭

    • @AchrafOuachour
      @AchrafOuachour Рік тому +10

      Le couscous est un plat berbère amazigh Donc il est à la fois marocain algérien et tunisien

    • @MimieThalie
      @MimieThalie Рік тому +2

      Rania, Je m'invite vendredi prochain alors si c'est celui de maman en plus. ... 😜😜😜😋😋😋😋

    • @melmoula1899
      @melmoula1899 Рік тому +8

      ​@AYCE 701 vous avez volé les recettes de vos voisins pour les presenter au touristes comme les votres cest ça etre connu mondialement.

  • @djinnishi7776
    @djinnishi7776 Рік тому +9

    Vidéo super intéressante, comme toujours, merci Jamy ! Pour un prochain épisode de #SurLaPlanche, je propose l'un de mes plats favoris, les gyoza !

  • @Archi456wx
    @Archi456wx 5 місяців тому

    Le couscous est vraiment une tuerie. Hélas je suis intolérant au gluten donc je n'en mange plus depuis quelques années déjà et c'est désespérant. L'atieke africain est aussi une semoule géniale mais en France pas évident de s'en procurer... Quant à la semoule à base de maïs c'est juste pas comparable. Bon appétit quand même !😊

  • @bendir2002
    @bendir2002 2 місяці тому +1

    La semoule est travaillée pour donner à la fin du processus le fameux COUSCOUS. Plusieurs plats sont faits à base de COUSCOUS. Les 1ères traces remontent à l'Algérie actuelle. Corrigez vos infos. Merci!

  • @With_Dy
    @With_Dy Рік тому +6

    Cette vidéo est juste extraordinaire
    Merci pour ce magnifique retour en histoire

  • @maytoutcourt5462
    @maytoutcourt5462 Рік тому +11

    personnellement en Algérie on fait aussi du couscous avec du raisin ou de la pastèque ou avec du lben (petit lait ) 😉

  • @nabilhani9043
    @nabilhani9043 8 місяців тому +2

    Il y'a aussi le couscous avec légumes et tranche de poisson plus exactement le mérou, par contre au moyen orient on le trouve rarement, et pour l'harissa les algériens la remplace par du piment grillé puisque l'harissa en Algérie n'est pas servie avec le couscous.

  • @user-cb8ng8br4q
    @user-cb8ng8br4q 9 місяців тому +22

    Jamy veuillez réviser vos informations , car le mot couscous est une appellation française, la vraie appellation est seksou . Ce mot est typiquement amazigh et non (berbère nom attribué aussi par les français). Amazigh venant de l'étendue terre de tamazgha ( toute l'Afrique du nord de l'Égypte aux îles Canaries). Seksou vient du mot soukked ( inviter , prier et demander à une personne de partager son repas.) D'ailleurs en haute kabylie le plat unique et essentiel durant plusieurs mois est Seksou sous plusieurs manières de préparation , soit aux légumes en sauce ou à la vapeur , des fois en rajoute de la viande rouge ou blanche ou bien du gibier. Donc monsieur Djamy je vous suggère de refaire votre reportage en se rapprochant beaucoup des amazighs ( marocains,algériens et tunisiens).

    • @aichekarinas6500
      @aichekarinas6500 Місяць тому +1

      voilà la vérité merci beaucoup frère! ttenaghen af wayen ithniva3den dans les commentaires et ils ne savent même pas le nom exacte n (seksu)

    • @oranoranais3733
      @oranoranais3733 Місяць тому +1

      Vous avez pris ce mot kseksou du mot français le vrai nom c'est taam

  • @user-qq3cx7hv1n
    @user-qq3cx7hv1n 11 місяців тому +7

    Super recherche Jamy ça fait plaisir de voir quelqu'un bosser ses sujets !

  • @aaghilees
    @aaghilees Рік тому +212

    Je tiens à vous féliciter pour cette vidéo très intéressante. Par ailleurs, je souhaitais souligner qu'en Kabylie (un peuple amazigh), en plus du couscous traditionnel, il existe plusieurs autres plats de couscous qui sont également très populaires. Par exemple, le couscous aux fèves, appelé "Seksu Ivawen" en kabyle, ainsi que le "Ameqful" ou bien "Tchiwtchiw" dans la région d'Ath Abbas, sont des plats couramment préparés. Le Tchiwtchiw est notamment souvent préparé pour la fête traditionnelle de l'ouverture de la saison du printemps, connue en kabyle sous le nom de "Amenzu n tefsut".

    • @azaghar99
      @azaghar99 Рік тому +15

      Azul flak zr Agadir au Maroc.nous aussi dans les Montagnes de l'Atlas on les mêmes tarditions.

    • @walidboussahela29
      @walidboussahela29 Рік тому +32

      bonjour d'après les découvertes archéologique c'est en Algérie que on a trouver le plus vieux couscousier ou en cuisine le couscous a vapeur ...l'époque du roi numide masinisa ...même d'ailleurs le nom ça vien pas de la langue 'arabe ça vien du lybien qui es l'ancêtre du berbère et c'est SEKSOU et ça c d'après les plus grands historiens de l'antiquité

    • @lalafadhmansoumer877
      @lalafadhmansoumer877 Рік тому +8

      ​@71haks couscous culture nord Afrique...la djurdjura fait parti

    • @sedane94
      @sedane94 Рік тому +5

      ​@@71hakstu rigoles j'espère ? La culture du blé est venu avec les romains. C'est bien antérieure au Maroc et a l'Algérie en tant qu'état.

    • @alanadam1272
      @alanadam1272 Рік тому +3

      au Maroc ya différents kesksou couleur forme et saveurs bien garder. et peuples Amazigh 100%

  • @geraldlagier7596
    @geraldlagier7596 2 місяці тому

    Merci Jamie,
    Aujourd'hui, tellement de nations se font la guerre,
    Ce plat nous rappelle que tout le monde peut le cuisiner à sa façon et l'apprécier de manière différentes,
    Ce plat est un mélange de culture, tout le monde peut le faire à sa façon,
    C'est peut-être pour cela qu'il est tellement populaire,

  • @bouhou8231
    @bouhou8231 11 місяців тому +32

    Au Maroc c'est le plat du vendredi qui rassemble toute la famille. Mais récemment certaines familles le prépare le dimanche jour de repos hebdomadaire

    • @waddymc7798
      @waddymc7798 9 місяців тому +7

      il n'y a que toi qui le fait le dimanche... toutes les familles le font le vendredi

    • @nina-bl7uw
      @nina-bl7uw 9 місяців тому +5

      Pareille en Algérie et je pense que c'est pareille en tunisie comme le vendredi c'est un jour de repos chez les musulmans et on algerie on le fait aussi le vendredi pour sadaka pour les nombres de famille qui nous ont quitté (nsedko 3lihom)

    • @hs5944
      @hs5944 9 місяців тому +1

      @@waddymc7798 y'a que toi qui le fait vendredi...toutes les familles le font le dimanche

    • @bleh2758
      @bleh2758 8 місяців тому +1

      ​@@hs5944je suis né en france et marocaine, le couscous c est vendredi car c est notre joir saint et le couscous c est sadaka avec les voisins, on partagent avec notre entourage. Quasi toutes mes connaissances algeriens tunisiens marocains c est couscous party le vendredi. Les gens commencent a faire le dimanche car kes enfants grandissent ont leur vie et travaillent et la maman veut les rassembler et le dimanche il n y a ni ecoles ni travail...

    • @stephenstrange7305
      @stephenstrange7305 8 місяців тому +3

      Vous fêtez surtout le Shabat

  • @lailanounou2126
    @lailanounou2126 Рік тому +26

    Depuis des siècles au Maroc est un plat traditionnel avec différents présentations/salé ou sucré/chaque vendredi- eid almouminin, aussi et aussi pour les occasions de joie et de Mal

    • @atim1983
      @atim1983 11 місяців тому

      Il a bien préciser que c un plat berbère qui existait avant de division du grand magrgheb

    • @lailanounou2126
      @lailanounou2126 11 місяців тому +2

      @@atim1983 qui dit marocain dit arabe berbère et juifs c'est inséparables

    • @atim1983
      @atim1983 11 місяців тому +3

      @@lailanounou2126
      les berbères existe aussi en' Algérie Tunisie et la lybie alors arrêtez de tout lier au Maroc svp et réviser plutôt l'histoire

    • @lailanounou2126
      @lailanounou2126 11 місяців тому +4

      @@atim1983 Je parle juste du Maroc je m'en fou de ton pays car je l connaissais pas !

    • @atim1983
      @atim1983 10 місяців тому +1

      @@lailanounou2126je suis loin de conaitre le tiens... Par contre je connais bien l'histoire ! You got my point?

  • @aintagourait370
    @aintagourait370 8 місяців тому +2

    Mon petit génie tu as oublié il existe aussi en Algérie et en Tunisie nous faisons du couscous aux poissons et oui c’est extra

    • @stidd5099
      @stidd5099 Місяць тому

      En Sicile aussi ont le fait ces trop trop bon

  • @kchchk944
    @kchchk944 2 місяці тому +6

    Monsieur Jamy,
    Je tiens à apporter une précision concernant l'origine du couscous. Il est important de souligner que le couscous est un plat amazigh (berbère) et non arabe. Il trouve ses racines en Afrique du Nord, plus précisément dans la région du Maghreb. Il faut qu'on arrête de tout arabiser.
    Le couscous marocain présente une grande diversité de recettes et de préparations selon les régions du pays. Au Maroc, par exemple, on le trouve avec des légumes et des pois secs (couscous 7 légumes), une spécialité connue dans la région de Doukkala (la région d'El Jadida). D'autres variantes incluent les oignons, les raisins secs et les pois secs, ou encore une sauce au lait dans le Moyen Atlas. Le "Sikok" est une autre version à base de couscous et de lait fermenté. Au Sahara occidental **MAROCAIN**, le couscous est généralement moins riche en légumes et peut être accompagné de viande de chameau. Dans le sud-est (région d'Errachidia), il est souvent consommé avec des piments ou une sauce piquante à base d'huile d'olive, d'ail, de sel et de cumin faite maison que vous ne pouvez pas la distinguer avec zaelouk.
    En général, le couscous marocain est connu pour ses saveurs épicées.
    J'espère que ces informations vous seront utiles et contribueront à une meilleure compréhension de l'origine et de la diversité du couscous marocain.

    • @mehditipasa1043
      @mehditipasa1043 Місяць тому +1

      Tu confonds avec les saveurs des khemisset...😂😂😂
      ❤🇩🇿

  • @anikaboutique9046
    @anikaboutique9046 Рік тому +79

    Bonjour dans certains endroits au Maroc on met aussi du potiron c’est super bon , on peut aussi trouver avec des poids cassé ou bien des épinards hachés . Il y’a plein de variantes selon les régions .

    • @zarres2868
      @zarres2868 Рік тому +3

      avec le potiron, c'est meilleur par contre je ne mets pas de pomme de terre ni de chou, mais le reste oui!

    • @user-rc1ew6tg6e
      @user-rc1ew6tg6e Рік тому +2

      Le poutiron est indisponsable pour reussir le kouskous

    • @506take
      @506take Рік тому

      @@user-rc1ew6tg6e le couscous marocain potiron...

    • @citoyennedumondey7915
      @citoyennedumondey7915 Рік тому +5

      En fonction des goûts et des légumes du potager du moment de saison

    • @ommsterlitz1805
      @ommsterlitz1805 Рік тому +2

      J'adore le potiron et maintenant j'ai faim 😅

  • @Zeltah34
    @Zeltah34 Рік тому +45

    On en veut encore des épisodes de cette série. Une paella pour la prochaine ? Ça permettra de rétablir la vérité !

  • @boutaghoufada589
    @boutaghoufada589 9 місяців тому +7

    Le couscous de ma mère ❤est une tuerie paix à son âme 🌹

  • @boutaghoufada589
    @boutaghoufada589 9 місяців тому +2

    Essayez un couscous aux légumes et au mérou une tuerie ❤

    • @stidd5099
      @stidd5099 Місяць тому

      Couscous au poisson tunisien trop bon
      Même
      En Sicile ont le fait

  • @mariahr673
    @mariahr673 Рік тому +25

    Merci Jamy pour ces explications ! J’adore le couscous ! À très vite sur votre chaîne 👋🤩

  • @diawabibatou902
    @diawabibatou902 Рік тому +34

    Superbe vidéo ! Au passage, au Sénégal 🇸🇳 on fait surtout le couscous à base de farine de mil appelé tiéré un régal 😋😋

    • @akadjazair
      @akadjazair Рік тому +5

      la vérité cest que cest un plat d'origine numide royaume antique Algerien :)

    • @okariolu1584
      @okariolu1584 Рік тому +2

      ​@@akadjazair le couscous est berbère t'as au moins vu la vidéo ?

    • @okariolu1584
      @okariolu1584 Рік тому

      ​@@akadjazair le couscous est berbère t'as au moins vu la vidéo ?

    • @akadjazair
      @akadjazair Рік тому +3

      @@okariolu1584 cest comme dire que le croissant est d'origine européenne pour pas dire francais le couscous a était inventé par les numide royaume antique Algérien renseigne toi

    • @akadjazair
      @akadjazair Рік тому

      ua-cam.com/video/zE4vZD-77Us/v-deo.html

  • @massitraki9526
    @massitraki9526 8 місяців тому +1

    Le couscous "de taille moyenne" aux légumes (avec tranches de courge ou potiron orange, pomme de terre, carottes, navets, pois chiche) avec de la viande de "veau" est le plus délicieux. (Si la personne qui le prépare est compétente, bien sûr). En été, le couscous se prépare aussi avec du miel d'abeilles, avec des fèves et/ou des haricots verts, arrosé avec du lait, du petit lait ou du lait caillée ou saupoudré avec un peu de sucre. Ce sont d'excellents plats très légers pour l'estomac. Le couscous est un plat traditionnel très ancien consommé par les africains du nord et les pays du Golf arabique, mais difficile de trouver des preuves sur les traces de ses origines.

  • @nasskaraa04
    @nasskaraa04 Місяць тому

    COUCOUS EST TUNISIEN ❤
    des fouilles archéologiques à Hadrumète, l’actuelle ville de Sousse (EN TUNISIE )ont pu identifier des récipients au fond troué, analogues aux couscoussiers. Ils ont été découverts dans des tombes romaines remontant à la période entre le IIe et le IIIe siècle de notre ère.

  • @albatros3869
    @albatros3869 Рік тому +8

    Bon ramadan à tous❤

  • @sylvainbillangeon
    @sylvainbillangeon Рік тому +10

    merci Jamy, j' adore ce format : c' est très intéressant d' apprendre l' origine de tous ces plats, et leurs recettes originelles. tu peux faire des vidéos sur tous les menus que tu veux, je suis preneur ! une suggestion : le gâteau à la broche... roumain je crois ? je serais heureux d' avoir une vidéo sur cette recette peu commune. A+

    • @rabahsadi7383
      @rabahsadi7383 Рік тому +2

      Quand on est en face d'un bon couscous la question ne se pose même pas.
      S'il a une nationalité ou pas.

  • @user-vi2wt7nl7v
    @user-vi2wt7nl7v 5 місяців тому

    Je me souviens de ma défunte grand mère qui nous prépare r chaque vendredi r un bon couscous avec ces sept (07) légumes accompagner de L'Ben en Algerie ....les weeks end en Algerie étaient Jeudi et vendredi voilà pourquoi on le savourer surtout les Vendredi .

  • @Sansid13
    @Sansid13 Місяць тому

    Prouvé ! Des grains de couscous, Abarbouch chez les Chawi ancien Numide, trouvé dans le mausolée de Massinissa roi Numide à khroub vers Constantine, Cirta qui était sa capitale, il ya 2000 ans

  • @batoulbatoul185
    @batoulbatoul185 Рік тому +6

    La plus ancienne couscoussiére au monde à était découverte en Algérie 😊🇩🇿

    • @tulipedusud9962
      @tulipedusud9962 Рік тому

      Les crânes de tes ancêtres sont au musés au hommes a Paris

  • @amira8315
    @amira8315 Рік тому +15

    In Algeria, there are more than 20 recipes for couscous 🇩🇿

    • @choubaila4389
      @choubaila4389 Рік тому +2

      And a lot of variety of couscous. From white to black. Very thin or very tick. With different taste and smell. 😋

    • @mehdiseba1788
      @mehdiseba1788 11 місяців тому

      No, more than 100.

    • @jasonbourne8323
      @jasonbourne8323 11 місяців тому +4

      Oui c’est vrai le couscous aux café à la confiture aux pattes de poulet et bien sûr à la viande d’âne ou de chat 👍🏼🤣🤣🤣

    • @meriemabdelli8117
      @meriemabdelli8117 10 місяців тому

      +300

  • @khalidelghourfi9642
    @khalidelghourfi9642 Місяць тому

    Un jour mon père a fait réveiller un petit frère en plein sommeil pour manger le couscous ;un plat familial plein de collards par dessus : une fois assis semi-endormi ,la cuillère à l’envers ,il murmura :>

  • @joebig5717
    @joebig5717 8 місяців тому +1

    Des le début de la vidéo je savais qu'il ne pourra pas trancher l'origine du couscous

  • @absurdum94
    @absurdum94 Рік тому +10

    C'est le seule plat dont je ne peux m'en passer et le fait qu'il soit reconnu à l'échelle mondial et international ça fait vrm plaisir... Merci pour la vidéo, Jamy...il était temps de la mater cetter vidéo car j'en crevé vrm la dalle hahahaha

    • @islamisthetruewaytogod6812
      @islamisthetruewaytogod6812 Рік тому +1

      Bonjour ! Qu'Allah vous protège et vous guide vers sa lumière et le bonheur dans cette vie et dans l'au-delà, que Dieu vous bénisse, Ameen. Excusez-moi de faire une petite présentation de l'Islam, car il est très mal compris de nos jours, surtout en ces temps « de l'Antéchrist », où médias et politique se mélangent pour déformer l'histoire et la vérité. Et les terroristes (marionnettes de l'Antéchrist) qui interprètent mal les versets, par ignorance et motivations politiques, et les sortent de leur contexte historique (tout comme les athées radicaux le font d'ailleurs), n'aident pas non plus. Merci beaucoup pour votre temps.
      L'islam est un mot arabe qui signifie la soumission à Dieu le Seul et l’Unique, notre Créateur, Protecteur, Fournisseur, qui nous donne la vie et tout ce que nous avons, nous sommes sains et saufs par sa volonté et sa grâce, nous sommes à lui et à Lui nous retournons, et nous devons le remercier dans cette vie d'épreuve en nous soumettant à lui de notre plein gré, ou plus tard au Jour du jugement quand il sera trop tard pour sauver notre propre peau. L'islam était la religion originelle descendue du ciel sur terre avec Adam et Eve (paix et bénédiction sur eux) au début de l'humanité. et a été transmise aux peuples avec la succession des 124 000 prophètes et 315 messagers de Dieu à toutes les nations et civilisations depuis, en passant par Noé, Abraham, Isaac, Jacob, Ismaël, Joseph, Moïse, Aaron, Josué, David, Salomon et Jésus (paix et bénédiction soient sur eux) au cours de l'histoire de l'humanité, le dernier remplace et complète le précédent, jusqu'à la succession du dernier messager de Dieu il y a quatorze siècles, Muhammad (paix et bénédiction soient sur lui) pour compléter la noble morale de toute l'humanité, pour amener les humains et les djinns des ténèbres à la lumière, et pour purifier la religion et la croyance des gens de la corruption et du polythéisme, et les ramener à la pureté et au vrai monothéisme, comme c'était le cas au temps des prophètes (paix et bénédiction soient sur eux).
      De nombreuses religions que nous connaissons de nos jours, à leurs débuts étaient vraies et sous l'islam, initiées par l'un des prophètes de Dieu, mais leurs enseignements originaux, leur histoire et leurs écritures ont été corrompus au fil du temps par la falsification et le polythéisme, ou perdus et remplacés par de faux. C'est pourquoi l'islam est la seule religion acceptée par Dieu de nos jours, qui consiste à témoigner qu'il n'y a pas de dieu en dehors d'Allah (Dieu en araméen, la langue originale de Jésus et de l'Evangile), et que Muhammad est Son serviteur et messager, tout comme Jésus et Moïse et d'autres sont Ses serviteurs et messagers. Jamais un messager de Dieu n'a dit qu'il était Dieu ou littéralement fils de Dieu, ce sont les gens après lui qui ont changé les paroles de Dieu et corrompu la Religion. Dieu est unique et absolu, Il n'a pas besoin d'avoir une famille et des fils ou d'associer quelqu'un d'autre à Son royaume, Il peut simplement créer tout ce qu'Il veut, tout Lui appartient, et à Lui tout reviendra. Allah a dit dans la sourate Al-Mu'minun : « Allah ne S'est point attribué d'enfant et il n'existe point de divinité avec Lui; sinon, chaque divinité s'en irait avec ce qu'elle a créé, et certaines seraient supérieures aux autres. (Gloire et pureté) à Allah! Il est Supérieur à tout ce qu'ils décrivent. [Il est] Connaisseur de toute chose visible et invisible! Il est bien au-dessus de ce qu'ils [Lui] associent! » (91-92 / Traduit par Hamidullah)
      Allah signifie le seul et unique Dieu, le Dieu de tous les prophètes et créatures, le créateur de l'univers et de l'humanité, et le Maître du jour du jugement, où notre destin, Enfer ou Paradis, est décidé en fonction de notre foi et de nos actes dans cette vie d'épreuve, et surtout, de la miséricorde d'Allah.
      Allah a dit dans la sourate Al-Ikhlas : Au nom d'Allah, le Tout Miséricordieux, le Très Miséricordieux.
      Dis: «Il est Allah, Unique. Allah, Le Seul à être imploré pour ce que nous désirons. Il n'a jamais engendré, n'a pas été engendré non plus. Et nul n'est égal à Lui». (1-4 / Traduit par Hamidullah)
      Allah a dit dans la sourate An-Nisa : O gens du Livre (Chrétiens), n'exagérez pas dans votre religion, et ne dites d'Allah que la vérité. Le Messie Jésus, fils de Marie, n'est qu'un Messager d'Allah, Sa parole qu'Il envoya à Marie, et un souffle (de vie) venant de Lui. Croyez donc en Allah et en Ses messagers. Et ne dites pas «Trois». Cessez! Ce sera meilleur pour vous. Allah n'est qu'un Dieu unique. Il est trop glorieux pour avoir un enfant. C'est à Lui qu'appartient tout ce qui est dans les cieux et sur la terre et Allah suffit comme protecteur. Jamais le Messie ne trouve indigne d'être un serviteur d'Allah, ni les Anges rapprochés [de Lui]. Et ceux qui trouvent indigne de L'adorer et s'enflent d'orgueil... Il les rassemblera tous vers Lui. (171-172 / Traduit par Hamidullah)
      Allah le Très Miséricordieux a dit dans la sourate Ali-Imran : Certes, la religion acceptée d'Allah, c'est l'Islam. Ceux auxquels le Livre a été apporté ne se sont disputés, par agressivité entre eux, qu'après avoir reçu la science. Et quiconque ne croit pas aux signes d'Allah... alors Allah est prompt à demander compte!
      S'ils te contredisent, dis leur: «Je me suis entièrement soumis à Allah, moi et ceux qui m'ont suivi». Et dis à ceux à qui le Livre a été donné, ainsi qu'aux illettrés: «Avez-vous embrassé l'Islam?» S'ils embrassent l'Islam, ils seront bien guidés. Mais; s'ils tournent le dos... Ton devoir n'est que la transmission (du message). Allah, sur [Ses] serviteurs est Clairvoyant.
      Ceux qui ne croient pas aux signes d'Allah, tuent sans droit les prophètes et tuent les gens qui commandent la justice, annonce-leur un châtiment douloureux.
      Ce sont eux dont les œuvres sont devenues vaines, ici-bas comme dans l'au-delà. Et pour eux, pas de secoureurs!
      (19-22 / Traduit par Hamidullah)
      Salam (Paix)..

  • @user-cq6tm6yf1z
    @user-cq6tm6yf1z Рік тому +11

    Je suis marocaine mariée avec un algérien kabyle et ma meilleure amie est tunisienne , le couscous c’est un plat nord africain mais on peut le distinguer s'il est marocain, algérien ou tunisien avec les épices, ingrédients ainsi que la façon de le cuisiner, assurez-vous que si vous goûtez les trois en même temps vous allez vite remarqué la différence et même dans le même pays le goût du couscous change d’une région à l’autre et même d’une famille à l’autre en effet c’est des traditions

    • @djamelamechat9066
      @djamelamechat9066 Рік тому +3

      Le couscous est algeruen grasse à masinissa

    • @bouboule180
      @bouboule180 9 місяців тому

      Exactement, facile de les différencier.
      Avec le couscous tunisien tu pètes un max !!!

    • @algero-marocain
      @algero-marocain 2 місяці тому

      @@djamelamechat9066Toi le faux historien, tu racontes de la grosse merde et t’arrête de nous faire chier avec ton anachromisme

    • @unfrere1773
      @unfrere1773 2 місяці тому +1

      Salam alikoum tu a tout résumé exactement chacun comment il le fait épice surtout ça donne envie allahoumaberk

    • @stidd5099
      @stidd5099 Місяць тому +2

      Même en Sicile ont le fait au poisson

  • @Omar_lam
    @Omar_lam 8 місяців тому +8

    Le couscous c Marocain ont le mange chaque vendredi c une tradition 🇲🇦❤️

    • @benho.mounir
      @benho.mounir 2 місяці тому +2

      0 arguments 😅😅😅😅

    • @Omar_lam
      @Omar_lam 2 місяці тому

      @@benho.mounir 🤫🧏

    • @Manumacronfrance
      @Manumacronfrance 2 місяці тому +2

      Le Maroc n’a aucun plat

    • @Omar_lam
      @Omar_lam 2 місяці тому

      @@Manumacronfrance 😂😂😂

    • @Omar_lam
      @Omar_lam 2 місяці тому

      @@Manumacronfrance ça doit être ça 😂😂

  • @hafhaf9136
    @hafhaf9136 Місяць тому +1

    Dans la région de doukala au maroc il ya couscous du mais et c aussi trop trop bon

  • @90rahouba
    @90rahouba Рік тому +4

    La Tunisie aussi !!! On le prépare à la viande, au poisson, aux fruits de mer, au poulet ou même avec des légumes et d'autres déclinaisons aussi traditionnelles

  • @alidigitali9091
    @alidigitali9091 Рік тому +26

    Il existe une variante avec des fèves à la vapeur directement dans la semoule comme pour les raisins secs, sans sauce donc et c'est excellent accompagné d'un autre fidèle compagnon du couscous : le Lben (lait fermenté) ou alors du Raïèb (lait caillé).

    • @mariemhamdani9281
      @mariemhamdani9281 Рік тому

      C'est vrai nous a fez on le fait il est trop bon

    • @carpediem8311
      @carpediem8311 Рік тому

      a 4h du matin pendant le ramadan 🙃🥱

    • @Numidie42
      @Numidie42 Рік тому +1

      Seksu ibawen 💪🇩🇿

    • @thuglife911
      @thuglife911 Рік тому

      il existe autant de couscous qu'il existe de cuisinier . celui au mais existe au maroc, au blé complet noir aussi, a la viande seché . breff aucune maitrise du sujet .

    • @carpediem8311
      @carpediem8311 Рік тому

      le couscous de glands!!!

  • @DALLASbayla
    @DALLASbayla 8 місяців тому

    Que de mots que de mots pour un couscous tu le fais tu mets ce que tu veux selon tes moyens couscous légumes avec ou sans épices c'est très bon qu'elles viennent de là ou d'ailleurs 😊

  • @FabioSantos-is3hl
    @FabioSantos-is3hl 8 місяців тому

    C'est vrai, je suis brésilien et on mange du couscous de maïs au Brèsil!😊 Il existe deux types de couscous au Brésil.

  • @paradhoax
    @paradhoax Рік тому +41

    Ce n'est ni compliqué ni rien du tout, le couscous est algérien pour deux ou trois raisons :
    Le blé et surtout le blé dur à été cultivé pour la première fois en Afrique du Nord par les numides, car Massinissa ( roi numide algérien) est le premier souverain maghrébin qui a introduit l'agriculture du blé au Maghreb.
    Deuxièmement, les plus anciens couscousiers ont été trouvé en Algérie.
    Troisièmement, la france a connue le couscous en Algérie, et les immigrants algériens ( du fait qu'ils sont les premiers et la plus grande diaspora étrangère en france), qui ont fait connaitre le couscous aux français, plus le premier contacte du fait de la colonisation, et après, ces derniers l'ont fait connaître au monde par des films et sont utilisation par de grands chefs français, et après, comme d'habitude, les marocains viennent à la fin pour récolter les bénéfices.
    Quatrièmement ; l'Algérie et les algériens ont toujours été plus riches ( culturellement et matériellement) que le Maroc et les marocains, ces derniers ont toujours été pauvres sur presque tous les niveaux, alors comment prétendre être riche sur le plan gastronomique ou ou sur le plan de l'habillement alors que le pays est connu pour être un pays pauvre depuis toujours.
    Cinquièmement ; la position géographique à elle seule, atteste de l'isolation presque complète de ce pays et surtout dans les âges précédents, tout passe par l'Algérie pour lui parvenir après, et surtout les épices, qui presque toutes, viennent de l'orient, et les tissus aussi.
    Il y'a d'autres facteurs et arguments, mais je pense que c'est suffisant pour l'instant.
    Alors vos ( c'est plus compliqué qu'il n'en a l'air) mettez le là où chaque algérien le pense, car si c'était marocain vous l'auriez dit sans équivoque ni tourner en rond, mais quand il s'agit de trucs algériens, c'est compliqué, c'est pas sûr, c'est un patrimoine partagé, on connait pas la vérité etc etc...

  • @realmadridpro3219
    @realmadridpro3219 Рік тому +3

    Super vidéo qui m’a fait saliver du début à la fin 😋😋😋

  • @yussrabentourkia7208
    @yussrabentourkia7208 Місяць тому

    Punaise ça donne vraiment faim. J'adoooore vos vidéos Jamie. En somme le couscous est maghrébin. Moracains, Tunisiens sont nos frères et tant pis pour la politique. A nos cuillères 😊

  • @James-cy6zz
    @James-cy6zz Місяць тому +1

    le couscous existe depuis des millénaires, a l'invention du tamis il a été nommé Kèkèss à cause du bruit des grains dans le tamis en argile ou tissu , il est né en afrique du nord ... la technique etait de secouer les grains de blé pour retirer la paille et l'enveloppe de son

  • @Mr-Mecanique-Quantique
    @Mr-Mecanique-Quantique Рік тому +9

    Je suis nouveau dans la chaine et en je tient à te remercier pour ta vidéo en tant que Tunisien et hommes d'affaires au Maghreb. J'ai du coup gouté au couscous de l'Algérie, du Maroc et celui de chez moi. j'ai aussi demandé à un ami à moi (Le chef tunisien Wafik Belaid) et il m'a répondu : "tu savais que les grands chefs de différents pays d'Afrique du Nord s'échangent leurs recettes et se donnent des conseils ?" Un grand chapeau à la solidarité des pays Maghrébins entre eux que ce soit en gastronomie ou en affaires ! Comme on dit : l'union fait la force !

  • @toffahahloua6781
    @toffahahloua6781 Рік тому +13

    Hi Jamy!great video as usual.well there is big discussion about the origins of chakchouka it is a dish made of tomatoes,eggs,ognons ...would be great to know more about it.thank you

    • @mohamedsarhiri6197
      @mohamedsarhiri6197 Рік тому +1

      Le couscous est d'origine maghrébine et non arabe.La preuve c'est dans les pays arabes(Arabe Saoudite, Koweït...) on ne trouve pas ce repas.

    • @toffahahloua6781
      @toffahahloua6781 Рік тому +1

      @@mohamedsarhiri6197 well thank you for the explanations but my comment was not about couscous nor its origins.

    • @mohamedmimi9707
      @mohamedmimi9707 11 місяців тому

      Chakchouka c'est pas un plat c'est juste tu balance tout ce qui te reste dans une poêle 😊

  • @GHANIATiTi
    @GHANIATiTi 23 дні тому

    Assalam. En Algérie,،, ( à jijel),on prépare le couscous noir avec du poisson. Allez voir la vidéo de la djidjelienne (Miss Leila).merci.

  • @Salemoualaykum
    @Salemoualaykum 2 місяці тому +1

    En Tunisie 🇹🇳 on le fait avec agneau, boeuf, poulet, poisson 🐟, poulpe 🐙, calamar farci, osbane, viande séchée, farfoucha c'est avec les feuilles de fenouil, couscous fruits sec, .....

    • @stidd5099
      @stidd5099 Місяць тому

      En Sicile. Aussi au poisson magneiiue

  • @amosadat6243
    @amosadat6243 Рік тому +7

    Étant donné que vous avez établis l'origine du plat au berbères, il est donc nécessaire d'apporter une contribution par rapport au nom.
    En langue berbère ( Tamazight ), le nom du plat est Seksu ( à prononcer Seksou ).
    Et dont la signification se rapporte au blé bien modelé et bien roulé .
    Sek : mouiller avec l'eau et l'huile
    Su : rouler.
    Le tamazight étant riche avec différents parlers, il fut apparu le mot : keskesu au niveau de la population Tergui
    Avec l'arrivée des arabe et le mélange des langues, il y'a eu ce qu'on appelle des 'emprunts' linguistiques. C'est ainsi que keskesu est emprunté par les arabe au niveau de leur langue avec la prononciation suivante 'couscous' كسكس.
    Mais à ce jour les populations amazighs utilise l'apoelation 'seksu'.
    Tandis que la population arabe uilise le nom 'taam' الطعام apparu avec une signification repat, plat, nourriture.

  • @fares3611
    @fares3611 Рік тому +10

    Jamy qui réunit nos deux peuples dans une vidéo c'est beau ! ne faites pas attention aux médias et au réseaux, restez unis les amis ce n'est que comme ça qu'on pourra évoluer.
    quand à toi Jamy, notre coucous a traversé la méditerranée pour rejoindre la France mais sache que "c'est pas sorcier" en a fait de même pour rejoindre l'Algérie et tu as bercé mon enfance.
    Merci !
    #ALGMAR #JAMY

  • @simomeghribi7079
    @simomeghribi7079 Місяць тому

    Baddaz au poisson: couscous de la région de souss agadir Maroc, préparé à base des maïs et tête de poisson Tassargal (Pomatome)

  • @redhakaraali6512
    @redhakaraali6512 2 місяці тому

    Le couscous est un plat typiquement berbère que partage tous les nord-africains, l'appellation berbère c'est "Seksu" ou "kskso" selon la région.
    C'est un plat joyeux et festif qui rassemble la famille et je dirais même qu'il rassemble les peuples.
    Par contre, en France vous ne connaissez que le couscous à base de viande ou du poulet, alors qu'on Algérie par exemple il existe une variété de recettes surtout végétariennes à base du légumineuses, fèves ou même avec des herbes sauvages/médicinales parfumées.

  • @Maestro-wb9xd
    @Maestro-wb9xd Рік тому +4

    Bonjour à tous... intéressant comme sujet..merci Jamy

  • @vladtepes1476
    @vladtepes1476 Рік тому +56

    Bonjour Jamy, c'est bien de revenir sur un plat emblématique d'une région du monde. En plus, le couscous est très bon ! Continuez ainsi. Après le croque-monsieur, les frites et d'autres, on en redemande !

    • @aminamina3687
      @aminamina3687 Рік тому

      Seksou 'cest langue thamazight pas en arabe ,ta3me en arabe

  • @MedOuqchach
    @MedOuqchach Місяць тому

    Savez vous que le grand plat du monde de couscous est fait à Marrakech et qu'il a été inscrit sur le livre Guinness dans les années 80 par le célèbre chef Bargach

  • @user-xf9bw7ky7j
    @user-xf9bw7ky7j 2 місяці тому

    Quand on revient au mot couscous en langue arabe, cela ne veut pas dire ce que veulent dire les Marocains, mais il est évident qu'ils ont essayé d'imiter le sens du couscous en langue arabe, alors ils ont mesuré ce récipient perforé qui est placé sur le pot car il ressemble en fait à celui représenté par le sens du mot arabe, l'homme petit et épais. Si nous regardons le couscous comme un récipient dans lequel il est placé Grains minuscules, c'est-à-dire le couscous, nous constaterons qu'il est court et épais, semblable à la description arabe du couscous, qui est un homme petit et épais. Parce que les Marocains excellaient auparavant dans l'extraction des mots arabes de leur signification originale, ils en ont également fait un dérivé, ainsi ils ont appelé la nourriture couscous à partir de la même racine et des mêmes lettres à partir desquelles le mot couscous a été composé.
    Indépendamment du fait que le Maroc est une nation avec une histoire et un État qui existe depuis le siècle après JC, alors que ses voisins n'ont jamais été un État, et sans la France, l'Algérie n'aurait pas possédé cet honneur et cet espace.