目からウロコの【カレー味噌カツ丼】作り方
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- Опубліковано 16 жов 2024
- 【材料】
ムネ肉 1枚（１/２カット）１５０g
塩コショー 少々
小麦粉 適量
玉子 ”
パン粉 ”
キャベ千、トマト、万能ネギ
【カレー味噌ダレ】
みそ 大さじ２
砂糖 大さじ２
カレー粉 小さじ２
酒 大さじ４
酢 小さじ２
（レンチンしてくだちゃい）
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#カツ丼 ＃まかないメシ ＃味噌カツ ＃パン粉の付け方
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カレー味噌カツ丼
完璧に美味しいのが良く判ります。
胸肉の開き具合カレー味噌の合わせ、キャベツとトマトをご飯に乗せては流石です。
盛付と食べっぷりも見事です。傑作で秀逸、いつもながら早く食べたいです。マヨ、紅生姜、七味も最高
またカレー味噌は何にでも合うのですね。
ありがとうございます。
大将、お疲れさまです。
以前、別動画にて大将が経営しているお店の模様を動画にて拝見させていただきました。
本職での経営の模様は本当に一切の妥協なく、１つ１つの料理を美しく仕上げている大将の働きっぷりに感動した次第です。
そしてお店が忙しい中でも大将の熟練の技と家庭でも簡単に作れるようアレンジしたまかない料理の数々には本当に頭が下がる思いであります。
これからもお身体だけは気をつけて頑張ってください。
料理って、つくづく味つけも見映えもセンスと閃きなんですね。
いつも楽しそうで美味しそうで、楽しく拝聴してます。
味噌カツ丼は名古屋ではポピュラーな存在ですが、カレーを合わせてくるとはさすが大将ですね😆✨
カレーと味噌は合いますし、これは絶対美味しいやつですね😋✨
こりゃフライの極意が語られている！！鳥の胸肉のフライを衣が剥がれなしに仕上げるのは本当に難しいです。しっかり小麦粉と卵を馴染ませる事できちんと吸着するんですね。揚げ物って基本が凄く大事で真面目にきっちり仕事をして、更に温度との戦いなんですね。大将の動画は本当に勉強になります！
カリスマだからすばやく良いねボタン押したよ🌈味噌カツ大好きだよ。
大将のまかないチャレンジの料理を出すとガツガツと食う旦那が好き！
これからも美味しいまかない楽しみにしてます！
大将、お疲れ様です。
先ずは登録者60万人おめでとうございます。
食べぷりの良さからも、カレー味噌カツ丼の美味しが伝わってきます。
毎回の注意点のアドバイス、とても参考になります。
改めて、登録者60万人おめでとうございます🎉😊👏
見ているだけで、とっても旨そう。早速作ってみます。ところで1980年代のはじめ仕事で谷田部の自動車試験場に行った際、地元のとんかつ屋さんで食べた味噌カツが大変美味しかったのが忘れられません。一般の味噌カツでなくて味噌だれそのものがカツの中に入って揚げられていました。是非まかないチャレンジさんでチャレンジしてみて下さい。
味噌とカレーのベストマッチ！
カツの揚げ方仕込みから最後まで参考になりました
そして三種の神器とも相性ピッタリw
暑い夏でもガッツリ行ける本当に良い料理有難う御座いました
胸でなくササミでも行けそうですね
自分で作った料理で「うめ―」と言えるのは幸せだよね。
ライブ配信も拝見しました！オネアミスの翼お好きなんですね✨私も大好きです✨
今回も堪えられない間違いないやつです😋見てる時点でよだれが…🤤揚げ物ハードル高いですが早速真似してみます！花山スタイルで😂
カレー風味のカツ丼、しかもトリムネ肉。
コスト抑えたメニューで満足度が高いとか賄いの神過ぎる！
このカレー味噌ダレ！色々な料理に使えそう！早々に試してみます！ありがとうございます！
もも肉じゃなく、むね肉を使うとさっぱり食べやすくなりますね。
家で唐揚げが出た時、鳥むね肉の方が好きで食べやすかったです。
まかないさんの料理はもはや、まかないのレベルを越えているのではないかと思うほど工夫されていて、メニューになってもおかしくないと思います。
あなたのレシピはとてもおいしいです、私たちに共有してくれてありがとう🙂
自転車でふらっと行ける距離にお店があることをつい先ほど知りました、、、めちゃくちゃテンション上がったのでぜひお店に行こうと思います🤤
ちょっと添えたトマトで一気に華やかになる丼。ほんと素晴らしいです。
それにしてもうまそう。鶏肉買ってきます。
大将＋カツ丼なんてこたえられねえに決まってますわ！笑笑でも意外とヘルシーさもありますね。
揚げる温度参考になります。いつもありがとうございます！
ムネ肉ってのが罪悪感なくお腹いっぱい食べられるので本当に救い👍
もう、もも肉には、戻れない、匂いが鼻について😂
いつでも美味しい物を美味しそうに食べてるから、素敵です。ｗ
お疲れ様でした。
今回のカレー味噌チキン丼、絶対に作ります！さすが、天才の味噌とカレーの調味料。
今回もいろいろシェフから学びました。ありがとうございました😊
カレーの隠し味に味噌はよく聞くけど味噌ダレにカレー粉は斬新ですね。
味噌カレー（牛乳）ラーメンとか結構あったりします
早速作りますねむね肉最高。カレー味噌ダレ最高です。
このカレー風味の味噌ダレを多めに作りました😊茄子と挽き肉のはさみ揚げにもかけて食べましたが美味しかったですよ～👍ムネ肉を叩いたので柔らかく仕上がり味噌ダレは絶品だし最高で～す💯✌️今日の夜は茄子田楽、ふろふき大根にかけて食べたいと思います😊大将、教えて頂き有り難うございまーす😊
応用を利かすからgoodですね😊
你是个好吃人，不是吗？😋
@@papamama-q3o 恐縮です😊The food is amazing！👍
@@SEiRA-q6r ご無沙汰しています。私の祖母と貴方の祖母様は同年代と伺いましたがお肉を日野の2トンすれば柔らかくて食べられましたでしょうか😋入れ歯の調子が悪いものですから・・伺いました。
@@再再再お久しぶり～😊ｽｶっとﾎｲﾎｲと柔らかいので 食べられますよ👍
@@SEiRA-q6r 早速作って食べさせます！歯がすかすかなもので聞いてみました😊
ソースの酸味が苦手な人には、案外甘い味噌ダレがしっくり来ます。え？カツに味噌？と言いつつハマる味ですよね！そこにすかさずカレー粉を加える大将はスゴい。
大将が『キャベ千🥬』って言うのカッコいい😆❤️今日も丁寧な仕事👏✨惚れ惚れします✨チキンカツに濃厚カレー味噌ソース美味しそう🤤💕パニック起こしたら、わたしは間違いなくフランス部隊に入りそうです(笑)😂
サクサク美味そう🤤揚げ物の極意参考になりました!
この味噌ダレはナンバーワン😁👍
@@SEiRA-q6rケチャプッは使わないの😁
大将ってさあ…。
お店の仕事の動画だと、ストイックな職人なんだけど、まかないになると三種の神器に代表されるようなジャンクっぽい感じになるよね。そのギャップがたまらないぜ！俺もいつの間にやら紅ショウガと七味とマヨは欠かせないよ。
今日もありがとう！毎日暑いから、体に気を付けて！
お昼に作って食べました😊
あべさん天才✨めちゃくちゃ美味しかった💕
ありがとうございます😊
16:08天ぷら店の主さんが揚げたカツ丼ってことよりも
いつもの食いっぷりで美味しさが伝わってきます😋
これ盲点でした😳
どの回もおいしそうなんだけど、本業の揚げ物回は別格ですね
最後に一瞬高温にする技、実践したいと思います
赤缶は間違いないですね！味噌だれ使ったカツサンドにしても美味しそうです！
カレー粉良いですね?なまら食いてい😊結構甘めなんですね?
いや、ホントに目から鱗と、丁度女子サッカーがベスト8進出を決めて涙が出てきましたw😂🎉
この傑作カツを作って、応援に更に気合いを入れてイキますw😂
カレーと味噌合いますよね。俺も前日のカレーが鍋底に微妙な量残っていたら札幌一番味噌ラーメンにかけてバージョンアップをしますよ😊
カツ丼=卵とじと思っていた先程までの私は次回からはカレー味噌味で作ってみますが…今お腹がいっぱいで…又夜中に拝見しますね。
バッター液とパン粉が残ったら挽肉と玉ねぎと牛乳足してハンバーグに再利用出来そうですね！
大将のおかげで、料理がめっちゃ好きになりました！
感謝m(._.)m
お疲れ様😊
タレめっちゃ美味しそう🤗
味噌カツといえば、名古屋を連想します😊赤味噌美味しいですね🤤叩く 白みを切る はたく 卵 パン粉しっかりつける 『屯屯屯屯 日野の２屯 ４屯 日野レンジャーもよろしくお願いします🥺』 味噌 砂糖 酒 酢 そして『カレー粉‼️』なるほどザワールド🧐カレー粉‼️挑戦します😊仕事は段取り‼️作業場はゆとり‼️大共感🥺おっしゃる通りですね👍👍👍あっ😅絶対美味しい😋🤤😋🤤
味噌とカレー粉はこたえらんねぇ〜😊さすが大将だわ👍👍👍天才料理人👍
カレー風味ってだけで優勝です👍
久しぶりのフランス外人部隊ww
まさに現代の和の鉄人！
絶対的な基本に裏付けされた応用力、アレンジ。＋エンタメ力🙇♂🙇♂🙇♂
食が細くなる夏にこれ食べたら良さそうですよね。カレー粉が食欲をそそりそう
大将、やっぱ天才ですね。
カレー味噌なんて聞いたことない😂
ところで日野自動車から2t車来ました?
甘味噌タレにカレー粉！
へー！ 美味しそうですね😊
夜中に観ちまったよ、うっ、うっ、うっ、旨そう最高
賄いのレベル越えてる❗
旨そ～☺️
このカレー味噌ダレのレシピを参考にして、自分で作った赤味噌ダレで調合（カレーの量を小匙３にした）したらメッチャヤバイカレー味噌ダレが出来ました！ありがとうございます。
大将 最高だぜ〜👍 いや、人類代表 (笑) 最高だぜ〜👍 味噌カツ あまり食べないなぁ😅美味そうだけど…カツ丼にしちゃうな～😅 次回、チャレンジしてみる👍
いつも美味しそうですね😂😂😂❤❤❤
何か商品化出来るものがあれば、よろしくお願いします
大将が作ったものが食いたいぜっ👍️
早上好
おはようございます😃
日本盖饭是最好的
日本の丼最高🤩
我想吃
食べたい😋
再见
またね🙋♂
😁～ﾆｰﾊｵ♪ﾖﾛｼｸね♪
@@SEiRA-q6r 谢谢🙏🙇♂
かなばしつかえますね！買って良かったです✌️
大将んとこの味噌色が濃いですね！何味噌でしょうか？
お疲れ様です！いつも楽しく拝見させて頂いてます！
同じようなガス台で調理してるのですが、気泡の出方が違うんですが、油の割なのかな？と思うのですが兄貴の油の割はどうなんですか？
暑い日が続いてるので、
美味しい冷やしうどんはないでしょうか。
マスター､お疲れ様です✨今晩は〜する毎日暑い日が続きますね～、🥵突然ですが、今日の料理は､味噌カツ丼ですねー､で、マスター私は､カツ丼は作ったことはないですが､今度作ろうと思いますかね～、で、マスター美味しく味噌カツ丼が出来上がりましたね。では､此の辺で失礼致します🙇令和５年､８月（５日､😅🤔😻🌼🌌🙃🎊🏵️👼😚🛹🧏☘️🌈👯🍒🍍💓🍉👨👨👧🌴🏔️🥳🥰💦🧙💐🌸🎉😆🌹🌺😁✌️🙋😊❤
今回使ったパン粉は再利用できますか？
そんなに揚げ物しないので適量のパン粉がわからず
余ったパン粉捨ててます。
再利用してますか？
蒸し暑くて寝られないﾜﾝ🐶なので今1：15見ています😅
美味しそうだけど食欲がないわ🥺
調子が出たら是非食べます！！！
是非ともお食べになってｸﾀﾞｻｲﾈ😁
@@SEiRA-q6r ダンケ！
カレー味噌ダレのチューブ作ってください！
美味しそう🤤
間もなく夜中の1時半だけど、家族に叱られても作りたい。
カレー粉が、あるかどうか。
夜中に見たから腹減ったー
ｺﾝﾆﾁﾜ～👋😃
学研のおばちゃんの歌を歌う時に今回は箸を少し振ってたのでウケた😁指揮者みたいで何か…面白かった😁⤴️ウケた😁⤴️
出汁パックの商品化ありがとうございます😊次はカレー味噌の研究開発しなくちゃ！
お兄さんのカレー味噌カツ食べてるの見てたらお腹空いて来たよ 今夜作って見ます
音やべえw美味しそー！
次回は路地裏の日本代表でお願いします笑
規模ちっちゃなっとるがな！
もう、路地裏の少年でいいですよ。
カレー味噌カツ丼オーダーしたら食べられるのかな〜⁉︎
かつだからカレーも合うよね。
油の揚げに関する知識や手を汚さない工夫など、とても勉強になります。
追伸
花山薫が出てきましたね。笑 傑作は料理ではなくご主人ですね〜。
ぁあああーーー
美味しそうl5う
今度、や55笑みますl5う
紅生姜、合いそうですねlつ
そして、スズキの湯呑が気になるーーー
美味そう〜、残ったタマゴは焼いたら良いのかしら…
この夏乗り切るマヨネーズ系のまかないお願いします☝🙏
日野の2トン言ってくれて嬉しい。。
結構毛だらけ猫灰だらけ、おしりの周りは◯そだらけ…昔車寅次郎の口上でよく聞きました～😊。
好きだったな～、正月、一人でよく映画観に行きました😊。
ハイです🎵～👍️、商品化🎉
天オ
天才
衣をつける時は広いスペースでやりましょう。良いアドバイスありがとうございます。
最後にかける ごまよりピーナッツ ふりかけのがいいですよ
結局どんな手の込んだもの作っても最後全部マヨさんに持ってかれんの草過ぎてソーラーレイ照射‼️
このお店はどこですか？
花山対スペック笑ミンチになっちゃう😂
味噌カレー牛乳っていうジャンルもありますからね
近所の洋食屋でとんかつ頼むとバンバンすごい音がするのはまさか
味噌カツさっそく作ってみたいです😊
ジェベル乗ってるんですね！
外人部隊に入ったらヤバいですね(笑)
大将は やっぱり かっ込み飯！
花山VSスペックが出てきてテンション上がりましたwww
お店が清潔感あって綺麗
顔と声が少しミヤネ屋の人に似てるｗ
あは、久しぶりに、ランダム表示でフツーに出てた。
懐かしいなぁ、味噌カツね。
夏バテ気味だから、ウ～ンてはなるけど、ね。
食べて、夏の暑さに負けない体力のエネルギー源、備えること出来ると善いですね。
生肉触った手で色んな容器とかに触ってますけど大丈夫なんですか？
大丈夫ですよー😊
「もっと食べたいなぁ～」「一枚半たべま～す」「たべま～す・っていってるけど・・」
いつも二人前用意してる感じなんで、誰かさんに「あら！！あたしの分こんだけなの！！」・・・・と。おこられちゃうのかな？？ｗ。
これもうまかないじゃなくて店にあったら普通に食べたい
とんかつ最高ー
胸肉だった（笑）
大将の刃牙ネタw🤣
写ってるジェベルは大将のですか？
良いバイクですよね。頸椎ヘルニアでクラッチ握れなくなったので
手放しましたが。