프로틴 빵 레시피중에 제일 맛있고 빵같아서 자주 해먹고 있는데요! 질문이있습니다 1. 유청이랑 대두단백 비율을 바꾸고싶어요... 유청가격이 너무 높아서 ㅠㅠ 가능할까요? 2. 너무 달아서 그런데 사탕수수나 올리고당을 줄이려면 어떻게 해야할까요? 3. 오일의 양을 좀 줄이고싶은데 물이나 우유로 대체할수 있을까요?
안녕하세요! 이런 전문적인 프로틴 베이킹 영상 찾아보기 힘든데 좋은 레시피 공유해셔서 감사합니다^^ 꼭 따라해보고 싶어서 재료 주문하려고 하는데 궁금한 점이 있어요. 혹시 농축유청단백을 사용해도 결과물엔 큰 차이가 없을까요? 분리유청단백하고 가격차이가 꽤 나서요. 여러 영상 찾아보니 유청 함유 차이라고 하면서 큰 차이는 없다던데 먹을 땐 차이가 없을지언정 베이킹이 워낙 예민한 공정이라는 걸 알다보니... 괜히 몇 푼 아끼겠다고 농축유청 샀다가 실패할까봐 걱정이네요. 혹시 이 글 보시게 된다면 답글 부탁드려도 될까요?
안녕하세요. 오래전 게시물에 답글이 달려서 반갑네요ㅎ 유청이 베이킹에서는 미묘한 차이는 있겠지만 소량으로 홈베이킹 에서는 괜찮으실 거예요. 분리유청은 농축유청보다 지방함량이 낮고 단백질 함량이 높고 유당이 없어서 색이 하얀색이고 입자가 더 부드럽고 잘 풀립니다. 농축유청은 약간의 산도가 있고 연한 아이보리색?을 띄고요. 저는 유당불내증이 조금 있어서 분리유청만 사용해요^^
@@mygoodmeal_ceo 아 역시 전문가는 다르시네요! 제가 프로틴 파우더를 구매해 본 적이 없어서 분리유청이 물에 더 잘 풀리는지는 몰랐어요. 그리고 농축유청이 산도가 있다니... 산미를 선호하는 편이 아니라서 분리유청으로 사야겠네요ㅎㅎ 가격만 보고 농축유청 샀으면 아쉬울 뻔 했어요. 이렇게 빨리 확인하실 줄 몰랐는데 늦은 시간임에도 답글 남겨주셔서 정말 감사합니다 맛있게 만들어 볼게요^^
![[eng] 밀가루없이?? 오일없이?? 오트밀로 만들었다고?? 다이어트 스콘 만들기 / 순탄수 14g 약 123칼로리 / 오트밀 비건스콘 만들기](http://i.ytimg.com/vi/lnGQX6Jd0rY/mqdefault.jpg)
![[SUB] Guilt-Free Scones: No Flour, No Sugar, All Flavor! 🍪✨](/img/n.gif)
프로틴빵 먹으면서도 재료들 하나하나 역할이 궁금했는데 이렇게 설명해주시니 좋네요! 응원합니다 마이굿밀~
더 크게 성공 하실꺼예요! 감사합니다
휘낭시에랑 마들린도 만들어주시면 감사하겠습니다
곤약분말로 성공했어요! 정말 맛있네요^^ 감사합니다.
넘넘 감사해여~~^^
우선 분리대두,유청부터 사야겠네여
프로틴~머핀👏👏👏ㅎㅎ
당장만들어봐야겠어요👍
처음 한 두번이 어렵지 감 잡고나면 베이킹 입문입니다~^^ 어여 들어오세요
헐대박 먹고있는데 반가워라
마이굿밀 단팥빵 먹으면서 보니 감회가 새롭네요😋
애용해 주셔서 감사드립니다😊 홈 베이킹도 도전~~~!
마이굿밀 빵도 잘 먹고 있는데 레시피까지 올려주셔서 감사합니다! 시간 날때는 베이킹도 도전해 봐야겠어요ㅎㅎ
아하핫^^ 너무 감사드립니다! 꼭 도전해 보시구 리뷰 남겨주세요~*
며칠전 당뇨생활 유튜브에서 처음 마이굿밀 빵 알게돼 맛보기6종 주문했는데...배송이 빨리 됐으면 해요~
방금만들어봤는데다른밀가루없는빵에비교할수없는빵이네요~!!!이건찐~!!!이예요bbb
완전속세빵ㅠ.ㅠ
다른빵레시피도마니마니알려주시면감사하겠습니다^^;;;
알아봐주시니 더할 나위 없이 보람차고 감사합니다^^
짬 나는데로 종종 만들어 볼께요.
행복한 베이킹 하세요~😊
단백질 보충제로 인한 단백질 과잉 섭취가 위험할 수 있다고 합니다. 적당히 적당히...ㅎㅎ
아이디어가 엄청 좋네요
저는 단백질 파우더 대신 아몬드가루나 콩가루 등으로 도전해 보겠습니다.
감사합니다~~
하나에 칼로리몇정도 되나요?
탄단지매크로가 얼마나될까요
프로틴 빵 레시피중에 제일 맛있고 빵같아서 자주 해먹고 있는데요! 질문이있습니다
1. 유청이랑 대두단백 비율을 바꾸고싶어요... 유청가격이 너무 높아서 ㅠㅠ 가능할까요?
2. 너무 달아서 그런데 사탕수수나 올리고당을 줄이려면 어떻게 해야할까요?
3. 오일의 양을 좀 줄이고싶은데 물이나 우유로 대체할수 있을까요?
안녕하세요!
이런 전문적인 프로틴 베이킹 영상 찾아보기 힘든데 좋은 레시피 공유해셔서 감사합니다^^
꼭 따라해보고 싶어서 재료 주문하려고 하는데 궁금한 점이 있어요.
혹시 농축유청단백을 사용해도 결과물엔 큰 차이가 없을까요? 분리유청단백하고 가격차이가 꽤 나서요. 여러 영상 찾아보니 유청 함유 차이라고 하면서 큰 차이는 없다던데 먹을 땐 차이가 없을지언정 베이킹이 워낙 예민한 공정이라는 걸 알다보니... 괜히 몇 푼 아끼겠다고 농축유청 샀다가 실패할까봐 걱정이네요. 혹시 이 글 보시게 된다면 답글 부탁드려도 될까요?
안녕하세요.
오래전 게시물에 답글이 달려서 반갑네요ㅎ
유청이 베이킹에서는 미묘한 차이는 있겠지만
소량으로 홈베이킹 에서는 괜찮으실 거예요.
분리유청은 농축유청보다 지방함량이 낮고
단백질 함량이 높고 유당이 없어서 색이 하얀색이고 입자가 더 부드럽고 잘 풀립니다.
농축유청은 약간의 산도가 있고 연한 아이보리색?을 띄고요. 저는 유당불내증이 조금 있어서 분리유청만 사용해요^^
@@mygoodmeal_ceo 아 역시 전문가는 다르시네요!
제가 프로틴 파우더를 구매해 본 적이 없어서
분리유청이 물에 더 잘 풀리는지는 몰랐어요.
그리고 농축유청이 산도가 있다니... 산미를 선호하는 편이 아니라서 분리유청으로 사야겠네요ㅎㅎ
가격만 보고 농축유청 샀으면 아쉬울 뻔 했어요.
이렇게 빨리 확인하실 줄 몰랐는데 늦은 시간임에도 답글 남겨주셔서 정말 감사합니다 맛있게 만들어 볼게요^^
올리고당 대신에 알룰로스 써도될까요? 스테비아와 에리스리톨대신에 나한가 써도 될까요?
혹시 저기 가루 재료들 한곳에서 살 수 있는곳이 있을까요?
베이킹재료 는 베이킹샵 에서 살수있는데 나머지는 따로 알아보셔야 할듯 싶네요~
판매는 안되나요ㅜㅜ저는만드는제주는없어요~~먹고싶네요
네이버에 마이굿밀 검색하시면 자사몰 나옵니다.
다양한 제품 보실수 있으세요~^^
아몬드 가루는 어떤 역할인가요? 아몬드가루의 양만큼 단백질 가루로만 하면 베이킹이 안되는지요??
밀가루가 물을 만나서 반죽이 되는 것처럼 밀가루 대신 아몬드 가루를 사용하는 거예요.
아몬드 가루를 단백질 가루로 전량 대체한다면 식감이랑 맛이 좀 떨어질 수 있습니다. 각자의 재료 물성도 달라서
몇 번 연습해 보셔야 할 거예요.^^
안녕하세요 혹시 쑥이나 단호박가루를 첨가하려면 가루 섞어줄 때 같이 섞어주면 될까요?
네 정량은 어느정도일지는 모르겠으나 총 중량대비 10% 정도 적용하여 만들어보세요^^
득근빵 레츠기릿
대두단백과 유청단백 어디꺼 사야하나요 이쪽계통은 잘 몰라서요 구매처 알려주심 좋겠어요
가공되지 않은 원물을 구입하실 거면 딱히 브랜드나 생산국을 선별할 필요 없이 네이버에서 가장 저렴한 곳에서 구입하시면 됩니다.ㅎㅎ
혹시 곤약분말 대신 잔탄검이나 차전자피는 어떨까요?
잔탄검 보다는 차전지피가 더 좋을것 같습니다.
증점제는 0.5g 단위로도 예민하게 반응하니 차전자피가 안전할것 같아요~
다른 레시피들보다 들어가는게 많고 복잡한 만큼 정말 일반 밀가루빵에 가까워보이네요~
만족하시다니 다행입니다^^!
전자레인지로도가능한가요?ㅠㅠ
아뇨 불가능합니다^^::
너무 궁금해서 재료 시키고 배송 기다리고있어요! 근데 이렇게 만들면 칼로리는 어느정도 될까요?
들어가는 재료들의 전성분 더하여서 나누면 되는데 대략 1개당 100kcal 초중반 단백질은 10g 정도 될꺼에요^^
분리유청단백이랑 대두단백이랑 원물 100%로만 사용하시나요? 대두단백은 100프로가 있는데 유청단백은 100%가 없더라구요..
뭉침을 방지하기 위해 레시틴 1%정도 섞여있을 꺼에요 ㅎㅎ 별 상관 없습니다^^
분리대두단백분말 대신에 분리유청 단백분말만 80g 으로 만들어도 될까요??
대두분말과 유청분말은 수분흡수율이 달라서요
반죽이 무너지거나 식감이 텁텁할수도 있을듯 해요^^
혹시 곤약가루대처할수있을까요??
한천분말로 대처는 가능한데 완성도는 떨어질수 있습니다^^
안녕하세요~영상잘봤습니다^.^ 궁금한게 있는데요, 유청단백과 대두단백을 함께 쓰신 이유가 있나요?
안녕하세요^^
유청단백과 대두단백은 형질이 다릅니다.
유청은 물과 만나면 끈적이고 풀어지는데
대두단백은 물을 흡수하며 뭉치게 됩니다.
반죽 형성과 1개당 단백질 함량을 조절하기 위해 이렇게 레시피를 만들었어요~
분리유청과 대두단백 차이점이 뭔가요? 분리유청 파우더로만 해도 될까요??
대두단백이 수분을 흡수해서 반죽의 형태를 만들기에 좋아요 분리유청은 물에 풀어지는 타입이라
유청으로만 사용하면 반죽이 너무 흘러내려서 작업도 어렵고 결과물도 나이스하지 않을수 있습니다.
안녕하세요~마이굿밀을 유튜브에서 만날수 있다니 넘 좋아요~재료질문드려요.분리유청단백분말,분리대두단백분말 둘다 있어야 하나요?그리고 오일은 코코넛오일도 가능한가요?
안녕하세요^^ 코코넛오일이나 버터도 대처 가능하구요 분리유청 분리대두 두가지 모두 수분과 만나서 반죽이 만들어지는 물성과 관련이 깊으니 필수재료 입니다.
맛있고 좋은 빵같은데, 너무 복잡 해요 준비 하기가 쉽질~
그래도 만들어보시고 결과물 맛보시면 대 만족 하실거에요^^