Fernando, sensacional! Era exatamente o que eu estava planejando fazer, principalmente no DH onde o oxigênio é o vilão! Parabéns pela excelente didática!
Prefiro maturar na própria garrafa, em cervejas de trigo ou IPA tanto faz pois sempre serão turvas. Passo direto do balde de fermentação com o máximo de cuidado para não mecher o fundo direto na garrafa com priming (açúcar invertido 4ml) e deixo 15-20 dias maturando lá mesmo. Gringos fazem muito isso tbm. Ótimo vídeo amigo!
Obrigado pela dica. Apenas uma observaçao de um detalhe: quando vc tira o álcool 70% de dentro da mangueira e coloca em um copo no intuito de reaproveitar, ocorre evaporação do agente sanitizante, fazendo com que a concentração de 70% (que é a ideal para eliminar micro-organismos) decresca com o tempo. Então quando vc utilizar ele achando que está sanitizando, pode não estar na concentração ideal para o procedimento. Abraços.
Muito interessante,mas só tomar cuidado com essa água quente para moldar a mangueira,ela precisa estar sanitizada,nesse caso,acho que o ideal seria com pac 200.
Fernando estava assistindo o vídeo e tentando adivinhar de onde era esse sotaque. Derrepente passa o carro de som com a propaganda da montreal magazine. hahahaha, Sou guaçuano tbm. Puta conhecidencia. Gostei da idéia, parabéns pela criatividade.
Muito bom o vídeo, continue produzindo sempre que for possível. Gostaria de saber depois da análise do resultado, se conseguiram observar melhora na qualidade de cerveja produzida com esse processo.
Amigo a hora que você desconectou a mangueira do cilindro, muito provavelmente escapou o gás carbônico que estava dentro dela e entrou oxigênio... será? De todo jeito a ideia é sensacional mesmo!
+Ademar 11 , boas parceiro, esse encaixe no airlock é um cotovelo pneumático com rosca de 1/4 e engate 12mm. que você encontra até na internet, vou te mandar o link...... loja.lamasbrewshop.com.br/cotovelo-pneumatico.html
+Pedro Julio Nishiyama boas parceiro, passei um tempo procurando isso, esse encaixe no airlock é um cotovelo pneumático com rosca de 1/4 e engate 12mm. que você encontra até na internet, vou te mandar o link...... loja.lamasbrewshop.com.br/cotovelo-pneumatico.html
achei interessante o vídeo mas não adianta muito na hora que você fez a trásfega para o balde com gás carbono você liberou a entreda de oxigênio pelo arlock fazendo contato com a cerveja do msm jeito.
Vinicius Viana o oxigênio é mais leve que a cerveja e que o CO2.. portanto ele não entraria no outro balde (maturador) o contato ali com a cerveja aconteceu somente enquanto estava sendo feita a transferência dos baldes (menos que 5 minutos) e esse tempo não é suficiente pra oxidar a cerveja.
Muitooo bom Fernando é muito dificil para nós iniciantes escontar conteudo de muitíssima qualidade como o do senhor, parabéns !!
Mto bom, vc sendo vem cuidadoso da forma que parece seria interessante uma serie de videos contemplando todos processos de produção!
Fernando, sensacional! Era exatamente o que eu estava planejando fazer, principalmente no DH onde o oxigênio é o vilão! Parabéns pela excelente didática!
usei sua tecnica foi tranquilo e aida aprveitei para fazer dryhop
Prefiro maturar na própria garrafa, em cervejas de trigo ou IPA tanto faz pois sempre serão turvas. Passo direto do balde de fermentação com o máximo de cuidado para não mecher o fundo direto na garrafa com priming (açúcar invertido 4ml) e deixo 15-20 dias maturando lá mesmo. Gringos fazem muito isso tbm. Ótimo vídeo amigo!
Aonde vc aprendeu a fazer cerveja, mano?
Obrigado pela dica. Apenas uma observaçao de um detalhe: quando vc tira o álcool 70% de dentro da mangueira e coloca em um copo no intuito de reaproveitar, ocorre evaporação do agente sanitizante, fazendo com que a concentração de 70% (que é a ideal para eliminar micro-organismos) decresca com o tempo. Então quando vc utilizar ele achando que está sanitizando, pode não estar na concentração ideal para o procedimento.
Abraços.
Muito interessante,mas só tomar cuidado com essa água quente para moldar a mangueira,ela precisa estar sanitizada,nesse caso,acho que o ideal seria com pac 200.
Fernando estava assistindo o vídeo e tentando adivinhar de onde era esse sotaque. Derrepente passa o carro de som com a propaganda da montreal magazine. hahahaha, Sou guaçuano tbm. Puta conhecidencia.
Gostei da idéia, parabéns pela criatividade.
Muito bom o vídeo, continue produzindo sempre que for possível. Gostaria de saber depois da análise do resultado, se conseguiram observar melhora na qualidade de cerveja produzida com esse processo.
Amigo a hora que você desconectou a mangueira do cilindro, muito provavelmente escapou o gás carbônico que estava dentro dela e entrou oxigênio... será? De todo jeito a ideia é sensacional mesmo!
Muito bom!
Fernando,
Ótimo vídeo e gostei muito do airlock lateral. Vc. poderia informar qual o material utilizado para encaixar o airlock?
+Ademar 11 , boas parceiro, esse encaixe no airlock é um cotovelo pneumático com rosca de 1/4 e engate 12mm. que você encontra até na internet, vou te mandar o link...... loja.lamasbrewshop.com.br/cotovelo-pneumatico.html
como é esse seu esquema de encaixar o airlock? achei mto legal
+Pedro Julio Nishiyama boas parceiro, passei um tempo procurando isso, esse encaixe no airlock é um cotovelo pneumático com rosca de 1/4 e engate 12mm. que você encontra até na internet, vou te mandar o link...... loja.lamasbrewshop.com.br/cotovelo-pneumatico.html
Fernando, na hora em que você tirou a mangueira do tubo de CO2, entrou ar na mangueira que com certeza foi parar dentro do balde.
O oxigênio (essas bolhas) ficam saindo por quantos dias ?
Tudo bem?
Como ficou a cerveja? Ja foi envasada?
Se eu não tiver como fazer o controle de temperatura na maturação, quais problemas eu posso ter?
achei interessante o vídeo mas não adianta muito na hora que você fez a trásfega para o balde com gás carbono você liberou a entreda de oxigênio pelo arlock fazendo contato com a cerveja do msm jeito.
Vinicius Viana o oxigênio é mais leve que a cerveja e que o CO2.. portanto ele não entraria no outro balde (maturador) o contato ali com a cerveja aconteceu somente enquanto estava sendo feita a transferência dos baldes (menos que 5 minutos) e esse tempo não é suficiente pra oxidar a cerveja.
se colocar uma segunda mangueira unindo os air loock vai cerveja pela torneira e volta co2 p/ cima.
amigo agradeço seu vídeo mas vc prolonga muito seja mais direto