핸드드립 세계대회 2등 바리스타의 핸드드립 레시피를 공개합니다. (핫, 아이스)
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- Опубліковано 27 сер 2024
- #브루잉 #커피추출 #룰커피
룰커피
서울 서초구 반포대로7길 16 청목빌딩 1층
매달 다른 브랜드의 스페셜티 커피를 한달간 이벤트 가격으로 소개합니다.
www.unspecialty...
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
coupa.ng/bSfc2F
핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
coupa.ng/bSfdrm
핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
coupa.ng/bSfihR
에스프레소 저울: 펠리시타
coupa.ng/bSfdAK
*촬영장비
카메라: 아이폰 12 프로맥스
coupa.ng/bSfcfW
마이크: 소니 녹음기
coupa.ng/bSfcoV
야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
coupa.ng/bSfcyQ
상위 쿠팡 링크를 통해 구입하시면 소정의 수수료가 저에게 지급됩니다.
구매하시는 가격의 불이익은 없으나 최저가는 아닐 수 있으니 잘 비교해보시고 구매 하시길 바랍니다.
오늘도 즐거운 커피 하시길 바랍니다!
Contact:
instagram: / ahnstar_
email: ahnstar@unspecialty.com
Music:
www.artlist.io
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![모든 커피인을 흥분시킨 250만 유튜버 만나고 왔습니다..생각보다 심각하네요;; [홈카페투어]](http://i.ytimg.com/vi/r3sEhU4QKG8/mqdefault.jpg)
좋은 컨텐츠에 함께 할 수 있게 해주셔서 너무 감사 합니다!
아!! 커피내릴때 린싱은 잘 하고 있습니다~~🤣 행복한 하루 보내세요~
겸손하셔서 더 인상이 가네요! 따라해보고 싶은 레시피입니다^^
그저께 들렀다 주신 원두(벤사)로 디셈버가 없어 블루보틀 드리퍼로 아이스 따라해봤는데 너무 맛있어요 ^^)bb 근데 뜨거운물 120g 가수할때 그 물도 100도 인가요?
@@simcga 가수 하는 온도는 100도로 하진 않습니다 ㅋ 그냥 뜨거운 물을 넣습니다^^
@@lullcoffee 네 감사합니다 ^^)b
좋은영상 감사드립니다^^ 혹시 가수를 하는게 꼭 필수인가요?? 저는 다크로스팅한 커피를 좋아해서 집에서 혼자서 내려마실때는 다크해서 제입맛에 맞다고 생각하고 반면에 정말 괜찮다는 매장에서 마실때는 오히려 밍밍하다고 느껴지는데 제가 잘못된것일까요😭😭
- 원두 20g
- 린싱
- 뜸 40g 1분
- 1차 80g 1분
- 2차 40g 총 추출시간 2분40초에 분리
🔸️뜨아 뜨거운 물 120g 붓기
🔹️아아 차가운 물 80g 넣어 희석 후 얼음을 넣은 컵에 붓기
1잔 기준
-원두 10g
-뜸 20g 30초
-1차 40g 30초
-2차 20g 총 추출시간 1분20초에 분리
•뜨아 뜨거운물 60g 추가
•아아 차가운물 40g 희석, 얼음컵에 넣기
와드
와드
ㅇㄷ
정리 감사^^
메모메모
1. 핫 레시피
- 디셈버 드리퍼
- 분쇄도 1:46
- 100도 세팅
- 원두 20g
- 린싱하기
- 총 추출시간 2분 40초
1) 뜸 (1:2) 40g
2) 1분 후, 1차 80g (가운데 집중적으로 붓기 3:10)
3) 1분 후, 40g
4) 2분 40초에 서버와 드리퍼 분리
5) 가수 - 뜨거운 물 120g 추가
2. 아이스 레시피
- 디셈버 드리퍼
- 분쇄도 7:18
- 100도 세팅
- 원두 20g
- 필터, 드리퍼 린싱하기
- 총 추출시간 2분 40초
1) 40g 뜸들이기
2) 1차 - 1분 후, 가운데 위주로 80g 물 붓기 (1:14)
3) 2차 - 1분 후, 40g 원 조금 더 크게
4) 2분 40초에 분리
5) 가수 - 찬물 가수 80g
* 캐릭터 선명, 산미 부각 : 굵은 분쇄도
* 묵직한 텍스처, 높은 단맛: 얇은 분쇄도
깔끔정리해 주심에
거듭
고맙^^
한양갈때 들러
바리스타님 커피향
느낄것
약속드려요
정리를 너무 완벽하게 잘하시네용왕 부럽😊
감사
이게 몇인분 인가요? 만약에 1인분이라면 2인분을 할려면 커피양을 40g늘리고 물양도 80g/160g/80g/가수240g을 늘리면 되나요? 추출기다리는 시간은 1분유지를하고 맞나요? 아니면 시간도 2분으로 늘려야되나요.
여태본 핸드드립 영상중 최고입니다 바리스타 의 맛에 대한 철학도 느껴지고 좋아요~^^
원두 20g, 40g뜸1분, 1차 80g1분, 2차 40g2분40초 -> 핫아메리카노 뜨거운물 120g희석
아이스는 물 80g
2차 물붇고 40초 뒤에 추출 그만두는건가요? 추가 2분 40뒤 (총 4분 40초) 에 그만 두는건가요? 총 2분40초 가 맞는거죠??
@@joonhokim78 시간은 뜸들이기시작할때 시간시작버튼누르시고 2분40초까지 모든 과정을 완료하시면되어요
물붓는 시간도 포함이죠?
왜 물의양을 ml안하시고 g으로 하실까요?
초보자가 하려면 저울로 다 쟤서 해야하나요?
그램이 어렵네요.
핸드드립 열심히 연숩하고있는데 영상 정독하며 많이 배우고있습니당 감사합니다 🤛🏻 respect
😁😁
사장님 솔직담백한 인간미 너무 정감가서 좋네요ㅎㅎ 안스타님도 찍느라 고생하셨습니다
노고를 알아주시니 감사합니다..!ㅋㅋ
안스타님 정말 고생 많으셨어요 😭
첫번째 린싱안하신거ㅋㅋㅋ
저도보고 다른 이유가 있을거라 생각했는데 깜빡하신거라니ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
빵터졌어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그래도 커피는 맛있어보여요!ㅋㅋ😋😋
오늘 오시는 손님들이 린싱 하나 안하나 지켜 보시더라구요 😅
0:15 트로피가 바닥에ㅋㅋㅋㅋ 쿨하시네요
20g 에 물 280(40+80+40+120)
커피에 흡수된 물의양을 생각하면
1:14 이하 1:12 에서 1:13 정도가 되네요.
상당히 진할것 같아요.
실제로 해봤는데 커피에 흡수된 수분량이 커서 1:10정도인거같아요
유명한 드립커피레시피 몇가지 따라해봤는데 진짜.... 향이 넘사벽..
제 원두나 여러상황에 정말 잘 들어맞는 레시피예요 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠㅠ
유튭에 여러 영상이 있는데 이분은 참 솔직하고 의식도 있어서 호감이 가네요, 따라해봤는데 깔끔하고 부담없는 맛, 가수했음에도 물맛이 나지 않는 품위, 아주 좋네요 👍
원두 20g, 뜸1분, 80g 1분 추출, 40g 40초, 총2분 40초 되면 드리퍼 무조건 분리, 뜨거운물 120g 희석
실제로 해보니까 추출 맛있습니다
저도 정확히용량 못 맞추는 게 괜히 스스로 민망하고 덧셈하기 싫어서 영점 맞추는데 ㅋㅋㅋ공감되네요~아무튼 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다^^그리고 저도궁금했던 점 잘 물어봐주시고 이런 컨텐츠 만들어주셔서 안치훈바리스타님께도 감사드려요! ㅎㅎ
잘 봐주셔서 감사합니다!
원두 20g 기준
(린싱)
물 온도는 100도 유지하면서
뜸들이기 40g
1분 후
80g 가운데 위주로 물 붓기
1분 후
40g 가운데 조금 더 넓게 물 붓고
총 시간 2분 40초가 되면 빼기
핫은 여기에 따뜻한 물 120g
아이스는 찬물 80g + 얼음
레시피를 공유해주셔서 너무 감사합니다!
내일 아침에 한 번 도전해볼게요!!
1잔 기준
-원두 10g
-뜸 20g 30초
-1차 40g 30초
-2차 20g 총 추출시간 1분20초에 분리
•뜨아 뜨거운물 60g 추가
•아아 차가운물 40g 희석, 얼음컵에 넣기
우와 정인성 바리스타님 한국을 좋아하시는 모습이 너무... 멋있네요 ㅜㅜ 가고싶은곳 저장해두고 찾아가겠습니다
감사합니다~^^ 즐거운 커피 대접할게요~
룰커피LULLCOFFEE 우와~~ 안녕하세요!!
@@user-gh4xd1ck5t 반가워요~ 즐거운 금요일 저녁 보내세요 👍
레시피 원두 20g: 물 160ml (1:8)
40ml 물 40초뜸, 80ml 물 1분, 40ml 1분. 100도에 가수방식
요즘 이 레시피 따라하는데 확실히 깔끔하네요. 가수방식이라 물을 추가하는게 자유로워서 개성있는 원두에 사용하기 좋네요
😁 다행입니다. 가수는 자유롭게 하시면 됩니다!
말씀을 너무 차분하게 잘해주셔서 편하게 귀에 쏙쏙 들어왔어요^^ 알려주신대로 바로 해서 마셔보고 싶네요.좋은 영상 감사합니다!
룰커피도 놀러갈래요^^
유튜브 보고 오셨다고 말씀 하시면 섭섭하지 않게 커피 대접하겠습니다 😁
그대로 따라해봤는데 너무너무 맛있어요 아이스랑 따뜻하게 둘다 먹어봣어요! 근데 두잔은 어떻게 양과 시간을 조절할지 궁금합니다!!
두잔은 정말 어려운것 같습니다. 비율대로 증가 시키는 방법도 있지만 전 한잔씩 내리는걸 선호 합니다 😁
저도 이게 궁금해서 여쭤보러 왔어요.......!!!!!
레시피 공유해주셔서 감사해요. 말씀해주신 것처럼 커피가 깔끔하면서 풍미가 느껴져요!
핸드드립 커피 배우고 있어요
쉽고 재미있게 설명해주셔 실전에
많은 도움됩니다
레시피 그대로 하니 깔끔하고 부드럽고
적당히 바디감있어 ... 넘 맛나네요
다음 동영상도 기대하겠습니다
자신의 추출 이론에 저렇게 이유를 잘 설명할 수 있다니... 와... 곧 커피 마시러 가겠습니다! 영상 감사합니다 :D
따라해보는 중인데 내릴때마다 맛이 균일해서 좋네요!! 집에서 혼자 핸드드립해서 먹으면 매번 맛이 다르고 쓴맛도 나서 실망한적 많은데 영상보고 내려보니 같은 원두로 내린게 맞나 싶어요 ! 감사합니다 :)
호~!! 귀한 레시피 공유해 주셔서 감사합니다~!!! 설명도 너무 잘해 주시고~^^
와...룰 커피 레시피 똑같이 했는데 너무 맛있게 내렸어요~정말 감동받았지 모예요!!!.3번째 반복시청중이예용💕
프렌차이즈 레시피처럼 굉장히 간결하고 실속있는 추출법이네요..칼리타드리퍼로 여러가지 시도를 해보다가 결국 케맥스로 때려박고 있는데 이렇게 좋은 레시피를 공유해주셨으니 다시 오리지널 추출법으로 가봐야겠습니다 ㅎㅎ
이번 영상에서 아이스 결과물의 색깔이 너무 예뻐서 마음이 두근했어요 .. 후..너무좋습니다
케맥스에서도 동일한 추출 방법 사용해 보셔도 괜찮습니다 ~ 😁 저도 아이스 색을 참 좋아 해요 🤣
20(2분) 40(40초 40(40초) 이방식으로 추출해서 먹다가 알려주신 레시피로 먹었는데 맛이 색다른것을 느끼고 갑니당... 레시피 감사합니다~~~
드립 그까이꺼 대충 내린거랑 와 맛이다르네 신기하네
이 유투브 보고 드립 처음 하는데 많은 도움 됐습니다~감사합니다^^ 맛있게 내려 먹을 수 있게 됐네요
두분 다 말을 참 조리있게 잘 하시네요👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 영상 자체도 재미있어요
안치훈 바리스타님의 편집 👍
알려주신대로 내려서 먹어봤는데 맛있네요!! 드립이 너무 진하게 내려지는게 싫었는데 부담없이 부드럽고 맛있어요ㅎ
뜸을 좀 많이 들이시기에 깜짝 놀랐었는데, 역시 희석을 하시는군요 ㅎㅎ 깔끔하고 맛있어보이는 커피입니다. 감사합니다! 구독 누르고 갑니다!
여러 방식과 도구들이 많지만 개인적으로 핸드드립이 최고!! 핸드밀로 갈 때부터 향기와 행복감이 밀려와요~
커피와 물 그뿐인데도 어떻게 하냐에 따라 맛이 다 다르고 잘되는 날이 있는가하면 망하는 날도 있고 재미납니다.
주전자와 저울 정보좀 알수있을까요?
집에서 내린 커피 맛이 없어서 고민이었는데
한방에 고민 해결~~감사해요^^
덕분에 요즘 한층 맛난 커피 먹고있습니다~
좋은 레시피 소개해 주셔서 감사해요.
지금 커피 내려보고 싶어지네요ㅎㅎㅎ
제가 내리는 커피보다 그라인딩 된 원두가 곱다했더니 표현 하시려고 한 맛이 달라서 다른 원두 굵기를 조절하신 거였네요. 저는 산미도 즐기고 향이 풍부한 커피를 좋아해서 조금 더 굵게 갈아서 마시고 있었는데 조금 가늘게 갈아서 내리는 커피 맛에도 도전해볼게요ㅎㅎㅎ
제가 집에서 해 먹는 방식도 초반에 추출을 다 해 놓고 물을 희석해서 먹는 식이었는데 그게 잘못된 건 줄 알았어요. 그래도 맛있으면 장땡이라 생각하고 늘 그렇게 먹었어요. 근데 그게 틀리지 않은 걸 수도 있네요. 물을 100도 끓여서 하면 더 맛있겠네요. 괜히 원두 원두 양만 늘렸는데 말이죠. ㅋㅋ 꿀팁 얻어 갑니다. 감사해요~~
정답은 없으니까!
잘못된 건 없죠 :) 입에 맞으셨다니
그게 정답이네요
바리스타님 인상도 너무 푸근하시고 조곤조곤 설명도 잘 해주시고 유머 감각도 있으시고 너무 재밌게 봤습니다
홈카페 이제 막 시작하려고 하는 커린인데 많은 거 배우고 갑니다. 감사합니다!
며칠째 반복해서 레시피대로 만들어보고 있는데 맛있습니다.
특히 아이스커피는 너무 깔끔하네요.
고맙습니다.
카페 분위기도 너무 좋으네요~ 레시피 감사합니다😊
대중에게 편한 커피를 추구하시는 것 인상적이네요.은근히 자기만의 추출을 자랑하고 손님의 커피 취향을 깔본는 듯한 일부 카페 바리스타들 탓에 기분이 언짢았던 기억이 있어요.
와.... 오늘 5컵이나 만들면서 맛의 밸런스를 맞추지 못한 커피가 있었는데 이거 방금 보고 만들어 보니 직빵이네요... 감사합니다!!!
커알못이라 몇번을 다시 봤네요. 레시피 공개와 깔끔한 설명 감사합니다^^
저두 몇번은 더 봐야 할거 같아요.^^
레시피의 이유까지 잘 설명해주셔서 좋네요. 카페가서 직접 마셔볼게요!
감사합니다. 정말 원하던 컨텐츠의 방송을 유트브가 추천해주었네요 구독 누르고 갑니다.
한동안 귀찮아서 더치만 하고 있었는데 다시금 드립^^ 국산드리퍼등 드립의 팁등 아주 좋았습니다.
감사합니다.
와 진짜 대박이네요. 요대로 따라 했더니 같은 원둔데 맛이 달라요! 입문잔데 영상 넘 감사합니다!
이 영상보고 직접 매장가서 먹어봤어요~~
좋은 곳 소개해주셔서 감사합니다
방문해 주셔서 너무너무 감사합니다😍
1:29 , 2:29 , 3:00 , 3:15 , 5:14 시음
재밌다♥ 일어나자마자 보고있어서 모닝커피 마신 느낌이에요ㅎㅎ
Home Brewing하는데 많은 도움이 되었습니다 ㆍ고맙습니다ㆍ
16g의 원두를 사용하여 한잔을 추출할려고 하는데요ㆍ
뜸ㆍ16× 2 = 32g 의 물
1차 16× 4 = 64g 의 물
2차 16 ×2= 32 g 의 물
희석 16×6= 96g 의 물
이비율을 기준으로 brewing 하면
적절한지요? 물론 취향에 따라 다르겠지만ᆢ
아주 좋습니다👍 다만 희석은 기호에 맞게 맛 보시면서 하시면 됩니다. 너무 묽으면 희석을 조금 덜하셔도 됩니다 😁
@@lullcoffee 친절한 설명 고맙습니다ㆍ
소중한 레시피 정말 감사합니다.
평소 JR드리퍼로 액기스 추출 후 가수하는 방식을 좋아하는데 시간이 걸리고 균일한 맛이 안나서(드리퍼문제X 능력부족O), 간편하게 마시고 싶을 땐 제임스호프만 하리오 레시피대로 해왔거든요. 그러나.. 역시 제 능력이 부족한 탓인지 좋은 원두를 사도 제 취향보다 잡미(?)가 많고 가격만큼 맛이 잘 느껴지지 않았어요.
그런데 알려주신 레시피는 지향하시는 바가 제 취향과 딱 맞는 것 같아 넘 반갑네요. 레시피도 간편하구요.👍
😁😁 다행입니다. 항상 즐거운 커피 하세요~~^^
진짜 커피 수준이 달라졋습니다!! 레시피 공개 너무 감사합니다
오늘도 좋은 컨텐츠 감사합니다 :)
차가운 물을 넣어준다니! 커피는 정답이 없다는 걸 또 느낍니다! 이렇게 다양한 레시피들 도움이 많이 됩니다~
말을 너무 잘하세요~ 설명을 쉽게 잘 해주셔서 너무 좋아용
유익하고 좋은 커피에대한영상 감사합니당
너무 유익한 영상이에요,,,,, 천천히 설명 해주셔서 더 좋습니다 ㅎㅎㅎ 집에서 꼭 해볼게요!
요즘 핸드드립 커피에 빠져있는데, 새로운 방법으로 시도해봐야겠어요.
산미 적은 커피를 선호하기 때문에 왠지 딱일 것 같고요. 온도도 100도로 해서 편하게 드립 할 수 있을 것 같네요.
감사합니다.
꼭 가서 마셔보고 싶네요!! 좋은 정보 감사드립니다ㅎㅎ
꼭 찾아가 봐야 겠네요 ㅎㅎ
좋은 영상 감사합니다👍
영상본 이후로 계속 이 레시피로 드립해서 내리는데 다른 레시피보다 쉽고 맛있어서 쭉 이걸로 정착했어요!ㅎㅎ 감사합니다😍😍
우와 너무 좋아요
그냥 집에서 마시고 싶은 욕심에
첫 핸드드립 후 너무너무나 실망스러워서 영상 찾아봤는데 재도전 의지 뿜뿜솟아나네용👏🏻👏🏻👏🏻
주전자 뚜껑이 떨어질 일이 없는데
다소곳 하게 손 올려 내리시네요
너무 귀엽습니다
저도 똑같은 자세로 브루잉하는데 저렇게 브루잉을 하면 원하는 움직임에 가깝게 내릴 수 있어요! 조금 더 안정감 있다랄까요.. 브뤼스타가 무게감도 있어서..
40,80,40 믿고 따라 해보세요!! 진짜 진짜 커피의 향과 풍미가 확 사는 것 같아요. 좋은 영상 감사합니다
영상 잘 봤습니다. 많은 도움이 됐어요.
그런데 1인분보다 더 많이 내릴 때, 특히 제가 직장에서 5인분 이상을 핸드드립하는데요.
확실히 1인분 내릴 때보다 맛이 없더라고요. 원두가 더 많아 맛있을 것 같지만 그렇지 않더라고요.
5인분 이상일 때는 어떤 비율이나 시간으로 해야하는지도 아주 많이 궁금합니다.
감사 합니다~^^ 사실 저도 한번에 5인분 이상은 핸드드립 해본적이 없습니다. 개인적인 스타일 이지만 말씀 드리면 많이 내려야 하는 상황이 오면 침지방식 (프렌치프레스 or 클레버) 의 추출 도구로 추출 하는게 가장 안정적이더라구요. 이때 커피와 물의 비율을 1:15로 하셔도 되구요.(전 추출 시간을 약간 짧게 둡니다) 4분이 기준이라면 처음에 잘 섞고 3분이나 2분 정도를 선호 합니다. 아니면 1:10정도로 줄이고 농도에 맞게 희석하기도 하구요. 도움이 되셨을지는 모르겠지만 5인분을 한번에 내리신다니 👍👍👍 화이팅 입니다^^
몇번 방문했었는데, 참 따뜻한 공간이라는 생각이 들었습니다. 기분좋은 곳
😍😍😍 감사합니다. 변치않고 열심히 할게요 😍😍
정말 매장가서 마셔보고 싶은 커피 레시피 입니다. 공개해주셔서 감사합니다. 저도 도전해볼께요. 한가지 궁금한건 포트는 제조사가 어딘지 알고싶습니다. 온도조절도 되고 사용성이 편하게 되어 보여서 구매도 고려중입니다. 벌써부터 커피향이 그려지는데용💜👍
매장 오시면 꼭 말씀해 주세요~~~ 😁 브뤼스타 전기포트 이구요 . 컬러는 모던화이트 입니다 ^^
방법도 간단하고 따라해 보니 맛도 향도 차이가 나네요. 두 분 바리스타님 고마워요^^
소중한 정보 아낌없이 공유해주셔서 감사해요. 화이팅!
며칠 전에 그냥 전시보러 갔다가 근처에 있어서 커피 마시러 갔었는데 굉장히 유명한 분이셨네요..! 원두 샀을 때 레시피 주셔서 유튜브에 그냥 검색했는데 룰카페가 나와서 놀랐어요..!! ㅋㅋ 커피 잘 마셨습니다!
오늘도 좋은 영상 감사합니다! :)
오늘 핸드드립을 직접 경험해보고 이거 보니 넘 유익해요
감사합니당 ㅎㅎ
룰커피 사장님 레시피로 맛있게 추출해서 즐길게요
👍👍 맛있는 커피 드세요
일하는 환경과 도구들이 참 깨끗하고 예쁜 것 같아요. 레시피 설명 잘 들었습니다
넘 도움되는 영상 감사해요
주전자 아래 물끓이는 인덕션 어디제품인가요?
브뤼스타 주전자 입니다 ^^
영상 잘 보고 있습니다. 새로운 방식의 추출법이라 관심이 있어서 질문은 드립니다. 뜸을 1분간 들린다고 말씀하셨는데 여기서 1분은 물을 붓는 순간부터인지 물을 붓고난후부터 1분을 말씀하시는지 궁금합니다.^^
저는 물 붓는 순간으로 시간을 계산합니다~😁
@@lullcoffee 감사합니다 ㅎ
하리오v60으로.
강배전.
코만단테로 24클릭.물온도93도로 내리고 있습니다.
괜찮을까요?@@lullcoffee
@@user-vj3rl8fo9i 제가 코만단테 그라인더를 사용해 보진 않았습니다 😭 강배전 커피이면 온도를 조금 더 낮춰도 좋습니다~ 분쇄도도 조금 더 굵게 해도 좋구요~ 😁
알려주신 레시피로 최고의 맛을 만들어 냈습니다.
정말 감사합니다.
앞으로 조금씩 변화를 주면서 최고의 맛을 찾도록 노력하겠습니다.
혹시 원두량을 30g으로 늘리면 물량은 비율대로 늘리면 될듯한데 시간은 어찌 해야 할까요?
더 맛있게 할수 있는 방법도 많이 있을 겁니다. 전 편안하게 마시는 커피를 좋아해서 레시피를 이렇게 잡았습니다. 좋은 말씀 감사 드려요~^^
너무 많은 변수가 있지만 전
우선 커피양을 늘려도 시간을 동일하게 합니다. 제가 생각하는 가장큰 추출 변수 첫번째는 추출량이라고 생각 합니다. 40,80,40 비율을 지키되 전체적인 시간을 10-30초 가량을 앞뒤로 이동하셔도 됩니다.
오늘도 즐거운 커피 하세요~^^
@@lullcoffee 친절한 답변 감사드립다.
궁금해서 집에서 따라해봤는데 오우 괜찮네요.. 앞으로도 잘 내려마시겠습니다 ㅎㅎ 감사합니다
ps.혹시 드리퍼포트기는 무슨 제품인지 알수 있나여
브뤼스타 전기포트 입니다 ^^ 온도별 유지가 가능하고 물줄기 컨트롤이 편해서 사용합니다.
룰커피LULLCOFFEE 감사합니다 ㅎㅎ
원두20g
린싱하기
40g 뜸들이기 1분
1차 80g 물 가운데에 물 집중 1분 대기
2차 40g 물 2분 40초 되면 분리
뜨거운커피 물 120g 희석
이렇게 귀한 영상을.. 감사합니다ㅏ
오늘 따라서 내려봣는데 408040을 정확히 맞추진못햇지만ㅋㅋㅋ 진짜 넘 깔끔하네요 감사해요!!!!!😇
이 레시피대로 먹어봤는데 너무너무맛있어요🥺 감사합니다ㅎㅎㅎㅎ❣️
원두가 다르긴 하지만 지나번 하리오편에서 40g, 30초 뜸들이고 300g 한번에 내리는 레시피와 어떤 차이가 있을지 너무 궁금한데 집에서 한번 내려서 먹어 봐야겠네요.
핸드드립 레시피는 너무 다양하고 정답이 없어 자신의 입맛에 맛는 원두와 레시피를 찾아가는 재미가 나름 쏠쏠한것 같습니다.
오늘도 좋은영상 감사합니다^^
맞아요~ 정답이 없어서 힘들기도 즐겁기도 합니다~^^
영상 너무 잘 보았습니다! 계량시 사용하신 저울은 어떤 모델인가요??
아카이아 펄입니다~!
브루잉 쌉고수들은 보통 웨이브필터 많이 사용하는것같음
바리스타님 레시피로 모모스 에티오피아 내렸는데 너무 좋아요 :) 신맛과 부드러움의 조화라니... 앞으로 이 레시피로 내리려구요 감사합니다^^
저한테 맞는 최고의 레시피를 찾았습니다 ㅜㅠㅠ 감사합니다 정인성 바리스타님 안스타님!!
1차 붓고 1분 대기하실때 물이 다 내려가도 그대로 기다리시는 건가요?
2:40초 시간에 맞추기 위해 분쇄도를 조절해봐도 하리오 드리퍼로는 무리가 있는거 같아서...
바리스타님이 사용하시는 드리퍼에 맞는 레시피인거 같아서요 ~
전 물이 다 내려가도 기다립니다~ 지금 사용하고 있는 드리퍼에서도 1분 이라는 시간을 기다리다 보면 물이 다 내려가 있더라구요~ 분쇄도를 너무 곱게 하지 않으셔도 됩니다..우선 추출량에 최대한 신경을 쓰시고 추출이.완료 된 다음에는 가수(희석) 양을 조절해서 자신이 좋아하는 농도로 즐기시는걸 추천 드립니다~^^
다른방법이랑 했을때 맛이 확연히 차이 나네요
좀더 부드럽고 잘어우리지는듯한 느낌이 들어서 너뮤 신기했어요 !!!!
원두를 신선하고 맛있는걸 사서 내려도 맛있다고 못느꼈는데 알려주신대로 따라하니 진짜 깔끔하고 맛있네요👍👍👍
우와!!!@
넘넘 마시고 싶어요
두분 재능기부 하시는거죠
저도 조만간 꼭 찾아 뵙고 챔피언이
내려주시는 커피 공손하게 한컵하겠습니다
정인성 바리스타님 영상들 정말 재밌게 보고 있습니다^^
아주 개인적인 질문을 여쭤보고 싶은데
저는 평소 노르딕~중배전 정도 드립커피, 중~강배전은 에쏘를 내려 마십니다.
현재 바라짜 포르테를 사용 중인데 업그레이드 겸 에쏘, 드립 그라인더를 따로 놓고 사용해 보려고 합니다.
상당히 주관적이겠지만 챔피온(?ㅎ)의 입장에서 바리스타님깨서 용도별(가정용 싱글도징)로 사용하신다면 각 각 어떤 제품을 추천 해 주실지 궁금합니다!
깔끔한 설명이 귀에 쏙쏙 들어옵니다~
감사합니다~^^
이 레시피의 가장큰 장점중 하나가 추출은 그대로 하고 먹어보면서 본인의 취향에 맞게 가수만 살짝씩 조절해도 되어서 참좋은거같아요 커피에는 정답이 없으니 최고의 레시피라고는 누구도 말할수 없지만 누구나 편하고 맛있게 만들 수 있는 레시피중 최상임은 분명한거같습니다!
와~저 오늘 엔코로 트레이더스 예가체프G2 원두 2달된거 시험삼아해봤는데 꽃향기나고 너무 상큼하게 잘 나왔어요~감사합니다♡♡
잘봤습니다~👍😀
드립할때 떫다?는 맛이 느껴지는건 왜일지 궁금합니다. 물온도의 문제일까요? 평균90도로 내리고 주로 칼리타. 하리오 분쇄도는 중간 정도로하고 있습니다
사용하신 커피 양에 비해 추출된 커피 양이 너무 많으면 떫어질 수 있습니다~!
@@ahnstar_ 아~그렇군요. 감사합니다 😀
좋은 정보 감사해요
진솔한 좋은 영상 감사합니다.
은퇴한 남자 전업주부입니다.
정말 많은 도움되었습니다
👍 맛커 하세요~
초보라서 추출시간과 추출량 맞추기가 어려웠는데 이건 가수방식이라서 따라하기 수월한 것 같아요 맛도 좋네요 감사합니다
그동안 감으로 내려 먹었는데요ㅋㅋ
알려주신 레시피 그대로 따라해보니 넘 맛있네요~^^ 역시 배워야 합니다ㅎㅎ
입에 맞으셔서 다행입니다 👍