FRISELLE PUGLIESI - facili da replicare con il metodo del filo d'acciaio

Cari amici oggi vi ho preparato una tradizione pugliese le frise o friselle cotte nel forno di casa. Io ho imparato a mangiarle grazie a mio marito originario della provincia di Taranto e ho visto farle da mia cognata più volte. In famiglia le amiamo tutti anche perché la moglie di mio fratello, anche lei della provincia di Lecce, é un'altra intenditrice e quindi non potevo esimermi dal provare a farle e devo dire che sono riuscite alla perfezione.
Seguitemi e ne rimarrete stupiti anche voi.
Una informazione importante...nel video ho dimenticato di dire che quando si fa la seconda cottura delle frise a metà, bisogna lasciarle raffreddare nel forno quando il tempo di tostatura è finito!
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INGREDIENTI🇮🇹
300 gr di farina di grano duro
300 gr di farina ai 7 cereali
360 gr di acqua
6 gr di lievito di birra fresco oppure 2 gr di lievito di birra secco oppure 60 gr di lievito madre
12 gr di sale
COTTURA
250° ventilato per 15 minuti (intere)
250° ventilato per 20 minuti (a metà a biscottare)
INGREDIENTS🇬🇧
300 g durum wheat flour
300 g 7-grain flour
360 g water
6 g fresh brewer's yeast or 2 g dry brewer's yeast or 60 g sourdough starter
12 g salt
BAKING
250° ventilated for 15 minutes (whole)
250° ventilated for 20 minutes (half-baked)
Idee, regia e montaggio sono fatti tutti da me🥰👩‍🍳
Grazie e a presto...Lisa
#homemade #ricettefacili #ilmiopanedautoreepoi #ricette #bread

[@girasoles9046]

Che brava, mi piace molto come spieghi!

[@ilmiopanedautoreepoi4206]

Grazie... La condivisione per me e la spiegazione dettagliata ha proprio lo scopo di rendere chiara e realizzabile la ricetta... Di nuovo grazie per la fiducia 😊

[@mariaannapollani-lx1vv]

Sei unica si ricomincia ad inpastare😘

[@ilmiopanedautoreepoi4206]

Certo... Grazie cara