Торт "Дамские пальчики". Нежнейший торт из заварного теста. Пошаговый видео рецепт.
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2016
- Торт "Дамские пальчики" состоит из воздушной, мягчайшей заварной основы и крема, по вкусу напоминающего пломбир. Удивите своих близких и гостей.
Рекомендую к ознакомлению перед приготовлением блюд по моим видео рецептам goo.gl/AMgaeN особенно новичкам!
Этот торт впервые попробовала лет 20 назад, мне очень понравился его оригинальный вид и нежный вкус.
Кстати, подобной сборки торта, я не встречала на просторах интернета. Чаще всего, заварные заготовки укладывают горизонтально, от чего теряется суть торта, на разрезе, заготовки должны выглядеть как "пальчики", а не кружочки.
Подробный рецепт goo.gl/OEqwE3
Как правильно взбить сливки или сметану:
- высокая жирность сметаны от 25-30 %,сливок - 33 % и выше,
- хорошо охладить сметану (сливки) в холодильнике не менее 5-6 часов, оптимально 10 часов,
- хорошо охладить миску для взбивания, если в помещении жарко, то поместить миску в емкость со льдом,
- использовать сахарную пудру, вместо сахара,
- начинать взбивать на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая их, по мере того, как крем становится гуще.
Если нет возможности приобрести густую сметану, то ее необходимо дополнительно отцедить - дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 4-6 часов в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка.
Обратите внимание! Если Вы собираетесь отцедить сметану, то ее необходимо брать больше на 100-150 от нужного для крема количества, так как часть массы уйдет с сывороткой.
Для сладкоежек, количество сахарной пудры в креме, можно увеличить до 300 г.
В 100 г - 297 ккал
Заварное тесто:
Из всего теста получается 4-4,5 противня заготовок.
Мука - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Вода - 180 г
Яйца - 300 г
Соль - 2 г
Крем:
Сметана 25-30 % - 900-1000 г
Сахарная пудра - 220 г
Ванилин - 1 г
Декор:
Какао-порошок - 10-15 г
Шоколад - 100 г
Заварные заготовки выпекать в хорошо разогретой (не менее 20-30 минут) до 200 ° С духовке , на среднем уровне 10 минут или до легкого золотистого цвета, убавить температуру до 180 °С и продолжить выпекание. еще 10-12 минут. Духовку во время выпекания не открывать.
Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео.
Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена,и особенностей Вашей духовки
Больше выпечки из заварного теста goo.gl/wbaCWp
Разные рецепты тортов goo.gl/Q8xWYe
Авторские торты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS
Все рецепты Приятного Аппетита / view_all_playlists
#иринаподолян #заварноетесто #тортдамскиепальчики - Навчання та стиль
Чем талантливей и профессиональней человек, тем меньше ненужного пафоса! Спасибо Вам!
Ирина , вы одна из тех женщин у которых есть: красота, вкус, свой стиль.И у вас прекрасный оператор.Видимо это семейное.Браво!
я как зомбированная смотрю с открытым ртом каждый рецепт)) все так просто и шикарно!!!!
Я тоже ! ))))))
а я восхищенная! такие ролики не стыдно было бы в какой нибудь телепрограмме типа "доброе утро" показывать
Ирочка, сегодня испекла тортик, сначала думала, что форма d 26 большевата будет, но потом решила все- таки попробовать в ней и каково было моё удивление, когда последний "пальчик" пришёлся прямо на последнее пустое место!👌😂 вобщем, в который раз убеждаюсь в том, что Ваши рецепты самые лучшие, точные, проверенные и вкусные! В холодильнике простоял часа 4, семья не дождалась, решили опробовать немедленно! ☺️ всем очень понравился, лёгкий, неприторно сладкий, с лёгкой кислинкой, видимо, сметана кислинку даёт! Всем рекомендую, испеките обязательно для семьи, не пожалеете! 🙌 спасибо ещё раз Вам и Вашему супругу за ту колоссальную работу, которую Вы делаете! 👍 вдохновения Вам и благодарных подписчиков! 😉
Большое спасибо за рецепт!ЛАЙК!
Спасибо! С Вами очень тепло и уютно. Отточено до шика👍👍👍С Вами не страшно готовить такие шедевры
Любимый тортик, от Вас он просто шедевр, у Вас золотые руки! Спасибо!
Как всегда, приятный голос, доброжелательная улыбка, четкий и понятный рецепт и великолепный результат, браво! Очень понравилась идея отвечать на вопросы по ходу видео. Вопросов, наверняка, очень много, а так можно в каждом видео ответить на самые интересные. Спасибо!
потрясающий декор, браво!!!
Торт супер!А цветы ,как магнолии! очень очень красивые. Обожаю Ваши шедевры.
Отличный тортик, Райское наслаждение! Спасибо Вам Ирина за мастерство!
Знаете что меня всегда поражает? - концовка, когда эта красота разрезается и надъедается... )) ты понимаешь что это сделано не на заказ а попутно на ютуб, а специально для канала. Для нас и вас, дизлайщики, в том числе. Это безумные расходы времени и средств - снимаю шляпу перед Вами.
Маша Красильникова не говори так
Без корысти ничего не делается, и этот труд однозначно вознаграждается, для чего и делается все
Какая УМНИЧКА!!!Все рецепты восхитительные!!!
Ну красота же!!!Ирочка,благодарю за чудесный мастеркласс!
Это просто произведение искусства, в своем роде. На столько все красиво, аппетитно и доходчиво, что тут же хочется начинать печь торт. Спасибо Ирина, Вы волшебница.
Ирина, большой Вам респект!!! Спасибо за рецептики. Здоровья Вам, удачи и побольше благодарных посетителей вашего сайта!
мне нравится ваши видео - лаконично, прекрасный монтаж, качество съемки, а главное - всегда шикарный результат!
Супер! Очень жду Ваши торты и главное всегда получается, все рецепты четкие и понятные. Большое спасибо!
молодца!!! всё легко и просто. Спасибо за идею с цветами.
Умничка.Ждем новых рецептов тортов.
Спасибо, что делитесь с нами своими кулинарными шедеврами! Успехов Вам!
Не перестаю Вами восхищаться!!!! Какая Вы умничка!!!
Очень красиво! Всегда жду именно Ваши торты!
Вау, какое завораживающее действо!
Вы умница!
вы просто умница! спасибо за ваш труд! Пусть вами будет доволен Бог
Спасибо Вам за такие рецепты !!! Радуйте и дальше нас своими божественными рецептами !!!
Спасибо большое за рецепт! Торт получился шедевральный! Дай, Бог, здоровья вашим рукам!
приготовила этот торт на свой день рождения,прошло три дня ,а гости все не могут забыть торт,все просят рецепт!!!!!!!!!!!!Спасибо вам огромное!!!!!!!!!
Как же я ждала рецепт этого торта именно от Вас! Спасибо!)
Восхитительно!!! Благодаря Вашим рецептам делаю с первого раза. Спасибо Вам огромное!
Вау!!!Очередная красота!!!
Ирина,Вы Звезда!!!!Благодарю!!!Шикарно и понятно, как всегда))))
Мурашки по коже！я не перестаю вами удивляться！спасибо вам！
Ирина, Ваш рецепт, как всегда, на высоте.Просто, доступно, недорого и вкусно.Молодчинка, завидую Вашему мастерству и восхищаюсь.Буду удивлять родных благодаря Вам!
спасибо большое за лучший рецепт... Как всегда Вы очаровательная
Спасибо, за ваши рецепты!
Самый лучший канал. В восторге от Вас.!! Рецепты простые, понятные, очень красивые.
Ирочка,какая же Вы умничка!С каким удовольствием смотрю все Ваши видео.Успехов Вам и здоровяя!
Благодарю за тортик, готовила на Новый Год, торт удался - всем понравился!!! Поздравляю Вас с Новым Годом!!! Счастья Вам и вашим близким!!!
Спасибо огромное, что откликнулись на мою просьбу! Вы волшебница!!!
волшебница,просто волшебница.
какая же вы молодец!я заворожена вашими работами!вроде просто, а у вас шедевр!👍👍👍👍👍👍
Шикарный торт. У вас золотые руки.
спасибо, очень люблю этот торт! А Ваше исполнение... выше всяких похвал!
Кулинарные рецепты для краткосрочного
Какая красота, это просто шедевр
Вы Умничка ☺️
какая отличная идея укладывать пальчики вертикально! мне всегда не нравилось разрезать этот торт, а тут все так красиво выходит! обязательно испеку. Спасибо!
Ирочка тортик очень вкусный, но я укладывала тортик горизонтально. На срезе интересный тоже! Ещё добавила между печенюшками вишню без косточки в коньяке!!! ❤️
Спасибо Вам за ваш канал❤️ я обожаю все ваши рецепты и с нетерпением их всегда жду 🙏
Вы все хорошеете и хорошеете! Рецепты все краше и краше!
Ирина, как всегда супер! Вроде простой рецепт, а вы как всегда показываете нам все так интересно и с новыми идеями! ..Спасибо за ваш ответ в видео, а я только подумала: "ну вот, вроде всем отвечает, а мне ничего не написали"😁 У вас очень ответственный подход к работе, это очень радует и за это так много людей любят ваш канал!🙌😋💓
Ирина, браво!!!У Вас что ни рецепт - все шедевры!!Огромное спасибо!!1
Это было волшебство какое-то 🥰🍀🍀🍀❄️🎄☃️
Потрясающе!😍
Обожаю Ваш канал! Всё безумно вкусно!!!!
Вы умница! Приятно слушать! И рецепты хорошие!
как всегда- шикарно,вкусно,красиво!БРАВО!
Спасибо,Ирина за ваш прекрасный канал.
Спасибо за рецепт. Тортик получилось очень вкусным.
спасибо за подробный рецепт. испекла по вашему рецепту очень вкусно и всё сразу получилось
Спасибо за отличный рецепт. Торт получился нежным и очень вкусным!
Очень красивый декор!
Испекла Ваш торт! Получился легким и воздушным, всем очень понравился! Спасибо Ирина за Ваш канал!))
Спасибо за ваш труд! Лучше один раз увидеть, чем 100 раз прочитать
Вы Волшебница!!! Самый лучший канал! Продолжайте творить
Такая Вы умница.Золотые руки
торт супер все получилось спасибо за ваши рецепты
Как всегда очень красиво, еще не пробовала приготовить, но знаю заранее, что очень вкусно!!! У Вас по-другому не бывает!
Super amazing! I watching your videos already long time! Everything awesome explanation, super beautiful and very clean! Love it! Thank you so very much for sharing this gorgeous recipe of cake! Have a wonderful, JOYFUL AND BLESSED DAY, DEAR IRINA! 👍😉🌹🌹🌹🌹🌹
Благодарю за рецепты они у вас замечательные! Всегда получается. Удачи вам!
такой красивый тортик, как всегда
у вас все рецепты очень хорошие и видео отличные
спасибо вам большое
Вы большая молодец!!! Я учусь по многим Вашим рецептам, муж мой в восторге!
Как у вас всё чётко и ясно, обязательно приготовлю по вашему рецепту! 😋👍🥧🥧🥧
Умница, красавица, хозяюшка!!!! 💐💐💐👍👍👍
Молодец. У вас золотые руки!
Да. Старый рецепт,но вы его преподали по новому и получилось- шикарно. Обязательно сделаю именно вот так. Благодарю за идею.Делала "Шоколадный бархат" - очень вкусный благородный шоколадный вкус,моим мальчикам понравился.Удачи вам и вдохновения.Люблю ваш канал.
Ирина , огромное спасибо за рецепт, вчера приготовила такой тортик. сегодня пробовали родные. .. всем ооочень понравился и вкус и на вид. Успехов вам.
Супер 👏 забираю рецепт в свою копилку ) спасибо
Отличный рецепт! Интересно с вертикальными пальчиками 👏👏👏👍👍👍
Просто что-то невероятное))) Спасибо за труды )))
Умница.Все очень красиво!
Спасибо огромное за видео-рецептьі, они самьіе приятньіе и вкусньіе, пересмотрела уже все, с нетерпением жду новьіх. Добра и вдохновения Вам:)
большое спасибо за рецепты тортов
Сегодня мой день рождения и я пол дня готовил по вашему рецепту. Пальчики готовились 40-50 минут в духовке )). Вечером пробуем ))
Ирина, спасибо вам за канал и за рецепты. Все, что делаю по вашим видео, все получается, хотя я совсем не сильна в процессе приготовления, но все думают, что обалденно готовлю 😉
Идеальные видео,идеальные рецепты,красивая женщина!Я получаю эстетическое и моральное наслаждение от вашей работы.А в рецептах я всегда уверенна!Успеха вам!
Умница Вы, Ирина!!! шедевр!
Спасибо за рецепт торт получился очень нежным и вкусным!!!
Прекрасный торт! Спасибо!
Кудесница Вы наша!!! Какая красотище!!
, Отличная работа!Выполнено очень аккуратно!Молодец!🏵🌹🌷
Ничего лишнего...все по сути, по делу.... приятно и ненавязчиво
Ирина, Вы - ЧУДО!
Ирина. спасибо вам большое. обожаю ваш канал. всегда всё очень красиво. аккуратно. рецепты вкуснейшие. я в восторге!!! Посылаю вам лучики здоровья. счастья и добра)))
Класс!!!! Обязательно приготовлю!!!
Спасибо вам за ваш труд 😘😘все чудесно!
Ирочка как всегда сууууупер!!!!!!!Если бы можно было 100 лайков с удовольствием бы поставила)Удачи Вам!!!!!
шикарно все,вы просто супер женщина! слов нет👍👍🌹🌹🌹
Волшебница!!!
Добрый день! Сделала торт,очень понравилось! Спасибо большое!
вау очень красивый декор
Большое спасибо за рецепт .