FESTIVAL DE MINI EMPANADAS

EN ESTE TUTORIAL LES ENSEÑO A PREPARAR 4 VARIEDADES DE EMPANADAS PASO A PASO:
Ingredientes:
Ingredientes para masa:
Harina 500 grs.
Maicena 25 grs.
Polvo hornear 20 grs.
Mantequilla s/s 250 grs.
Azúcar 50 grs.
Sal 5 grs.
Agua 100 ml.
Yema 1 und.
Huevo 1 und. (Barnizar)
Empanadas de carne:
250 grs. De carne molida
1 kg de cebolla cortada en brunoise
50 grs. De pasta de ají panca
50 ml. De aceite
30 grs. De ajos molido
1 huevo sancochado picado
50 grs. De aceitunas
50 grs. De pasas
2 ramas de perejil cortado en chiffonade
c/n de sal, comino y pimienta
Empanadas de pollo:
½ pecho de pollo sancochado y deshilachado
1 kg de cebolla cortada en brunoise
50 grs. De pasta de ají panca
50 ml. De aceite
30 grs. De ajos molido
1 huevo sancochado picado
50 grs. De aceitunas
2 ramas de perejil cortado en chiffonade
c/n de sal, comino y pimienta
Empanadas vegetarianas:
150 grs. De vainitas picadas y cocida
150 grs. De zanahorias picadas en brunoise y cocidas
100 grs. De queso andino desmenuzado
c/n de sal, comino y pimienta
Empanadas gauchas:
2 unds. De cebolla blanca picada en pluma
2 unds. De chorizo
100 grs. De aceituna verde
c/n de sal, comino y pimienta