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✴︎桃ゼリーと濃厚レアチーズケーキの作り方How to make Peach jelly and Cheesecake✴︎ベルギーより#82
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- Опубліковано 27 чер 2020
- みなさんお久しぶりです、Les sens cielです。
随分と動画の投稿が止まってしまいましたが、やっと新しい動画を撮ることができました。長らくお待たせしてすみませんでした。
今回は久しぶりのレシピで何を作ろうか考えましたが、暑い時期も乗り越えられるような、さっぱり爽やかなケーキをと思い、
旬の桃を濃厚レアチーズで合わせた、コクがありながらもぺろっとツルッと食べれるケーキに仕上げてみました。
桃のコンポートは少し手間ですが、変色を抑えそのままでもゼリーのみでも美味しいおやつになります♪ぜひお試しください♪
桃ゼリーと濃厚レアチーズ
Peach jelly and Cheesecake
型のサイズMold size Φ16cm
■Compote de pêche
3 peach / pêche
175g sugar / sucre
500g water / eau
1/2 lemon / citron
80g white wine / vin blanc
■Gelée de pêche
400g peach syrup / sirop de pêche
14g gelatin / gélatine en poudre
70g cold water / eau froide
■Cheesecake
250g cream cheese
55g non-sugar yogurt / yogourt nature
45g powdered sugar / sucre glace
6g gelatin / gélatine en poudre
30g cold water / eau froide
10g peach syrup / sirop de pêche
100g heavy cream35% / crème fouettée35%
■Pâte sablée / 160℃20min
2 egg yolks / jaunes d’oeufs
50g unsalted butter / beurre non salé
25g powdered sugar / sucre glace
10g ground almonds / poudre d’amande
100g cake flour / farine(T45)
■桃のコンポート
桃 約3個
グラニュー糖 175g
水 500g
レモン 1/2個
白ワイン 80g
■桃のゼリー
桃のシロップ 400g
粉ゼラチン 14g
冷水 70g
■濃厚レアチーズケーキ
クリームチーズ 250g
無糖ヨーグルト 55g
粉糖 45g
粉ゼラチン 6g
冷水 30g
桃のシロップ 10g
７割だての生クリーム40% 100g
■クッキー生地 / 160℃で20分
卵黄 2個
無塩バター 50g
粉糖 25g
アーモンドプードル 10g
薄力粉 100g
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Twitterも始めました！インスタより更新頻度やや高め？かも。日々の事気軽にツイートしています。
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♪Music provided by EpidemicSound.com / UA-cam Audio Library
レソンシエルさんの動画見返してたら、新しい動画が上がってて飛び上がりました。生きる糧をありがとうございます🙏
双子ちゃんご出産おめでとうございます！
そして入院生活お疲れ様でした…
戻って来られるのを待ってたのでとても嬉しいです！
育児とても大変かと思いますがゆっくり少しずつ支え合って頑張ってください
レアチーズのレシピ、とっっても美味しそうです。
作ってみます。
いつも分かりやすく素敵な動画ありがとうございます🌿
ずっと動画待ってました✨
美味しそうなお菓子作りを見てるだけですがとても心が和らぎます😌
久々の動画嬉しいです....！
そして出産祝いおめでとうございました、お疲れ様でした☺️
無理のないペースでまた投稿してくださると嬉しいです💕
赤ちゃんの手が可愛すぎてつい一人で動画を見ながら叫んでしまいました^ ^ また素敵な動画が拝見できて嬉しいです！
誕生おめでとうございます！動画投稿無理なさらないでください😌🙌
素敵なケーキ、絵本に出てきそうな綺麗さですね✨
ご出産おめでとうございます。久々に素敵な動画が見られて感動しました。今度美味しい桃が手に入ったら絶対に作ります！
この動画14分、幸せ。
久々の新作動画嬉しすぎます！！
見返す動画がまた1つ増えました😊
わぁぁぁぁおめでとうございます✨お体大事になさってください✨素敵な動画をありがとうございます！！！
本当に美しい繊細な動画で…
もう国宝どころじゃなくて全宇宙の宝…尊い
レソンシエルさんの動画大好きで、また新しいの見られて嬉しいです！
ご出産おめでとうございます！
赤ちゃんのおててが見えて涙出てきちゃいました😢💓💓
おめでとうございます🎉
今日も幸せな時間をありがとうございます☺️
相変わらず丁寧な仕事で、なんとも言えない優しい気持ちになります
また新しい動画、楽しみにしてます
でも無理はしないでくださいね
最高だ…また動画が見られて本当に幸せです。
お元気そうでよかった…可愛いお手手と声にも、いつもどおり小鳥のさえずりと音楽と調理音にも、美しくて美味しそうなお菓子にも、全てに癒されました！
ありがとうございました。またご無理のない範囲で動画お待ちしてます！
投稿ほんとに嬉しいです！
自粛期間にこのチャンネルに出会って、レモンと蜂蜜のパウンドケーキ、ティラミスケーキ、チーズケーキ、アップルパイを作りました！
おかげで充実したおうち時間を過ごせました☺️
これからも沢山参考にさせてもらいます！
大好きなチャンネルに投稿入って泣きそうなくらい嬉しいです🙌🙌
こんな時間にUA-cam開いて良かった〜
凄く楽しみです😊
ゼラチンの容器やコンロなどお気に入りの道具も見れて美しいケーキも見れて幸せだ〜！おかえりなさい！待ってましたー！おめでとうございます！
お帰りなさいませ！おやすみの間にファンになり、この日を待っておりました❤️
久しぶりにUA-cam開いたら動画上がってて嬉しかったです！！
ずっと楽しみにしてました〜！☺️
赤ちゃん激可愛い！！！！！
この子が大きくなって学校行って帰ってきたら手作りでお菓子を用意して待っててくれそうでいいなぁ･･･
そして今回も美味しそう･･･
たまたま今日桃を4つ買ってきたばかり！
どうやって食べるか思案してたところにこの復帰動画！
これはもう作らざるをえない！
田舎から届く桃で夏はこのケーキを作っています。桃の美味しさとチーズケーキのクリーミーさが相まってとても好きで、家族や知り合いの人がとても喜びます。いつも素敵なレシピを公開してくれて有り難うございます。
メインはケーキだけど、鳥のさえずりがずっとしてて､ずっと心地良かったです。
久々の投稿、首を長くして待っておりました！
お子さんのようにぷるぷるしてて可愛らしいケーキ素敵です🍑
嬉しすぎる。自粛期間に入り寝る前のルーティンになっているこの動画。新しい動画をありがとうございます😊
お子さんも元気に育ってくれると嬉しい😆😆
わああああ久しぶりに見れて感動😭ありがとうございます
レモンケーキを作ってるのが見たいなぁ
本当にお久しぶりですね‼️ず~~っと待ってました🥰 これからも映像アップ期待しながらまってます！
つい最近見つけて寝る前に過去の動画を見あさって寝るのが日課です🙌
新しい動画が投稿してされるのをすごく楽しみにしてたので嬉しいです！！
これからも頑張ってください
今回も全てが素敵です☺️☺️
昨日作ってみました！
すごく美味しかったです!ありがとうございました!!
生きてて良かったです…！奥様ご出産お疲れ様でした！穏やかに過ごされますように。
お久しぶりです！
可愛い天使ちゃんですね！！
おめでとうございます！
今日も素敵な動画ありがとうございました✨
またレソンシエルさんの作るスイーツを見ることができて嬉しい…！
あー！誕生日であがっていてとても嬉しい気持ちになりました！しかも大好きな桃✨
ご出産おめでとうございます！！小さなお手手が可愛くてしばらくそこばかり繰り返し見てました笑笑
ご出産おめでとうございます！！！！
チーズケーキ作る時、いつも自分で作る時にも使ってるPhiladelphia出て来て勝手に親近感湧きました()
ご出産だったんですね！元気な赤ちゃんおめでとうございます👶🏻🤍
またレソンシエルさんの美しい動画が観れることを嬉しく思います！
育児大変かと思いますが応援しています🤞🏻
お待ちしておりました✨
🎉おめでとうございます🎉
かすかにお子さんの声が伺えて幸せな動画ですね✨
待ってましたー💛
桃のいい色が出ててきれいだしさっぱりで美味しそう🤤
涼しげで美味しそうですね。すべてを真似は出来ないけど、チーズケーキ作る時にゼリー部分を真似て見ようかなと思います。
久しぶりの動画、楽しみにしていました！！これからも無理なさらず、頑張ってください！応援しています🤗
お久しぶりです！
そして初めまして〜☺️
入院生活お疲れ様です！
動画投稿無理せずゆっくりご自分のペースで頑張って下さい！
お帰りなさい！！言葉にならないくらい新作がとても嬉しいです。おめでとうございます！これからも楽しみにしています！
ほんとうに待ち望んでおりました！
赤ちゃんのおてて！可愛すぎます。
また動画楽しみにしています！
最初から美しい。。
そして
可愛い天使がお二人のもとに来られたのですね！！
おめでとうございます！！^_^
そして
ステキなケーキを今日も
ありがとうございます！！
久々の動画…！
今回も丁寧で綺麗で素敵です！
ずっとずっと待ってました！！！！！
おかえりなさい！！！！！！
ご出産おめでとうございます＆お疲れ様です！☺️
手だけで可愛い♡
動画あげてくれてありがとうございます🐤無理はしないでくださいな🍯
おかえりなさい！！
うれしいです！お腹空かせて楽しみに待ってます
おめでとうございます!!!そして素敵なケーキ！最高です！
I've really missed your videos! They're always so pleasant, you have such delicate hands and it feels (even through the screen) that you definitely love what you do. It's a beautiful and sensitive (art)work, your cuisine! Hope you and your family (specially the new member) are happy and safe! Already waiting for the next video!
ご出産おめでとうございます！
そしておかえりなさい！
久しぶりの動画もすごく綺麗で見蕩れてしまいました〜美味しそう✨
調理音や生活音が好きだし料理やお菓子作り好きなので眠れない時に動画みて寝てます！エンドレス再生✨
ご出産おめでとうです！めちゃくちゃ可愛いお手🥺❤
元気そうで安心しました！🍀
これからも、御家族皆様身体に気を付けてくださいませ！
新しい動画上がってめちゃくちゃ嬉しかったです🐥❗
これからも、ずっと応援してます🍓
おめでとうございます！！
動画投稿が止まっていてどうしたんだろうと思っていたのですが納得です。
本当におめでとうございます！
自分用です
チーズケーキ部分
5:41 ゼラチンに水を入れてよく混ぜ冷蔵庫に保管
6:02 常温で柔らかくしたクリームチーズを
扱いやすくなるまで混ぜる
6:32 さっきのゼラチンを20秒チンして入れる
6:46 ゼラチンに桃のシロップを入れて混ぜる
6:59 ゼラチンをクリームチーズに入れて混ぜる
7:32 生クリームを7部立
7:41 クリームチーズにヨーグルトを入れ混ぜる
8:12 生地がはみ出ても良いよう容器をラップで包む
クッキー生地を入れる
8:28 容器にクッキングシート(?)を入れ
8:40 ケーキ生地を入れ、約3時間ほど冷蔵庫で放置
シロップ部分
10:25 桃のシロップをガーゼでこす
10:35 ゼラチンに少しシロップを入れて混ぜる
11:00 シロップ本体にゼラチンを入れて混ぜる
11:55 とんでもなく美味しそう
あーーー癒しだぁーー🥰🥰🥰
ケーキもいつもながら綺麗！桃の皮でしっかりピンクになるものですね！
最後の赤ちゃんの声可愛かったですー❤️
ご出産おめでとうございます☺️
また新たな動画を見ることができて本当に嬉しいです😊
お洒落すぎます…😌
みているだけで幸せな気分になります🥰
ずっと待っていました‼️動画が見られてとても嬉しいです💕
そろそろ桃が美味しくなる季節ですよね🍑
今回も美しい映像と涼しげで美味しそうなrecetteをありがとうございました😊
お待ちしてました!!!!!
そして、夏用の涼しげな透明感あふれるケーキの動画有り難う。
早速明日材料の買い出しに行き作ります。
アッ・・・お子様誕生おめでとうございます。
いつも素敵な動画をありがとうございます！✨
コロナ気をつけてください！
お子さまのご誕生、そしてこちらへの復帰おめでとうございます🎊👏
今回の桃のコンポートとゼリーのような透き通った小さくてかわいい桃色のおててが見えて、感動しました👼💕
私も今コロナ広がるメキシコシティでお腹に赤ちゃんがいます🤱
つわりときも、そして自粛期間and安定期に入った今も、レソンシエルさんの動画に癒されてきました🍀
こんな最中ではありますが、かわいいお子さまと奥様と穏やかな時をお過ごしください☺️
これからも楽しみにゆっくりと動画を待っています🌷
長期の休みにじっくり時間をかけてレソンシエルさんのお菓子レシピを参考にお菓子作りをしてたので、動画投稿なくて寂しかったのですが…
おめでとうございます！！！！！
これからも無理のない程度で動画更新されるのを待ってます！
どれだけ投稿頻度が落ちてもこのlessenscielさんの作るお菓子、チャンネルが大好きです。
赤ちゃんファーストで気楽に進めてください。
11:40
うわぁ〜😳💓って勝手に声が出てしまってました（笑）
いつも素敵な動画ありがとうございます！
ゼリーとムースは、最高に美味しい組み合わせ😃。楽しみです。
またこうして動画を見られることを大変喜ばしく思います。
大変なことも多いと思いますので、ゆっくり動画投稿を楽しみにしてます😘
ご出産お疲れ様でした！
そしておめでとうございます！！！！！
久しぶりの投稿ありがとうございます！今回もきれいで美味しそうなスイーツで見ているだけで幸せです！
そちらもまだまだ大変だとは思いますがご家族皆さんが健康で過ごせますよう願っています。
久しぶりの動画めちゃくちゃ嬉しいです❗
本当に待ったぁ🥺本当に好きです💕
また再開してくれて嬉しいです❤️❤️❤️
OMG!!! You're back!!! Love you and your work. The best.
レソンシエルさん✨おかえりなさい!!❤可愛い可愛い赤ちゃんおめでとうございます✨これからの動画も楽しみにしてます🍰💗
J’aime beaucoup l’ambiance de cette vidéo c’est très calme et ça a l’air délicieux 😋
待ってました！！とても楽しみです！
すごく楽しみにしてました！これからも頑張ってください！
初コメです‼️ご出産だったのですね〰️おめでとうございます😌季節感たはっぷりの綺麗なケーキですね✨早速作ってみたいと思います💪
お久しぶりですー！また動画見れるの嬉しいです❤️楽しみ〜♪
赤ちゃん可愛い❤️またこれから楽しみ増えました。動画これから観ますね。
待ってましたー！！！！
久しぶりの更新嬉しすぎます😭
ありがとうございます！
これからも無理のない様に頑張って下さい🙏子育ても応援してます💖
インスタから飛んできました。動画楽しみにしてます！無理なく頑張ってください！
わぁー！！待ってましたー！！
おめでとうございます🎊🎉🎈
手がかわいい〜！！
ご出産おめでとうございます㊗️💕✨ベイビーちゃん初めまして❤️お手手が可愛いです❤️また素敵な癒しの動画が観られて嬉しいです😍ありがとうございます😊❤️
ほんのりピンク色に染まった桃のコンポート🍑！夏らしくてとっても美味しそうです。赤ちゃん👶のお手手もお声も可愛くてほっこりした気持ちになりました。これからも、楽しみにしています。
最初の小さな手と最後のAaaa~にやられました…♡
ケーキを切る時、クッキーの切れる音がしないなと思ったら可愛いお声でしたか！癒されました🥰
これからも動画楽しみにしております！が、お子様との新しい暮らしと体調と、無理のない範囲でお過ごしください🍑
美味しそう、、断面も綺麗
待ってましたー！！出産だったのですね！おめでとうございます！小さなお手手がとっても可愛い！！れ
お久しぶりの投稿だ〜！！！めっちゃ嬉しいです！！
おかえりなさいませ！投稿再開ありがとうございます嬉しいです😭
レソンシエルさんは1番好きなお菓子作りUA-camrですこれからも応援しています
This is ADORABLE!!!!! Congratulations for the new born in your family! Best wishes always!
久しぶりで嬉しい！！ずっと動画見て待っていました！
Mil gracias por compartir... Hermoso todo 🥧 hasta el canto de los pajaritos y la música de fondo... Que buen gusto tiene chef... 👏💕
ちょっとテイスト変わって幸せムードになってて好き
赤ちゃんが生まれたから、お久しぶりだったんですね！！！！おめでとうございます！
美しい、笑顔にしてくれる動画ありがとうございます。久しぶりに見れてとても嬉しかったです。
復帰、ご出産おめでとうございます♡お手手がかわいい！
今年の3月ぐらいに初めて動画を見てファンになりました。これからも動画楽しみにしていますが、どうかご無理はなさらず…！
peach jelly cheesecake omg one of the best combinations ever! excited~
ずっと待ってました〜！！、
楽しみ💖💖
わぁ✨お久しぶりです！
レソンシエルさんの動画がまた見れてとても嬉しいです!!そしてご出産おめでとうございます♡
桃のゼリー、すっごく綺麗で感動しました。
桃が売ってたら作ってみようかな✨
お久しぶりです！！そしておめでとうございます。
いつもと変わらぬ綺麗な絵が流れ、大きな桃を手さばき良く、桃が段々とお菓子になって行く工程をボーッと見ていました。でも、出来上がりが今までと違う！
言葉では上手く言えないけれど、はっきりと違うものを感じたのは、紅葉葉の様な、きっとふわふわのお手々を見てしまった私の先入観でしょうか。作られる時にも当然のように、紅葉葉の手の持ち主さんへの贈り物になっているなぁ、って自然に感じられました。
崩したジェリーは光を通して、反射して、きらきらして本当に綺麗ですね。
動画待ってました！嬉しいです🥰
出産もおめでとうございます！！