Σφακιανές πίτες - Paxxi 1min C49
Вставка
- Опубліковано 13 жов 2024
- Το απόλυτο must των Κρητικών πιτών αποτελούν οι Σφακιανές πίτες. Λεπτές και ξακουστές μέσα τους κρύβουν το υλικό της επιτυχίας τους: την Κρητική ξινομυζήθρα και από πάνω λούσμένες με αγνό μέλι.
*Βρες την πλήρη συνταγή: www.paxxi.gr/bl...
Κάνε εγγραφή στο κανάλι (είναι ΔΩΡΕΑΝ):
/ paxxi
Ακολουθήστε με:
/ paxxigr
/ eatpaxxi
/ eatpaxxi
/ eatpaxxi
Ευχαριστώ πολύ που είδατε το βίντεο, αν σας άρεσε μπορείτε να κάνετε like στο βίντεο και φυσικά να γραφτείτε στο κανάλι (είναι εντελώς ΔΩΡΕΑΝ) για να μην χάνετε καμία συνταγή. Μέχρι τη επόμενη εβδομάδα σας χαιρετώ!
Μην διστάσετε να μου γράψετε τα σχόλια σας,
Ευχαριστώ,
Ειρήνη
www.paxxi.gr
---------------------------------------------------------------------------------------------
Find the full recipe here: www.paxxi.gr/bl...
The absolute must of Cretan pies are the Sfakianes pies. Subtle and famous hide them inside the ingredient of their success: Cretan xinomyzithra (Crete cheese) and more bathed with pure honey.
Subscribe to the channel:
/ paxxi
Follow me:
/ paxxigr
/ eatpaxxi
/ eatpaxxi
/ eatpaxxi
Thanks for watching, if you liked you can press thumbs up in video and of course to subscribe to the channel (it’ s totally FREE) to not miss any recipe. Till next week, I greet you!
Do not hesitate to write me your comments,
Thank you,
Irini
www.paxxi.gr
Μπράβο Ειρήνη πολύ ωραίες βγήκαν.
Γίνεται με απλη μυζήθρα και οχι ξυνομυζηθρα?
εχω ερθει στην Κρητη, πριν 3-4 χρονια,ειχαμε παει σε ενα εστιατοριο και μας ειχαν δωσει για μεζε κατι τετειες πιτες, με μυζηθρα αλλα δεν μας ειχαν πει τι ειναι... τελικα ηταν οντως νοστιμες! #ilovesfakianespites
Ναι τις κερνάνε σε πολλά μέρη και τις δίνουν ως επιδόρπιο πολλές φορές, είναι για όλες τις εποχές κι όλες τις ώρες :)
Αν δεν βρω κρητικη ξυνομυζηθρα με τι αλλο τυρι μπορω να τις φτιαξω? μπορω π.χ. με φετα? ευχαριστω
Ναι, με φέτα
Τις έκανα και έγιναν υπέροχες! Να σε ρωτήσω εμείς στη β. Ελλάδα που δεν έχουμε ξινομυζηθρα τι άλλο μπορούμε να βάλουμε πέρα από την αγλυκη;
Φέτα σπασμένη
Ξυνομυζηθρα έχει συσκευασμένη ο Σκλαβενίτης πολύ οικονομική.
Είναι μία καλή προσπάθεια αλλά οι σφακιανές πίτες πρέπει να είναι πολύ λεπτές, επίσης πρέπει να μπει ξυνομυζήθρα για να έχεις την πραγματικά αυθεντική γεύση.
Έλα ρε Κρήτη! ♡
ανυπομονουσα πολυ καιρό γι αυτή τη συνταγή τις λατρεύω !!!! Στο τηγάνι χρειάζεται να βάλουμε λάδι ?
Όχι καθόλου λίπος ή λάδι. Απλές και λιτές :)
Ευχαριστώ πολύ! οπότε δεν έχουν φόβο να κολλήσουν
sia s οχι
Το τηγάνι να είναι αντικολλητικό
θα τη δοκιμασω σιγουρα! 2 ερωτησεις: η ζυμη ποση ωρα μπορει να μεινει στο ψυγειο; μπορουμε να την βαλουμε κ στην καταψυξη?
Λίγες ώρες σίγουρα μπορέι να μείνει, ναι και στην κατάψυξη χωρίς πρόβλημα
Μπορω Να βάλω ανθότυρο μέσα αντί για μυζήθρα?
Μυζήθρα εννοώ το νωπό φρέσκο τυρί
Ειρηνη μου καλη προσπαθεια αλλα οι σφακιανες πιτες ειναι παρα παρα πολυ λεπτες.. Επισης δε μπορουμε να βαλουμε φετα αντι ξινομυζηθρα γιατι η πρωτη εχει την ιδιοτητα να λειωνει και να χυνεται με τη θερμοκρασια αν δεν βαλουμε αυγο ενω η δευτερη οχι!
Ακριβως.. Επίσης σφακιανόπιτα σημαίνει ζυμάρι που κολλάει και δεν μπορεί να δουλευτεί μέχρι να έρθει η ώρα του και στο ψήσιμο η πίτα είναι τόσο λεπτή που φουσκώνει σαν μπαλόνι 😊
Συμφωνώ με τη Σταυρούλα !
ειρηνη μου καλημερα σε παρακολουθω ανελλιπως εισαι φ ο β ε ρ η !πηρα τα υλικα για το γαλακτομπουρεκο που εχεις φτιαξει κ ευελπιστω σημερα που θα το φτιαξω να μου γινει τοσο αφρατο οσο εσενα!σε φιλω κ σε αγαπωωω!
Καλημέρα, τέλειο θα γίνει δεν έιναι δύσκολο απλά να βουτυρώσεις καλα΄τα φύλλα και να το απολαύσετε! Πολλά φιλιά
Βάζω μπροστά να την φτιάξω.
λατρευω ολες τις συνταγες σου!στην περιοχη μου ομως δεν ειναι ευκολο να βρεις μυζηθρα.μηπως θα μπορουσα να βαλω φετα οχι μονο σε αυτη τη συνταγη αλλα και σε αλλες οπως τα μυζηθροπιτακια σου και τα σκαλτσουνια?????
οχι σκαλτσουνια λυχναρακια
οχι σκαλτσουνια λυχναρακια
Σ ευχαριστώ πολύ! Γενικά να ξέρεις ότι η ξινή μυζήθρα μπορεί να αντικατασταθεί με φέτα ενώ η γλυκιά με ρικότα. Προφανώς δεν είναι τα ίδια αλλά εν ανάγκη μπορούμε να το κάνουμε
ευχαριστω πολυ!Αυριο κι'ολας θα το δοκιμασω!
Στο Σκλαβενίτη μπορείτε να βρείτε συσκευασμένη σε διαφανές σακουλάκι των 250gr.πολύ καλή.Στα σκαλτσουνια εγώ βάζω ανθότυρο και είναι ωραία.
από κρητη ειμαι αλλά πρέπει να το δοκιμάσω να τι φτιάξω
E, πρέπει
κάθε φορά μου βγαίνει η ζύμη σκληρή και δεν μπορώ να το ανοίξω το φύλλο λεπτό.. Τι κάνω λάθος..???
Βάλε λίγο νερό παραπάνω να γίνει μαλακή η ζύμη.
λατρεύω σφακιανές πίτες
Ποιος δεν τις λατρεύει... :)
τέλειο!!!!!!
Έφαγα 3 και βαρυστομάχιασα....Αλλά πρόσθεσα λίγο αλάτι και στο τηγάνι έβαζα λίγο (λίγο) λάδι...
Τρείς είναι πολλές αλλά φαντάζομαι από την χαρά σου :) Λάδι δεν χρειαζόταν καθόλου, δεν κολλάνε...Καλή χώνεψη!
Το καθιέρωσα κάθε πρωϊ απο μία , είναι τέλειες...!!!!
Τα ετοίμασα και τα έβαλα το ένα πάνω από το άλλο και κόλλησαν. Τα πέταξα. Ένα σώθηκε και το έβαλα στο τηγάνι και κόλλησε άσχημα. Τζάμπα ο κόπος. Έβαλα λίγο λάδι να το σώσω αλλά σώθηκε το ένα τρίτο. Το έφαγα και ήταν νόστιμο αλλά με αποθαρρυνε. Το τηγανησα σε ατσάλινη τηγάνι να αποφύγω το τεφλόν.
Σε ταλαιπώρησαν όπως κατάλαβα...Ας ξεκινήσω από το τηγάνι που πρέπει να είναι αντικολλητικό. Το λάδι, αν βάλουμε στο τηγάνι, πρέπει να είναι ελάχιστο, οι πίτες δεν είναι τηγανιτές απλά για να μην κολλάνε το βάζουμε. Έπειτα για να σου κολλάνε φαντάζομαι το τυρί έβγαινε έξω από τη ζύμη πράγμα που δεν πρέπει (αν κολλούσε η ζύμη σημαίνει ότι ήθελε λίγο αλεύρι παραπάνω), γι αυτό θα πρότεινα να έβαζες λιγότερο τυρί μέσα ώστε όταν φτιάχνεις την πίτα να μην τρυπάει και σου κολλάει (μόνο όταν ψήνεται μπορεί να τρυπήσει σε κάποια σημεία αλλά πολύ λίγο ώστε και πάλι να μην έχεις πρόβλημα). Ελπίζω να βοήθησα και να τις πετύχεις την επόμενη φορά
Ευχαριστώ. Αν πετύχαινε θα ήταν πραγματικά νόστιμο. Την άλλη φορά θα το κάνω όπως το περιέγαψες.
Ξαναδοκιμασε να τις φτιάξεις μην αποθαρρύνεται,βγαίνουν πολύ καλές.Μην τις βάζεις τη μία πάνω στην άλλη βάλτες δίπλα.
τρελαίνομαι απλά. .....
Χα,χα κι εγώ!
Εγώ βάζω ανθότυρο
Πολυ χοντρη βγηκε η πιτα.. Πρεπει να ναι λεπτη κμνα ψηνεται και κατευθειαν
polio oraio