[Sub] 플레인 버터스콘 끝판왕 반죽 하나면 모든 스콘을 응용할 수 있다!! Best Butter Scones ever.
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- Опубліковано 16 жов 2024
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✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다!
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안녕하세요. 올드패션입니다.
오늘은 제 스타일로 플레인 버터스콘을 준비했습니다.
실제로 제가 카페 운영할때 이 반죽을 베이스로 만들었고, 당연히 인기도 많았던 스콘입니다. 정말 소중한 레시피와 노하우이니 좋아요와 구독 많이 해주세요^^
우선, 기본적인 부분을 잘 지켜주셔야 실패없는 완벽한 스콘을 만드실 수 있습니다. 정말 작은 부분이 완전 다른 식감과 결과물이 나오니까 영상도 잘 봐주시고 주의사항도 읽어주세요.
재료 (6-7개 분량)
노른자 1개
우유 70g
설탕 50g
소금2g
박력분 280g
베이킹파우더 6g
무염버터 110g
바닐라 익스트랙 혹은 페이스트 약간
크림치즈생크림(6-7개 분량)
크림치즈 40g
동물성생크림 170g
설탕 30g
라즈베리쨈 약간
브라운치즈 약간
Ingredients
280g Cake Flour
6g BP
110g Unsalted Butter
1 Egg yolk
70g Milk
50g Sugar
2g Salt
Vanilla Extrct
40g Cream Cheese
170g heavy Cream
30g Sugar
Raspberry Jam
Brown Cheese
*Please refer to the video for the baking process.
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.✔베이킹 파우더는 꼭 알루미늄 프리 제품을 사용하셔야 잡내, 떫은맛, 쓴맛이 안납니다.
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(쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다)
✔ 영상속 사용한재료
페이장버터와 프레지덩 사용 중 link.coupang.c...
생크림 link.coupang.c...
베이킹파우더 link.coupang.c...
라즈베리잼 link.coupang.c...
브라운치즈 link.coupang.c...
크림치즈는 link.coupang.c...
바닐라빈 페이스트 link.coupang.c...
저울 link.coupang.c...
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![스콘의 정착지랄까? 결스콘 따라오시죠 터프함 그 잡채랍니다. [파이스콘 만들기.]](http://i.ytimg.com/vi/iPApbRlIsDM/mqdefault.jpg)
![[UA] NAVI vs MOUZ | BO5 | IEM Rio 2024](http://i.ytimg.com/vi/CMBYk0cbGoA/mqdefault.jpg)
제가 유명 베이킹 채널 거의 다 구독하면서 홈베이킹하고 있는데 올드패션님 레시피가 제일 맛있는 것 같아요...정말 좋은 재료를 아낌없이 넣으셔서 모든 디저트들이 고급스럽고 풍부한 맛이 나는 것 같아요!! 올드패션님 레시피는 정말 믿보입니다👍👍 좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요❤️
진짜 힘이 팍팍나는 댓글 넘 감사해요❤️❤️
제 프랑스인 남편이 올드패션님 스콘 레시피 정말정말 ×100 좋아해요. 주말 아침에 구워주면 진짜 행복해하며 먹어요ㅎㅎ 제 시부모님은 저희 집에 오셔서 티타임때 스콘을 내어드렸더니 태어나서 처음 드셔보셨다는데 너무 맛있게 드셨었어요. 레시피 너무나 감사드려요.
이거 진짜 진짜 맛있어요!!!!!!!!!!!! 미쳤어요ㅜㅜ 진짜 대박레시피 공유해주셔서 감사합니다 올드패션 선생님..!! 항상 레시피 믿고 따라하고 있어용!!!!!!
제가 웬만하면 댓글 잘 안 다는데... 다른 채널 레시피로 2번해서 실패했다가 헤이즐넛가나슈쿠키로 알고리즘 타서 올드패션님 구독했어요. 올드패션님 스콘 레시피로 하니 제 최애 스콘집 맛과 식감이에요 정말 감동ㅠㅠㅠ 덕분에 스콘 자주 해 먹을 것 같아요~
제가 스콘 덕후라서 온갖 유튜버들 레시피 다 만들어봤는데, 올드패션님 레시피가 정말 최고인 것 같아요 😭 저는 생크림 스콘을 좋아하는데도 이 스콘은 너무 버터리하지도 않고 속은 촉촉해서 오늘 아침에 데워먹는데 너무너무 행복했습니다. 매번 좋은 레시피 감사해요 🥰 천년만년 유튜브 해주세요...💓
맛있게 드셨다는 후기가 제일 뿌듯해요😉❤️
어쩜 목소리도 예쁘고 솜씨도 뛰어나고 65세 할머니가 많이 배우고 있어요. 감사해요!
방금 만들었는데 끝판왕 인정합니다. 식감 미쳤어요. 겉바속촉 그 자체
오늘 만들어먹고 감동을 금치 못하엿음미다,,
저 사실 스콘 퍽퍽해서 싫어했고 특히 플레인은 먼맛으로 먹는지 모르겠던 사람인데
다 굽고 자투리 반죽 한입 먹고 눈커져서
원래 만든거 잘 안먹는데 그자리에서 하나 다 먹었어요 ㅠㅠㅠㅠㅠ❣❣❣❣
눈앞에 딸기잼 보여서 같이 먹었는데 왜 그냥 먹는게 더 맛있는지 모를 일이지만,,
댓글 찾아보면서 초코랑 말차 등 응용할 수 있는 방법으로 자주 해먹을거예요🤩🤩🤩
레시피 올려주시고 항상 업로드 해주셔서 감사합니다,,
저같았으면 이런 레시피 혼자만 알다 죽었을거예요...ㅜ
우와 여태껏 만든 스콘중 1위예요!지금 두개째 먹고 있어요 ㅎㅎ😅
하 이것도 진짜 제가 만든 플레인스콘중에 제일 맛있었고 심지어 사먹는 것중에서도 제일 맛있었습니다. 정말 감사합니다🥺
진짜...믿먹 올드패션님...올패님 레시피만 따라하면 진짜 우리집이 세상 맛집이에요ㅠㅠㅠ....덕분에 첫 스콘 대성공합니다....가운데 치즈없이 딸기잼만 발라먹어도 맛있네요...🤦♀️이거 만들까말까하신 분들 저라도 믿고 해보세요....
아참 혹시 올패님 이거 냉동실에 넣어서 3-4일 정도 보관해도 될까요..??
@@jinnysmoment2300 감사합니당🥰 냉동에 넣으면 갓 구웠을때보다는 좀 덜 맛있지만 괜찮아요! 최대한 잘 밀봉해서 보관하시고 에어프라이어나 미니오븐에 데워서 드세요😌
@@OldFashionedbakery 오 벌써 답까지...한번 잘 보관해볼게요!! 감사해요! 벌써 세네번째?? 레시피 따라하는 중인데 완전 팬입니다 ㅠㅠㅠㅠ
브라운 치즈스콘 핵맛있어요.. 어디서도 사먹을수 없는맛..진짜 믿고먹는 올드패션 레시피ㅠㅠ 사랑합니당❣️
이거 미쳤어요..... 무조건 또해먹을맛이에요.... 올드패션님 스콘 다른레시피도 하나씩 해먹어봐야겠어요...❤️
스콘은 더이상 유투브를 헤메지않습니다 요 레시피로 정착합니다~^^ 레시피 대박 감사합니다~♡
올드패션님 영상 보니까 스콘 만들고 싶어져서 푸프 사려고 했는데 더 사고 싶어지네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
댓글 진짜 잘 안다는편인데 이거 해먹고 스콘레시피 정착햇습니다😭😭감사해용♥️
빠른 후기 넘 좋아용👍❤️
주말이라 올드패션님 스콘 레시피 바로 실행해봤어요!! 진짜 역대급 스콘!!! 이제 스콘은 이 레시피로 정착하겠읍니다.!.! 저는 에어프라이어로 만들어서 190도로 10분 예열, 190도 10분 굽다가 뒤집어서 180도 5분 170도 5분 이렇게 구워봤어요 ㅎㅎ 완전 겉바속촉 넘넘 맛있어요😭😭 크림은 나중에 크림치즈 사서 만들어 볼게용😍 여러분 이 스콘 꼭해보세요!
잼이랑 버터만 발라도 커피도둑입니당😉 에어프라이어로 굽는 팁까지 적어주셔서 다른분들에게 많이 도움될거같아요! 넘 감사해요👍❤️
올드패션 Old-Fashioned bakery 올드패션님!! 저번에 피스타치오쿠키도 만들었는데 정말 맛있게 먹었어요🥰 정확하고 자세한 영상 감사합니당ㅎㅎ 앞으로도 다양한 디저트 레시피 부탁드려요~❤️
올드패션님 늘 응원합니당!!! 요새 영상이 예전보다 쪼오오금 덜 자주 올라와서 저 혼자 아쉽지만 그만큼 레시피 설명 하나하나, 영상 표현도 더욱 고민하고 올리시는게 느껴져요!! 특히 영상은 점점 완성도가 높아지는거같구요. 저는 요새 맨날 야근하고 거의 11시에 귀가하는데 피곤한 몸뚱이 이끌고 통근버스에 주저앉아 올패님 영상 보는게 주 루틴이 되었습니당 ,,, 근래는 바빠서 베이킹을 잘 못하고 있지만 올패님 영상 보고 있음 언젠가는 내가 꿈꾸는 주방, 일상을 좀 더 소소하게 가꿀 수 있지않을까하고 자연스레 상상이 흘러가요ㅎㅎ 그래서 늘 따스한 영상이 감사합니다 🙈🧡
앞으로 계속 승승장구하시면 좋겠어요!!! 늘 행복하세요🍃✨🥰
야근 넘 힘들죠 ㅠㅠ 건강 잘 챙기시고 감기조심하세요! 응원 넘 감사해요❤️
와 지금 올드패션님 채널 보고있었는데 지금 딱 올라왔어요- 내일 구워보려구요 :) 믿고 굽는 올패님 레시피 ❤️
믿고 보는 올드패션님~~ 오레오스콘, 르뱅쿠키 둘다 넘 맛있었어요! 이것도 만들어볼께요~ 맛있는 레시피 넘 감사합니다
올드패션님 무화과 스콘도 진짜 너무 맛있어서 두 번이나 만들어 먹었는데, 요 버터 스콘도 꼭 만들어 볼래요~ !! 조곤조곤 설명해주시는 부분들도 너무 유용하네요🥰
올드패션님 이거두번해먹었어요!! 주변사람들이.다맛있다고해주네요 덕분에 성공뿐만아니라 맛까지 두마리토끼를 잡았습니다♡♡ 앞으로도 좋은레시피 잘부탁드려요~~ 덕분에 홈베이킹 할맛납니다♡♡
올드패션님 옛날영상에선 더빙도하셨네요 지금영상과는 다른 친근함잌ㅋㅋㅋㅋ♡ 결스콘 도전해보겠습니다 저도 버터듬뿍 스콘이 너무조아요♡
내년에 카페 운영 예정인데 설명듣는 순간 맛도 안보고 이거다 싶어요 지금까지 베이킹하다 와서 힘든데 영상보는순간 바로 해야겟단 생각 드네요!! 하고후기쓸게요 ㅎㅎ
올드패션님 레시피는 혼자알고 싶우요ㅎㅎ 올라오면 바로 봅니다:) 이거보려고 유투브 보는거라 ㅎㅎ제가 진짜 좋아해요 레시피 응용두 알려주세용👍🏻😌
감미료를 나중에 넣으신 이유가 있나요? 보통 버터넣기전에 넣던데 나중에 넣어서요. 그리고 모든 가루도 냉동 또는 냉장한 상태인가요?
올드패션님 무화과쿠키 이후로 오늘은 이 스콘 만들었어요! 바삭바삭한 스콘 식감 너무 좋아요♡♡ 시간될 때마다 도장깨기 할거에용~♡♡
후기 감사합니다❣️
방금 만들어봤는데 스콘 첨 만들어보는데도 너무 맛있게 잘 만들어졌어요! 따뜻할때 먹는데 너무 행복하네요 ㅠ 자주 만들어먹어야겠어요 감사합니다
7:09 크림 꿀팁이네요 감사합니다.
이 레시피로 만든 스콘이 제일 맛있어서 댓글 달려고 봤더니 크리스피카페휘낭시에 만드신 분이엇네여 !!!!! 저 요 두가지 진짜 자주 해먹어요 존맛...
대박이예요👍 버터향이😍
금방만들었는데 정말 서서 두개뚝딱먹었어요💜
비주얼 짱👍👍👍맛있는레시피 넘넘 감사합니다~😍지금 만들러 고고싱~😁
보관 방법 궁금해요!! 몇일까지 보관 가능하나요?? ☺️ 맛있을것같아서 바로 해보고싶네요!!
구움과자류는 사실 당일소진이 제일 베스트이지만 혹시 다음날 드시게된다면 미니오븐이나 에어프라이어에 살짝 돌려먹어도 맛있어요!
이 맛있는 스콘은 1개 얼마 주고 팔면 되나요?
기다렸어요ㅎㅎ 비쥬얼 동화그림처럼 멋있어용 맛도 보나마나 최고겠죠 만들어봐야겠어요👀말도 쏙쏙 이해되게 명랑하게 잘하시고 올드패션님 베이킹로그가 최고🍀
예쁘게 봐주셔서 감사합니다❤️
오늘이거만들어먹었는데 밀가루냄새하나도안나고 시간지나도 스콘이 촉촉하고 너무맛있어요👍
홈베이킹으로 독학하고 있는데 설명이 어디 하나 놓칠게 없어요 ㅠㅠ 궁금한 부분 다 디테일하게 설명해주셔서 정말 도움 많이 되네요! 정말 감사해요👍❤️❤️
이 레시피 보고 스콘+크림치즈+잼+브라운치즈 조합에 빠져버렸어여,, 반배합으로 여섯번은 구워 먹은 것 같아요ㅋㅋㅋㅋㅋ
이 레시피 응용하려면 어떻게 해야되나요? 재료를 추가 하면 되나요? 아니면 가루류 일부를 얼만큼 대체한다던지 어떻게 응용하면 좋을까요? 카라멜 소스를 넣어서 카라멜 스콘 만들고 싶어요! (최근에 올려주신 파운드케이크 만들고 소스가 많이 남아서요ㅎㅎㅎ)
안녕하세요 ?
좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다 설명도 친절하게 해주셔서 많은 도움이 됩니다
바질 스콘을 만들려고 하는데 바질을 어느 정도 넣으면 될까요?
답변주시면 감사하겠습니다
넘 먹음직스럽네용~꼭 만들어 먹고싶어요 크림치즈는 아무거나 괜찮은가요?
👏👏 올드패션님 쿠키뿐아니라 스콘레시피도 진짜 너무 사랑해요💕 기존에 플레인스콘도 너무 맛있었는데!!! 이번주 기존 올려주신 플레인스콘에다가 요레시피로 하나 더 만들어봐야겠어요🤩 늘 맛있게 먹는법도 알려주셔서 감사해요!!!
두 레시피 다 만들어보셨나용? 맛차이가 어떤지 궁금해요!
@@__po.do__ 버터스콘이 버터함유가 더 높다보니 풍미가 좀 더 있고 묵직해요! 무거운 식감의
스콘 더 좋아하시면 버터스콘이 취향에 더 잘 맞을거 같아요!
휴 이거 해먹고 싶은데~ 생크림 구하기가 요새 너무 어렵네용..ㅜ 휘핑크림으로 한번 해봐야겠어요~~
영상이 퀄리티좋게 잘찍으서서 재밌게 잘보고갑니다. 구독 ㅎㅎ
브라운치즈를 스콘에 응용해볼수도있네요~ 오래전부터 올드패션님덕에 실제 카페에서도 활용해볼수있게 영상올려주셔서 도움많이받았습니다. 요번에도덕분에 잘활용해보겠습니다! 브라운치즈는 한번도안먹어봤는데! 얼른구매해서 시도해봐야겠어요~~
진짜 맛있대요(전 저녁이라 내일 ㅠ 다이어터)!! 역시 믿고 따라하는 올패님 ㅋㅋ
두번째 만들고 있어요ㅎㅎ>_<
다른 레시피도 만들어봣는데, 식감 풍미 모두 올드패션언니가 최고였어요 👍
근데 요즘 초코스콘이 너무 당기는데, 이 식감을 살리면서 만들려면 카카오분말 비율 얼마나 넣어야 될지 알려주실수있을까요?
딱 찾던스콘! 브라운치즈도구입해 먹어보고싶었거든요
얼른 휴지까지하고
눈밭사이로가서 굴사와잼만들어 쿠키까지 오늘 할일 정합니다
감사합니다
아일비백~
만들기도 쉽고 너무 맛있어요!!😀
굽기전과정까지 모두 마무리한다음
냉동 보관했다가 필요할때 사용해도 괜찮을까요?
저도 이 레시피로 첫 도전해서 만들어 냉동해놨어요!!ㅎㅎ혹시 계란 우유물을 냉장보관하고 다음날 또 사용해도 될까요~~??
올드패션님 정말 사랑해요😭🧡❤️💛
넘 맛있어보여서 재료 주문했어요. 올드패션님 영상 너무 이쁘고 다 맛있어보여요!! 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다~~~
아 다이어트가 끝나야 만들어 먹는뎀 ㅠㅠ 먹고싶다
제가 만들어본 플레인스콘 중 이게 최고에여..
역시 믿고 만드는 올드패션님 레시피입니다
감사합니다^^
정말 맛있어보여요
그런데 제가 잘몰라서 그러는데 보통 설탕과 소금도 처음에 같이 넣는걸로 알았는데 밀가루,베이킹소다,버터 휴지한후에 나중에 넣는 이유가 있을까요?
나중에 넣으면 혹시 소금이 안녹아서 씹히거나 그렇진 않을까해서요
멋져요~
저도 까페를 하고 있는데 꼭 하고픈 메뉴입니다~♡
올드패션님!! 혹시 유통기한은 어떻게 될까요??
혹시 버터스콘 반죽하고 휴지 15시간째 구워도 되나요?휴지 12시간 지나면 잘 부풀지 걱정되서요😭
선물품목을 여러가지로 결정했더니 시간이 좀 부족해서 미리 반죽해놓으려고요😅결이 잘 올라올지 모르겠어요
꼭 알려주세요~
최근에 올패님보고 오레오스콘만들어서 사람들이랑 나눠먹었는데 반응 좋았어용 ㅎㅎ 이번에도 따라만들어보겠습니당!!
혹시 젤위에 당근같은건 뭔가용?!
선생님~~~선생님 레시피 하나하나가 다 주옥같아서..틈틈히 레시피 도장깨기중인데..혹시 나중에 매장에서 판매목적으로 사용해도 될까용...?
네~카페에서 판매하시는건 괜찮아요!
안녕하세요~수많은 유툽 보다
올드패션님 레시피가 제가 배우는 디저트쌤 레시피랑 공감부분이 몇있습니다~~실전 경험 이란 느낌이어서 정말 맛있을것같아요~^^
지금 카페를 두달정도 앞두고 오픈 준비중입니다~괜찮으시다면 올드패션님
레시피 몇가지만들어보고 판매해두 괜찮을지요~^^영상 너무 잘보고있습니다
감사합니다~
네~! 판매하셔도 괜찮습니다! 😊
@@OldFashionedbakery 아~감사합니다 저는 부산 광안리에 오픈중입니다~혹 인연이 되시면 코로나 거치고 함 놀러오세욤~~^^좋은하루되세요
@@박혜란-s9o 오픈하시면 카페명 꼭 남겨주세요! 부산 가게되면 꼭 놀러갈게요😊 건강 잘 챙기시면서 준비하시길 바래요🙏🏼❤️
@@OldFashionedbakery 아~넹~~~알려드릴께요 건강 조심하시고욤~~^^
스콘 굽고, 크림까지 완료했어요~ 스콘이 식은 이후가 너무 기대되네요 >.
올드패션님 스콘반죽 냉동해둿다가 먹을때마다 구워 먹어도 되나요 ㅠㅠ?? 너무 맛잇는데 주방이 작다보니 매번만들기가 너무 번거로워요 ㅠㅠ
선생님 저는 왜 이렇게 ㅎㅎ… 반죽이 갈라지는지 증말 모르겠어요 아니 반죽이 진짜 안 뭉쳐지던데 선생임은 너무 예쁘고 뽀둥한 베이지 색으로 나왔네요 허허 저도 하다 보면 나아지겠죠 뭐 ,, 💫
예전에 올려주셨던 플레인스콘과는 맛이 많이 다를까요? 그것도 정말 맛있게 먹었어요
옛날꺼는 좀 묵직촉촉이고 이건 겉이 더 바삭해요!
올드패션님이 올려주시는 베이킹 레시피 다 좋아요😊 몇가지 더 만들고나서 다음주에 후기 얼른 남길게요:) ㅎㅎ 오늘 스콘까지 포함!! 크 진짜 맛있어보여요🥺🥺 최고최고👍👍👍
후기 기다릴게용 히히😍
요즘 다이어트중이라 ㅜㅜ조만간 꼭 만들어먹을거에요 ♡♡♡
올드패션님 때문에(?) 들어가는 재료 다 구매하고 있어요...오늘만 몇 개를 샀는지 몰라요ㅋㅋㅋ
올드패션님! 이 스콘레시피에 마차가루 추가해서 녹차스콘 만들어보고싶은데요~ 마차가루 몇그람정도 넣으면 적당할까요??😃
스콘 너무맛있네요ㅜㅠ 정말 사먹었던 것보다 천배 만배 맛있어요ㅎㅎㅎㅎㅎ
감사합니다 👍
아..근데 다먹고난뒤 약간 텁텁한 맛이나는건 왜그럴까요?ㅠ 제가 또 뭘잘못 한거같은데 ㅜㅠ
베이킹파우더 알루미늄프리 제품을 사용하시면 텁텁한맛이 없어요~! 밥스레드밀 베이킹파우더 추천해요^^
@@OldFashionedbakery 감사합니다 😃
꼭 해먹어볼게요 영상 감사합니다 ~!
엄청 맛나보여요
안녕하세요, 혹시 브라운 치즈 대신 체다 치즈로 하면 맛이
많이 다를까요?!
아 스콘만 먹어도 분명히 맛있을테지만,, 브라운치즈 구매해서 꼭 똑같이 만들어 먹고 극락 다녀와야지
혹시..오늘 딸아이랑 같이 만들었는데 안 밖으로 다 딱딱하던데.. 그건 왜일까요? 맛은 있다고 와이프가 이야기 해주긴 했는데 바삭하고 촉촉하게 하고싶었는데 ㅠㅡㅠ어떤게 문제 일까요? 두깨는 저것보다 조금더 밀대로 밀었는거 같긴해요
이거 두번째 했는데요 .. 하나로 뭉쳐지질 않는데 .. 다들 어찌 성공하셨는지 … 우유 70g 맞나요 ? 하 .. ㅠㅠ 결이고 뭐고 뭉쳐지질 않아서 걍 휴지 시키는 중입니다 .. 가루만 덕지덕지 .. 된 채로 ..
먹기만 좋아했던 베린이 입니다 😂
바닐라 익스트랙 제품 알 수 있을까요?
요 스콘 참 맛있네요 ㅋㅋㅋ 재료도 과하지 않고
꺄 역시 너무 맛있어요ㅠㅠ 저 올드패션님 르뱅쿠키도 진짜 너무 맛있어서 몇번이나 해먹었거든요!! 다른 레시피도 꼭 만들어보고 싶었는데 역시,,, 이것도 맛있어요ㅜㅜ👍🏻 저는 박력분이 40g정도 모자라서 그만큼만 중력분으로 대체했는데 겉은 파삭하고 속은 뻑뻑한게 제 스타일이에요,,,😳💓 요즘 영상 자주 올려주셔서 좋아요 아껴뒀다가 하나씩 만들어보고싶어요🥰
맛있겠다ㅠㅠ종강하자마자 꼭 만들어야지 후기도 남길게요 ;)
안녕하세요!!
이 레시피를 녹차스콘으로 응용하려면 녹차가루를 더 넣고 밀가루를 덜 넣어야하나용?? 어떡해야할까용??
따라해봤는데 바삭하고 촉촉하지 않아요 원인이 뭘까요? ㅠㅠ 색깔도 저렇게 완전 갈색으로 안나오고 부분부분만 갈색이더라구요 이건 오븐사양에 따른거라 이해는가지만 ㅠㅠ 허 속상햐요 흑흑
올드패션님 좋은 영상 정말 감사해요! 액체류를 더해서 반죽을 할때 올드패션님처럼 잘 뭉치지 않고 금방이라도 부서질것 같은건 왜그러는걸까요ㅠㅠ 도움 부탁드려요!
버터가 고루 다져지지않아서 그런거같아요. 너무 안뭉쳐지면 우유를 10g더 늘리시고 꽉꽉 뭉치시면 잘 될겁니다!
@@OldFashionedbakery 답변 감사합니다! 잘 부푸지 않은것도 같은 이유일까요?
올드패션님 ! 틀은 지름 몇센치짜리 일까요?🥺🙏🏻알려주시면 감사하겠습니다
지름6센치입니다~!
정착할 스콘 레시피 찾아 4회 연속 스콘만 만들고 있는데 이 레시피로 정착입니다:) 겉바속촉 버터향 풍부한 스콘 넘 맛있게 먹었어요 감사합니다😋
올드패션님은 스콘 반죽 만드실때 생크림 말고 계란물 만들어서 쓰시는것 같은데 2개 차이가 어떤건지 너무 궁금해요 ^^
생크림 들어가면 고소하면서 훨씬 묵직한 스타일이고 버터랑 우유들어가는건 풍미가 좋고 겉이 바삭 속이 촉촉한스타일이에요~!
초코스콘 같은 경우엔 기존 버터 스콘 레시피에 박력분 중량을 줄이고 카카오 파우더를 추가하면 될까요?ㅎㅎ 초코스콘은 가루류 중량을 어떻게 가져가야 할런지요 ㅠ^ㅠ
네! 박력분 20g을 코코아파우더로 대체하시고 초코칩같은거 같이 넣어서 만드시면 맛있어요:-)
@@OldFashionedbakery 친절한 답변 감사드립니다🙏🏻
헐 ㅠㅠ 올드패션님!!!혹시 생크림 대신 휘핑크림으로 대체 가능할까요!
위에 올리는 크림은 자유롭게 사용하셔도됩니다. 혹시 가당 크림이면 설탕량은 조절 하셔야합니다!
안녕하세요 ^^좋은 영상 감사합니다 바질스콘으로 응용하려면 반죽에 바질을 넣으면 될까요?
네 치즈랑 바질페스토 혹은 생바질 넣고 위에 또한번 바질페스토 올려주면 맛있습니다!
크림을 샌딩 후 보관은 쇼케이스에 해야하나요?
크림 샌딩 후 보관법이 궁금합니다~~~
바닐라익스트렉 꼭 넣어야하나요? 없어서요;;;익스트렉 대신 럼주 넣어도 될까요?
비쥬얼진짜ㅠㅠㅠ조만간 만들어보려는데
스콘커터 지름 몇인지 알수있을까여?
올드패션님 이거 너무너무 맛있어요!
혹시 우유를 생크림으로 대체해도 될까요?
대체는 가능하지만 식감이 달라요~ 생크림으로 만들면 더 묵직하고 반죽 시 가운데 떡짐위험도가 올라가서 더 신경써서 만들어야해요! 식감 개인 취향이 갈려서 실험해보시고 마음에 드시는 쪽으로 선택하시는게 좋은거같아요^^
@@OldFashionedbakery 으앗!! 정성스런 답변 감사드려요🙊🙊
안녕하세요 올드패션님 마지막에 크림 짜실때 깍지 정보 알수있을까요?🥺🥺
아…라즈베리잼 말고 포도잼 써도 될까요? 딱 그것만 없네요 ㅠ
이 반죽 그대로 오레오 메이플피칸 만들어도 될까요~?^^
익스트랙은 몇그람 정도 사용하면 될까요? ㅎㅎ
안녕하세요! 크림치즈생크림 만들때 크림치즈 풀고 나서 동물성생크림 넣고 했는데..왜 생크림 모양이 안나오구 노란색액체랑 하얀색 덩어리들이 분리가 될까요? ㅠㅠㅠ
선생님! 만능 크림은 냉장고에서 얼마나 보관 가능할까요?!
사랑합니다...ㅠㅠㅠ너무 맛있어요...ㅠㅠㅠㅠ 흐엉....
브라운치즈 정보도 알수있을까요,
이거 해먹어봤는데 대박맛있어요ㅜㅜ