밑반찬으로 우엉을 이렇게 만들어 드렸더니 고기보다 맛있다고 하시네요/부드럽고 아삭한 우엉장아찌 Pickled burdock.
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 조선우엉 1kg
진간장 100ml
청주 80ml
쌀조청 200ml
생강가루 톡톡
건고추 2개
실고추 조금
Chosun Burdock 1kg
100ml of thick soy sauce.
80ml of refined rice wine.
200 ml of rice grain syrup
Ginger powder, dab.
Two dried peppers.
A bit of red pepper.
#우엉장아찌#우엉요리#우엉효능#명절밑반찬#우엉조림#우엉전#우엉강정#우엉김치#우엉반찬#우엉튀김#우엉들깨찜
부지런하신 살림꾼 쉴틈없이 바쁠것같아요 어쩜 반찬팁이 무궁무진하네요~
이런 우엉 첨봅니다 .더덕 같으네요 .
비주얼 좋아요!
따라 해봐야겠어요 .감사합니다!
쉽고 건강한 레시피네요
감사~^^
우엉반찬 어려워 잘안해먹어지는데
저렇게 해봐야겠어요. 새롭네요.
매번 아이디어가 좋으시고
반찬이 다양해서 좋아요~~꾹👍
우엉을 쪄서 하는 방법은 처음 보네요.
항상 좋은 레시피를 나누어 주시니 감사합니다~
저도 만나보고 싶어요.한번만이라도.정갈하신분 단아하신분 같습니다.
처음보는 레시피입니다
어제 우엉조렸는데요
다음 기회에 꼭도전합니다
감사합니다
쪄서 양념 끼얹는 우엉 반찬 특별한 맛일것 같네요~
선물받는분 너무 행복할것같습니다.
나도만들어서 나누어먹어야겠어요. 감사합니다.
ㅎㅎㅎ
아침 부터서 재미나고 멋진 영상 ~~~ 감사해요!
저도 우엉 참 조아하는데 먹는데는 한계가 있는터라.
매우 유익한 정보에 감사를~~♡
즐건 주말 시간 되세요^^
맛있겠다. 우엉 워낙좋아하여
꿀팁 레시피 감사 😊 새해 복 많이 받으세요!
새해 복 많이 받으세요 💞
잘보고 배워갑니다
늘 잘게 채썰어 조림으로만 먹어봤는데
방법을 바꿔서 해 봐야겠네요
매운 건고추가 꿀팁 입니다
연근에는 적용해봤거든요
매운 건고추 강추합니다
와-우엉 이렇게 하는 방법도 있네요 대단하십니다 세월이 좋군요 이처럼 훌륭한 요리도 강건너 일본 에서도 손 쉽게 보고 배울수 있어서요 고맙습니다 ❤❤❤❤감사합니다 ❤❤❤❤❤❤사랑합니다 ❤❤❤❤❤건강하셔요 ❤❤❤❤❤❤
고맙습니다
좋은 하루 되십시요 😊
소교댁님 사시는데가 어디입니까 가까이있으면 만나보고 싶은 사람이네요 참 여성스럽고 정갈하시고 **** 목소리도 들어 보고싶기도 하구요 !!~~!!
요리 잘 하시는 분들 많으시지만, 볼 때마다 소교님이 그 중 최고라 생각하는 1인 입니다.
소끔
로컬푸드보니 전북쪽같네요.
로컬푸드는 전국에 있습니다@@이오-l6q
우엉은 껍질에 좋은성분이 다 있습니다 . 물에 10분쯤 담가 뒀다가 살살씻어 우리나라 전통간장에 볶아 먹는게 최고의 건강반찬. 첨가제 없는 건강한 양념으로 먹는게 관건.
고맙습니다 💕
그렇게 먹도록 노력하겠습니다 ^^
와우 정말 신선 우엉조리법의
새로운 발견 이런 생각은 어떻게 하신걸까 대단해! ㅎㅎ
우엉이 다르군요
아주 좋아요
껍질을 벗기지 말고 수세미로 씻어서 요리를 하시면 영양소 손실이 적어요
우엉엄청 조아하는데
이 레시피는 넘 멋지네요
밑반찬 최고!!
설날연휴 끝나면 가락시장 우엉도매시장 바로가야겟어요ㅡ
거기는 진짜 싸고 조선우엉 마니있어요
안동우엉 중간굵기ㆍ수분짱!
저렴하고 진짜조아요
강추드립니다
잘배워갑니다~
감사합니다^^
너무 맛있어서 두번째 만들었어요
감사합니다 ❤
고맙습니다
좋은 시간 되십시요 😀
우엉으로.밋받찬.처음.봣어요.잘배워감니다.😊
좋은 하루 되십시요 😊
반찬이 아니라 정성 가득한 요리네요ᆢ
손 많이 가지만 한번 도전해보고 싶네요ᆢ
좋은하루 되세요 ^^
역시 소교댁 최고 입니다
항상 배우고 도움 받지요
사랑 스러운 소교댁. 오늘도 핫팅. 입니다🎉❤🎉
고맙습니다 💕
오늘도 행복한 하루 되십시요 😊
찌는 것이
꿀팁이군요.
장아찌가
다양해졌어요.
우엉장아찌는
어떤 맛일가요?
늘 우엉반찬 실패했는데 이번 구정때는 함 맹글어 봐아겠네요~~
한번 만나보고 싶은분 저만 그런게 아니군요. 졸임만 했는데 한번 해봐야겠어요. 감사합니다 .
좋은 하루 되십시요 😊
안녕하세요?~
우엉 식상해서 좋아라 안했는데 꽤 괜찮아 보이네요~
해봐야지~~~~~~
이우엉은 진짜 조선우엉이넹ㅂ 어려을때 많이 먹었는데 아래녁에 많이 나오는데 경기북부쪽에믄 없더라구요 우엉잎도 많이 먹고 자랐어요 오늘요리 꿀팁이네요 감사합니다
행복한 하루 되십시요 😊
굿 정성이
보입니다
우엉 조림만 하는 줄 알았는 데 푹쩌서 두둘겨서. 양념장 끼언저서 해먹네요 한번 해보고 싶네요
다 때려놓구선 용서한대서 빵터짐요
조선우엉이라는 곳이 어디예요? ㅎㅎ
쪄서도 해봐야겠어요
축복합니다
조선우엉1킬로 껍질 벗기고 씻는다
굵은 부분 칼집 넣고 20분 찌고 뜸들인다 포크가 들어가면 된다.
냄비에 진간장100밀리 술80밀리 쌀조청200밀리 건고추1~2개 생가가루톡톡 넣고 한소끔 끓이고 식힌다
우엉을 식히고 방망이로 쳐서 납작하게 만든다
보관용기에 우엉 한 켜 깔고 양념 슬쩍 바르고 계속 쌓고 남은 양념 붓는다.
윗부분 안 마르게 종이호일 덮는다.
2~3일 숙성 후 먹는다.
상품성을 위하여 개량종우엉 재배.
저 우엉은 우리 어릴 때 60년 쯤 전에 시장가면 조선 토종 우엉이라고 농경기 시대에 재래시장 가면 자영 농사짓는 사람이 시장에 내다파는데 잘무르고 향기 좋고 ~~ 생산성이 떨어지니 요즘 우엉, 보기 좋고 생산성 좋은 것 농사 지음.토종 우엉 잎은 또 얼마나 맛 있게요. 잘 무르고 쫀득쫀득. 요즘 사람 그 맛 알기나 할까요?
소교댁, 귀하고 보물같은 존재라 생각 되네요. ~~^^
감사합니다 ^^
행복한 시간 되십시요 😊
대박~~~이거 됐다 기름에 안하고 딱 이다~~~~ 꼭 해봐야지요
아릴적 들어봤던
정감있는소리
단도리
출신이 궁금하네요
잘보고있습니다~^
캐나다. 에서도. 잘보고. 있어요
고맙습니다 💕
좋은 하루 되십시요 😊
저우엉이 선물받는자는
복받으신분 ^^
소교님도 복받으세용😊
우엉을 쪄서 끓인 간장 양념장 얹어 우엉장아찌. 우엉으로 이런 요리도 있는지 몰랐어요. 해두면 얼마나 보관 가능한가요? 김사합니다.
보름정도는 괜찮습니다^^
좋은 하루 되십시요 😊
어제 우엉완성햇네요~~ 바로냉장보관합니까?항상감사해요~요즘 우리식탁이 행복하네요~소교님덕분에 ㅎㅎ~~
고맙습니다 💕
오늘도 행복한 하루 되십시요 😊
정성이 대단하셔요!
고맙습니다 💕
좋은 하루 되십시요 😊
더덕 같으네요
ㅎ
우엉은 검고 길쭉한데
꼭 덕덕같이생긴 우엉이네요
good idea. 나도 해야지...
최고예요^^~
해보고 싶긴 합니다
좋은 하루 되십시요 😊
우엉은 조리는 것만 봤는데 쪄서 두드려서 양념을 바르는군요. 웰빙 요리처럼 보입니다.
행복한 하루 되십시요😊
더덕처럼 하시네요
더덕요리같으네요
손이좀가지만 맛 괜찮겠어요
단도리는 일본말이죠~
그렇네요~~
사투리인줄
감사합니다^^
반찬을수백가지
하는데손도거칠지않네요
반찬하려면 물일 설거지가
많은데
건가음식잘배윘습니다
청주대신 할것있는지요 소주라던가 맛술이나
소주는 쓴맛이 납니다.
맛술로 하시면 될것 같아요^^
감사합니다♡
😍🥰🤩😘🥰👍
잘배워갑니다
소교님. 존경합니다. ^^
일반 우엉도 같은방법으로 해도 되겠지요?맛은 다를것같긴합니다^^
일반 우엉이 더 맛있어요^^
안녕하세요
건강하고 개운할것 같아요검색해도 없는데 어디서 사야하나요?
저는 로컬푸드를 이용하고 있어요.
한번씩 농민분들 귀한 텃밭 농산물을 만날때가 있습니다.
시중판매는 저도 찾기 힘든것 같아요^^
싱싱한우영 사기가 힘들던데 이건 좋아보이네요...
먹을때는 다른양념 안하고 먹나요?
입맛에 맞게 간조절을 하시면 됩니다.
나참 더덕이구만요
아이디어 뱅크
창업해도 대박날듯
ㅎㅎㅎ
고맙습니다
좋은 하루 되십시요 ^^
쌀조청 태닌 올리고당
으로 해도 되나요?
그럼요^^
와.요런우엉도있네요.
요런것은
어디서 살까요?
저는 가까운 로컬매장이나 재래시장을 다니는 편입니다.
어르신들께서 텃밭에 키우는 농산물을 한번씩 운좋게 만나기도 해요.
조선우엉이라고 하시는데
토종우엉인것 같아요^^
우엉이 길다랗것만 봤는데 이 무엉은 짧막하네요 ?
자연산 인가요 ?넘 궁금합니다.댓글로 대답해주시묜 탱큐 ~!
토종우엉으로 알고 있습니다.
로컬매장에서 조선우엉으로
한번씩 판매가 되고 있어요^^
소교댁 정성이 들어간 음식 어찌 맛이 없겠어요
네 모두 저의 잘못인걸요 ㅜ
우엉반찬 선생님가르침
대로 만들어볼랍니다
저는 일단 500g으로
얼마나 신선한맛일지~^^
두근두근
아무리 찾아봐도 없던데 조선우엉 어디서 구입하신건가요?
청도 양원로컬푸드에 한번 알아보셔요~~
우연찮게 들렀다 구매했는데
계속 있을지는 확답을 드릴수가 없어요
관계자분께 생산자분 연락처 알아보는것도 좋을것 같습니다
조선우엉이란건 처음보고
있는지도 몰랐네요^^
일반 우엉은 안되나요?
구입처도 알고 싶구요^^
감사합니다 ~
로컬매장에 가시면 한번씩 만날수 있어요
농민분들께서 지으신 토종농산물들이 가끔 내놓은 곳이 있어요.
근데 없을때가 더 많아 아쉽기도 합니다^^
처음보는영상임
맛깔난요리잘해주셍
아직도 우엉 껍질을 깎아내는 분이 계시네요,깎아내는 장면에 흠칫 놀랐어요.사포닌도 많고 영양이 껍질에 많다고 살살 문질러 씻어 껍질째 요리 하는걸로 알고 있는데요
소교댁은 잘못을 알겠느냐!
다~~ 용서하리~~~ 🤣🤣🤣
아이구야 저좋은 껍질을 다벗기고 앉았다야~
영상 처음부터 제대로
보셔야 겠네요
얼마를 받아야???ㅠㅜ
파는 거??ㅋㅋ얼만 기요?ㅋㅋ
판매용 아닙니다.
소교댁 남편은 복 만났다
요리보다 재료손질이 힘들어 저 많은걸 ㅠㅠ
아니 우엉이 맞습니까
시중에서는 이런모양 없는데요
😅
조선우엉이라하는데
토종 우엉인가봐요^^
로컬푸드에 가끔 나와요^^
한국 우엉아녜요? 우리나리 이름이 조선으로 바꼈나요? 조선우엉은 어디서 사나요?
지역 로컬매장이나 재래시장 가시면 좋을것 같아요^^
아파트에서 두드리는 좀어렵겠네요
좋은 하루 되십시요 😊
왜 더덕같이 느껴지죠?
와우 조선우엉 구입처 알고싶네요
ㅎㅎ~~
가까운 로컬매장 가 보셔요^^
@@sogyotabletv6158 네 감사합니다^^
껍질에영양이더있다는데ㆍ컵질을벗기네요
조선우엉은 일반우엉과 다른건가요?
품종이 좀 다른걸로 알고 있습니다
이런우엉 어디서 구입하나요?
전번좀 공유 해줄수있는지요~?
서청도농협로컬푸드매장으로 연락해보세요.
054-373-4660
생산자분 연락처가 없네요
에구 차라리 안먹고 말지. 성질 급한 난 못해.
야무지다
혹시 저한테 선물 ^^
주소 남겨 드려야되나?
ㅎㅎㅎ
좋은 하루 되십시요 😀
살빼는거 도움받으려고 알아보다가 당귀율무복합물 알아냈는데 진짜 찐이네요
글로하지마시고소리로해주셨으면좋겠네죠글작아서읽기힘드네요
말을 안하니...
말을않고 자막만 나가네요^
ㅠ 답답합니다 말소리 설명이 안나옵니다 작은 글씨가 뜨지만 계속 돗보기를 해야되고 눈이 피곤 합니다
이 영상은 말 이 안나옵니다 ㅠ 답답 합니다
멋진영상 잘보아구요!
우엉반찬 새롭게 하는 방법 인상 깊어서요.
저도 한번 만들어 보러구요.
해보고 싶지만 아파트에서
두드리기가 쉽지 않아요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😅개사깈ㅋㅋ
두드릴 때 도마 밑에 두꺼운 타올이나 담요 깔고 두드리면 된답니다. ~~^^