성공의 정석 꾼, 211화 관악구 태국 음식 타이반쩜 최완수 정성교 210327

위치 : naver.me/GEAI71Y5
관악구에 있는 타이음식을 대중화하는 타이반쩜이다. 이 곳의 인기 타이 음식은 팟타이, 푸팟퐁커리, 쌀국수로, 합리적인 가격에 푸짐한 양 이다. 특별한 맛과 서비스로 가성비가 좋은 타이점이다. 타이 음식에서 중요한 것은 양념이라고 생각해서 그 외에는 재료가 한정적이라 양념에 집중하고 있단다. 타이음식의 양념을 만드는데, 각종 향신료와 고추기름을 넣고 갈아서 팟타이 양념을 만들고, 채소, 고기, 면과 함께 볶아주면 팟타이가 완성된다. 들어가는 재료나 조리과장을 간단한 체계를 구축해서 초보도 쉽고 빠르게 조리할 수 있게 만들었다. 간단하게 처리 과정을 만든 결과, 3 가지 요리를 3 분이면 만들 수 있다는데, 이 정도면 즉석 식품 수준이다. 손님 회전율이 높고, 배달이나 갑자기 많은 손님이 왔을 때도 바로 대처가 가능하다. 대놓고 체인점 홍보를 하는 것 같다. 이 방송도 방송제작비를 지원하고 광고를 하는 것이니 계속 체인점 홍보이다. 이게 확산되면 타이음식도 짜장면 처럼 될 것 같은데, 하지만 타이 음식이 입맛에 맞는 사람이 그렇게 많지는 않으니 , 시간이 좀 걸릴 것 같다. 반응은 맛있다기 보다는 가격대비 양이 많다가 압도적이다. 현지와 한국의 야채 가격 차이가 크지만 , 가맹점 증가로 대량구입을 통해 가격을 낮출 수 있었다고 한다. 게다가 집에서도 매장과 같은 맛을 즐길 수 있게 배달 서비스도 제공하고 있다. 그 결과 월 매출 7천만을 달성했고 , 전매장은 연매출 30억원에 이른다. 매장이 몇 개인지를 말해야 판단을 할 수 있을 텐데.. 올해 7호 8호 점을 진행하고 있다고 하니 가맹점이 여섯 개 정도인 듯하다. 음식 개발도 지속적으로 하고 있어서 곧 곱창쌀국수, 막창 쌀국수를 출시한 것이라고 한다. 각각 다른 분야 외식업에서 경험을 쌓은 두 사람이 한 직장에서 만나 사업에 대한 공감대를 형성하고 사업을 시작했다. 타이음식을 목표로 정하고 사업을 진행한 결과, 지금까지는 성과가 좋다. 서로 의지가 되어서 서로 좋은 영향을 주고 받는다. 타이 사람도 아닌데 전국을 타이세권을 만들겠다고 굳은 결의까지 ? 음성은 인공지능 성우 서비스 타입캐스트에서 제작. 인공지능성우 주하 typecast.ai/