بهار الهندي الأكثر شهرة بالعالم گرام ماسالا (غرام ماسالا )الهندية الأصلية How to make Garam Masala
Вставка
- Опубліковано 19 вер 2024
- #_Garam_Masala
#_گرام_ماسالا
المكونات
1ملعقة طعام كبيرة كمون حب
1ملعقة طعام كبيرة فلفل اسود حب
1ملعقة طعام كزبرة حب
1/2ملعقة قرنفل (مسمار)
10حبات هيل (حبهان،هال)
2عود قرفة
2ورق غار او رند
3حبات نجمة اليانسون (ستار انيس-Star anise)
3حبات هيل اسود او هيل افريقي ان توفر
2مِيْس Maceان توفر (جاڤتري) او
1/2 حبة من جوزة الطيب
تحمص 2دقيقة على نار متوسطة
ويطحن بالخلاط وتحفظ في علبة زجاج
لجميع الاكلات الهندية او الحمسات والصوص
شبيه بنهكة السبع بهارات العربية
Ingredients :
1 tbsp Black pepper seeds
1 tbsp Cumin seeds
1 tbsp Coriander
1/2 tbsp Clove
10 pieces Cardamom
3 pieces black Cardamom ( If availability)
2 Bay leaves
2 Cinnamon pieces
3 pieces Star anise
2 Mace or Nutmeg
LIKE &Share for Video pls 👍👍👍🔄🔄
لايك للفيديو 👍👍👍👍
مشاركة 🔄🔄🔄
يسلمو ايديك و يعطيكي العافيه شرح سريع و وافي وخفيف علا القلب وجدا انتي ذوق علا معلوماتك الثمينة اختك يمنيه مولوده و مقيمه بالسعوديه وتحب الاكل الهندي واتمنا احد يعطيني البهارات الهنديه الصح وعلا قد ما اشتري من السوق البهارات واعمل الطبخه ما تطلع النكهه اللي انا احبها ياريت تعملي السمبوسه الهنديه المحشيه بطاطس
صافي الحلا منزلتها
تفضلي
ua-cam.com/video/WzFoOSo46-c/v-deo.html
اطيب بهارات هي البهارات الهندية ..تسلم ايديكي زهور 👍😘
السلام عليكم اولا اشكر أختنا زهور وربنا يوفقك التوابل الأحمر اي القشرة هي من قشرة جورة الطيب انا في المغرب نسميها ابسبيسة وجودتها هنا في هولندا في المتاجر الهولندية واسمها laos وعالية استعملها لدجاج المحمر وكذلك للحم والسلام عليكم .مغربية من هولندا 🌹
سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنت عرشه ومداد كلماته
أول مرة أسمع هيل أسود . إلي عارف يفهمني جزاه لله خيرا
السلام عليك يسلموا حبيبتي مبدعة كالعادة نحن في المغرب تدخل هذه البهارات في كتير من الأطباق اليومية والبهار الأحمر نسميه (بسيبيسة) نضعه في الدجاج المحمر واللحم كدلك يعطي اللذة هائلة مزيد من التألق والاستمرار ونسأل الله أن يفرج هم السوريين وكل المسلمين أينما تواجدوا
وعليكم السلام الله يسعدكم شكرا جزيلا لمرورك
العفو اختي مزيد من التألق
آمين
@@redkas8900 لا تضاف كزبره؟
السلام عليكم ياختي انتي مبدعه وجميله وصفاتك مثل روحك الطيبه شكرا لك جزيلا على وصفتك الدجاج ماسالا من زمان ادورها وشكرا لك مره اخرى وهل سافرتي الهند وهناك عملت الوصفات الجميله هذه البهارات شكلها جميل هل هي من الهند
أول مرة أجد فيديو بالجمال واسرار المهنة ٠ تسلم ايدك وعيونك ياقمر 👍 وأنا بحب المطبخ الهندي وألوانه وتوابله أحيانا عندنا بالكويت الجاهز غير شغل البيت ، وأنتي مهتمة بالمطبخ الهندي الرائع ٠ أتمنى لك التوفيق والنجاح 🌹🌹🌹
ااي يسسلم هالتم و هالصوت الحلو عالشرح جد شكرا الك صار فيني هلأ اعمل برياني باللحمة لجوزي و ما كنت بعرف شو هي بهارات
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
انت في نهاية الفيديو سلمت وان عم رد السلام
وتسلم ايدك صار في كتير انواع بهارات
عندنا ب البيت 👍
بتشكركم وجزاكم الله كل خير
ان شاءالله هل البهار بينحط على الصحة والعافية
لا شك البهارات الهنديه من اطيب البهارات في العالم من زمان كل إللي حكيتيه موجود عنا ما عدا الأحمر مش موجود على كل حال شكرا لك اخت زهور
يسعد اوقاتكم هادا البهار الميس الاحمر انا ماشفته بدول خارج الهند يمكن خاص فيهم
ريحته عطرية وحلوة قريب لجوزة الطيب
عبد الهادي الزبيدي يقال انها قشرة جوزة الطيب وهي عندنا بالسعوديه تستعمل مع الكبسه بس للاسف مايحضرني اسمها ة الان ومو كل الناس يستعملها
عبد الهادي الزبيدي واحد من الاخوان ذكر ان اسمها بسباس اوتسمى احيانا بسباسه
@@امهتان-س9ح شكرا أخت زهور والسلام
بارك الله فيك على حسن التقديم... ماهي فوائدها فى الطبخ ومتى تستعمل؟بارك الله فيك
الميس هو زهرة جوزة الطيب تكون ملتصقة بالقشرة الخارجية للجوزة
هل هي حرام
لأن جوز الطيب حرام لأنه مسكر ماكان كثيره مسكر فقليله حرام
عندنا في مصر اسمو بسباس
@@ganaibrahimmohamednagah8696 بدور على تعليق مصرى بردو مفهمتش 😂😂😂.. اختك من مصر
@@ganaibrahimmohamednagah8696 في الجزائر نسميه بسيبيسة وهي قشرة جوز الطيب
اسم بهار الميس باجزائر؟؟؟
فرقة
فلفل،اسود
كمون،حبوب
ينسون نجمة
10حبات حبهان
نصف م قرنفل
ميسي او جوزالطيب
كزبرو
ورق لورة
شكرا ليك على الوصفة الميس عندنا في المغرب اسمو بسيبيسة وهي بتدخل في الكثير من التركيبات للدجاج واللحم وهو تابل مهم عندنا
سبحان الله اسماء غريبة
شكرا لمرورك العطر
@@Z-o-h-o-o-r_ العفو حبيبتي
تسلم افكارك وشكراً على المعلومات المفيدة لنا يازهرة اليوتيوب 💜
نورتي هادا اقل شي بيقدر قدموه لكم ان شاءالله ينال اعجابكم
ماشاء الله.عليكي..مرتبة..وواضحة بالشرح والتفصيل..وكل وصفاتك
تعجبني..انا وكل عائلتي..اتمنى لك..التوفيق..والنجاح الدائم..برافو...
شكرا جزيلا لكم والمتابعة الله يسعدكم
ماشالله عليكي حافظة اللغه الهندية كمان. يسلموايديكي عهيك وصفات بتجنن
Abed Al45moughise لا والله
صعب فقط إنكليزي
الله يزيدك من نعيمو يارب لانك بتستاهلي كل خير
ازهري يا زهور بوصفاتك الطيبة الله يحماكي فنانة ورتايبية أميرة المطبخ والزوء والشياكة
يخليلي اياكي يا عسل هذا من فضل ربي
بتشكرك دايما لحسن متابعتك واليوم راح اعمل جهد جهيد نقل ملف الكبة لموبايلي لساويلك الفيديو غدا ان شاء الله
ماشاءالله عليك ... شي جديد بالنسبةلينا احنا العرب .. تسلم يديك
فدوة لهالصوت
والبهارات تجنن ربي يخليكي النا ❤️❤️
دايما في تألق والله يوفقك اختك ام محمد من مصر
ان شالله تكوني بخير صرلنا زمان ما سمعنا عنك
تسلم ايدك يااروع شيف مبدعة بأفكارك كثير حلوة بهارات الهند رايع جدا 🌹🌷👍🏻🍰👌
لوسمحت ممكن تحطيلنا فيديو عن البهارات أصول انها تنخلط وايش اللي غلط ينخلط
ممتازة جدا جدا وقيقة بالشرح الله يجعله بموازيين حسناتك ويبارك بعمرك
ماشاء الله عليكي 😍أديش بتهتمي بالبهارات وأفكارك حلوة الله يسعدك ودوم يارب تكون أيامك حلوة مثل ماتقدمية من أشياء حلوة ومفيدة وتسلم ايديكي وعنيكي ♥️
والله البهارات غير شكل اذا انعملت بالبيت وهون بالهند مافي سر مخبى كلو قدامك
مو متل بلادنا بيحتفظوا بالاسرار ههههه
Zohoor Alsukhny_ زهور السخني 😂ياريت ولاأمر عليكي يالغلا تساوي لنا خلطة بهارات كبسة المضغوط وتسلم دياتك مقدمآ
الله يعطيكي العافية ياريت تسوي بهار الصيني
الله يعافيكي والله اذا توفر عندي فلفل ستشوان الصيني بسويها لان هوي اساسي
هي قرفة شمرة ونجمة اليانسون قرنفل وفلفل ستشوان
Zohoor Alsukhny_ زهور السخني شكرا على الرد تسلميلي بسرعة اهم شي
الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل ماتقدمينة لنا تسلم يدك ياأفضل شيف بالعالم 😘❤️❤️👍👍👍
تسلميلي يا اخت نوال الله يسعدك
حبيبتى تسلمي لو سمحتى عندى هذه البهارات كلها فى كيس اطحنه كله على بعض فى المطحنه واستعمله فى ايه من الأكلات وشكرا
روعه الله يعطيك الصحه والعافيه تبارك الرحمن
الله يحفظك ويكرمك منورة كالعادة ياقلبي
تسلمين يامبدعه وانا والله بنتظر فيدوهاتك عاشت ايدك ياورده
عاشت الايادي ماشاءالله ست بيت معدلة
تقريبا نفس توابل ادلمروزية باستثناء الكامون
جزاك الله خير على الوصفة فيديو جميل يا حبيبتي
تسلمي حياتي ربي يحفضك ومايحرمنه من صوتك الحلو كثير حبيتك😍😍
انا بموت على البهارات خاصه الفلفل الاسود وكل انواع البهارات بس ورق الغار الهندي اطيب من السوري ورقتو طويله
تسلم الأيادي يا رب
🌹🌹🌹
ودياتك حبي مرامو
تسلم ايدك لايك زهور ام اسامه
تسلم ايدك بارك الله بك
جربتها الله يعطيك الصحه
بارك الله فيك
تسلم ايدك يا حبيبتي روعة والله يجعل تعبك ومجهودك في ميزان حسناتك يارب ومشكورة كتير كتير علي وصفاتك الرائعة والمتميزة معلش ليه عندك سؤال لو حبيت اعملها بالتوابل المطحونه يبقي معيار الهيل والورا والقرفه ونجمة الينسون وجوزة الطيب قد ايه وشكرا
Rody Moamen الهيل نصف ملعقة
الورا ملعقة شاي
القرفة ملعقة طعام الا شوي زغيرة
النجمة نصف ملعقة
جوزة الطيب
ربع ملعقة شاي
@@Z-o-h-o-o-r_ يسلمو ايديك ... ياريت المقادير بالكيلو ... لو سمحتى وجزاك الله كل خير
الmace هو جوزالطيب واعتقد ان هذه وردة جوز الطيب وتسمى ميس
للمعلومة فقط
ممكن بالجرام مشكورة اختي زهور لانو ادق للكمية ١كيلو ضروري وبميزان حسنات
اتصور ميس هو عبارة عن اوراق او ورود كاجو اذا اني مو غلطانة مرة شرح شيف عليهم اذا هما نفسهم بس مو متاكدة اذا هم نفسه او لا
تسلمين الله يبارك بك. ممكن اعرف لاي شي تستعمل هذه البهارات وشكرا لك..انا ام سامر من العراق
لمعظم الاكلات الهندية وانا منزلتها بقناتي
@@Z-o-h-o-o-r_ يسلمو حبيبتي،/ام سامر
muwafaq francis ممكن تستخدميها مثل الكاري في الطبخ لانها تقريبا نفس المكونات ناقصها الكركم والحار
@@Z-o-h-o-o-r_ اني اريد اتابعش
قرفه اسود يانسون هال قرنفل جوزه الطيب ورق غار
شكرا الك يعطيكى العافيه
تسلم ايدك
✋هذا ورق قرفة وناس بتقول ورق كافور.
أما ورق الغار جوات الورقة خط واحد فقط يتفرع منه على اليمين والشمال شعيرات خفيفة من الخطوط .
والسلام عليكم .
تسلم ايديكي 😘😍
ودياتك اهلا وسهلا
تسلم ايدك زهور 😍😍😍 سؤال خارج الطبخ. شيف زهور احس ان لهجتك شوي لبنانيه مو سوريه خالصه صح والا يتهيا لي 🤗🤗🤗
نحنا من حمص بمنطقة قريبة عن لبنان يعني
نهاية الكلمة نفسها وفي مصطحات ذاتها
لهيك كتار بيكتبولي هيك
لهجتك ساحلية اكتر هي نفس الهجة تمامآ
وين أستخدم هذه البهارات لأي أكله رجاءأ ردي عليه
Mace
بالعربي صولنجان
متابع من بنجلاديش
بس للملاحظه هاي مش ورقة غار هاي اكاليبتوس لانه الخطوط بالطول.. أما الغار الخطوط بالعرض
عاشت ايدك 😍😘
فينا نستعمل بدال البهارات الحب بهارات مطحونة يعني مثلا بدال الفلفل الخب فلفل مطحون او بدال عود القرفة قرفة مطحونة والكزبرة والهيل .......وشكرا كتير كتير الك وشرحك وطريقة طبخك كتير حلوة ..اللَّه يجزيكي الخير
اي طبعا فيكي حبيبتي نورتي
شكرا ست زهور على ابداعاتك
انا حابه استفسر عن الشمر في قناة طبخ هندي بيضيفو على الوصفه هذه جرام ماسالا الشمر
هو ضروري والا لا
امير الليل حسب الرغبة
الإضافة هي مكوناتها هيك
جزاكى الله خيرا حببتى..اراكى قريبا منورانى
شكرا حبيبتي لكل شي بس حابة اعرف شو بيفرق الهيل الاخضر عن الاسود اذا سمحتي
الاسود بيجي مدخن نكهته سبحان الله
عاشت ايديكي
الميس بالعربي اسمه صولجان اعتقد
اذا منا نحط البهارات مطحونه خالصه لازم نحمصن ؟..و فيي استخدم الينسون العادي بدل زهرة الينسون ؟
اليانسون طعمته غير نجمة اليانسون
عاشت ايدك
Hello, first of all i really like your recepie thank you for sharing it on UA-cam. I would like to know what machine are you using to blend your spicies? I mean, what is the brand of your blinder ? Thank you 🙏🏽
Sarah CHOUDAR You must welcome I use Indian brand
@@Z-o-h-o-o-r_ تسلم ايدك على كل حال بس يا اختي مش كل واحد عندو ملاعق قياسات ولو تفضلتي كانت بالغرامات بيكون احسن
ما شاء الله
شكرا لمروركم
زهورة أقدر أستخدمها في تكا ماسالا😙😙😙😙😙😙😙😙😙
اي طبعا اكييد
هذا بالفديو ورق القرفة مو ورق الغار ... اكو اختلاف بشكل الورقة
زهور بينفع اجيبهم مطحونين وخالصين واخلطهم مع بعض
اي بينفع
انت رائعة
يسلمن.مابحطولا زنجبيل .وكاجو مطحون؟
أيهم جبلاوي لا
وين الشوربه بليز
اخت زهور... معاي قرفه مطحونه. كم ملعقه اضيف في هاي البهارات... وهل اضيفها مع باقي البهارات واطحنها.. ام اضيفها بعد الطحن لانها في الاصل مطحونه...؛؟ ومشكوره اختي..
ضيفي ملعقة واحدة قرفة كبيرة تكفي وبتضيفها بعد كونها مطحونة
مشكورة ياأختي على لفيديو استفدت الله يكتب أجرك.نصيحة: جوزة الطيب حرام .حطوا : حكم جوزة الطيب على ليوتوب وشوفوا المشايخ يقولو من المسكرات
نورتي
اختي الاكثار منها حرام ولكن كميات قليلة عادي لانها مادة مخدرة منومة مثل اليانسون
اكيد لانها بتظيفي قليل مأيثر...
ممكن نستخدم بالاكلاات الهندية ٧ بهارات بدال المسالا ؟
بصير
ست زهور هاد لشو فينا نستخدمو
وإنت عاملة معجون التندوري هو نفس النتيجة لما كيف
كل واحد شي هادا لاكلات الهندية اما التندوري خليط هندي على سوري تأليفي وشي نغم عم يطلع
@@Z-o-h-o-o-r_
أها حلو
لكن رح أعمل الخلطتين إن شاء الله اليوم بدي أعمل الدجاج بالفرن بخلطة الماسالا بس لو سمحت عملينا السبع بهارات
ها هذه المكونات في بلاد المغرب تسمى ( رأس الحانوت🇲🇦🇲🇦🇲🇦) تحية لصحراوة
باسم الله عليك منين جبتي هدا الكلام راس الحانوت ماشي هكا هدا راه بهار هندي يختلف تماما على راس الحنوت ويختلف على المروزية راس الحانوت فيه بهارات كتيرة تصل ل اكتر من 20
اما الكرام مسلا معرؤف عند الهنود لكن الاخت لم تعمل الوصفة على احق ما يرام تنقصها مواد اخرى
حبيبتي هذه الاحمر الي موعارفه اسمه
عندنا في مكه والمدينه اسمه بسباسه
يمكن مابعرف بالعربي
وش بديل نجمة اليانسون.😊
استغني عنها
وين حلبه عيوني اهم شي
السلام عليكم اختي انتي عايشه بالهند
سلام حنا في الجزائر عندما توابل مشكلة مسموه (راس حانوت).ام مرام 😘
سبحان الله اسماء غريبة شكرا لمرورك
لكن راس الحانوت عندنا مايحتويش على كل التوابل لي حطت ينقصو النيس و الهيل و الرند و القرفة لقرنفل و و و
Jatni hara
المبس هو قشرة جوز الطيب قبل ان تجف
لماذا لم تضعى المقادير بالغرام
السلام عليكم تسلمي يااا ورده . بس عندك نستا كرام . علمود نكدر نتواصل ويه حضرتك
حلوهاذالبطلةتن
هاذا البهار الاحمر اسمه بسباس ويباع عند العطارين بكثثثثثره
والله ماشفته الا بالهند بسوريا ولا مرة شفته
خالدk Kaldت الله يذكرك الشهاده كنت اجور على اسمها
خالدk Kaldت ادور
الله يسعدكم
الميس هي البسيبيسة
مين جرب الوصفات
تبيعين البهارات؟؟
preser O_o لا 🙈
👍🏻
🌹🌹🌹🌹🌹
🌹
👍👍👏👏
جوز الطيب لا أحد يدخلها في البهارات لأنها محرمه شرعا من المسكرات والمسرات قليله وكثيره محرم
ليش محرمه اوب مره اسمع
انت عايشة ف الهند شكلك ؟
ايوا
للتنبيه
جوزة الطيب ❌ لايجوز اكلها
تسلم ايدك