요즘 선생님 레시피를 하나씩 따라 만들어보고 있어요^^ 열무김치와 오이 소박이 싱건지 깻잎 찜을 만들어 봤는데 다 너무 맛있게 잘 되서 덕분에 김치 만드는 자신감이 생겼어요 이제 믿고 보는 채널입니다~^^ 부추김치도 도전해봐야겠어요~ 건강하고 좋은 레시피 넘 감사합니다^^
저도 올해 처음으로 나오는 노지부추를 살려고 알아보니 그땐 아직은 안 나왓다고 해서 못 삿어요 ㅠ 지금은 초벌로 수확한 부추가 아니어서 아쉬워요. 겨우 내내 땅속에서 추운 날씨 다 이겨내고 나온 처음으로 수확한 부추는 보약이라고 들엇거던요. 약성이 너무 좋데요 ㅋ 영상 감사히 잘 보앗습니다.^^
안녕하세요 선생님 항상 고맙게 귀하고 건강한 얼갈이 레시피 잘 보고 맛있게 만들어 먹었습니다 실례지만 부추김치에 건고추50g 없으면 홍고추를 넣어도 될까요 넣어도 되면 몇g넣는지 알려주시면 너무 감사드립니다 건강한 밥상을 위해 애써주셔서 감사합니다 항상 행복하시고 좋은 일만 가득하시길 바랍니다
2024 3 27 수 명인님 그간도 평안하셨지요! 아들도 안준다는 이 이른 봄에 풀밭 가운데서 실하게 올라온 부추 한 양푼을 잘라와 부추김치 담그려고 친정에 왔습니다. 한동안 김치공부하러 못온 것은 마주뵙고서야 말씀드린다고 여쭈었지요. 하루에도 몇 차례씩 이하연명인님 채널을 그리워하며 지낸다고 말씀드리면 다 아시리라 믿고 있습니다. 부추김치 맛나게 담가 감사히 받겠습니다. 감사합니다 🎉
애들 입 잰 것, 김치 단 것은 못써요. 부추김치 맛있게 담가 가지고 마지막에 뉴슈가 조금 넣은것 때문에 망쳤답니다. 매실청 대신 살구청 조금 넣었더니 죽여주데요. 올해는 개살구 따다가 담갔는데 물이 엄청 생겨서 설탕을 더 넣었습니다. 그래도 물이 더 나오면 물만 따라서 약간 졸인 다음에 다시 부어줘얄것 같아요. 아따 몇 년 전에 개복숭아청을 담가서 먹다가 그냥 그렇거니 했는데 삼사년 묵으니까 아주 좋아졌습니다. 담근지 삼사개월만에 복숭아 건져서 고추장에 무쳐멱으니까 밥반찬으로도 끝내 줍니다.
2024 2 13 "구독과 좋아요! 알림설정, 공유도 부탁드려요!" 밝고 맑은 높이를 지닌 명인님의 애창곡을 선물받고 제 마음이 흥겨워졌습니다. 감사합니다 😊 부추김치 영상교과서에서도 깊이 염두에 두어야 할 여러 내용을 갈무리합니다: 1. 고추양념을 덕지덕지 바르지 마세요. 텁텁하다 - 눈으로도 먹는다고 하는데 보기에도 좋치않아 저도 같은 생각입니다. 2. 부추김치에도 마늘을 조금 넣으세요. 맛이 더 좋습니다. - 저는 마늘을 빼고 담아왔습니다. 3.멸치가루는 김치가 익어가면서 구수한 맛을 냅니다. 4.주재료에 양념넣고 버무리지 마세요. 주재료가 무를 수 있습니다. 5. 양념을 부추위에 살살 펴바르는 것에 집중하였습니다. 감사합니다 🎉
선생님 항상 감사드립니다. 지난 주에 선생님 레시피 따라 얼갈이 배추김치 담궜는데... 절이기가 좀 안 됐고, 마른 고추를 설 갈았더니... 고추가 끅끅 씹히는 게.... 아..레시피 따라 하는 것도 어렵네요 ㅠㅠ... 선생님... 완전 요리 초보라서... 또 여쭙니다. 멸치 생젓은 어디서 어떤 것으로 구입해야 하는지요? ... 작년 김장때 추천하신 두도 멸치 액젓으로 김장 담궈 완전 성공했는 데... 두도 생젓 검색했더니 안 나오네요 ^^.... 그리고 멸치가루는 만들어서 쓰시나요? 선생님 찐팬 올림.
명인님 말씀처럼 양념 최소화해 재료 본연의 맛을 살린 건강하고 맛있는 김치 담고 싶습니다. 그래서 명인님 김치 담으시는 것 여러 동영상 반복해서 보고 있습니다. 처음 볼 때 놓친 것이 나중에는 보이게 되더라구요. 그런데 명인님 문제가 있어요. 어떤 소금이 어떤 젓갈이 품질이 좋은 것인지 볼 줄 아는 안목이 없습니다. 이것은 동영상을 본다고 알 게 되는 것이 아니라 슬픕니다. 마트에 어제는 마트에 가서 젓갈 살펴봤는데.... 멸치액젓과 까나리액젓은 경남에 있는 'ㄷㄷ아버지의 바다'에서 나오는 것으로 사 조리에 이용하고 있습니다. (이름을 밝히면 문제가 될까 해서요.)
네ᆢ명인되시겠어요.ㅎㅎ 제가 쓰는 젓갈 수강생들한테만 조금씩 판매하고 있는데 031 521 9052번으로 주문하세요. 저도 마트젓갈은 안쓰거든요. 액젓은 원액이구요 멸치젓갈은 제가 토판염으로 담근거예요. 김치맛이 익을수록 맛이납니다. 계속 지켜봐주심 김치만큼은 자신이 생기실거예요.ㅎ^^
![[김치쌤 이하연] 열무 얼갈이 김치 만들기 제철 재료로 신선하게 먹는 여름김치 담그기](http://i.ytimg.com/vi/h2flcw3ok1Y/mqdefault.jpg)
좋아요 단맛이 만으면 먹다가 질려요 😀
역시 김치는 이하연 김치!
부추김치 맛있게 잘 담아먹겠습니다!!
감사합니다👍😄
감사합니다.ㅎ^^
그래요 우리선생님의 요리는 달지않게하시니 넘 좋아요 최고이십니다.건강하세요,
?
설명 도 잘해주시고 잘배워읍니다 수고해어요
항상감사합니다
부추김치 만들고 3개월 있다 꺼내먹었는데 대박 👍 .
고기에 척척 올려먹으니 너무 맛있어요^^
선생님 생젖깔 내리지 않은것 조금 넣으서 부추김치 담으면 정말 맛있습니다 김치에는 기본양념 만 넣고 담으면 제일이죠 설명 감사합니다.~^^👍👍♥️♥️
달지않게 김치를 담그신다는 말에 구독을 꾹 눌렀습니다
한국에 반찬들이 거의가 달아서 사 먹을수가 없습니다.
완전공감합니다 이사람도 구독하고 좋아요도끝까지 텃치하고있습니다
목소리도 너무 이쁘시고 얼굴도 너무 맑고 이쁘시고 그러니 김치는 당연히 더더 맛있고 얌전하고 레서피가 딱 맞아떨어지게 이쁩니다 ㅎㅎ
부추를 직접 심어서 김치를 담을 때가 됐어요. 여러 유튜브를 보면서 어떤 것으로 해볼까 고민하다가 김치명인의 것으로 결정했어요. 김치를 한번 따라서 해본 적이 있어요. 오늘에야 구독을 눌렀네요. 좋은 영상 감사합니다.
감사합니다. 부추김치 좋은 김치재료입니다. 많이 담가드세요. 감사합니다.ㅎ^^
선생님 말씀이 맞아요~
좋지않은 걸 입이 즐겁자고 먹지는 말아야죠~
선생님 레시피로 여름 물김치를 담갔더니 예전에 어려서 먹던 그 맛이었어요.
냉장고에 넣어 차가움이 아닌 재료에서 나온 담백하고 시원하고 개운한 맛이예요~
감사합니다.ㅎ^^
완전공감합니다
네 선생님 따라 해 볼게요 고맙습니다
맞습니다 ,당분은 건강에 아주 해롭습니다 👍👍👍👍👍
음식을 달게 먹는것도 습관입니다. 식재료마다 천연의단맛이 조금씩은 있는게 많아서 그냥 먹는 습관이 뎌면 인위적인 단맛이 싫어진답니다. 새해 복 많이 받으세요.ㅎ^^
완전공감합니다
요즘 선생님 레시피를 하나씩 따라 만들어보고 있어요^^
열무김치와 오이 소박이 싱건지 깻잎 찜을 만들어 봤는데 다 너무 맛있게 잘 되서
덕분에 김치 만드는 자신감이 생겼어요
이제 믿고 보는 채널입니다~^^
부추김치도 도전해봐야겠어요~
건강하고 좋은 레시피 넘 감사합니다^^
감사합니다.ㅎ^^
하영선생님 부추김치 만나게담그세요 선생님김치는 깔끔라도식으로 짱입니다~♡
감사합니다.ㅎ^^
김치는 단 음식이 아니라는 말씀 공감합니다 재료 본연의 맛을 살리는 조리법이 좋지요
완전공감합니다
감사합니다.
제가 냉체질이라 냉방된 곳에 가면 배가 아파서 여름엔 부추를 많이 먹으려고 합니다.
피를 맑게 한다니 우리 부부에게 좋겠어요.
지금 부추도 있고 재료가 다 있으니 바로 담아야겠어요.
감사합니다.ㅎ^^
선생님 말씀이 맞아요!
김치는 달게하는거 아니에요~
저도 올해 처음으로 나오는 노지부추를 살려고 알아보니 그땐 아직은 안 나왓다고 해서 못 삿어요 ㅠ 지금은 초벌로 수확한 부추가 아니어서 아쉬워요.
겨우 내내 땅속에서 추운 날씨 다 이겨내고 나온 처음으로 수확한 부추는 보약이라고 들엇거던요.
약성이 너무 좋데요 ㅋ
영상 감사히 잘 보앗습니다.^^
2024 4 13
명인님!
그간도 평안하시지요!
부추가 실하게 살이 올라 부추김치, 오이소백이 하고 있습니다.
맛나게 하러고 다녀갑니다.
감사합니다 🎉
안녕하세요? 희균님!
제가 일정이 넘넘 많아서 답변을 일일이 못드려 죄송합니다. 언젠가는 뵈올수있는날이 있겠지요. 혹시 5월8 .9일에 한식진흥원 안국동에서 강의일정 있습니다. 인터넷으로 신청가능하시니 일정되심 신청하셔도 좋을듯 합니다.
오이소박이 넘 맛있게 먹어서 저는부추김치도 그양념으로 먹었는데 요걸로 다시해볼게요! 늘감사합니다
오이소박이하고 부추김치는 젓갈쓰기가 좀 달라요. 멸치 진젓이 들어가야 익으면서 깊은맛이 나요. 감사합니다.ㅎ^^
감솨해요 더 맛잇는 야채하모니 부탁해요~^^
부추김치 맛있어 보입니다 밥비벼 먹으면 꿀맛입니다
김용구님! 김치에 밥비벼드시는걸 좋아하시나봐요. 맛나게 비벼드세요. 영상 올릴때마다 시청해주셔서 감사합니다.ㅎ^^
샘김치는 정말 보약인것 같아요~~
여름철엔 꼭 좋은 음식 이죠
설탕 안 넣으니 아주 좋아요
명인 김치는 건강 하네요~
김치는 단음식이 아니어서요.ㅎ^^
선생님 부추김치 정말대박입니다 정통의로 부추김치하니 맛있고 고맙습니다
감사합니다.ㅎ^^
부추김치 좋아한다고 신랑이 노래를 부릅니다
낼 도전합니다
젖갈이랑 소금만 좋은거 쓰면 진짜 맛있다는 선생님 말씀 기억하고 있습니다
마트에 파는 제품으로도 진짜 맛있는 김치가 나오는데 좋은 젖갈이랑 소금있으면 기절각 일것 같습니다
오늘도 감사합니다
두도액젓 넣고 담가보세요.ㅎ^^감사합니다.
무게 단위를 정확하게 하셔서 신뢰가 더 갑니다 1단의 무게 상태를 말씀해주셔서 좋습니다 .맛도 좋습니다
계량방법만 알면 쉬운데 힘들어하시는분도 많아요. ㅎ^^
자세한설명에감사드립니다.고맙습니다.
멸치가루넣는거는
처음봐요
영상잘보구갑니다 ♡
멸치육수보다. 멸치가루가 옳은선택이더군요
요즘 사람들애게 꼭 필요한 부추김치네요. 기름진 음식 많이 먹는 현대인애 팔수 김치같아요.
명인님은 말투도 예쁘게 표현도 예쁘게 김치뿐 아니라 다른 것도 배울 점이 많아요~
감사합니다.ㅎ^^
부추김치 맛있죠. 특히 시골에서 바로뜯어서 담으면 너무 맛있어요.
최고요리비결에서 건강한김치 만드는것 본 것 기억하고 유듀브에 올라왔기에 바로 구독 했어요
선생님~^^
부추가 생겨서 선생님의 레시피로 방금 했는데. 짭쪼롬하니 삼겹살이랑 먹어도 맛나겠구. 열흘지나서 맛이 기대가 됩니다.^^
구입한 진젓으로 하니까 맛이깊어요.
역시 선생님의 김치 레시피 명불허전 입니다~👍
총각김치 만들고싶은데. 저번에 제가 뭘 잘못 한건지 절임이 짜게되었어요.ㅜㅜ
영상보니까 총각무 썰어서 하신것도 있어서 이번엔 그렇게 해보려구요~^^
건강하세요.🌷
고맙습니다.😇
감사합니다.ㅎ^^
양배추 김치두 담가주세요. 선생님 김치 최고 맛나요.
간단하면서 기본양념으로 건강한 부추김치 샘 레시피대로 담아보겠습니다^^
감사합니다.ㅎ^^
녜 감사합니다
양념범벅이 아니라 좋으네요
안녕하세요
선생님 항상 고맙게 귀하고 건강한 얼갈이 레시피 잘 보고 맛있게 만들어 먹었습니다
실례지만 부추김치에 건고추50g 없으면 홍고추를 넣어도 될까요
넣어도 되면 몇g넣는지 알려주시면 너무 감사드립니다
건강한 밥상을 위해 애써주셔서 감사합니다
항상 행복하시고 좋은 일만 가득하시길 바랍니다
건고추 없으시면 고추가루 그 분량만큼 넣으세요.
매일 잫 보고 있어요 음식 설탕 매실액기스 안써서 너무 좋아요
감사합니다. 음식은 건강하고 맛있어야해요.ㅎ^^
동감입니다😁👍
올핸 꼭 마른 고추 쟁여야 겠어요. 알타리 김치 했는데, 조금 짜게는 됐어요. 근데 맛나요. 근데 선생님 레시피엔 거의 다 마른 고추가 들어가네요. 맛있는 김치 레시피 감사합니다
전라도식 김치에 마른고추 쓰면 관능적으로도 좋고 고추향이 더 좋아서요. 감사합니다.
저도 김치 담을때 설탕 안넣는데요.
잘 배웠습니다.
건강하고 맛난김치 담가드시네요.ㅎ^^
저는 선생님이 설탕 매실청 이런거 안 쓰셔서 더 좋아요. 진짜 정통대로 담그시잖아요. 시골맛 그대로요~ 요즘 김치는 너무 달아서 제 입맛에는 안맞더라구요.
김치는 좋은 소금과 맛있는젓갈ㆍ적당한 염도가중요하고 마늘ㆍ고추ㆍ생강ㆍ쪽파만 적절하게 챙기면 맛은 보장합니다.
부추김치맛있게 알려주셔 감사합니다
ㄱ?2
완전공감합니다
제일 부추김치가 쉽다가 하셨는데 저경우에는 매번 실패했어요
이번엔 정말 성공했음 정말 좋겠습니다
멸치진젓이 육젓인가요
예감은 좋습니다
좋은 레시피 감사합니당^^♡♡♡
육젓은 새우육젓이구요 멸치젓건더기를 멸치 생젓이라고도하고진젓이라고도 한답니다.멸치액젓걸르고 나은 건더기요. 새우하고 달라요. 부추엔 멸치생젓이 좀 들어가면 감칠맛이 더하지요.ㅎ^^
감사합니다☺
부추김치답는법잘배우고감니다너운날씨고생해셔용~~'구독좋아요 사랑합니다 오늘하루도행복하세요 👌👌👌
주란님! 감사합니다.ㅎ^^
저도 하동군 동해량 고향 입니다
잘 배웠습니다♡♡
잘보았습니다 최고 이십니다 열무김치에도메실청을비릇하여 왠 청들을그리도넣는지 이해가안가는데 선생님의요리방법은마음에 쏙 듭니다❤
감사합니다
역쉬 샘께서는 명품김치로
만들어 주시네요
감사합니다.ㅎ^^
좋아오ㅡ
늘 깔끔하고 정갈한 레시피 감사합니다~
감사합니다.ㅎ^^
선생님 학독에 드르르 가는걸 인상깊게 보았지여~^^
요즘은 저도 힘이 달려서 믹서기 씁니다. 감사합니다.ㅎ^^
좋은건알지만 이 사람도 학독사용은힘들어서포기했습니다
선생님 감사합니다
네 단것 몸에 나쁘죠 많이 먹으면 영증을 일으키고 대장균의 먹이가 되어서 변비도 오더라구요~선생님 요리 최고 입니다
딱 제 스타일입니다 전 설탕든김치는두고먹는데는 질리드라고요 딱마음에드네요 수고하셨읍니다계속맛있는 으ㅁ식부탁드립니
다
2024 3 27 수
명인님
그간도 평안하셨지요!
아들도 안준다는 이 이른 봄에 풀밭 가운데서 실하게 올라온 부추 한 양푼을 잘라와 부추김치
담그려고 친정에 왔습니다.
한동안 김치공부하러 못온 것은 마주뵙고서야 말씀드린다고 여쭈었지요.
하루에도 몇 차례씩 이하연명인님 채널을 그리워하며 지낸다고 말씀드리면 다 아시리라 믿고 있습니다.
부추김치 맛나게 담가 감사히 받겠습니다.
감사합니다 🎉
레시피가 정말 맘에 듭니나
잘 배우고 갑니다
하동 어디쯤 인가요
야물딱지게 하시네요
정말잘하십니다
하동 호암에 시어머님께서 살고계십니다. 지리산과섬진강이 흐르고있어 참 아름다운곳이지요. 감사합니다.ㅎ^^
애들 입 잰 것, 김치 단 것은 못써요. 부추김치 맛있게 담가 가지고 마지막에 뉴슈가 조금 넣은것 때문에 망쳤답니다. 매실청 대신 살구청 조금 넣었더니 죽여주데요. 올해는 개살구 따다가 담갔는데 물이 엄청 생겨서 설탕을 더 넣었습니다. 그래도 물이 더 나오면 물만 따라서 약간 졸인 다음에 다시 부어줘얄것 같아요. 아따 몇 년 전에 개복숭아청을 담가서 먹다가 그냥 그렇거니 했는데 삼사년 묵으니까 아주 좋아졌습니다. 담근지 삼사개월만에 복숭아 건져서 고추장에 무쳐멱으니까 밥반찬으로도 끝내 줍니다.
네ᆢ인위적인 단맛은 피하는게 좋아요.
김치가 달지 않아서 좋아요
요즘 김치는 달아서 시원한 본래김치 맛이 안나요
선생님 부추김치 담은통이 참예쁘네요
구입처 알려주시면 감사하겠습니다
맞아요~
매실 넣으면 김치 맛이 않좋더라구요.
영상 감사합니다
메실청을 싫어하지는않지만 요리하면서꼭넣어야되는요리가있을뿐인데 자신없으니 있는데로 모두넣는것같습니다
저는 양파를채썰어 조금넣는데 선생님은 양파아넣으시네요~
양파를 넣으면 생김치때는 문제가 없는데 익어가면서 유산균이 사멸되기때문에 별미김치담글때 부재료를 잘 쓰지 않고 주재료에 충실합니다. 배추김치에도 양파는 넣지않고 양파만 따로 담급니다.ㅎ^^
양파가 왜 유산균을 사멸시키는지 알고싶습니다..
2024 2 13
"구독과 좋아요!
알림설정,
공유도 부탁드려요!"
밝고 맑은 높이를 지닌 명인님의 애창곡을 선물받고 제 마음이 흥겨워졌습니다.
감사합니다 😊
부추김치 영상교과서에서도
깊이 염두에 두어야 할 여러 내용을 갈무리합니다:
1. 고추양념을 덕지덕지 바르지 마세요.
텁텁하다
- 눈으로도 먹는다고 하는데 보기에도 좋치않아 저도 같은 생각입니다.
2. 부추김치에도 마늘을 조금 넣으세요. 맛이 더 좋습니다.
- 저는 마늘을 빼고 담아왔습니다.
3.멸치가루는 김치가 익어가면서 구수한 맛을 냅니다.
4.주재료에 양념넣고 버무리지 마세요.
주재료가 무를 수 있습니다.
5. 양념을 부추위에 살살 펴바르는 것에 집중하였습니다.
감사합니다 🎉
정확한 계량이 너무 좋습니다~ 다만 멸치가루가 집에 없는데 생략하거나 대신 할 만한 게 있을까요?
없음 그냥하셔도 됩니다.ㅎ^^
꼭 멸치넣고싶으면 믹스할때 멸치을넣고갈아도될것같은데요?
선생님 항상 감사드립니다. 지난 주에 선생님 레시피 따라 얼갈이 배추김치 담궜는데... 절이기가 좀 안 됐고, 마른 고추를 설 갈았더니... 고추가 끅끅 씹히는 게.... 아..레시피 따라 하는 것도 어렵네요 ㅠㅠ... 선생님... 완전 요리 초보라서... 또 여쭙니다. 멸치 생젓은 어디서 어떤 것으로 구입해야 하는지요? ... 작년 김장때 추천하신 두도 멸치 액젓으로 김장 담궈 완전 성공했는 데... 두도 생젓 검색했더니 안 나오네요 ^^.... 그리고 멸치가루는 만들어서 쓰시나요?
선생님 찐팬 올림.
네ᆢ두도액젓은 생젓은 없어요. 제가 쓸려고 토판염으로담근 젓갈이 생젓인데 031 521 9052번으로 주문하세요. 3년된것으로 보내달라고 하세요.감사합니다.
@@koreakimchirecipes1334 네 선생님 감사합니다. ^^~~
구독자입니다ㆍ부추500 그램일때 레시피 어떻게 될까요? 쪽파김치도500 그램일때 레시피 궁금합니다 ㆍ
1키로면 반으로 줄이고 간보시고 액젓 조금 추가하세요.
답변글 감사합니다ㆍ사소한질문이라지우려했는데 답변해주셨네요~~
여름무우깍두기담는법좀가리켜주셔요
여름엔 무가 당도가 떨어져서 제철채소인 오이ㆍ열무ㆍ양배추등을 권유하는데 꼭 무깍두기를 담그셔야한다면. 배를 같이 깍두기모양으로 썰어서 담그세요. 뉴슈가ㆍ설탕 넣지마시구요. 감사합니다.
설탕 같은 단것을 안넣어서 좋습니다.
김치는 인위적인 첨가물을 넣지않아야 익어가면서 고급진맛이 나온답니다.
완전공감합니다
맛나게혀주셔서감사합니다🌷🪻⚘️🎉🎉🎉
선생님 배추김치 레시피로 맛난김치 계속잘먹고있어요. 부추김치 하려는데 외국은 멸치진젓없어요
멸치액젓으로 보충힐까요?
네ᆢ없을땐 있는것으로 대체하심됩니다.
@@koreakimchirecipes1334 감사합니다 내일 부추김치 담는데 맛이 기대됩니다~
깨잎김치
좋아요
감사합니다.ㅎ^^
저도요
선생님이 사용하시는 멸치생젓 브랜드 알고 싶습니다
재가 담가서 쓰고있습니다. 031 521 9052번으로 문의하세요. 감사합니다.
@@koreakimchirecipes1334 선생님 감사합니다
선생님 찹살죽 대신 식은밥 도 되나요?
네ᆢ잘 갈아서 넣으세요. 찹쌀죽은 녹아서 쌀 형체가 안보이는데 밥은 갈지 않으면 누가 먹던김치같을거예요.ㅎ^^
@@koreakimchirecipes1334 예 선생님 감사합니다
부추김치도 담그려고하는데 멸치진젓은 어디꺼써야하나요? 어디서 구매해요?
네ᆢ031 521 9052번으로 문의하세요. 감사합니다.
멸치진젓대신 액젓더넘안될까요?
분량만큼 추가하심 됩니다^^*
@@koreakimchirecipes1334 감사합니다
멸치진젓 따로 파나요?
네ᆢ031 521 9052번으로 문의하세요.
아들안주면 누구주나요ㅎ 담그는 사람은 그게하는데 먹는사람은 항상 첫입을 힘들어하네요
설탕없이 서울식 김치담그기에 도전했었는데요.. 아무래도 좋은 젓갈과 소금이 아니여서 였던걸까요ㅠ 맛은좀 더 기다려봐야할 것 같아요. 멸치액젓 멸치진젓 소금은 어디서구매하시는지요? 어디꺼가 좋은지 알려주시면 감사하겠습니다
네ᆢ맞아요. 소금ㆍ젓갈이 김치맛을 좌우해요. 031. 521. 9052번으로. 전화해서 문의하세요.월요일9시 이후에요. 감사합니다.
김치를 달게 드셨던 분들은 첨엔 맛없다고 하실거예요. 하지만 익어가면서 맛이 개운하고 질리지 않는 맛이예요. 습관이 중요합니다.
@@koreakimchirecipes1334 쌔앰 ~~♡ 구매처 알려주셔서 너모너모 감사드립니다 ㅎㅎ
궁금한게 있는데요, 어디서 공인되어 명인이 되신 건가요??
농림축산식품부에서 지정한 대한민국식품명인58호입니다. 감사합니다.
부추김치는 풀국을 안넣은것이 까끔한거같애요
마른고추는 물에 불리지는 않나요?
물에 많이 담가놓으면 고추의켑사이신성분이 다 빠지지요.물에 싰은다음 다시마물 붓고 갈으시면 돼요.
감나합니다.
명인님 말씀처럼 양념 최소화해 재료 본연의 맛을 살린 건강하고 맛있는 김치 담고 싶습니다.
그래서 명인님 김치 담으시는 것 여러 동영상 반복해서 보고 있습니다.
처음 볼 때 놓친 것이 나중에는 보이게 되더라구요.
그런데 명인님 문제가 있어요.
어떤 소금이 어떤 젓갈이 품질이 좋은 것인지 볼 줄 아는 안목이 없습니다.
이것은 동영상을 본다고 알 게 되는 것이 아니라 슬픕니다.
마트에 어제는 마트에 가서 젓갈 살펴봤는데....
멸치액젓과 까나리액젓은 경남에 있는 'ㄷㄷ아버지의 바다'에서 나오는 것으로 사 조리에 이용하고 있습니다.
(이름을 밝히면 문제가 될까 해서요.)
네ᆢ명인되시겠어요.ㅎㅎ 제가 쓰는 젓갈 수강생들한테만 조금씩 판매하고 있는데 031 521 9052번으로 주문하세요. 저도 마트젓갈은 안쓰거든요. 액젓은 원액이구요 멸치젓갈은 제가 토판염으로 담근거예요. 김치맛이 익을수록 맛이납니다. 계속 지켜봐주심 김치만큼은 자신이 생기실거예요.ㅎ^^
액젖은 어디서 어느제품 사는것이 좋은가요
031. 521. 9052로 전화하세요. 제가 쓰는 젓갈이예요.
다시마 우린 물은 다시마를 끓여서 식히는 걸까요? 요똥이라.. ;;
네ᆢ물1리터에 다시마20g정도 넣고 끓기시작해서8분정도 지나서 불을끄고 다시마를 건져내고 식혀서 쓰세요. 감사합니다.
미니언즈
맞아요 설탕 싫어요
음식을 달게 조리해드시는것도 습관이예요. 건강한 레시피 올려드리겠습니다.ㅎ^^
지금 사용하시는 장갑 어디서 파나요?
쿠팡에서 쓰리엠 니트릴 위생장갑 구매했어요. 시청해주셔서 감사합니다 ㅎ^^
멸치 진젓은 어디께맛있나요?
031. 521. 9052로 문의하세요. 감사합니다.ㅎ^^
음식에 설탕넣는거 개인적으로 안좋아함
네ᆢ지나친 설탕섭취는 몸에 독소가 쌓이게 합니다. 습관도 되구요. 가능하면 단맛은 줄이는게 좋지요.
설탕 , 매실청 거절합니다
감사합니다
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