Плетеные булочки с яблоками. Формовка булочек. Сдобно-дрожжевое тесто | Wicker buns with apples
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- #булочки #булочкисначинкой #выпечка #сдобноетесто
Друзья всем привет. Сегодня хочу поделиться рецептом просто изумительных булочек. Тесто получается пышное и очень нежное, а оригинальный и красивый способ формовки удивит как ваших близких, так и гостей.
Выход теста 0,900 кг
С одного замеса получается 8 булочек
Также смотрите другие рецепты сдобной выпечки на моем канале www.youtube.co....
Торты, бисквиты www.youtube.co....
Моя страничка на FB / tanyuta.seme.. .
Так же своими результатами и рецептами Вы можете делиться в группе на FB / 35184.. .
Друзья не забывайте делиться с нами вашими результатами, для меня это очень важно
Рецепт
Для сдобного теста
175 мл. теплого молока
2 яйца (1 целое + 1 белок =в тесто, 1 желток на помазку пирожков)
4 ст ложки сахара
50 гр. сливочного масла или маргарина
7 гр. сухих дрожжей или 21 гр. прессованных
щепотка соли
1 пакета ванильного сахара ( 10 гр)
1 ст ложка растительного масла
420 - 430 гр. муки
Для начинки
450-500 гр яблок
2 ст ложки сахара
50 гр сливочного масла
1/2 ч ложки корицы
1/2 ст ложки кукурузного крахмала
Готовим начинку
Работу следует начать с приготовления начинки для булочек, что бы она успела остыть. На сковородку выложите сливочное масло и растопите его, что бы появились маленькие пузырьки. Всыпьте сахар, и помешивая доведите до янтарного оттенка. Выкладываем яблоки, хорошо всё перемешайте, спустя 5 минут добавьте корицу, перемешиваем, и тушим на среднем огне ещё 10 мин. Потом добавьте крахмал, перемешайте, и протушите ещё 2-3 минуты, что бы начинка загустела. Переложите в отдельную посуду, накройте пленкой, дайте остыть.
Готовит тесто
Изначально нужно подготовить опару для теста.
В миску выливаем теплое молоко, добавляем 2 ч ложки сахара от общего количества и дрожжи, хорошо размешиваем. Потом всыпаю 3 ст ложки муки от общего количества, хорошо перемешаю, опара должна получится как густая сметана. Накрываю пленкой, и оставляю на 15 минут. Потом добавляю оставшийся сахара, яйца (1 целое и 1 белок, желток забираю на помазку пирожков), сливочное масло комнатной температуры, щепотку соли, ванильный сахар, и все хорошенько перемешиваю до однородности. Далее всыпаю муку, немного больше половины от общего количества, замешиваю тесто, по необходимости подсыпаю еще 2-3 ст ложки муки. Что бы хорошо вымесить тесто, добавьте 1-2 т ложки растительного масла без запаха. Хорошо вымесите тесто. Оставьте а теплом месте для подъёма на 40 мин, до первой обминки. Спустя время сделайте тесту обминку, и снова ставьте его для подъёма на 30 мин. После чего разделите тесто на 8 частей, весом 110 гр каждый.
Hello friends. Today I want to share a recipe for simply amazing buns. The dough turns out to be fluffy and very tender, and the original and beautiful way of molding will surprise both your loved ones and guests.
Dough yield 0.900 kg
One batch makes 8 buns
Also see other pastry recipes on my channel www.youtube.co....
Cakes, biscuits www.youtube.co....
My FB page / tanyuta.seme.. .
You can also share your results and recipes in a group on FB / 35184.. .
Friends do not forget to share your results with us, it is very important for me
Recipe
For a sweet dough
175 ml. warm milk
2 eggs (1 whole + 1 protein = in the dough, 1 yolk for a brush of pies)
4 tbsp sugar
50 gr. butter or margarine
7 gr. dry yeast or 21 gr. pressed
a pinch of salt
1 package of vanilla sugar (10 gr)
1 tbsp vegetable oil
420 - 430 gr. flour
For filling
450-500 gr apples
2 tbsp sugar
50 gr butter
1/2 teaspoon cinnamon
1/2 tbsp cornstarch
Cooking stuffing
Work should begin with the preparation of the filling for the buns so that it has time to cool. Put the butter in a frying pan and melt it so that small bubbles appear. Add sugar and stir until golden brown. We spread the apples, mix everything well, after 5 minutes add cinnamon, mix, and simmer over medium heat for another 10 minutes. Then add starch, mix, and simmer for another 2-3 minutes, so that the filling thickens. Transfer to a separate bowl, cover with foil, let cool.
Танюша, булочки чудові 👍👍👍і гарні і смачні, а які запашні, ...Вдалий рецепт, всім рекомендую.
Дякую мама❤️❤️❤️У мене просто найкращий вчитель😉🤗❤️
Молодці дівчатка!🤗
Радію за вас, господиньки ! У вас золоті руки і щира душа . Мирного неба над вами 🙏🌼🌺🌼
Очень оригинально🎉
Спасибо, за красивую формовку.👍😋💯☕🏡
Спасибо 🌺🌹🌷
Очень красивые аппетитные булочки .... Я много чего пеку , а вот такие плетёнки ещё не делала . Сделаю обязательно . Спасибо .
🌷🌹🌺Спасибо большое. Буду благодарна если поделитесь результатом вашей работы 🌷
Не глядя-лайк!Видна Галинина школа,а значит все будет супер!
Благодарю Вас за доверие🌹🌺🌷
Чудо булочки!!! Спасибо!
Благодарю Вас 🌷 🌷 🌷
Благодарю, Танюша, за рецепт. У тебя очень хороший учитель.!!!!!! Просто супер.
Спасибо) Согласна с вами 🌺🌷🌹
Умелая хозяйка! Виден почерк! Здорово! Спасибо!
Благодарю Вас 🌹 🌹 🌹
Умница! Одно удовольствие смотреть и слушать Ваше видео!
Благодарю Вас 🌷 🌹 🌺
Как красиво вы работаете с тестом
Спасибо большое 🌷 🌷 🌷
Здорова нація може бути лише за умови,що вдома готує мама.,бабуся..Дякую за чудові рецепти❤❤❤
Щиро дякую 🌷🌹🌺
Видно, что готовите с любовью. Только с любовью получается такая красивая и аппетитная выпечка.
Спасибо) Полностью с вами согласена🌷🌷🌷
Дякую! Дуже хороший рецепт!
Рада, що вам рецепт сподобався🌺🌹🌷
Вчера испекла булочки, очень вкусные и бантики тоже чудо! Спасибо большое, всё всегда получается. Вам и вашей семье всего самого хорошего! 💝
Благодарю Вас, очень приятно получать такие комментарии 🌹 🌷 🌺
Повезло Галине Ивановне с невестушкой, умелица! Здоровья вам, дорогие!😍😘
А может невестке повезло со свекровью?
@@ЛарисаНелюба А это уж несомненно!😉
Благодарю Вас) 🥰 нам обеим повезло😁🌹🌷🌺
Это 100%🌹
Кто это Галина Ивановна ?
Как найти её канал ?
Танюша умничка, 🌷🌷🌷
Булочки шедевр, подача на 💯💯💯💥💥💥
Благодарю Вас 🌹 🌹 🌹
Замечательные булочки. Очень здорово рассказываете,все очень понятно и идеально. Спасибо, обязательно приготовлю булочки.
Благодарю Вас, мне очень приятно 🌺 🌷 🌹
Все ясненько ,объяснила доступно ,молодец ,СПАСИБО БОЛЬШОЕ
Благодарю Вас 🌺🌷🌹
Очень красивые булочки. 👍
Благодарю Вас 🌷🌹🌺
Булочки они такие разные, вкусные и аппетитные всегда 😋 Танечка, всегда пеку по Вашим рецептам!
Тесто идеальное!
Спасибо за Ваше старание
Обожаю выпечку с яблоками! Выглядит очень аппетитно! Испеку эту красоту и вкусноту!👍🌷👏
Благодарю за такие тёплые слова и за доверие🌹Мне очень приятно 🌷🥰🌺
спасибо огромное за рецепт - очень хорошое тесто, специально оставила одну булочку через 1.5 суток тесто не черствеет, остается вкусным - это очень хорошо. Пока не получается такой красивой формы булочек, рекомендую всем попробовать.
Благодарю что поделились своим опытом и наблюдениями) Да, это тесто долго остаётся мягким🌹🌷🌺
Очень красивая формовка булочек! Спасибо Танюша!👍👍👍🌹
Благодарю Вас 🌹 🌹 🌹
Булочки прелесть и кра с ивые Спасибо
Благодарю Вас 🌹 🌹 🌹
Булочки загляденье, хотела шарлотку печь, но думаю лучше булочки😊
Буду рада если поделитесь результатом вашей работы 🌷
Танечка, булочки красивущие 👍👍👍 и начинка одна из моих самых любимых. Спасибо большое за рецепт. Мирного неба, здоровья, благополучия Вашему дому. У Вас и у Галины Ивановны всегда изумительная выпечка получается.
Благодарю Вас за поддержу и доверие. Очень приятно читать такие комментарии 🌹 🌷 🌺
@@UkrainianKitchen 💞💞💞🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт! Очень понравилась формовка булочек, обязательно воспользуюсь им.
Буду благодарна если поделитесь результатом вашей работы 🌷 🌷 🌷
Красивые булочки! 😍 👍 Спасибо большое! ❤️
🌺🌹🌷
Спасибо за рецепт. Плетеночки получились замечательные.
Спасибо 🌹🌺🌷
Прекрасные булочки....Ммм-Спасибо!
Благодарю🌷
Приготовила вчера по этому рецепту. Они нереально вкусные.спасибо за рецепт
Спасибо большое что поделились результатом вашей работы, очень рада что булоч понравились🌺🌷🌹
Аппетитные булочки.Спасибо.
🌺🌹🌷
Танюша! Мне очень нравится твоя выпечка. Всегда румяная, красивая и пушистая. Спасибо тебе за рецепт.
Спасибо большое, мне очень приятно 🌷 🌹🌷
Продолжайте,все очень понятно, удачи Вам.... мира Вашей семье.
Благодарю Вас 🌹 🌹 🌹
Очень рада увидеться вновь. 👍
Благодарю Вас) Это взаимно🌺 У меня сейчас много времени занимает обучение, поэтому такие перерывы (
Такая умничка, хозяюшка! Очень приятно смотреть и слушать Вас! Спасибо за рецепт и интересную формовку!!! 🍁🍁🍁
Спасибо большое, мне очень приятно 🌺 🌷 🌹
Красота! Обязательно попробую!
👍🌺🌷
Сегодня пекла.оболдеть..тесто как пух
Спасибо большое что поделились результатом вашей работы, рада что всё получилось и булочки понравились 🌺🌹🌷
Попробовала, получились очень вкусные булочки, начинка ооочень вкусная, тесто в меру сладкое. Спасибо за рецепт
Благодарю что поделились своим результатом 🌷 🌷 🌷
Спасибо за рецепт ! Очень вкусные булочки получились.. 😊
Благодарю. Рада что булочки Вам понравились🌹
Супер ❤
Спасибо 🌹 🌺 🌷
Гарно видно хто вчитель.Дякую.
🌹🌺🌷
Спасибо , Танюша ! Красиво , вкусно , люблю с такой начинкой . Обязательно приготовлю завтра !
Буду благодарна если поделитесь результатом вашей работы) Благодарю за доверие 🌺🌷🌹
Классная формовка. Подписка.
Благодарю 🌺
Шикарно, спасибо!❤❤❤
Благодарю Вас 🌹 🌹 🌹
Танюша спасибо вам большое за рецепт !💐 Как всегда выпечка чудесная! Вам здоровья , успехов , новых рецептов ! 🌹🌹🌹💕
Благодарю Вас 🌹 🌹 🌹
Танюша,спасибо за рецепт! Вокруг все чисто: и стол, и посуда, и руки!
Благодарю🌹На кухне не может быть иначе🌹🌷🌺
Танюша спасибо ,булочки очень ,очень получились красивые !!!
Благодарю Вас 🌹 🌹 🌹
Очень красивые получились булочки, так и захотелось испробовать... Большой вам ➕ за умелые ручки...
Благодарю Вас 🌹🌹🌹
Добрый вечер, Танюшка! Булочки, супер! Да и сама формовка, великолепная.Обязательно буду печь.Уж очень они аппетитные. Удачи Вам, мира и добра. С уваж. Анна.
Благодарю Вас за такие тёплые слова) Буду благодарна если поделитесь результатом вашей работы 🌷 🌷 🌷
Булочки , надзвичайні вже другий раз готую по вашому рецепту просто супер😍
Дякую за зворотній зв'язок) Мені дуже приємно, що у вас все вийшло, і все сподобалось🌹🌺🌷
Танюша Вы кудесница Такие красивые ,словно цветочки плетеные Бравоооооооо Респект и уважение за МК
Благодарю Вас, очень приятно получать такие комментарии 🌺🌹🌷
Умничка!!!
🌺🌷🌹
Красотища!!!
🌷🌺🌹
Благодарю!!
🌹🌹🌹
Красота!Спасибо,Татьяна!
🌹🌺🌷
Благодарю
🌹🌷🌺
Превосходно
Благодарю 🌷 🌷 🌷
Видеорецепт - просто песня! Одновременно и учёба и релакс🙂
Благодарю Вас 🌹 🌹🌹
Не глядя лаик
Спасибо 🌹🌷🌺
Ой! Какие красивенькие булочки, будем печь.
Благодарю 🌷 🌷 🌷
Молодец! Очень красивые булочки. Стоит попробовать.
Благодарю 🌷 🌷🌺
Я сосисками так делаю 👍
👍👍👍
Класснючие булочки!
🌹🌺🌷
Благодарю за труд ! Очень красиво. Пока не делал но уверен что не вкусно быть не может.
Думаю результат Вас порадует, булочки очень вкусные и нежные, долго остаются мягкими и не черствеют.
Молодец !очень аппетитно! Класс !👍👍👍
🌺🌷🌹
Танечка умничка
Благодарю Вас 🌹 🌹 🌹
Умничка..
Спасибо 🌷
Я открыла для себя еще один хорогий канал.вы наверное ученица галины" выпечка и кулинария" чувствуется ее рука.шикарные булочки.спасибо.я подписалась на ваш канал прямо сразу.удачи вам
это невестка Галины, не просто ученица
Я невестка Галины Ивановны. Да, мама очень многому меня научила🌺 Мне очень приятно что Вам понравился мой канал 🌷🌹🌺
Спасибо большое булочки очень опититные, темболие сейчас сезон яблок супер. Желаю удачи Танюша
Благодарю Вас 🌹 🌹 🌹
Дякую, дуже гарні булочки 🤩
Щиро дякую 🌷🌺🌹
Красота,неописуема сразу подписалась,дайте пожалуйста рецеты тортов,без выпечки
Благодарю Вас) Как раз отрабатываю один из рецептов, думаю, что скоро смогу ним поделиться 🌺
Лайк 👍 и подписка ☃️
Спасибо большое 🌷🌺🌹
Молодец Танюша!👍 Такое плетение часто делаю из слоёного теста, а так свернуть в калачик, в голову не приходило!🤗 А тесто - супер, как всегда!
Благодарю Вас) 🌷Да, иногда новые идеи совсем близко🌹🌷🌺
@@UkrainianKitchen Спасибо за ответ и душевное отношение к подписчикам!💕
@@ЕленаИвановна-ч9н Спасибо что смотрите мой канал и доверяете моим рецептам❤️
Танюша, после такой красивой выпечки, сразу подписалась на Ваш канал. Желаю Вашему процветания каналу и побольше посписчиков 🌹🌹🌹
Благодарю Вас 🌹 🌹 🌹
Булочки понравились .Шикарные Спасибо огромное .Подписалась .
Благодарю Вас 🌹 🌹 🌹
круто айки коменты не жлобимся
Папуль❤️❤️❤️
Молодец Таня ❤ Хотелось от вас рецепт настоящего Киевского торта 💐
Ооо, Киевский торт это моя любовь 🥰Обязательно запишу видео с ним🌷
КЛАС!!!
🌹🌷🌺
👍👍👍
Спасибо за рецепт теста-все получилось позже.посмотрела,что на этапе опары, тесто не поднялось,добавила сух.дрожжей в муку. и все же вопрос остаётся. как вы измеряете количество продуктов :1)на весах ?2)специальной кружкой,где по сторонам написано жидкость, мука,сахар с соотв.градациями3) с помощью опыта мам,бабушек,например чайная ложка- 5гр.,стакан200
Всё измеряю на кухонных весах. Ложки с отметками бывают не точными, ну а на глаз я не готовлю потому как очень легко ошибиться
Спасибо за идею!
Пользуйтесь с удовольствием 🌹🌷🌺
Я пишаюсь, що у нас в Україні такі талановиті жінки!!! Бажаю миру вам і всій Україні. Щасти вам, Таню !!!
Дякую Вам велике 🌺🌷🌹Вірю, що скоро в нашій рідній країні буде мирне небо і спокійне життя🙏🇺🇦
Танечка, как всегда-Роскошно!!! Спасибо!!!❤
Спасибо большое 🌷 🌷 🌷
Спасибо!😊👍
🌺🌷🌹
Булочки красивые , но при такой формовке начинки много не покладешь.
Там начинки как раз достаточно, на видео где показана формовка булочек видно что начинки довольно таки много, главное что бы она была густая.
Доброе утро.
Татьяна, подскажите пож-ста, сколько же точно ушло муки
в рецепте написано 420-430 г, а вы на видео положили не всю муку
т.к я замешиваю тесто в хлебопечке, мне нужно точно
Доброе утро. Я всегда беру муки немного с запасом, потому как партии разные, и качество муки может отличатся. В раскладке я указала то количество муки которое у меня уходит практически всегда. Если у Вас мука с хорошей клейковиной то 430 гр будет достаточно🌺
@@UkrainianKitchen спасибо
тесто замесила в хлебопечке, завесила 420 г муки, смотрю жидковато, сразу еще добавила 2 ст.л
посмотрим что получится
тесто уже один раз подошло, машинка обмяла и теперь жду когда поднимется
PS. и еще добавила 2 целых яйца, а не 1 яйцо+1 белок, как в рецепте
Добрый день. красивые булочки, и я думаю вкусно у вас.я не могу овладеть дрожжевым тестом😞.в хлебе неплохо получается,а в сдобных булочках😳.могли бы вы дать точные пропорции .из заявленной 430 гр муки ушло все(!),меньше не получалось,а то слишком липкое тесто.дрожжи хорошие, пакмайя,хорошие во всех смыслах-не особо поднялись.
Может быть дело в муке. Она ведь тоже разная. Есть мука с хорошей клейковиной, тогда её идёт меньше в тесто. А есть мука со слабой клейковиной, и её может пойти больше, у меня разбежность бывает восновном 30 - 40 гр. Но если вы видите что тесто очень липкое и с ним сложно работать, тогда понемногу подсыпайте муку и продолжайте вывешивать, пока тесто не достигнет нужной консистенции. Все продукты ( кроме молока или кефира - они должны быть слегка теплыми) должны быть обязательно комнатной температуры. Если яйца холодные, то тесто будет плохо подыматся
если не хочется забивать мукой тесто : помажьте стол подсолнечным маслом, а скалку скочем обматайте и тоже слегка маслом обмажьте...
стол с СИЛИКОНОВЫМ КОВРИКОМ, как у вас....
Эти булочки не формируются на растительном масле. Вы из просто не заплетёте, и изделие будет не таким гладким и красивым. Поэтому я рекомендую формировать их на небольшом количестве муки
Соль забыли в тесто.
Всё на месте
Добрый день! Не поняла, а где рецепт?
В начале видео есть подробная раскладка рецепта, и так же в описании под видео
Татьяна, скажите пожалуйста, а с творогом можно такие булочки сделать? Если - да, то как творожную начинку приготовить?
Да, можно. Приготовление творожной начинки есть в видео Пирожки с творогом" открытые. Только сильно закрытое плетение не делайте, потому что творог при выпечке начнёт отдавать влагу, и тесто может порватся
@@UkrainianKitchen Спасибо
Мені приємно, що у наших українських жінок ЗОЛОТІ РУКИ - вміють ВСЕ! А рецепт попробую обов'язково !!!
Дякую Вам , як приємно🌺 Обов'язково спробуйте, впевнена Вам сподобаються 🌺🌹🌷
@@UkrainianKitchen Танюшка, рідненька! А за українську мову я вдячна тобі! Хай Бог оберігає тебе і всю вашу родину. Поважаю всю вашу сім'ю. Нових натхнень: радуйте нас своїми рецептами - вони НЕПЕРЕВЕРШЕНІ! 😘🌺🙏🙏🙏
@@ВаляСеливанова-ц6б Боже як приємно🥰Дякую Вам безмежно😊Нехай Господь береже Вас і ваших рідненьких🌹
Рецепт:
Булочки "Бантики" с сахаром
125 мл теплого молока 7 гр сухих дрожжей ( 20 гр пресованных)
3 ст. ложки сахара
1 целое яйцо и 1 белок
40 гр сливочного масла
щепотка соли
1 пакет ванильного сахара (10гр) 1 ст ложка растительного масла 380-400 гр муки
-30 мл молока для помазки булок
50 гр сахара для посыпки
Спасибо за чудесный рецепт булочек, Танюша!Выпечка очень красивая и аппетитная!Буду готовить такие булочки по Вашему рецепту.
Благодарю Вас 🌹
форма красивая, люблю разные не шаблонные решения...
🌷🌹🌺
Только что испекла булочки по этому рецепту. Вкусные, воздушные. Но вот так красиво их сплести, увы - не получается. Танюша, как всегда, благодарю за ваш труд
Спасибо что поделились своим результатом 🌷 Рада что Вам понравился рецепт,а насчёт плетения не расставайтесь) Всё обязательно получится 🌹🌷🌺
Супер ,какая вы молодец !!!!
Благодарю Вас, мне очень приятно 🌺🌹🌷
Супер,даже слов нету ,просто супер
Спасибо большое 🌷🌺🌹
Очень красивые булочки! Обязательно сделаю такие.
Благодарю Вас 🌷 🌹 🌺
Какая красота. И, конечно же, вкусно. Рецепты Танюшиной кухни всегда удачные. Пробовала не один раз
Благодарю Вас за доверие🥰🌷🌺🌹
Краса золоті руки ❤
Щиро дякую 🌷🌹🌺