How to Make Fluffy Milk Rolls with Brioche Dough (Subtitle)
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- Опубліковано 23 лип 2021
- How to Make Fluffy Milk Rolls with Brioche Dough (Subtitle)
Thank you for watching.
This time, I would like to introduce you to a milk roll made with a no-knead brioche dough and rolled in condensed milk. Rich in eggs, milk and plenty of butter, it melts in the mouth and bakes up fluffy.
This bread has a delicious egg and milk flavor with a hint of sweetness. It is recommended for those who like soft bread. I hope you will try making it.
Milk Roll
(Ingredients) For 6 paper molds 8cm in diameter and 3cm high
300g bread flour
3 tablespoons sugar (30g)
1 teaspoon (5g) salt
1 teaspoon (4g) instant yeast
100g 2 eggs(110g)
110g milk
40g butter
30g condensed milk (for rolling in)
(For finishing) 1 tablespoon milk
Bake in a preheated oven at 180C (360F) for 13 minutes.
Paper molds 8cm(3.1 in) in diameter and 3cm( 1.2 in)high
(Summary of Method)
Melt butter in warmed milk.
Beat the eggs.
Put the ingredients in a container, mix, and let sit for 15 minutes.
Stretch and fold the dough 10 times.
Primary fermentation until doubled in size
Deflate the dough and fold it several times.
Roll out to a size of 20 x 30 cm
Spread with condensed milk and roll up from the front
Cut into 6 equal pieces and put into a mold
Secondary fermentation until doubled in size
Brush the surface with milk.
Bake in a preheated oven at 180℃ (360F) for 13 minutes.
This channel introduces "recipe that anyone can make without failure" by cooking expert introduces. We deliver 2-3 videos of bread and Japanese-style food a week.
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/ @yasainohi831
#brioche
#baking
#Milk Roll - Навчання та стиль
美味しそうですね、ぜひ作ってみたいと思います。いつも丁寧な動画ありがとうございます。
練乳入りの甘いパンかと思ったけど、ほんのりとした甘さで優しいパンでした。とっても美味しいかったです。
何度もリピして作りたいと思います❣️
見た目は問題なかったです。
いただくのが楽しみです。
いつも有難うございます！
先生素晴らしいです🍞
I baked it in a loaf mould a few days ago and it was a big success! Love your recipes. Thank you so much for sharing them, Sensei!!!
＠Chobi I'm glad you made it. Congratulations on your success!
Your demonstration was well explained. I cannot wait to make these yummys.
＠Dianna A
Thank you for watching the video 😊.
I'm sure it will be delicious. Please give it a try!
難しそうで、かんたんかも！作ってみます。さすが、先生！ありがとうございます😀
柿沼陽子さん ありがとうございます😊
ぜひ、作ってみてくださいね！
美味しそう！作ってみます。
澄川孝子さん ありがとうございます😊
ぜひ作ってみてくださいね！
ブリオッシュをタッパーで作れたらいいなぁ…と思ってたところに、すごく美味しそうなレシピありがとうございます😆
くんもずさん ありがとうございます😊
ぜひ作ってみて下さいね！
柔らかくてとても美味しかったです！巻きが少し美しく出来なかったのでまた挑戦しまーす😊
ありがとうございます🎵
岡本康子さん 作ってくださってありがとうございます😊
今日はどんなパンを焼こうか迷ってました。
フワフワ～に惹かれて先生のパンに決めました❗これから準備しま～す❤️
古川良江さん ありがとうございます😊
ぜひ試してみてくださいね〜
こちらもとてもとても美味しく出来あがりました❣️途中、焼き足らなかったのですが、焼き直して、満足できる仕上がりになりました。おかげさまです🙏
みなみかおるさん 作ってくださってありがとうございます😊
先生お久しぶりです😄
毎回 簡単に作れるパン動画アップしてくれてありがとうございます♪
ダッチブレッドも気に入ってます❣️
先生のレシピで好きなのは、オリーブオイルにつけて、パルメザンチーズやお好みで、ハーブの入ったソルトを振りかけて焼くリュスティック、豆腐パンも大好きで、ベーグル🥯でも豆腐を使ってます。近いうちに連休あるので、このパン作りますね！同僚にもお店みたいってリクエスト受けるまでパン作りは完全に趣味です😄
ふわっふわっ💓
早く 食べたいです😋
はっとりくみこさん ありがとうございます😊
夏は発酵しやすく作りやすいですよ。
美味しそう〜ですね🎶
作ってみたいです♬
みよさん ありがとうございます😊
ぜひ、チャレンジして下さい！
再チャレンジ！
スッゴク美味しく出来ました。
前回より上手くいきました。
クリームサンドして手作りマリトッツｵ
ほっぺた落ちる
紺色うさぎさん 大成功おめでとうございます😊
何度も作るとコツが分かってきますね〜
マリトッツォ美味しそうです！
ブリオッシュ作りました。
発酵中に子供たちが食べたいといってました。
柔らかく仕上がり卵２個も使う所が先生ならでわな感じがしました。
先生のパンを作ろうと週末材料を用意していると先生が動画を沢山出して頂けるので本当に嬉しいです。
レシピが増えてとっても感謝しかありません。
子供には、にんにくをつけて焼くフォカッチャがどはまり中で連休中ずーっと作りました。
これからも、先生の動画楽しみにしています。
平山聡美さん いつも作ってくださってありがとうございます😊
繰り返し作っていただくことで、どんどん自分のものにしていってくださいね！
Your recipe is so perfect love it looks amazing!! Fully flavourful... looks tempting and delicious so yummy. Thanks for sharing💞🌹👍
＠cook with sahiba
Thanks for watching the video 😊.Please give it a try.
バターと卵がたくさん入ってるのでいつもより高級感ある味で美味しかったです
くまおさん 作ってくださってありがとうございます😊
そうなんです、リッチですよね！
Looks so delicious 😋
@Deisy Perez Thank you ☺️
I made this yesterday and it is big sucess 🥰🥰🥰 soft and delicious 🤩🤩
＠Hương Nga Vũ
Thank you for making it.Your success is a great pleasure for me! Thanks😊
今日作ってみました🍞優しい甘さでとても好みの味でした❣️次回はコーンを入れて焼いてみたいです❗️
雅美さん 作ってくださってありがとうございます😊
気に入ってもらえて良かったです！いろいろアレンジしてみてください。
こんにちは😌
こちらも作りました♡
家族に絶賛されましたので、リピートレシピ決定です♡
つくりました😊 とても満足です。ありがとうございます。そのままで柔らかく簡単にブリオッシュができるなんて😊 いくつか切ってクリームチーズとラムレーズンもはさんでみました。ありがとうございました😊
teru nagamachi さん 作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかったですね〜クリームチーズとラムレーズン最高ですね！
I love Yasainohi Channel’s recipes so much, I am trying the recipes one by one ^^ I always prefer lean dough breads, but I am pleasantly surprised by how fluffy and balanced the taste of this brioche dough is! The dough proofed so well until it is so big and fluffy~ Also, the texture of the bread is like croissant? Amazing!! Thank you so much!! ^^
@Cotton Chua Thanks for making it. I'm very happy. I'm glad your bread turned out delicious!
オレンジピールを巻き込んでみました。ほんのり練乳が甘くて、爽やかなオレンジとよく合いました✨ふわふわに焼けてとても美味しく出来ました。
真紀さん 作ってくださってありがとうございます😊
オレンジピール絶対美味しいですね！
練乳と一緒にママレードもいいですねー
作ってみようと思います！
濵おもちさん ありがとうございます😊
色々アレンジしてみてくださいね！
Looks delicious 😋
＠Various Tastes
Thank you！
東北の秋🍁の味、イチヂク甘露煮
作ったので コレを巻き込んでパンにしよう！と思って作りました。
合う〜〜✨ レンジの発酵機能を使ったので あっという間に出来ました。美味しかったです❣️
こじまようこさん 作ってくださってありがとうございます😊
イチジクの甘露煮美味しそうですね〜
食パン型で作ってみました👍サクサクで美味しかったです😉
突然失礼いたします。
横長の1斤の食パン型で焼く場合、温度と時間はどれくらいですか？製パンの知識がなくて、応用が効かないんです・・・。とても美味しそうですよね。
@@sagusagu0410さん確か 180°で30分焼きました。25分ぐらいで一度様子を見たらいいと思いますよ😊
面白いほど膨らんだパンはひっくり返すとボウルの様に空洞が出来ていました。
生地から流れ落ちた練乳が底に溜まり加熱され大きな空洞を作ったか、焼く時の生地の膨らむ力が大きかったのか・・・考えるのも楽しいです。
パンはとても美味しいです。
先生のアドバイスの通り発酵時間を
少し長めして水分をほんの少しだけ
足してみたら お陰様で大成功😄
美味しくてフワフワに出来ました
的確なアドバイスをありがとう
ございました🙇♀️
コレからも動画を楽しみして居ます
どうかご自愛下さいませ❣️
Hiromi Shirley さん うまくできてよかったですね！おめでとうございます😊
今日 作って見ました😊丁寧な説明のおかげで
フワフワです。出来上がりにバターを塗りピカピカ。
あまり甘くなくて、後に練乳のほのかな甘味。
明日 お世話になってる方に プレゼント🎁するのが楽しみです。
かずたんさん 作ってくださってありがとうございます😊
おいしくできて良かったですね！プレゼント喜んでもらえると思いますよ〜
ブリオッシュは家で作るのは無理だと思っていたので先生のやり方なら出来るんだ！と動画を見ながらワクワクして来ました
ベーキングカップ今手元に無いから先ずは100均へGOです
Iトラっぺ さん ありがとうございます😊
ぜひ試してみて下さいね〜
Спасибо , отличный рецепт ! 😋😋😋
＠Людмила Петухова
Спасибо😊 Я так счастлива.
こんばんわ😊
ミルクパンが大好きでパン屋さんに置いてあるといつも買ってしまいます🤣
こんな美味しそうなパンのレシピを載せて頂きありがとうございます！
湯種にハマってるのですが湯種を使うと食感が変わってしまいますよね…
そのままのレシピでも一度作ってみます！
なおさん ありがとうございます😊
一度このままのレシピで作ってみてください。
慣れればアレンジできると思いますよ。
Beautiful!!!!!!!!!!!!!
＠Enjoy Today Thank you 😊
Боже, как это красиво и вкусно и вредно😋😋😋😋😩😩😩одновременно 😆😆😆. Испекла сегодня мужу, тот обалдел🤩. Закинула в копилку, спасибо за прекрасный рецепт🙏🙏🙏
＠Байкал
Для нас большая честь, что вам это нравится. Я рада, что это получилось так хорошо для вашей семьи.😊
先生！毎日暑いですね！！
こちらリッチで美味しそうだったので、昨日夕方から作り始めましたが、途中夕飯作りながらでもサクサクと作る事が出来て、それでいてとーってもフワフワで美味しく出来ました❤️
ちょっと練乳をザーッと入れ過ぎてはみ出たんですが（笑）それでもいい感じでした😄
ほんのり甘くて美味しいです💕
Yumi Mariさん 作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかったですね〜
すごいですね。私は、グニャグニャで大失敗しました。パンは難しいと思いました。😢
すごいふわっふわ♪これも作ってみます。
リクエストになるのですが、レーズンパンの作り方も教えて欲しいです。
くるみくんさん ありがとうございます😊
ぜひ作ってみてくださいね！
レーズンパン作ってみます。
This recipe looks delicious, it was my favorite thing to eat in japan. Is there a way to adjust so you can keep them proofing in the fridge overnight, ready to bake in the morning?
Thank you very much. If you make the dough and then let it ferment in the refrigerator for 10 hours, you can start in the morning by shaping it.
Сегодня поставила тесто на закваске, буду так формовать, а вообще пеку хлеб темный на закваске в хлебопечке
＠Валентина Борисовна К
Спасибо за ваш комментарий 😊.Это прекрасно!
いつも見ています。
私でも出来るかなと思いながら、フォカッチャ、塩パン焼いて見て、なんとか出来ました。気になっていた、ミルクロールを焼いて見ました。焦げたけど、中はふっくらと焼けていたので、娘も美味しいと食べてくれました。レモンケーキ、チョコケーキも作りましたよ。また、新しい動画楽しみにしています。本も買ったので、いろいろ作ってみたいです。
あすか あすさん いろいろ作ってくださってありがとうございます😊
レシピ本も買ってくださって嬉しいです。ぜひ活用して、いろいろ作ってみてくださいね！
先生こんにちは👋😃
さっき焼き上がりました❗紙の型が無かったのでスクエア型で焼きました❗とてもフワフワで甘くて美味しいです✨今は気温が高いので発酵にもあまり時間がかからず助かります😃とても美味しくてできたのでまた焼きたいです🎵
よったんさん 作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかったですね！夏は作りやすいですね〜
待ってました～❗先生ありがとうございます。以前に焼いたら翌日に唾を全部持っていかれるようなパンになってしまい、先生のお手本欲しいなぁと思っていました。さっそく作ります。先生、カスタードクリームを折り込んだ生地のパンを先生のレシピで焼きたいので、機会がありましたらご紹介お願いいたします。以前ご紹介下さったクリームパンを型にするのとは少し違う気がしたので、リクエストしてみました。全粒粉のパンも大好きですが、ブリオッシュパンも大好きなのです。ご機嫌な日曜になりました。ありがとうございました。
佐光さん ありがとうございます😊
とてもしっとり焼けると思いますよ。
カスタードの折込み生地ですね〜やってみますね。
@@yasainohi831 先生、優しい🎵💕リクエスト、勇気出して良かったです。そして、今日はふわふわしっとりのブリオッシュミルクパン焼けました～👍美味しい❗がまたひとつ増えました。ありがとうございました。
こんがりです。いつもおいしそうです。
えーるまみごんさん ありがとうございます😊
お疲れ様です😊
これはこれはリッチなパンですね😍
是非マリトッツォにして頂きたいですが、まずはそのまま❗️と食べている間に完食すること間違いないです😋
きっと、やさしい甘さでいてコクのあるお味なのでしょうね。
難しそうですが、先生のようにフワフワに焼き上がるでしょうか・・・。
ピーナツサンドさん ありがとうございます😊
市販のものより甘さは控えめだと思いますが、ミルク味で美味しいですよ。
Hi. I love all your video 😊 How long it takes to ferment ? 1 hour?
＠Amy 蓉蓉
Thank you for looking at this 😊.
This time the fermentation is 30 minutes primary and 20 minutes secondary. The room temperature was high, so it fermented fast.
途中の「持ち上げて折りたたむ」の持ち上げるがうまく出来ませんでしたが、とても美味しいパンが焼けました。
出来上がりの形もカッコよく、何度も作りたいパンですね！
小原エレンさん 作ってくださってありがとうございます😊
生地の扱いは、何度か作っていただくうちに慣れると思います。
お返事ありがとうございました！
嬉しい‼️
さっそくご返事ありがとうございました❤
頑張ります💪
ファンです。
今回も作ってみました。
練乳欲張っていっぱい塗ったら
切り口からこぼれ出て焼き上がったパン自体口に含んでもあまり練乳かんじれなかった😢
適量守るべきですね。
また作ってみます。
紺色うさぎさん 作ってくださってありがとうございます😊
練乳は流れやすいんですよね、、、
アドバイスありがとうございます
週末に再度チャレンジしてみす
もしかしたらアメリカの強力粉は
日本のと品質が違う❓のかな〜（笑）粉のせいにせず 頑張って
見ま〜す
とても美味しいのでまた焼きました❗今回は練乳にオレンジピールもプラスして見ました🎵美味しくできました✨次はまた違うものをプラスしてみようと思います☺️
よったんさん 作ってくださってありがとうございます😊
オレンジピール絶対美味しいですね！
ふわふわの生地で美味しそうですね～
食パンの型で焼いても同じように
ふわふわに焼けますか？
オーブンの温度は180度で長めに焼けば大丈夫ですか？
あひあひあひるさん ありがとうございます😊
食パン型でも焼けますよ。１８０℃で２５〜３０分くらいを目安に焼いてください。
Спасибо🙏💕 🥰🥰🥰🥰🥰
Sehr gut
Perfect loooks so soft and delicious yummy..see you soon in my home 🥰
＠Fati Labbi
Thank you very much. It's very, very good.
こんにちは。
いつも楽しく目から鱗で拝見しています。
最近、パン作りを始めたばかりで先生のタッパで作るパン、ソーセージパン、塩パン、コーヒーパンと続けて楽しく作らせていただきました♪
リクエストです。マフィン型を持っているのですが、紙の型ではなくマフィン型で作れるパンを教えて頂けないでしょうか？よろしくお願いします。
てんさん いつも作ってくださってありがとうございます😊
小さく分割して約パンは、マフィン型でも同様に焼けます。
ミルクロールも10等分にして焼けば大丈夫ですよ。
先生、こんにちは。
マフィン型で出来ましたよ〜ありがとうございます。
混ぜ込む生地で色々なパンが焼けて、楽しんでいます♪
焼き上がる時の匂いが忘れられません！
お陰様で家族にも友達にも大好評ですよ〜
先生、何にでも合う生地(食パン、惣菜パン、デザートパン)はありますか？
一回の生地で2、3種類作りたいと思います。
動画アップお願いします。
美味しそうーっ！！
型入れないで切ったまま置いて焼いたら形崩れちゃいますか？
しなすべさん ありがとうございます😊
二次発酵で横に広がりやすいのと、巻き終わりがはずれやすいです。作れないことはないので、それを承知で焼いてみてくださいね。
先生こんにちは。練乳の代わりにキャラメルシロップを使って焼いてみたら本当に簡単に美味しく出来ました。
卵の量なんですが、2個で少し足りない場合(95ｇ位)、もう１個使うと無駄になるので不足分を牛乳でかさ増ししても大丈夫でしょうか？それとも卵を3個にして牛乳を減らした方がいいのでしょうか？教えて頂けると有難いです。
舞津浦さん 作ってくださってありがとうございます😊
キャラメルシロップも美味しそうですね！卵の不足は牛乳を増やして補充して下さい。
@@yasainohi831 先生、早速お教えいただき有難うございます。。午後からまた作る予定です。今度はバターシュガーにしようかな。
いつも素敵なパンの動画upありがとうございます❣️
質問ですが、このパン生地の分量のままオーバーナイト発酵で作っても大丈夫ですか？
Hiro Cha さん いつもありがとうございます😊
オーバーナイトでも作れますよ！試してみてください。
@@yasainohi831 ありがとうございます❤️
先生、こんにちは。
このパンを初めて作りました。
同じ成形で9等分し、ちぎりパンの様に18㎝のスクエア型に入れて焼きました。
バターやミルクがたくさん入っているからか驚くほど膨らんで笑ってしまいました。まるで蓋をしたお鍋みたいです。
私の使った練乳が緩かったのか巻き込み時に溢れだしました。
気にせず生地を型に入れ、見た目はなん
小嶋直美さん 作ってくださってありがとうございます😊
バター入りの生地はオーブンの中でさらに膨らむんですよね〜
これからもパン作り楽しんでくださいね！
オーバナイトは、可能ですか？
もしオーバーナイトが出来るなら焼きたてのミルクブオリッシュパン🍞が食べれたら嬉しいです😊💖
メルケルソンローゼンタルさん オーバーナイトでも作れますよ。試してみてくださいね！
Hello please can I use salted butter and if l use it also add salt in recipe
＠Ali Ali
Hi, you can use salted butter. If you do, please reduce the amount of salt a little.
J'aime cette recette votre chaîne m'a intéressée je suis nouvelle abonnée
＠Nini Bel
Merci de regarder ma chaîne.
J'espère que vous trouverez ces vidéos utiles et instructives.
👌😋yummy
@Fausia Bakridi Thank you ☺️
こんばんは♪
先生に質問です。
バーガーバンズの動画で牛乳パックを使った型を紹介していたんですけど、それを紙のカップの代用として使えますか？
彩さん ありがとうございます😊
もちろん、牛乳パックの型でも作れますよ！ぜひ作ってみてくださいね〜
ありがとうございます♪
早速作ってみます☆
昨日作りました♪
美味しかったです☆
せんせいこんにちは!(^^)
作りましたょ!＼(^o^)／
ふわふわで思ったより甘さ控えめで美味しいです!(๑´ڡ`๑)
(市販の菓子パンやパン屋さんのパンがどんだけ甘いかですよね。^^;)
クランベリーとくるみのパンを急きょ変更して作りました。(次の休みの日に作りたいです)最近夏バテ気味でしんどかったけど出来立てのパンを食べて元気が出ました。(*^^*)今年の夏は暑さが半端ないのでせんせいもお身体大事にしてくださいね。
反田貴子さん 作ってくださってありがとうございます😊
夏バテに気をつけてパン作り楽しんでくださいね！
美味しく作れましたー‼️
薄力粉プラス米粉⤴︎✨
また作ります‼️
みかんオレンジさん 作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかったです！
間違えて10センチのペットカップを300枚買ってしまったのでさっそく作ってみます😅
分割を5個にしたらいけますかね？
コッコナツさん ありがとうございます😊
そうですね、ためしてみてください！
とても美味しそうですね。ただ ビデオで「えんにゅうをぬります。」がちょっとなんだか分からなかったのですが、白っぽいものだったので、牛乳を塗って見ます。缶のミルクかしら？アメリカ在住なので、探してみます。ドライイーストは、見つかりました。👍 手間はかかりそうですが、美味しそうなのでTryして見ます。ありがとうございました😊
アメリカは、パンが美味しくないので、クロワッサンかフランスパンくらいしか買いません。フランスパンも出来たてで、1日で もう、食べられなくなりますので、とてもありがたいです。☺️
Keiko Kikiさん ありがとうございます😊
動画で使っているのは、練乳です。
概要欄に材料を載せていますので確認してくださいね。
説明は、日本語字幕でみていただくと、わかりやすいかもしれません。
@@yasainohi831 ありがとうございます😊 練乳がこちらで手に入るか、似たものは缶で売っています。それでTryしてみます。字幕 英語で見て見ます。ニューヨーク在住です。
@@yasainohi831 簡単に作れたと他のコメントに書いてありましたので 作って見ます。こちらのパンは美味しくないので、助かります。ありがとうございます😊 練乳ーコンデンス ミルクですね。アメリカのですが、似たのが缶で買っていましたので、買って来ます。
@@yasainohi831 すみません。今、もう一度 ビデオみていたら 練乳が日本はチューブで売っているんですね。いいですね。こちらは缶ので、似たのがあります。今、作りたくて、材料をメモっています。
止めながら出ないと 書けないので大変です。最初か最後にまとめて リストで書いて頂くと助かります。🙇♀️
@@iloveballet8705 概要欄に詳しくのせていますので、そちらを確認してください。
チョコチップやナッツ、ドライフルーツいれても美味しそうですね！
パン作ったことがないので
調整してみたいです( *´꒳`*)✨
大好きねこさん ありがとうございます😊
ぜひ作ってみて下さい〜
@@yasainohi831 質問です。強力粉は、春よこいを先生は使っているんでしょうか？
初心者なので、強力粉と書いてあるだけだと分からず( ˊᵕˋ ;)💦慣れてきたら、食パンを作りたいのですが、1人なので大きい食パンより、食べ切れる文を作りたいので是非、1人用から2人用の食パンレシピを拝見したいです。
@@user-wu7gp6vt3o 強力粉は何でもいいです。まずはスーパーで買えるもので作ってください。一人分のレシピは作りにくいので、少なくしたい場合は、材料を分割して作ってください。
Harina de pan, o la de todo uso
＠beni ordoñez
Puedes hacerlo de cualquier manera. Pruébalo.
Hello please can I use knead machine to knead the dough?
＠Ali Ali
Of course. Please give it a try.
@@yasainohi831 thank you very much
明けましておめでとうございます。
今年の初焼きは、このミルクロールでした！
春よこいを使いレシピと同じ分量で作りましたが、最初に粉類を混ぜている時から固めな感じだったので少し牛乳を足したのですが、15分後もカードで折り畳めるような柔らかさは無く、手でヒラヒラさせてなんとか折り畳みました(^_^;)
出来上がりもフワフワというよりは、ずっしり重いパンに焼き上がりましたが、もっと水分を足せばフワフワになりますか？？
味は甘くて美味しかったのでフワフワ感が出たらいいな〜と思い、質問させていただきました。
あ！今年も宜しくお願い致します！
tommy toto さん 水分はあくまでも目安ですので、混ぜにくければ水分を増やす。柔らかければ強力粉を増やして調節してください😊昨日のライブ配信でも詳しく解説しています！よかったら参考にしてください。
ua-cam.com/video/n_6Y8t5GFIg/v-deo.html
返信ありがとうございます！
水分を調節しながら、また作ってみます！
おはよう御座います。質問ですが、卵２個で１１０グラムとありますが卵液から計ってでしょうか?それとも割らずに卵2個で計った計算でしょうか。
智津子 笹川さん 卵液で110gです！
こちらのパンを作ってみたいのですが、紙のベーキングカップを持っておりません。アルミのカップでも大丈夫でしょうか？
はるさん ありがとうございます😊
オーブンで焼けるものなら、アルミのカップでも大丈夫ですよ！
なんだか優しそうなパン。
なんだろう今、求めているパン🍞
はよ作ろ♡♡(∩´∀`∩)
A Iさん ありがとうございます😊
ふんわりして美味しいですよ〜ぜひ！
はじめまして。質問なのですが、一次発酵が終わった段階で、イーストのダマが所々ありました。これは、最初の混ぜが足りなかったのでしょうか？
Yuko Yukoさん 作ってくださってありがとうございます😊
イーストがかたまりがあったということは、混ぜ方が足りなかったと思います。
水分を加えるときに、イーストにかけるように入れていただくと混ざりやすいと思います。混ぜ込みも2〜3分かけて、いろいろな部分を伸ばしたり、切ったり重ねたりすると混ざると思います。何度か作るうちに混ぜ方のコツが掴めますよ！
@@yasainohi831 お返事ありがとうございます。詳しく教えていただき、ありがとうございました。焼き上がりは、イーストのダマも気にならず、とっても美味しかったです。「捏ねずに？」と半信半疑で作らせていただいたのですが(ごめんなさい💦)ふわふわでした。娘が気に入って、リクエストをもらったので、次回は、教えていただいた点に気を付けて作ってみたいと思います。これからも沢山のレシピを楽しみにしております。
いつもありがとうございます。
とってもおいしく出来ました❗️
でも、巻くときに真ん中が太く両端が細くなってしまいました。
均等な太さに巻くのって難しいですね。
ヒントがあれば教えていただきたいです。
美味しいし、カップに入っているのでおすそ分けにもいいですね。
また挑戦します😀
無垢さん 作ってくださってありがとうございます😊
長いものを巻くときのコツは、こちらで詳しく解説していますので確認してください。
ua-cam.com/users/livez8qHzHffCGE
@@yasainohi831様
見ました! また挑戦します。
ありがとうございます☺️
丸いタッパーでは作業しにくいですか？
長方形のタッパーには意味がありますか？
自宅に手頃なタッパーがなくて、丸いのであればちょうど容量のピッタリの物があるんです。
混ぜ込む容器はどんなものでも大丈夫ですよ！
初めまして
先生の優しくて分かりやすい
説明のレシピ 75才の私にも
作れるかもと早速チャレンジ
して見ました。
でも初めての私がそう簡単に
出来る何て思った私が甘かった（笑）
全体的には とても上手く
行ったのですが中が先生の
ようにフンワリとフレーキーな
仕上がりにならず何か普通の
食パン見たいな仕上がりに
なってしまいました。
どこが先生のと違ったの〜😩💦
ヒントが有ればお教え下さい
お願いします🤲
作る工程はとても楽しい
かったです
ありがとうございました🙇♀️
Hiromi Shirleyさん 作ってくださってありがとうございます😊
食パンみたいということは、どんな状態でしょうか？
甘くなかったら、砂糖を足してください。
パサついてしまったのなら、水分不足です。打ち粉を振りすぎてもパサつく原因になります。
お忙しい中 さっそく返信を
ありがとうございます。
先生のは 中身がとてもフンワリ した感じでしたが 私のは何か
パサとして フンワリ感が余りない
中身になって 冷めたらもっと硬い
感じでした😅
先生のビデオを見ながらもう一度
おさらいしながら再度チャレンジ
して見ます😅
先生の様に上手に焼けたら又
メッセージさせて下さいませ
まだまだ残暑が厳しそうです
どうかご自愛くださいませ❣️
@@hiromishirley6188 一次発酵と二次発酵が足りなかったのかも知れません。
次回は、少し長めに発酵時間を取ってください。
初コメです 初心者です
牛乳を110cc入れました
110㌘とは、違いますか？
生地が柔らか過ぎて、、、
ありがとうございます😊
計量カップは目盛が正確でないものが多いのでｇで計量していただくのがおすすめです。
生地が柔らか過ぎたときは、強力粉を少し足してください。
他の材料はそのままで大丈夫です！
牛乳のかわりに、水か豆乳でもつくれますか？
miiichikkk さん 牛乳の代わりに、水でも豆乳でも作れますよ！是非試してみてくださいね〜
とても美味しそうですね！
そのままいただいても、今流行りのマリトッツォにしてもいいですね😌
さっそく作ってみます✨
ちなみにブリオッシュ生地のハンバーガーが好きなのですが、練乳を織り込まなければブリオッシュパンになるのでしょうか？
m mさん ありがとうございます😊
生地だけで焼けばブリオッシュパンになりますよ。
ぜひ試してみてください。
@@yasainohi831
ありがとうございます😊
今日わ。捏ねなくて良いのが、嬉しいですね。高年齢ですので、不安ですが説明が分かりやすく嬉しいですが我が家はオーブン無くてオーブントースターを、使って作って居ます。此のパンもトースターで出来ますか❓️
mos mamaさん ありがとうございます😊
このパンはオーブントースターでも焼けますが、少し焦げやすいと思います。途中でアルミホイルをかぶせて、レシピの時間通りに焼いてみてくださいね。
@@yasainohi831 先生、美味しくオーブントースターでも焼けました。１つが大きくてお腹一杯です😂先生の忠告守らず少し長く焼いてしまいました。次は守って楽しみます。有り難う御座いました。
練乳はなくても大丈夫ですか？
練乳の変わりにメープルシロップはどうでしょうか？
san ohkenさん メープルシロップでもいいですね！たくさん入れると流れてしまうので、気をつけてください。何も入れなくても美味しいですよ！
@@yasainohi831 様
ご返信下さりありがとうございます！
メープルシロップ気をつけながら作ってみます。
また動画を楽しみにしています✨
練乳の代わりに蜂蜜でも大丈夫ですか😍？
haha hahaさん 大丈夫ですよ！
この作り方でテーブルロール出来ますか？
バターロールの作り方は、こちらを参考にしてください。
ua-cam.com/video/M2VIGQjzfFk/v-deo.html
バターロールではなく
テーブルロールですが､
出来ますか？
ドライイーストってないとダメですかね？
けいあかゲーム実況 さん パンはイーストを入れないと膨らみません。
無塩バターでないとダメですか？
ちゃんなかさん ありがとうございます😊
有塩でもいいですが、塩の量を少し減らしてください。
🌹
豆乳で代用可能ですか？
Hidemi oshiro さん 豆乳でも同じようにつくれますよ！
@@yasainohi831 ありがとうございます😊
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
作ってみましたが生地があまりにも柔らかすぎてとにかく扱いずらかったです。焼き時間も5-6分長めに焼かないと色がつきませんでした。難しい!!
Spryukさん 作ってくださってありがとうございます😊
この生地はバターが多めなので、気温が高いと柔らかくて扱いにくいかもしれせんね。オーブンの温度が思ったより上がっていないと色がつきにくいので、予熱を十分にして焼いてみてください。オーブンのくせに合わせて調節してください。
こちらでオーブンについて解説しています。
ua-cam.com/video/_NxZ9Uqjpbc/v-deo.html
前にマリトッツオを作りたくてブリオッシュを焼いてみましたがパサっとした感じで😥今度先生のレシピでリベンジさせて頂きます😅
teru nagamachiさん ありがとうございます😊
ぜひ試してみてくださいね〜
カップはどこで買えるか、教えていただけますか？
S Yさん いろいろ作ってくださってありがとうございます😊
紙のベーキングカップは、こちらにいろいろありますので見て下さい。
www.cotta.jp/products/list.php?search01=1&name=%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%82%AB%E3%83%83%E3%83%97
ありがとうございます😊
早速買います❣️