小麦粉を使わない！米粉フランスパン

[@ayakoung-aram5130]

とても美しい焼き上がりですねえ。素敵ですねえ。やって見たいけれど　東南アジア在住でサイリウムが手に入らないのですが代用できるものはありますか？どうか教えて下さい。🙏

[@paqupel]

東南アジアからメッセージをくださってありがとうございます。とても嬉しいです。
「サイリウム」は、オオバコという植物の種皮を粉末にしたもので、水に混ぜると水分を吸収して膨張し、ゼリー状になるという特性があります。 グルテンのない米粉パンは、このサイリウムの吸水性を利用して、丸めたり、形を作ったりするので、サイリウムがないと、こちらの「米粉フランスパン」は作ることができません。 東南アジアですと、なかなか手に入りづらい食材かもしれませんが、「Psyllium husk」で検索していただくなどして、本レシピを作る場合にはサイリウムを入れてお作り頂きたいです。
ただもしかすると手に入れたサイリウムが、日本で手に入るものと同じように働かない可能性もあります。またサイリウムがどうしても手に入らないという場合でしたら、私達のレシピ動画に「初心者でもできる！絹の様な米粉食パン」がございます。 こちらの米粉パンは、成形できないゆるい生地を、型に流し込んで焼くという方法の、サイリウムなしでも作ることの出来る米粉パンレシピとなっております。こちらのレシピもとても簡単で美味しい、大変人気の高い米粉パンレシピとなっておりますので、よろしければぜひご参考にお作りになってみてくださいね♪
美味しい米粉パンがお作りになれることをお祈りしています。