Torta Raffaello,FATTA IN CASA,RICETTA FACILE
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- Опубліковано 22 сер 2024
- ... La torta mimosa è il dolce tipico della Festa delle Donne ,se cercate un alternativa alla classica torta mimosa ecco cosa fa per voi,la torta raffaello . Una nuvola golosa decorata con fiori in ostia gialli e mimosa , il fiore simbolo della festa delle donne.
Ingredienti per il pan di spagna
200 gr di farina 00 setacciata
90 gr di zucchero
4 uova
1 fiala aroma alla mandorla
1 pizzico di sale
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Complimenti mi piace molto la decorazione molto fine brava brava brava
un consiglio. per rendere più cremosa la crema potresti setacciare la ricotta.e quando vai a mettere il cocco per impedire ai ciuffetti di crema ed al Raffaello di muoversi potresti lasciare dei buchetti dove non mettere il cocco oppure metti i ciuffi di crema ma quando vai a mettere il dolcetto metti sotto una puntina di crema cosi lo tieni fermo e non lo devi schiacciare per farlo star fermo. comunque bellissima torta :)
Bella e buona, bravissima Uccia 👍👍👍🥰🥰
Super super fantastica sicuramente buona ma la decorazione stupenda sempre più brava complimenti grazie per aver condiviso baci
Grazie per le tue ricette e i trucchi che sveli nei tuoi video! * _ * Super super fantastica sicuramente buona ma la decorazione stupenda sempre più brava complimenti. Devo provarla! :D Bacio :*
Un genio! Altro che i menu di benedetta, tu meriti una tua trasmissione!!!!!!! Baci
Le tue ricette sono la fine del mondo!! bravaaa e continua cosi!!
Io amo i raffaello...ho l'acquolina in bocca!!! sei superrrr...la preparerò per il mio compleanno
bellissima torta!la proverò tnt già so ke sarà buona!c' è da fidarsi al primo colpo!complimenti
una torta fantastica ,una vera golosita',bravissima come sempre
sembra buonissima anzi gustosissima...trovo le tue creazioni sempre interessanti. è vero questa torta sembra scenografica.... avrei fatto una decorazione più d'effetto nn saprei cosa ..... cercherò di creare qualcosa e ti farò sapere così mi darai un consiglio.
Mmmmm che buona!!!!!!! Da provare assolutamente!!! Brava antonella!!!!
che dire................semplicemente complimenti complimenti complimenti
Wow!torta stupenda e sicuramente da fareee...grazie di cuore...
che spettacolo! ti sei superata! una sola parola GRANDE!!!
Wow è un capolavoro!!! Complimenti sei sempre bravissima!!!
Bellissima torta anche raffinata sei veramente bravissima.un bacio con affetto Antonella
Bellissima oltre che sicuramente buonissima! Complimenti! Pinuccia.
muito linda a decoração, e muito gostoso! parabéns!
hmmmm sembra deliziosa! adoro i Raffaello!
Mio figlio ha il nome della torta sara adattissima per il suo compleanno , bravissima come sempre ^__^
sei grandiosa!! adesso devi pensare al menu di pasqua!! grazie in anticipo!!
è stupenda!!! quasi quasi.... mmmm... tu mi sei sempre di grande ispirazione
Complimenti é stupenda! Sei bravissima Uccia! Grazie per le tue ricette e i trucchi che sveli nei tuoi video! Sei la mia maestra! Siccome voglio provare questa torta ma non ho la tortiera da 28cm posso usare quella da 26cm?
va bene anche quella da 26 cm, risultera' un pochino piu' alta
complimenti, mi ricordo ai tempi che eri in un gruppo , pubblicavi piatti meravigliosi e tutte ti consigliava di aprirti un sito tutto tuo ,e ci sei riuscita. Bravissima
verissimo Laura, ne ho fatto di strada...grazie a tutti voi che mi date la carica per andare avanti
😘😘
uccia3000 h..
che torta spettacolare! complimenti!!
Ciao Uccia complimenti.Posso togliere la ricotta e procedere allo stesso modo?
una bomba di bontà..
Bellissima e credo buonissima!!
L'unica cosa che mi preoccupa un pochino è il mascarpone, si può sostituire con qualche altra cosa? C'è una marca di cui ti fidi di più??
bellissima, sei bravissima
Buonissima volevo chiederti una cosa se io vorrei fare ls base senza uova come posso fare? Grazie
grandiosa!😙come sempre riesci a stupirmi!😍😍😍😍😍 grazie mille per la bellissima ricettaaaaa!!!😗😗😗😗
Ciao Uccia ricetta splendida come sempre, una cosa,hai bagnato il pan di Spagna solo il primo disco,il secondo ho visto che non lo hai bagnato.Nel video però avevi detto che lo sciroppo serviva per bagnare i due dischi..cosa devo fare? Grazie e un bacione! Continua così! 😙
bisogna bagnare i 2 dischi,il secondo disco l'ho bagnato senza averlo registrato, ma era sotto inteso
bravissima
fantastica!
AMO I RAFFAELLO..questo torta la devo assolutamente rifare..una domanda uccia cn cosa si potrebbe sostituire la ricotta??grazie mille
Bellissima
grazie 1000!
БРАВИССИМО............
Mm questa nn potevo perderla ol coccoooo lo amoo k bontá
grandeee Uccia!!!
L'ho rifatta... È venuta perfetta sostituendo il mascarpone col philadelphia...
ciao.. posso chiederti una cosa..? sul web avevo già visto questa ricetta solo che al posto della ricotta mettono la panna montata.. siccome domenica è il compleanno di mia sorella e vorrei fargliela, volevo capire la differenza tra usare la ricotta o la panna montata... forse perché risulta meno pesante?? Illuminami =) grazie mille uccia.. sempre bravissima e gentilissima..
buonissima
mmmmm...mi è venuta l'aquilina in bocca da provare a fare sicuramente poi io ho già fatto i tuoi Raffaello e sono stati pappati tutti =).Anche i fiori gialli sono commestibili? ;-)
al posto della ricotta cosa potrei usare???
Vogliamo scherzare????? :D io AMO i raffaello!!!!! :)) la torta??? Ceee me la mangio tutta io ahahahahahah
E' bellissimaaaaa! :) Brava! ^^
mamma mia che bontà ^-^
Nel link c'e'solo la ricetta del pan di spagna. manca come fare la farcia. Grazie
Uccia se mettessi 250 di ricotta e 300 di mascarpone cambia qualcosa ?? E mooolto invitante voglio provare a farla 😍
puoi utilizzare anche gli ingredienti da te menzionati, sarà ugualmente buonissima
ma tu sei qualcosa di incredibile!
Niente lievito x torte? come fa a crescere il pan di spagna? cmq bellissima complimenti....
nel pan di spagna non si USA il lievito... é tutto un "gioco di aria"... devi Montare molto bene le uova e lo zucchero( circa 15/20 min) c'é chi USA giallo e bianco insieme e chi lo fa separtamente... ma il lievito non ci va
Ho lavorato in pasticceria e la prima cosa che mi hanno insegnato è che nel pan di spagna il lievito non serve, ma bisogna semplicemente montare le uova per circa 20 minuti fino a che non creano il cosiddetto "nastro"
Ciao Uccia volevo sapere se si sente molto la ricotta visto che hai miei ragazzi non piace molto ,altrimenti potrei mettere due di mascarpone .
Un affettuoso abbraccio
puoi optare con il mascarpone o metà ricotta e metà mascarpone
Ma per il pan di spagna,il lievito bisogna metterlo oppure no?
Gabriella Allegro no,
con cosa posso sostituire il mascarpone?
Visto che sto provando a farla adesso un dubbio mi assale?!! Ma pan degli angeli o altro lievito ? Nn deve crescere? ?
Vorrei realizzare questa torta strepitosa ho tutti gli ingredienti ma la panna l' ho trovata solo zuccherata...Che faccio?? Diminuisco lo zucchero nella farcia...Grazie...
si può sostituire il mascarpone cn un'altra cosa?grazie
formaggio spalmabile?
ma la panna e panna per dolci? scuzate lignoranza?
+alexandra croitoru dascalu certo esiste la panna fresca da montare , si trova nel banco frigo
ciao, invece del pan di Spagna posso fare la torta di cocco??
ciao, puoi utilizzare la base che più ti piace anche quella di cocco
uccia3000 grazie mille 😘😘
Ma nel pan di Spagna nn ci metti il lievito?
nel pan di spagna non ci va il lievito, ma se non sei sicura che ti venga bene puoi utilizzarne 6 gr
ma i wafer sn indispensabili?
Ma solo a me non viene bene il pan di Spagna? Ho seguito passo passo, mescolato le uova per 15 minuti ma nulla
Ho anche provato per la seconda volta ma non cresce e per di più ė un sasso
Consigli?
bisogna essere delicati nel farlo... più che altro quando unisci alle uova montate il resto degli ingredienti, devi essere delicata... sempre dal basso verso l'alto... e molto delicatamente...
Rosanna Amoruso
Ci sono due modi per fare il pan di Spagna. Si può fare sia con il lievito sia senza...non è obbligatorio metterlo e anche senza lievito riesce...il trucco sta nel montare bene le uova.
Il pan di spagna classico non ha il lievito, anche se viene ormai usto da tanti.Il pan di spagna cresce grazie all'aria incorporata durante la montata di uova e zucchero.Questo va fatto fino a che esse diventano chiare e spumose, crescono si gonfiano tanto per capirci.Un prova per capire se sono montate a dovere e sollevare la frustina e fare colare l'impasto come per scrivere se non affonda subito ma rimane leggermente in superficie, allora è pronto.
A questo punto incorporare a cucchiaiate in 2/ 3 volte la farina o amidi necessari setacciati anche 2 volte (più raffinata è meglio e', mio parere).Con la spatola, non frusta, dal basso verso l alto roteando la ciotola (come se si volesse idealmente creare una spirale).
Non sbattere MAI la teglia una volta inserito l'impasto (metterlo al centro si allarghera'da solo al limite ci si aiuta con la spatola delicatamente.
Non si sbatte perché scoppierebbero le bolle d'aria all'interno quelle che faranno gonfiare l'impasto.
Più lungo a dire che a fare
Occhio al forno io uso ventilato 170 ma dipende dal forno, statico va bene lo stesso.
Il pan di spagna di Uccia è poco dolce,
I pan di spagna sono 3 leggera media e pesante
In generale e per farla breve ogni uovo medio 30 di zucchero 30 di farina, uovo grande 50.
Poi nascono tante tecniche idee e pensiero
Il mio pan di spagna classico teglia 22 24
4 uova medie
120 farina 00 (non la amo ma per i dolci è necessaria perché povera di glutine, a volte metto 90 farina e 30 fecola)
120 zucchero
Più delicato?
Montare tuorli con lo zucchero
a parte albumi con poco succo di limone (mai sale)
a neve.Incorporarli delicatamente alla montata di tuorli e inserire come detto prima la farina
Non c è bisogno del lievito?
Sembra buonissima ecco perché provo a realizzarla ma non mi esce alta come la tua come mai?
mai sono andato in Africa
conosco
sololameri Ca'
uccia ciao...da bake off italia ho appreso che in pasticceria non si guarnisce mai una torta con un ingrediente che non è all'interno della torta, cioè in base a questa teoria la granella di pistacchi non va bene, perchè all'interno del dolce non è presente! tu hai mai sentito parlare di questa regola? intendiamoci per me sta benissimo il pistacchio come decorazoione, ma una volta nel programma di real time il re del cioccolato contestò questa cosa ad una ragazza! dimmi la tua...comunque torta buonissima, la voglio rifare assolutamente, sarebbe la seconda volta che riproduco una tua ricetta..la prima fu la cheese cake al mars...una goduria! ciao e un bacione!
io non ho regole ,io faccio a modo mio , decoro come piu' mi piace.Tutti maestri sono...Non ho tempo per guardare la tv,preferisco trascorrere il poco tempo che ho dedicandolo alla mia famiglia
hay una harina que no entendi si me dice donde puedo encontrar su blob a lo mejor en un translate lo puedo busar gtacias quiero hacer esta tarta todos lod ias sigo sus tutoriales no me acuesto sin verlos gracia me encantan
Non trovo la ricetta dei raffaello sul tuo canale. puoi darmi il link, grazie
ua-cam.com/video/kNpZi2s66sk/v-deo.html
CON CHE COSA POSSO SOSTITUIRE LA RICOTTA A ME NON PIACE
que harina de mandole
mmm...:-Q che Goduriaa!!:D
Il lievito non ci va?
nel pan di spagna il lievito non ci va, ma se non ti senti sicura utilizzare 6 gr di lievito per dolci
was wenn man jetzt keine Gelatine benutzen möchte (alternative )
mmmmmmm dio mio che goduriaaaa :Q_____
Sembra buonissima...ma secondo me un pò asciutta va inzzupata anche nel disco di sopra...ciao
come detto nel video con l'altra meta' di bagna inzuppo il 2°disco,quindi tutti e 2 i dischi sono bagnati
ricotta ?
ma che bontà
troppo caloria
SI MA PERCHE' LA PARTE SOPRA DELLA TORTA NON E' STATA BAGNATA??
nel video ho detto che bagnavo successivamente il 2° disco di pan di spagna
Vogliamo scherzare????? :D io AMO i raffaello!!!!! :)) la torta??? Ceee me la mangio tutta io ahahahahahah
Vorrei realizzare questa torta strepitosa ho tutti gli ingredienti ma la panna l' ho trovata solo zuccherata...Che faccio?? Diminuisco lo zucchero nella farcia...Grazie...