Cô cũng đang có đường ăn kiêng của Pháp nhưng không giống của con. Cô cũng là dân làm bánh hơn 6 năm rồi. Cô cảm ơn con. Nếu con có bán đồ làm bánh thì cô sẽ đến mua.
Bạn ơi máy hàn miệng túi bạn dùng là loại nào vậy ạ? Bạn có nhớ mua giá bao nhiêu ko?
2 роки тому+1
dạ mình lấy máy kẹp tóc hàn đó a, bạn mua máy hàn mini ở cửa hàng bán đồ làm bánh bán nhiều lắm ạ, mua máy đó hàn sẽ dễ và đẹp hơn ạ, giá khoảng 47k / cái ạ
@ đúng rồi b ah. Mình định dùng hết mật ong. Vì nhà có nhiều. Hoặc là dùng 1 nửa mật. Nửa mạch nha cũng đc
2 роки тому
@@chichido8557 mình nghĩ là dùng 100% đường dạng lỏng ko ổn ạ, kẹo sẽ không cứng dáng được hoặc không đủ lượng đường kết dính kẹo, tốt nhất là nên dùng đường : mật ong tỉ lệ 50 : 50 ạ
c ơi. cho e hỏi. tới cái đoạn c làm mash xong rồi. mình muốn bảo quản marsh để hôm sau làm mẻ kẹo tiếp thì ntn ạ.
2 роки тому
e cho kẹo ra khay có phủ sẵn bột bắp nha, xong phủ 1 lớp bột bắp lên trên nữa, để nhiệt độ phòng (nếu trời lạnh ) tầm 3-4 tiếng là ok á, em cắt kẹp ra thành từng viên giống kẹo mash bán ở ngoài, nếu muốn kẹo đẹp mắt thì bỏ vào túi bắt kem bắt thành từng đường dài , kẹo liền lại sẽ mịn phẳng, đẹp mắt hơn
Sữa bột c dùng loại gì v ạ? E sợ sữa bột bị mập:((
2 роки тому+1
dạ mình dùng loại nguyên kem new zealand, b có thể dùng sữa bột gầy (ko béo) cũng được ạ, nhưng nên giảm lượng bột xuống một tí so với bột nguyên kem ạ
Nhiệt độ từ lúc đun chảy bơ tới khi bỏ mashmallow và tới cuối cùng là bao nhiêu độ vậy em? Chị làm lần 1 bị xém vàng, lần 2 nhỏ nhiệt hơn thì có vẻ bị đơ trước khi cho vào khuôn 😢
![Simple Nougat recipe [ENG SUB]](/img/n.gif)
Cô cũng đang có đường ăn kiêng của Pháp nhưng không giống của con. Cô cũng là dân làm bánh hơn 6 năm rồi. Cô cảm ơn con. Nếu con có bán đồ làm bánh thì cô sẽ đến mua.
Thích kênh healthy của bạn.
Quá hấp dẫn quá ngon bạn ơi cảm ơn bạn đã chia sẻ
mình cảm ơn ^^
Kẹo ngon quá em, lại dễ làm nữa.
dạ hjhj, chị thiếu nguyên liệu nào ghé trang e đặt mua nhé
Ra nhiều clip làm bánh kẹo nha bạn, ủng hộ
dạ hjhj, bạn nhớ đăng ký kênh để xem các video về bánh kẹo Tết healthy của mình sắp tới nhé ^^
Marshmallow tự làm kiểu này có ngọt lắm không chị?
Chị mới thử làm bằng mashmallow sẵn thôi nhưng hỗn hợp bơ mass và bột ko thấy dẻo nhuyễn như em mà hơi nổi bóng và dính khối
C ơi mình cho ít đường hơn được k?? Hay fai giảm đường fai giảm công thức xuống
em làm theo công thức này cũng được nhưng sẽ vẫn bị hơi ngọt, cuối tuần này chị úp công thức mới cực ít ngọt em follow để xem nhé
E cảm ơn chị
Công thức làm marshmallow như của b thì ra bao nhiêu thành phẩm ạ
Đây là ct cho một khuôn kẹo hả chị
dạ một khuôn kẹo nhưng sẽ không đầy ạ
Bạn ơi cho mình hỏi làm bánh bằng công thức trên thì thời gian bảo quản được bao lâu ạ
dạ bảo quản ở trời mát mẻ trong 2 tuần hoặc trong tủ lạnh 1 tháng ạ
C oie mạch nha mình hay dùng là loại nào ak? Chỗ e ở có bán mà mùa này nó đông cứng (mn hay mua để làm kẹo lạc ý ak)
chị dùng mạch nha phát đạt ý, hoặc em có thể thay bằng mật ong nha
Chị cho em hỏi, e có thể dùng gelatin bột thay cho lá được không ạ? Và nếu được thì sử dụng ntn ạ?
em thay bằng lượng tương đương, ngâm nở bột khoảng 10 phút trong lượng nước gấp 5 lần lượng bột là đc nhé e ( 11g bột + 55gr nước )
@ em cám ơn chị nhiều ạ ☺️☺️☺️
Đường ăn kiêng dễ ăn k c ? Có mùi vị gì không c?
tùy loại đường á b, đường ăn kiêng mình dùng là isomalt, co độ ngọt bằng 1/2 đường thường, mùi vị bình thường ạ
Loại đường này dễ tìm bên vn không c ?
@@nhabetun7280 dạ dễ lắm hj
Ko có đường ăn kiêng thì làm.đường bình thường được ko bạn và thay thế bao nhiêu bạn.
dạ đc bạn ui, bạn làm lượng tương đương nha, nếu sợ kẹo ngọt thì có thể thêm bơ, sữa bột, và hạt nhé,
E k có máy đánh trứng vậy đánh bằng tay dc k ak?
hic đánh bằng tay hok đc đâu e
c ơi.kẹo cho vào ngăn mát xong. đem ra ngoài cho vào bao bì thì để được bao lâu ạ? có cần bảo quản tủ lạnh kg?
nếu sau khi cắt kẹo mềm và e muốn ăn cứng hơn thì bảo quản tủ lạnh nè, còn ko thì để ở nhiệt độ phòng nếu trời mát mẻ nhé
e cảm ơn nhé!
Bạn ơi máy hàn miệng túi bạn dùng là loại nào vậy ạ? Bạn có nhớ mua giá bao nhiêu ko?
dạ mình lấy máy kẹp tóc hàn đó a, bạn mua máy hàn mini ở cửa hàng bán đồ làm bánh bán nhiều lắm ạ, mua máy đó hàn sẽ dễ và đẹp hơn ạ, giá khoảng 47k / cái ạ
@ cảm ơn bạn nhaaaa. Do mình sợ máy mini ko đủ nhiệt để hàn í
c ơi, nếu e giảm lượng đường xuống ít hơn thì có ảnh hưởng chất lượng kẹo k ạ?
em giảm xuống khoảng 10 -20gr xem sao nhé, không nên giảm nhiều vì có thể không đủ chất kết dính á
Bạn ơi có thể thay mạch nha hoặc mật ong thành siro bắp được ko nhỉ?
dạ được ạ
@ dạ em cảm ơn ạ
Bạn ở Đà Nẵng là ở đâu vậy ? Bạn có thể cho mình hiệu
B ơi công thức này đc 60 viên kẹo. Theo khuôn đúng ko b. Nếu mình muốn dùng mật ong thì công thức như nào b nhỉ. Cảm ơn b nha
dạ dùng hoàn toàn từ mật ong hay sao ạ?
@ đúng rồi b ah. Mình định dùng hết mật ong. Vì nhà có nhiều. Hoặc là dùng 1 nửa mật. Nửa mạch nha cũng đc
@@chichido8557 mình nghĩ là dùng 100% đường dạng lỏng ko ổn ạ, kẹo sẽ không cứng dáng được hoặc không đủ lượng đường kết dính kẹo, tốt nhất là nên dùng đường : mật ong tỉ lệ 50 : 50 ạ
@ mình cảm ơn b nhìu nha
Nếu sử dụng mật ong là không thêm nước đúng không ạ?
dạ bạn
c ơi. cho e hỏi. tới cái đoạn c làm mash xong rồi. mình muốn bảo quản marsh để hôm sau làm mẻ kẹo tiếp thì ntn ạ.
e cho kẹo ra khay có phủ sẵn bột bắp nha, xong phủ 1 lớp bột bắp lên trên nữa, để nhiệt độ phòng (nếu trời lạnh ) tầm 3-4 tiếng là ok á, em cắt kẹp ra thành từng viên giống kẹo mash bán ở ngoài, nếu muốn kẹo đẹp mắt thì bỏ vào túi bắt kem bắt thành từng đường dài , kẹo liền lại sẽ mịn phẳng, đẹp mắt hơn
@ cám ơn c đã chia sẽ ạ. ♥️
Con ở Đà nẵng là ở đâu vậy ? Con có thể cho cô hiệu đường ăn kiêng được không con ?
dạ con dùng đường ăn kiêng isomalt nhập khẩu từ Đức ạ, con ở đường trưng nữ vương quận hải châu, con có bán kẹo ăn kiêng này đó cô
Chị cho e hỏi chút với công thức trên làm đc bn gam kẹo ạ?
hình như khoảng 700gr kẹo á e
@ chị ơi em cho thêm bột cốt dừa vào để thơm mùi dừa chắc k ảnh hưởng gì đến kẹo đâu chị nhỉ
@@TRANGThu-oh8ul em dùng loại bột cốt dừa nguyên chất không đường ấy, vị ngọt của kẹo sẽ giảm thêm nhé, bột nguyên kem cũng làm kẹo bị ngọt nè
@ em cảm ơn chị nhiều ạ
Níu dùng gelatin bột thì nhiu gram ạ?
dạ 11gr + 55gr nước ạ
Nếu giảm 1/3 lượng đường để giảm calo thì kẹo có thành được không ạ?
dạ mình chưa thử giảm 1/3 lượng đường ạ
E ăn ít ngọt có thể giảm lượng đường xuống k ạ?
em có thể dùng 150-160gr nè, em có thể mix thêm matcha hoặc bột cacao, như vậy kẹo rất ít ngọt lun, nếu e muốn kẹo cứng cáp hơn thì thêm sữa bột nhé
@ dạ vâng. e cảm ơn chị nhé.
Tớ có chảo giống cậu nè 😙
made in vietnam hjhj
Sữa bột c dùng loại gì v ạ? E sợ sữa bột bị mập:((
dạ mình dùng loại nguyên kem new zealand, b có thể dùng sữa bột gầy (ko béo) cũng được ạ, nhưng nên giảm lượng bột xuống một tí so với bột nguyên kem ạ
Sao e đổ kẹo vào khuôn cứ bị dính khuôn, ko gỡ ra đc, có cách nào ko c
em dùng kẹo mashmallow hay tự nấu nước đường e?
Chỉ làm đường ăn kiêng mà không có mật ong hoặc mạch nha được không Vì không tốt cho người tiểu đường
không có mạch nha kẹo sẽ không được dẻo ạ
b ơi có bán ko ạ
bạn đặt mua trên fanpage của mình The Healthy kitchen nhé facebook.com/thehealthykitchenrecipe/?ref=pages_you_manage
Nhiệt độ từ lúc đun chảy bơ tới khi bỏ mashmallow và tới cuối cùng là bao nhiêu độ vậy em? Chị làm lần 1 bị xém vàng, lần 2 nhỏ nhiệt hơn thì có vẻ bị đơ trước khi cho vào khuôn 😢