Plank Grilling - gesunder Lachssalat / healthy salmon salad

Heute wird warm geräuchert, es gibt ein Flammlachs von der Rotzeder Plank. Hierzu braucht ihr in erster Linie unsere Räucherbretter und einen frischen Lachs. Creme Fresh, 1 ungespritzte Bio Zitrone, frischen Knoblauch, groben Pfeffer und Meer Salz ,Speiseöl sowie ein Bunt Koriander. Nach dem Wässern der Räucherbretter ölt Ihr den Lachs ein- würzt Ihn nur mit Pfeffer und Salz. Dann kommt das ganze auch bei 180 grad in den Grillraum. hierzu ist ein geschlossener Grillraum sehr wichtig, damit die Aromen auch in den Lachs ziehen können. Koriander hacken und mit Zitronenabrieb und Knoblauch in die Crem Frech einrühren. Lachs mit Zitronensaft beträufeln und dann den Lachs zupfen und mit verrühren.
Zum verzehr können wir euch einen Sommersalat empfehlen. die Gewaschenen Blätter auf einen Teller geben und den Lachssalat als toping setzen. Wir wünschen euch guten Appetit.
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