Eggplant Rice Bowl That Can Be Made With Just One Eggplant! It'll Be Done in Just Five Minutes.
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- Опубліковано 22 вер 2024
- I think you'll click on a different video after seeing this eggplant.
Nevertheless, I brought you a recipe with eggplants this time.
I only made it with eggplants and soybean paste, and it's literally awesome.
Eggplant rice bowl that is simple and very cost-effective!
I brought this recipe to you because I wanted to share it with my teammates.
Eggplant Rice Bowl (1 portion)
"1 bowl of rice (200g)
1 eggplant (130g)
About 3 tablespoons of cooking oil (25g)
A bit of sesame seed (1g)
A pinch of ground pepper
Sauce "
"3 tablespoons of purified water (21g)
About 1 and 1/2 tablespoon of traditional-style doenjang (27g)
1/2 tablespoon of dark soy sauce (5g)
1 tablespoon of cooking wine (10g)
About 1 tablespoon of brown sugar (10g)
1/5 stem of green onion (20g)
1 cheongyang pepper (10g)"
"1. Remove the calyx of the eggplant, then cut diagonally into 1cm in thickness and 6 to 7cm in length.
* Slice the eggplant into shorter lengths if that's what you prefer.
* Cut the eggplants into thick pieces as they shrink when cooked.
2. Slice the cheongyang pepper and green onion into half vertically, then chop them into 0.3 cm thickness.
* Cheongyang pepper can be substituted with shishito peppers or left out.
3. In a deep bowl, add the prepared cheongyang peppers, green onions, doenjang, sugar, cooking wine, dark soy sauce, and purified water, then mix to make the rice bowl sauce.
* Use cooking wine free of sour smell.
* Feel free to add ground ginger to your preference if you have it on hand.
4. Drizzle cooking oil on a frying pan and preheat it over high heat.
5. Once the frying pan is heated, add the prepared eggplant, then cook over medium heat until evenly golden brown.
* Sprinkle ground powder to your preference as you cook.
6. Spread the rice bowl sauce over the eggplants evenly, then cook over medium heat for 30 seconds until the eggplant soaks in the sauce, turn off the heat and flip them once over the residual heat.
* Eggplant has high absorbancy, so spread the sauce evenly on both sides to let it soak evenly.
7. Add rice to a deep bowl, then cover the top fully with the braised eggplant pieces.
* Sprinkle ground pepper on top if you haven't already while cooking them earlier.
8. Sprinkle sesame seeds, and it's ready to serve."
![[이연복] 장어덮밥 아님! 가성비 최고! 가지덮밥!](/img/n.gif)
가지 생산 농가의 아들로서 맛있는 가지요리 영상 만들어주셔서 감사드립니다.
가지튀김 진짜 맛있는뎅 ㅋㅋㅋ
@@Backpacking_Explorer 튀기면 안좋아져요 ㅋㅋ 그냥 가지조림 가지찜덮밥 가지무침 그대로가좋음. 맛도좋고 몸에도좋고 튀기면 다안좋아진다구 ㅎ
@@user-ph8ry3ds2y 예? 무슨말씀이시죠? 가지는 튀겨야 맛있어져요.
특히나, 버터에 튀겨야 맛있어져요.
조림, 무침 그런걸로 가지 맛이 안살아나요.
맛도 좋고 몸에도 좋은 가지튀김 좋아요!!!
그냥 가지에 전분만 뭍혀서 튀겨도 겁나 맛있어요.
따지고 보면, 튀김에 안좋은 성분은 기름이죠.
옥수수기름 같은거 안좋거든요.
근데 가지 안에 있는 안토시아닌이 그 염증 물질들을 중화 해 줄겁니다.
@@ShimCharlie 오 전분만 뭍이는거엿군요 ㅋㅋㅋ
@@user-ph8ry3ds2y와씹 저거 3개 반찬으로 나오면 걍 굶고말지
감기 걸리셨슈?...몸조심 하셔유~~~
이거 해먹었는데 ㄹㅇ 어떻게 이재료로 이것밖에 심지어 재래식 된장 넣었는데 이맛이 날수가있지? 이생각밖에 안들었음 ㅈㄴ 맛있음ㅇㅇ
국내에 최초로 유일하게 가지요리전문점을 운영하는 사람입니다.
선생님께서 가지에대한 인식을 바꿔주시는 것 같아 너무 감사합니다.
가지 덮밥요리를 해주셨는데, 곧 이 요리를 출시 해 보겠습니다 ㅎㅎ 감사합니다
정말 힘든 시국인데 열심히해보겠습니다
가지요리 전문점이 있군요?
궁금하네요~
제가요.. 원래 가지를 엄청 싫어했거든요..? 근데요.. 백선생님의 가지밥을 한번 해먹어보고나서부터는 가지를 사랑하게 됐어요... 가지밥 뿐만 아니라 가지 요리 모든것을 잘 먹게 됐어요ㅠㅠ 가지의 맛을 알게해주셔서 감사합니다ㅠㅠㅠㅠ
가지 싫어하시는 분들 가지밥 꼭 해드셔보세요!!!! 진짜 존존존존존존맛탱임...... 장담함....
부침가루로 전 부쳐드시면 신세계
중국집 가지 튀김도 아주 좋습니다
감사합니다 덕분에 친정에서 온 가지 맛있고 건강하게 먹을수있겠어요^^
내사랑 가지ㅠㅠㅠ 굽거나 쪄서 양념 발라도 맛있고 토마토파스타에 넣어도 맛있고 튀겨도 맛있고... 맛있어...
갑자기 가지 수확량이 늘었는데 타이밍 기가 맥히네 가지요리 올려주시네요..감사합니다
시즌 48호 '여기까지 해보고 그래도 맛없다 싶으면 난 가지를 진짜 싫어하는거다.' 를 도전해봐야겠다.
가지 튀김은 맛나던디
48호까지 가지요리를 시도했다는 점에서 이미 가지를 좋아한다는 증명이 된 게 아닐까
가지요리 맛있요 어향가지도 맛있구요
가지만두 남아 있습니다.
고기 넣고 만두피 대신 가지를 이용한..
먹지마 임마 그냥.
사랑합니다~~백선생님~~
몸 잘 챙기세요~넘 피곤하신가보네요
아프시면 안대요ㅠ
전 조리사인데 백선생님의 레시피를 응용해서 정말 많은 음식을 만들어낸답니다
넘 많은 도움을 받고 있어요
혼자만의 몸이 이니십니다~~~^^
가지 딱 한개 남아서 어떻게 할지 몰랐는데 따라해야겠어요!!!역시 된장은 재래식이지!!!
영상보고 바로 가지랑 된장사서 해봤는데 너무 맛있습니다!
된장양념이랑 가지가 달짝지근해서 쑥쑥 들어가고, 고기가 아니고 가지라서 무겁지 않게 포만감이 있어서 너무 좋습니다.
보다가 집에 있는 맛술 냄새 맡고 시큼해서 깜놀했어요!! 다시 미림 사야겠어요 이런 팁들 넘 좋아요~
가지는 어릴 땐 물렁한 식감 때문에 정말 싫어했는데 중국에서 가지구이 먹고 반해서 지금은 가지러버가 됐습니다 가지 넘 맛있어요 그냥 기름에 굽기만 해도 맛나요 🍆 ❤
가지덮밥 종종해먹는데 드뎌 빽 레시피 나왔네요!! 된장으로는 안해봤는데 해먹어볼게요😊
이거 엄청 맛있음... 젤 쉽고 젤 단순하고 가지요리중에 가장 맛있음... 대파도 안넣었는데도 맛남 맛술인지 뭔지도 안넣어도 맛남
아이가 가지 이야기만 해도 싫어하는데 세상에나 넘 맛있데요
한그릇 뚝딱입니다 감사합니다^^
감기 조심하세용
가지 그냥 버터에 구워서 먹도 너무 맛잇어요
가지 튀김 외엔 안좋아하지만 한번 속는셈 치고 만들어봤는데요 굉장한 밥도둑입니다. 어째서 이런 맛을 여태 몰랐던 걸까요? 맛있고 간단하기까지한 레시피 알려주셔서 감사해요🥺
가지덮밥 넘 맛있어보여요ㅜㅜ 감기조심하세요백부지~~~~
방금해먹었는데 맛있게 뚝딱했어요~~
저희집된장이 짠가봐요.
다음엔 조금적게 넣어야겠어요.
훌륭한식사였습니다.감사해요♡
오늘 가지 샀는데 때마침 영상 올라와서 영상보구 바로 따라 해먹었습니다 😊
맛있었나요??
@@전도연-i2f 가지로 이리 맛나게 덮밥 만들어 먹어보긴 처음요. 아. 된장없어서 대신 고추장 넣었어요. 2스푼.!! 엄청 맛나요. ㅎㅎ
벅종 윈씨 항상 넘부럽내요 인간 이 넘치고 진실성이 보이는것같아 넘팬임니다 홧팅요
이거 해먹어봤는데 진심 존맛탱입니다.
전 된장 조개된장? 그거라 짤까봐 2인기준 두스푼 넣고 미림은 안넣었습니다.
조로오로로오오오온맛탱
아.반숙 후라이 필수
이 레시피로 엄마 가지덮밥 대접해드렸어요 너무 맛있고 돈주고 사먹는맛 !!!!!!!!! 강추 ❤❤
가지 넘 맛나요.
가지좋아맨으로서 이런 레시피 대 환영입니다
ㅎㅎ 귀여우시다 가지좋아맨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저는 가지튀김좋아걸 이예욬ㅋㅋ
진짜 두분 너무 귀여우셬ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@_fortheearth7905 사실 전..걸은 아니고 아줌마 입니다.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래도 댓글 보고 웃으셨다니 뿌듯! ㅎㅎ
어찌 어제 딱 가지 네개를 수확했는데 이런 가지레시피를 올려주시다니~~오늘 저녁으로 바로 실습들어갑니다~~
늘 감사합니다~~
친정 엄마가 농사 지어 주신 가지 뭐해먹나 항상 고민이었는데 가지덮밥이라니~~ 너무 맛있어보여요❤❤
좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다❤ 항상 건강하세요😊😊
집에 가지가 잔뜩 있는데 너무 좋아요! 어머니가 참 가지 좋아하시는데 해드려야겠어요 🥰
지난 쌤 강된장 레시피
그대로 했더니
남편,큰아들 맛나다고
계속 해달라하네요.
저도 비벼 맛있게
먹었습니다.
가지 덮밥도 함 해먹어봐야겠어요
가지와 된장 조합은 전혀 생각지못했는데 맛이 있나보네요🎉😊
감사합니다 가지 요즘 가격도 싸고 영양가도좋아요~
백선생님 오늘도 자취생 한명 구하셨습니다
너무 맛있어요...
가지요리 맛있겠네요
우와...역대급 가지덮밥 레시피입니다. 꼭 해드세요
가지나물도 맛있고 가지튀김도 맛있고 가지구이도 맛있고 아무튼 가지 좋아 가지 맛있어ㅠㅠ 레시피도 쉬우니까 오늘 바로 해먹어야지! 영상 감사합니다!
인생 헬로사셨나봄 가지가 맛있다니ㅋㅋㅋㅋ
튀김이나 구이는 몰라도 가지나물은 불호를 생산해낸 장본인인데..
@@레드파쿠 가지 맛없게 먹으면서 이때까지 살아온 님 인생이 헬임 :)
오늘 점심으로 만들어서 남편과 해먹었는데
맛있다고 하네요
간 소고기를 넣어서 해먹어도 좋겠다고ㅈ그러네요^^
감사합니다 ❤
가지의 새로운 레시피 감사해요 맛있어 보여요❤
가지 진짜 싫어하는데 전에 가지밥 알려주신거 진짜 맛있게먹었어요
이번에도 믿고 한번 해볼게요
물론 누가 가지 준다는 가정하에ㅋㅋㅋ
조금 짜다 싶어서 두번째는 된장을 조금 넣었는데요. 이렇게 요리해 먹는 가지가 최고로 맛난것 같아요. 덮밥 대신 반찬으로 먹어요~~~^^
개인적으로는 가지를 왜 싫어하는지 모르겠던데너무너무너무 맛있어ㅠㅠㅠㅠ 이 레시피도 너무 기대되네요
알고만 있을게요!
백선생님, 백사부님, 아니 백팀장님!! 너무너무너무너무 맛있어요❤️ 타향살이에 지친 마음을 사르르 녹여주는 맛입니다. 가지를 싫어했던 1인으로, 백팀장님 덕분에 새로운 가지의 맛을 알아가고 있어요. 진심으로 감사드립니다❤️
항상 건강하시고 행복하세요ㅠ
진짜 맛있어서 밥 한공기 뚝딱요
가지를 소금에 절인다음 구우니 식감이 더 좋고
여기에 땅코버터도 조금 넣었더니 맛있네요~
생각지못한 아이디어 감사합니다!! 먹어볼게요!!
코맹맹이 소리 감기조심하셔요
요즘 가지가 제철이지요. 덮밥...맛있게 배워갑니다.ㅎㅎ❤❤
항상건강챙기세요 감사합니다 가지밭에 가지따러 가야되겠네요 저녁메뉴해야겠어요
바로 따라 해보았습니다 정말 맛있네요^^
가지전 가지튀김 어향가지 걍 다 좋아함ㅠㅠ 한국은 차가운가지무침을 급식식판에서 본걸로 조진듯......
우와 점심 뭐먹나 고민중에 너무 좋은 메뉴네요~가지도 쌓여있고~
헉 어제 엄마가 가지 뭉탱이 줘서 뭐 해먹어야할지 유툽 검색 했는데 역시 백종원님 ㅜㅜㅜㅠㅠㅠ 함번 해 먹을게여❤❤❤❤❤ 자취하는데.양념들이ㅜ다 있네용 ㅠㅠㅠ 감사합니다
요리천재 백종원님
멋진 레시피 공유해 주셔서 감사합니다 늘 건강하시고 행복하세요 수고많으셨습니다 ❤
가지 굴소스랑 다진마늘만 넣고 기름에 살짝 볶아도 진짜 밥도둑인데..
집에 가지가 딱 한개 남아서 어떻게 할까 하다가 마침 레시피 발견하고 해봤어요. 남편이 밥 한그릇 뚝딱하네요. 감사합니다💕
으잉 진짜 맛있어요!! 가지 굳이 찾아먹지 않는 사람인데도 해먹으니 존맛탱!!! 재래된장 없어서 집에있는 강된장? 이런거 있길래 햤는데 존맛!! 팽이버섯 넣어먹으니 식감도 좋아요!! 다들 넣어드셔보세용 ㅎㅎ
존경하는 백종원 님 목소리가 감기 드신 거 같애요. 정말 건강하시고 좋은일 너무 많이 하시니 예쁜 사모님과 애들과 행복 하셔야 합니다. 화이팅.
가지를 처음이자 마지막으로 맛본게 어릴적 엄마가 해주던 그 무침 인데 그 이후로 20년넘게 가지는 입도 안댔어요 튀김이던 뭐던... 근데 오늘 엄마가 가지를 사두셨길래 마침 영상 본 기억나서 따라 만들었거든요?
가지 이거 맛있는 반찬이였네요 ㄷㄷ 밥 2공기 뚝딱함
와 진짜 개존맛탱임 후추는 꼭 뿌리세요! 후추향이 맛을 돋굼
저 찐 가지헤이터인데 맛이 너무 궁금해서 가지를 일부러 구입해가지고 만들어봤는데 역시 백종원 소리 나왔어요 존맛!!!!!! 감사합니다 가지 좋아졌어요🍆🍆🍆🍆🍆
오~ 별 기대없이 재료도 없어서 막 빼고 만들었는데도 맛있어요!!!! 감사합니다❤
가지 안좋아해서 결혼하고 4년만에 처음으로 가지요리 해봤어요!! 남편이 맛있다고 또 먹고싶데요 ㅎㅎ 강된장같은 맛나고 가지식감이 거부감이 느껴지지도않구 맛나게먹었네요!!
가지 최근에 먹기시작해서 볶음이나 튀겨서 먹었었는데 이것도 맛있어보이네요 오늘 남은 가지로 만들어봐야지ㅋ
백패커2 잘 보고있어요, 정말 대한민국의 바른 사람들이 나와서 너무 좋아요, 이수근 고경표 안보현 그리고 백종원씨, 허경환씨는 일 하기 싫어하는 표정이 보여서 좀 그렇지만, 암튼 응원합니다
이거 진짜 개마싯슴.이거랑 양파후레이크(포케에 들어가는) 넣으면 천상🥹
와 진짜맛있어요 한그릇뚝딱했네요 최고
만들고보면 참 고급스러운 재료다.
우리 팀장님 감기 걸리신듯... 코막힌 목소리 들려요...
선생님 항상 건강 챙기시면서 일하셨음 좋겠어요...
우리 팀원들 오래오래 만나야죠...
I appreciate the way he explains the principles of the recipe and ingredients in a way that you can be versatile in how you cook it! 👍🏻
감사합니다 잘 먹겠습니다.
요리도 하시고, 사업도 돌봐야 하고, 가게도 돌아봐야 하고....쉬면서 하세요~ ㅋㅋ 건강 하게 오래 만나고 싶어요.
가지 있는데 삼겹살에 구워먹은뒤 매력에 빠져서 가지 다양하게 먹는법 찾고 있었는데 가지덮밥 너무 맛있어 보이네요!!!당장 해 먹어봐야겠어용!!❤❤
엇 뭐지 대~충 개량해서 했는데도 넘 맛있어여🎉 맨날 튀김만 해먹었는데 넘 새롭고 맛있네요 재래식된장이 신의한수~!!!
가지 너무 좋아요~~~~~~
가지가 생각보다 되게 맛있어요. 저도 별로 안 좋아했었는데 친한 이웃집 아주머니가 제가 중학생 때 가지볶음을 해주셔서 주셨길래 먹어봤는데 정말 존맛탱... 부드러우면서 짭조름한 그맛... 그때부터 가지 팬이 됐어요
백선생님 감기 걸리셨네요😢 건강이 최고입니다~~가족들 사랑으로 훌훌 털어내세요~가지덮밥 요거 꼭 해볼게요 이번주에! 전에 알려주신 가지밥도 매년 여름 잘해먹고 있어요~감사해요❤
가지가 어떻게 요리하냐에 따라서 엄청 맛있더라구요 작년에 가지맛에 눈을 떠버리고는 가지요리 찾아다니고 있습니다
제 입맛에는 좀 짠데 너무너무너무 맛있네요ㅠㅠㅠㅠ 된장이랑 간장 양만 살짝 줄여서 또 만들어보려구여 진짜 밥도둑
오늘 해먹었는데 너무맛있어요~ 청양고추 넣으니깐 더맛있는거같아요~
3분삼계탕도 해주세요 닭을 먼저 삶아놓고 준비하시면되는데 볶음라면처럼 그담에. 1분족발도 부탁합니다
텃밭에서 가지가 나오기 시작했는데, 뭘 어떻게 먹을까 고민하던 차에 떠서 봤습니다. 😮
덕분에 잘 먹었습니다!
너무 맛있었요!
눈이 번쩍 뜨이는 맛입니다
된장에 생강이 킥이네요 👍 넘맛있게 잘먹었어요
가지를 좋아하는데 이 렇게 하니 별미로 맛있습니다~~!!!
마침 가지를 누가 줘서 집에 있는데유~ 너무 좋은 타이밍에 올라 온 영상이네유~ 감사드려유~
마침 가지를 냉장고에 사놨는데 이렇게 한번 먹어봐야겠네요.
잘보고 갑니다.
오~~옛날에 가지밥도 정말 맛있게 먹었는데, 이번버전도 너무 맛있을 것 같아요!
어릴땐 정말 가지는 쳐다도 안보던 식재료이자 반찬이였는데 이젠 없어서 못먹습니다. 나이가 들수록 식성이 변한다는게 참 신기해요
감기걸리셨슈? 어쩐데요~
Eggplant is one of the vegetables that tastes really good without using meat..
전 가지를 넘 좋아해서 가지레시피 많이 보여주셨음 좋겠어요🍆🍆🍆🍆🍆🍆
설명도 우째저래 친근감임ㅅ게 하시노❤
학교와 군대만 아니었다면 좀 더 일찍 가지를 좋아하게 되었을텐데..
요즘에서야 가지로 이것저것 해먹고 있었는데 이것도 해먹어 봐야겠네요
오늘 해먹어봤습니다. 진짜 이건 미쳤습니다!!!
Helloooooo i've recreated this and I'm loving it 😭😭 like i didn't know what to do with my aubergines and my doenjang (i only made doenjang jjigae with it and it stays in my refrigerator since then) but now i think i'll make this again if i have aubergines. 감사합니다 ❤
저는 가지 좋아하는데 사먹는 가지만 좋아해요, 스스로 한건 맛이 없어서 안찾아 먹었는데 레시피 감사합니다!
와 넘 맛있게 먹었어요! 가지가 이렇게 맛난 재료였다닝❤
ㅇ와아아아 진짜 맛있었어요!! 🥹🥹 식당에 이거 팔면 맛 못잊고 계속 사먹으러 가고싶을 맛!!😝 맛난레시피 감사핮니다
가지구이 가지무침 맛있는데