Pão sem glúten recheado - Você Bonita (14/09/18)
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- Опубліковано 10 лют 2025
- Um pão sem glúten não precisa ser sem graça! A chef Carina Boniati ensina uma receita deliciosa!
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Receita 2:48
230g farinha de arroz integral
50g farinha de mandioca ou fecula de mandioca (polvilho doce)
3g goma xantana
25g açúcar demerara
10g sal marinho
10g fermento biologico seco
250g agua
2 ovos
2 col de sopa de clara pra cobertura
30g de azeite
Recheio:
150g mussarela
100g de tomate cereja
1/3 xic cha molho pesto
Ou recheio a gosto
Modo de fazer 5:19
Montagem do pão na forma 10:17
Segredo da cobertura 13:29
Não fala o tempo de forno no video 🙄
O pão sem gluten, fica bom sem esse recheio? E quantos minutos de forno pra ele estar pronto ?
@@carmemcola5163 ola! Acredito que sem recheio deva dar certo sim, pq o recheio pesa na massa né, então uma massa sem recheio provavelmente vai crescer mais..rsrs (mas tem que testar). Agora se for bom quanto a sabor, sem o recheio acho que vai ficar bem neutro e vc tera que ajustar o sal e temperos da sua preparação. O tempo de forno eles não dizem na receita, mas em casa sempre asso a 200°, 25 minutos, mas isso tb depende, pq já tiveram pães assei em 40 min. Mas o minimo mesmo são uns 20/25, ai vc abre o forno e vê se ele ta douradinho ou pega um pedaço mesmo e ve se tá assado 😘
Não sabia que se pesava água em gramas, achei que era ml 😬
@@ninetenascimento8851 eles falaram em gramas, mas acho que se colocar em ml num tem problema, pq dá pouca diferença...talvez o pão fique mais umido ou seco...Na culinária profissional principalmente em confeitaria é comum pesar até os liquidos, pq isso traz mais precisão pra executar a receita e assim o resultado é sempre o mesmo, por isso as vezes eles não passam medidas em xic, pq por exemplo se vc apertar a farinha na xic já dá diferença e talvez sua massa precise mais de água.
Eu fiz, no meu forno ficou em média uns 25min
Amei esta receita, realmente dá certo. Muito cheiroso e saboroso. Fiz o meu com recheio de nozes e castanhas picados e um pouco de orégano na massa. Obrigada. Deus abençoe. 😋😋😋😋😋😋
Fiz e dá certo. Com bastante tempero fica Mara...
Sensacional o programa, bem natural. Sem estresse, se portam de forma comum
Só vi agora!
Estou maravilhada c essa receita. Tenho intolerância a glúten e sou "viciada" em pão e massas...
Grata.
Cadê a receita
Um pão sem glúten que, realmente, fica muito bom! Obrigada, Vc Bonita, por compartilhar Saúde!
Fiz semana passada o pão, mas sem recheio. Ficou mt gostoso. Vocês se esqueceram de colocar o tempo no forno e a medida do tamanho da fôrma. E seria mt bom se tivessem colocado medidas em xícaras, não em gramas. Um abraço.
Realmente fiz hoje fiquei muito feliz ficou excelente , muito obrigada!
Você fez com farinha de Arroz sem ser integral? porque muito dificil achar.
Sou do mesmo pesamento que a Carol, nada radical, é só fazer as contas do carboidratos. Hoje comi macarrão, só que foi o integral, acrescentei a proteína do peito de frango, acompanhado de salada (para abaixar o índice glicêmico do macarrão), e hoje ainda tenho 01 hora e meia de zumba, então a chance de estocar gordura é zero.
A minha ficou mole segui a sua receita
Para colar sementes na cobertura simplesmente eu borrifo água e espalho as sementes , tipo gergelim. Fica tudo grudadinho após assado.
Só faltou a receita na descrição.😉
Amei está receita !! Obrigada 😙
Oi!
É possível passar a receita em medidores de xícara padrão?
Nem todos tem balança em casa e/ou sabem usá-la.
Desde já agradeço.
muito boa a receita vou testar, mas todo mundo falando ao mesmo tempo da agonia.
Olá. Porque vcs não escrevem a receita na descrição?
deveriam descrever a receita embaixo seria muito mais fácil
Como converter a grama em colher pra facilitar na cozinha?
Gostei
A receita na descriçao ajudaria muito!
Amei esta receita de Pão sem Gluten. Mas possa fazê-lo sem esse recheio todo?
Ese pao pode fazer com a farinha de arroz branca
Bom dia quero saber se no lugar da água posso colocar leite zero lactose .
Essa receita pode ser preparada e assada em máquina de pão?
Nem precisa de clara é deixar com um pouco de água que faz um gel
Gostei vou fazer👍 obrigada
Amei essa receita, já fiz duas vezes e vou fazer hoje
Este pão pode não usar recheio?
Minha massa ficou firme, msm tendo usado as medidas corretas...neste caso o que pode ser feito para corrigir a massa.
Pode ser cerejas no lugar do tomate? Obrigado
Qual a metragem da forma?
Pão recheado
14/09/2018
Você Bonita
Ingredientes
Massa
230g de farinha de arroz integral
50g de farinha de mandioca ou polvilho doce
3g de goma xantana
25g de açúcar demerara
10g de sal marinho
10g de fermento biológico seco
250g de água
2 ovos inteiros (separe 2 colheres de sopa de clara para a cobertura)
30g de azeite de oliva
Recheio
150g de muçarela de búfala em cubinhos pequenos
100g de tomate cereja inteiros
1/3 xícara de chá de molho pesto
Molho Pesto
1 maço de manjericão
3 castanhas do pará ou nozes
azeite e sal a gosto
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em um bowl e misture com a ajuda do fouet. Adicione o queijo e os tomates, e misture com uma espátula. Quando for colocar a massa na forma, intercale com o molho pesto (forma retangular 26x12x10). Espalhe a cobertura por cima. Deixe fermentando por 40 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 190ºC de 35 a 40 minutos.
www.tvgazeta.com.br/receitas/pao-recheado-3/#
Você é um anjo 😘
muito obrigado 🙏
(não aguento essas muié chata 😅)
Fiz o pão do mesmos ingredientes da receita mas não deu certo,ficou mucho e meio duro.Errei em que ?será que foi forno?
Que receita maravilhosa, recheie com espinafre, mussarela e molho pesto. Delícia
Vou fazer mas sem recheio.
Com todo respeito, Mas na hora da receita, o foco deveria ser, a receita. Fiquei esperando falar sobre a temperatura do forno
Quanto tempo no forno? E qual a temperatura? Obrigada 🙏
TD pão leva em média 40min para assar. O forno tem que está bem quente. Pré aqueça antes.
a quantidade de gramas equivale a quanto em xicaras
Cadê a receita ???
Já fiz ficou delicioso mas não cresceu tanto como o do programa 👍
Eu deixei o fermento crescer separado com o açúcar e 1 colher de farinha de arroz (aprendi no programa tb). Depois coloquei na receita. Ficou muito bom!
Só leva para assar após dobrar de volume. Não existe um tempo padrão para deixar crescer.
E a receita?
Seria tão melhor que a receita estivesse na descrição..
Só mais uma obs: água e azeite é em ml.
Nada impede de pesar. Como elas estão dando tudo da receita em peso o ideal é pesar.
Nem sempre, receitas profissionais principalmente em confeitaria todas as medidas inclusive dos liquidos são pesados em gramas. Volume não é igual a densidade.
É sério, azeite em gramas!?!?
Devia falar as xícaras, não gramas
Vcs conversam demais, e nao mostraram como misturaram os ingredientes. Foi péssima a apresentação.
Centimetrio da fira nao foi dada.
Sofrível esta materia de hoje
Só conversam..Cadê a receita?
RIDICULA, comecou a dar a receita e na hora da farinha jogou na tijela sem dar a quantidade, sem explicar nada.
Amei essa receita,gratidão ❤
Cadê a receita?