Suyu Berrak Kütür kütür Turşu Yapımı🤌🏻 ARTIK Turşu Kurmak Sizden Sorulur 🤗
Вставка
- Опубліковано 25 лис 2024
- Bu video ile ne turşusu kurmak isterseniz isteyin başka tarife ihtiyaç duymadan kafa karıştırmadan nefis kütür kütür turşular kurabileceksiniz🤌🏻🤌🏻🤌🏻
öncelikle karışık turşu için kullandıklarımdan bahsedeyim👇🏻
lahana mutlaka ağır ve taze olmalı yumuşak olmamalı
jalapeno biber hafif acılık verir üstelik yumuşamaz kıtır olur
havuç ekşi tatlı dengesini sağlar
acur, kelek isteğe bağlı olarak ekleyin
kırmızı capia biber hafif tatlımsı tadı ile bütün turşuya lezzet katar
salatalık çok büyük olanlardan seçmeyin çıtırlık büyükten küçüğe doğru artar unutmayın her zaman körpe candır
fermantasyon için nohut kullanmak hızlı turşu oluşumunu destekler
şeker kullanmak mayayı besler bunun yerine bal da koyulabilir
baharat tadı için karabiber ve kişniş mutlaka tane olsun
sarımsak turşunun en aromalı katkısı bence olmasa olmazı
formüle gelirsek
1 lt kaynak suyu yani klorsuz
1 su bardağı sirke marketten alacaksanız iyi bir marka olsun dandik sirke canım gidi turşudan eder
4 yemek kaşığı salamura tuzu ben deniz tuzu kullandım
bu formüle ek 1 çay kaşığı limon tuzu kıtırlık verir
ister sıcak su ile kurun ister soğuk bu formülden şaşmayın🏆
asma yaprağı yada kereviz sapı ile kapatın bu tür asitler çıtırlığı destekler unutmayın🤌🏻🤌🏻
You Tube kanalıma ulaşmak için tıklayın 👉🏻 / @seffafmutfak
Beni sosyal medyadan takip etmek için tıklayın
👉🏻 / seffafmutfak
👉🏻 / tuba_ozmen_kocaman
👇🏻Börek tariflerine ulaşmak için tıklayınız 👇🏻 • KÜRT BÖREĞİ/BİR BÖREKÇ...
👇🏻Şerbetli tatlılar için tıklayın 👇🏻 • EVDE ANTEP BAKLAVASI N...
👇🏻Çikolata aşkına çikolatalı tarifler için tıklayın 👇🏻 • COCO ÇİKOLATA/EVDE ÇİK...
👇🏻Çeşit çeşit ekmek tarifleri için tıklayın 👇🏻 • A dan Z ye EKŞİ MAYA E...
👇🏻Poğaça tarifleri için tıklayın 👇🏻 • EVDE A DAN Z YE ÇEŞNİL...
👇🏻Kışlık hazırlık videoları için tıklayın 👇🏻 • ETLİ ZEYTİN KURMAK İÇİ...
👇🏻Mükemmel PASTA Tarifleri için tıklayın 👇🏻 • KIRILMA YAPMAYAN👌🏻 MÜT...
👇🏻Reçel tarifleri için tıklayın 👇🏻 • İNCİR Reçeli ❗❗ Dikkat...
👇🏻Kurabiye tariflerim için tıklayın👇🏻 • ATOM KURABİYE /FIRINDA...
👇🏻Et yemekleri için tıklayın 👇🏻 • LOKUM GİBİ KAVURMA TAR...
👇🏻Davet yemekleri için tıklayın 👇🏻 • KAVANOZDA KUZU TANDIR ...
👇🏻Çorba tarifleri için tıklayın 👇🏻 • KÖFTELİ PATATES ÇORBAS...
BİZİ SOSYAL MEDYADAN DA TAKİP EDEBİLİRSİNİZ..
👉🏻 / seffafmutfak
👉🏻 / tuba_ozmen_kocaman
👉🏻plus.google.co...
Farkli bir formül onerim var. Yillardir yapiyorum şahane oluyo. 1 litre suya iki buçuk yemek kaşığı salamura tuzu, eski usül küçük boy çay bardagiylada 1 bardak üzüm sirkesi.
Merhaba benim annemde yıllardan beri buşekil yapar akşamda lahana doğrarken tuzlar üstünü örter sabah diğerlerini yapıp şişelere basar ve kişniş döverek ezin daha güzel olur
Ben bu sefer suyu kaynatmadan kattım
Com uğraşmadım ve oldu
Bazı turşuya hiç sirke katmadım sadece tuz
1 litre suya 20 gram tuz ve fermente oluyor kisa zamanda yemeye başladım harika
Merhaba hiçbir şekilde limon yada sirke koymuyormusunuz.sarımsak ne kadar koyuyorsunuz.ben hiç düşüremiyorum.yardımcı olursanız sevinirim 😊
Tuğba hanım sarımsakları soyup bir bardak suyun içine koyardı 15:20 dakka içinde bekletirseniz çok güzel kolay soyuluyor
Kolay gelsin ben de yapiyorum kornisot turşu tadı güzel oluyor ama yumuşak ve yüzü hirisik oluyor
Sadece tuzla yapılan turşu tarifi de isteriz :) eski usul.
Gercekten faydali bir çalışma olmus
Elinize sağlık biz hazır su kullanmayiz kara su deniyor doğal su
روعة الطرشي اجربها ان شاء الله سلمت يداكي 😋😍🤍
Tuba hanım malzemesi yazarmısınız miktarlarınıda
Ellerinize sağlık Tuba hanım
Ellerine sağlık
Muhtesem,elinize saglik .
Masallah
Çok güzel bir paylaşım elinize emeğinize sağlık 🎉🎉🎉🎉
10 kilo karışık turşu rengi berrak olduğu halde yumuşacık oldu abla yeniden kuramam mevsimi geçti nasıl kurtarabilirim
Sıcak suyla yaptım on gün oldu kapaklar şişmiş bozulma yok suyu normal bulanık yeni kapak alıp kapatsam olurmu kapaklar yeni olduğu halde iyi değilmiş
Ellerinize sağlık bardak ölçüleri farklı oluyor gram olarak verebilir misiniz ltf
Ellerine sağlık canım 🧿❤️🧿
Elinize saglik,4 gün oda sicakliginda sonra nerede tutacagiz?
Hem büyüğe hem küçüğe nasıl aynı ölçü oluyo orayı anlayamadım.
Verdiğiniz olçü kaç kiloluk için ki??
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş ❤❤❤❤❤
Bu tursunun icine domates koyabilir miyiz ?
Hayırlı akşamlar ellerine kollarına sağlık ❤❤
Elinize sağlık ama limon tuzu gerçekten zararlı 😔 Sağlıklı gıdanızı zehire dönüştürmeyin.
Tuğba hanım turşu kurarken annem sarımsağı suda bekletiyordu bende aynı yapıyorum çok kolay soyuluyor biliyormusunuz bilmem ama nacizane yazmak istedim. İşinizi kolaylaştırır bilginize 😊😊
aslında yapmışlığım var suda bekletmek ama çok fark etmedi başlarından kurtulmadan ayrılmıyor yine
@@seffafmutfak 3 yada 4 saat kadar bekletiyor 🤷
Başlarından diş olarak ayırıp sıcak suda bekletilirse güzel ayrılıyor
İyi akşamlar Tuğba hanım sizin kavanoz kaç kiloluktu
Maşallah ❤
Ablam eline sağlık
Salataliklari delmek veya uclarini kesmek gerekli mi ? Ben uclarini keserek yaptim gecen sene hepsi yumusadi 😢
Bu kadar tuz cok fazla bir litre suya iki bucuk yemek kasıgı tuz bir su bardagı sırke
Ellerinize sağlık
Elinize sağlım afiyet olsun ❤❤
3 bardak içme suyu ,1 bardak cam şişeden elma sirkesi,1 tatlı kasığı şeker,1 tatlı kaşığı limon tuzu,1 yemek kaşığı iri tuz. hepsini kaynama noktasına geldikten sonra 5 dakika kaynatıp 1 ltlik kavanozlardaki turşu malzemelerine koyup kaynatılmış metal kapaklarla konserve yapar gibi kapatıp ters çevirmeden 1 gün bekletip serin bir yerde muhafaza ederek 1 ayda tüketime hazır hale getiriyorum.bu malzeme miktarındaki turşu suyu 3 tane 1 ltlik kavanoza yetiyor. konserve usulü olunca 2- 3 yıl bile dayanıyor bozulmadan ve yumuşamadan.Bu da benim önerim.Elinize sağlık tuğba hanım.
çok teşekkür ederim bende bu ölçülerle deneyeceğim inşallah...
Elinize sağlık kaya tuzu deniz tuzu ayrı değil mi
@@ayseberktas önemli olan Na oranı ve diğer mineraller.Tubitak tarafından Analiz raporu olan 84 mineralli olan bir tuz kullanıyorum.
Sirke zayıf asit olsa da plastiği çözer.O nedenle cam şişede olan sirke tercih edilmelidir.
@@cigdemzeybekler7651 merhaba çankırı tuzumu kullanıyorsunuz acaba
Yine harikaaaa bir video
Bu ölçü kaç kiloluk kabına gore
Ellerinize sağlık 🌸
Ev yapımı sirke de probiyotik olduğundan turşu yine probiyotik oluyor
Birde sirkede marka önemli mi çok teşekkür ederim Allah â emanet olun 🤲🤲🤲
hemde çok ben hep vefanın alırım o zincir marketlerin sirkelerini asla kullanmam sirke taklidi yapıyorlar
@@seffafmutfakvefa sirkesini hangi marketten alıyorsunuz Tuba hanım bide kişniş ve top karabiber markaları ☺️
🌹🌹🌹
Herşeye büyük zevkle kurarım sonu hüsran olur inşaallah ne sefer başarılı oluruz bu tarifle
Küçük küçük kavanozlarda yapın bir de taze taze açtığımız kavanozu dolapta da muhafaza edin Bir de her zaman temiz kuru özellikle kuru bir kaşıkla herhangi bir şeyle alıp tabağınıza koyun yiyebileceğiniz geri çıkardığınızda aktarmayın ya da kapaklı bir cam kapak attım ertesi gün yersiniz
@@Sabahat_erdalevet çok haklısınız turşuyu açtıktan sonra mutlaka dolapta tutmak lazım
Wich is différent between yufka and baklava dough???❤❤❤ from Algeria
Arkadaşım elinize sağlık harika olmuş
Afiyetle yemek nasip etsin inşaallah rabbim.Tuba hanım kavanozlarınız kaçar ltrelik acaba
1 litre 3 lt 4 lt 10 lt dir
@@seffafmutfak Teşekkür ederim 🌷
Sirkeniz hangi marka benim bildiğim Fersan, Kemal Kukrer iyi olan varsa başka bir marka soylermisiniz
Afia doğal fermente sirke kaliteli
Gimdesten sertifikası var
Tugba hanim 5 veya 10 kiloluk tursu kavonozlari icin de olcu verebilrseniz iyi olur tuz sirke oranlari nekadar olur ❤️
içine koyduğunuz malzeme ne kadar su alacağını etkiler böyle ölçü vermek sizi yanıltır o sebeble bir litre üzerinden formül paylaşıyorum.
sıcak suyla yapmıştık kapaklar attı hep 😢😢
Esselamu Aleyküm Tuğba hanım sakatlıkları kürdana deldinizmi veya bıçak batırdınızmı kolay gelsin Allah â emanet olun 🤲🤲🤲
aleyküm selam hayır delmedim sıcak su ile kurunca hiç gerek kalmıyor bence
Tuba hanim iyice izledim ama kavanozlar kac litre tuzu kac kssik koydunuz emin olamadim litrelik kavanozlara bir yemek kasigi tuz iki litreliklere iki yemek kasigi tuz biliyorum cevap verirseniz sevinirim
kavanoza göre değil suya göre koymalıyız sirkeyi tuzu o yüzden litre üzerinden veriyorum ölçüyü. kavanozların içindeki boşluk malzemeye göre değişir
Anladım tesekurler
@@seffafmutfak umarim görür ve cevaplardiniz. Videoyu defalarca izledim ama kornison tursu ölcülerini anlamadim. Bircok kiside yorumlara bakilirsa anlamamis. Tuzu kaynamis suyun icine mi atip cözecegiz yoksa sizin yaptiginiz gibi her kavonoza mi 2 kasik kaya tuzu koyacagiz?
@@seffafmutfak suya göre diyorsunuz ama videoda bazı lavonozlara 3 bazılarında 2 kaşık tuz koydunuz kafa çok karıştı
Ben biber koymuş tum asitlendi😢
❤❤❤
ياريت تكتبي لناالمقادير باللغة العربية علي الشاشة لنفهم
Asma yaprağı bulamazi ozaman ne olur ♥️
kereviz yaprağı da olur oda olmasa olur tabii
Teşekkür ederim
Maydanoz olur mu acaba
Her sene kornişon kuruyom dediğiniz gibi ama bi kaç gün sonra suyu bulanıyo niye acaba
kornişonda çok iyi temizlemek gerekiyor
Gerçek turşu sirkeyle olmaz sadece tuz ve su, çıtır çıtır oluyor tavsiye ederim öyle de deneyin, gerçek probiyotik turşuya sirke koyulmaz
Tarifi biraz açında bilelim deneyelim lütfen, ölçüleri verirseniz mutlu oluruz
Bir litre su ama kaç bardak 4 mü 5 bardak mı
normal su bardağı yani 200 ml ile 5 bardak
❤⚘
Kolay gelsin tuğba hanım ellerinize sağlık tuzu 4 kaşık dediniz 8 kaşık koydunuz 4 suyun içine 4 de kavanozun üzerine benmi yanlış anladım acaba😊
2. ölçünün tuzunu kavanoza koydum suyunu üstüne döktüm o yüzden siz öyle gördünüz
👍
Turşular zaten 2 hafta sonra suyu bulanmaya başlar. Çünkü olmuştur artık
Arıtma suyu olurmu
Olmaz malesef bir çok işlemden geçiyor ve katkısız değil
@@seffafmutfak tşk ederim
❤
1litre suya 4 yemek kasigi tuz cok deyil.i
Bütün tariflerde 4 veya 5bardak suya bir yemek kaşığı tuz yazıyor bende şaşırdım burda bir litre suya 4kasik denilmiş
😋😋😋👏
Hazır turşu yap suyu kullansak olmaz mı acaba 😮
içlerinde insan sağlığına zararlı bir asit olduğu için kullanmayın derim turşucunun kendi ağzından duydum 😌
Öyle mi bir araştırayım teşekkür ederim🙏
Salatalıkları olacaktı yanlış yazmışım 😂😂
🧖♂️
😍😍😍😍😍😍😍👌👌👌👌👌👌
👍🏻🤌😋🧿
Limon tuzunun girdiği tariflerin tamamı çöp 🙄
muhteşem🌸harika🌹güzel🌼kadın🌷💠tuba💐💎👑👍🖐🙋🏻♂🤗🕺👋sizin videonuzu🎥📣📷🎤📽📢🎬🎧📺💽📸💻📟🎞📼🔊🖥🎙📲📹turşu videosu📽💻📸izlerken👀keşfette yan pencerede tavsiye video🎬🎤🎧olarak görüp👁tıkladım bende turşu kurmak istiyorum fakat tuzsuz🧂sirkesiz şekersiz🍬turşu kurmak istiyorum bu mümkünmüdür❓inan
💠sanalda🎥📣📷🎤📽📢🎬🎧📺💽📸💻📟🎞📼🔊🖥🎙📲📹araştırıyorum🔍hiçkimse nerdeyse tuzsuz🧂sirkesiz şekersiz🍬turşu tarifi anlatmamış halbuki yıllar önce haberlerde📺📸💻görmüştüm👀bir turşucu limonla🍋turşumuzda var demişti tuzsuz🧂şekersiz🍬sirkesiz sadece limonla🍋kurduk bu turşuyu demişti yani sirke tuz🧂şeker🍬yerine limon🍋suyuyla🍋turşuyu kurmuş sadece limon🍋yok içinde
💠sizin gibi hertürlü meyve sebzeyi kurmuş içinde limon🍋suyunu🍋sıkıp🍋kurmuş fakat tarifini vermemişti bu mümkünmü❓sadece limon🍋suyuyla🍋turşu kurmak şayet mümkünse siz yapabilirmisiniz❓sirkesiz şekersiz🍬tuzsuz🧂olması lazım bizde öğrenmiş oluruz turşuyuda süper yaptınız çok lezzetli görünüyor👀💠
Ellerine sağlık
💕
❤