Torta Paradiso - Corso di Pasticceria - Dolci della Tradizione
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- Опубліковано 7 вер 2024
- In questo video del nostro corso di pasticceria, faccio vedere come fare la torta paradiso, la regina delle torte da credenza. Abbastanza facile da fare, e ricordare la ricetta perché è tutta pari peso:
Gr 500 Burro morbido
Gr 500 Zucchero a velo
Mezzo baccello di vaniglia o un pizzico di vanillina
Montare in planetaria con la frusta
Aggiungere poco alla volta
Gr 500 Uova intere
in ultimo
Gr 350 Farina 00
Gr 150 Fecola di patate
Gr 16 Lievito in polvere
Con questa ricetta possiamo fare uno stampo di 34 cm di diametro
Cuocere a 165 per 55 minuti circa
Il mio Libro: Dolci di Successo dove troverete Ricette Professionali alla portata di tutti, Lavorazioni e Tecniche di lavorazione. In quasi tutte le ricette troveremo il qr-code che vi porterà direttamente ai video, di modo che vedrete anche la parte paratica. Un video libro.
Altrimenti lo stesso contenuto del libro potrete trovarlo sulla verione ebook
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Per fare degli ottimi dolci e gelati abbiamo bisogno di un minimo di 'attrezzatura altrimenti non potremo fare niente di serio. Guardate questa mia pagina dove dò qualche consiglio per chi vuole acquistare l'attrezzatura necessaria. www.pietrodefe...
Ho finalmente comprato il suo libro ❤❤ già nelle prime pagine ho imparato molto!!! Grazie, Maestro
Grazie mille a te
Purtroppo c'è stato un problema con la stampa che non dipende da me. La stanno aggiustando.
Spettacolo!!😍😍😍😋😋🍰...Qui ci starebbe bn anche una crema paradiso o al latte😋😋..Se puoi potresti fare un tutorial con le varie creme per farcire le torte?Come ad es la crema al latte appunto..poi crema alla nocciola, allo zabaione, alla banana, al pistacchio, al caffè, al cioccolato bianco, all'arancia, al limone, ecc. ecc. Grazie😘😘😘🥰❤
Bellissima e buona fatta oggi grazie mille per la ricetta
già preparata tante volte, è favolosa
Confermo
È veramente un Paradiso questa torta...buonissima grazie maestro.
questa è da fare subito ,tanto ho la planetaria della Kenwood ed ottimo averlo in casa , grazie ancora non finiremo mai di ringraziarla.spero tanto un giorno di poterla incontrare.
boonaa! per la colazione della domenica ma non solo. Grazie Maestro
Caro chef è la sua prima ricetta che vedo. Mi ha conquistata. Mu sono subito iscritta. Grazie mille.
Grazie per la ricetta👏👏👏😍❤
È sempre un piacere seguirti
Wa uuu che meraviglia grazie sempre facile da capire le tue ricette la farò al più presto
grazie per quello che fai chef
tutti i tuoi video sono utilissimi!!!!
Grazie mille, sempre gentile
Grazie Pietro. Buon lavoro.
E grazie ancora per i tuoi video
Caro Pietro, ogni tuo video è sempre una gradevole sorpresa!!!!
complimenti maestro sempre ricette top ottima a colazione col caffè
Eccezionale il risultato e la spiegazione
Fatta oggi, buonissima. Grazieeeee
Complimenti maestro ,questa sarà la prossima torta che farò 😋😋
Bravissimo 👏👏👏👏
Bella .... proverò sicuramente a farla....grazie
Grazie maestro sei davvero bravo 😘
Eccellente! Grazie! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Bravo e preciso come sempre !! Grazie !!
Ottima....."Paradiso e Dintorni"
L'ho abbinata ad una degustazione di formaggi ..strepitosa.....grazie davvero!🎀🎀🎀🎀🎀
Complimenti, è bellissima.
Uno spettacolo di goduria
Bellissima e perfetta, ma fatto da te tutto sembra facilissimo........
Grande maestro
Cmq grazie x la ricetta ..deve essere una bomba di torta
Un saluto da Trieste ed un inchino per l ennesima opera d arte . Come sempre grazie maestro
Grazie mille
@@Canale15 devo ringraziarla perchè mi ha fatto venire la passione per la pasticceria dopo un rapporto alquanto travagliato col cibo in generale. Grazie ancora di cuore. Ps i suoi tortini allo yogurt che mi son permesso di trasformare in muffins stanno spopolando tra i miei amici ormai ne sforno una cinquantina ogni sabato ;)
Complimenti 🎉è ovvio che la capovolgo e metto lo zucchero sulla base grazie
Wow ... che fame 😊😊😊
♥♥♥grazieeeeeee Maestro
Spettacolo
Maestro complimenti favolosa come tutte le sue ricette. Potevo chiedere una ricetta o fatto le pillole come il video per i panettoni al pistacchio ma una ricetta si può avere per glassare i panettoni al pistacchio così quando è fredda al taglio risulta morbida. Grazie buona serata maestro
Buongiorno maestro, le ripeterei all infinito che lei è bravissimo!! Spiega in modo delizioso e rilassante! Volevo chiedere, vorrei fare questa meraviglia domenica, ma x motivi di lavoro se la preparo sabato mattina.. Andrà bene e come potrei conservarla al meglio? Un ultima cosa vorrei farcirla, che crema mi consiglia? La ringrazio e auguro una buona giornata!
Va benissimo la puoi mantenere nella campana anche 6 giorni
@@Canale15 grazie! Che crema mi consiglia maestro?
Bella ricetta!! Domanda, ma quanto tempo devono montare burro e zucchero?? Grazie
Supercalorica ma senza dubbio buonissima. Il burro ci vuole per avere una pasta così bella e morbida.
Veramente complimenti... E ti stimo molto... Volevo chiederti qual'e' il modo migliore per conservarla?
In una campana fa ciambellone dura anche 5 giorni tranquillamente
Eccezionale tu x come spieghi e fai vedere x bene passo passo ed il risultato poi!!!!
Grazie mille per questa ricetta! sei bravissimo! volevo chiederti ma hai scritto un libro di ricette??
No
Dimezzando la dose, si dimezza anche il lievito?
8 o 16 grammi?
Grazie per la disponibilità le sue ricette sono sempre una garanzia
Se dimezzi le dosi Certo anche il lievito. Diventerà 8gr
Grazie farò così
Verrà sicuramente buonissima 😋
Maestro dato che siamo nel tema natalizio un bel panettone da fare
Bella ,voglio provarla,però posso fare metà dosi e se si quanto deve essere grande lo stampo?Un caro saluto ,Pietro.
Grazie mille per il suo insegnamento, è sempre un piacere!
Io ho uno stampo da 27 cm. con i bordi alti, lo potrei usare lo stesso? Grazie !!!!
Se vuoi ti do le dosi per uno stampo da 27, basta adattate le dosi originali con quelle del diametro della tua tortiera
lo stampo a cerniera può andare bene? consigli di imburrarlo, ma solo con burro o burro e farina? grazie
Si va bene.
Solo burro
Ho fatto la torta, cottura ottima ma sa molto di uova. È normale?
@@valeriagatti1072 no
Volevo chiedere come mai fa sempre la cupola anche se livello alla disperata! Grazie 🙏
Wow maestro😍 ! Per una teglia da 24 dimezzo le dosi? Grazie ❤️
Si
@@Canale15 grazie maestro 😍❤️
Ciao meglio forno ventilato?
Uguale
nessuno come lei maestro il migllior pasticcere di youtuube 🥇 🏆
E qui è la perfezione
500 gr.di uova quante sono ??
Circa 8,5 uova MEDIE
Grazie mille tesoro .
Scusa, non ho tenuto conto del peso del guscio. Facendo i conti correttamente 500g di uova sono 9,5 uova medie (senza guscio). Quindi è come dice lo chef in uno dei commenti qui sotto... Lui dice 10 uova (che praticamente sono 9,5 uova).
Buona sera quande uova sono 500 gr.🎂🎂🎂
10 da 50 gr
Chef
Bravoo scrivi un libro andrà a ruba
Troppo pochi iscritti,la gente segue pseudo cuochi/che,denotando che non gli importa prima di....imparare,ma di fare e basta,senza avere le basi
Grande maestro