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- Опубліковано 21 чер 2023
- 你有沒有以下的情況？每日鬧鐘響都很想睡多一會兒，心想為甚麼今天是上班日而不是星期五，天氣又熱又焗，趕出門追巴士逼地鐵時化好的妝開始溶、乾爽的恤衫都濕透了，在公司每日做同一樣的事，每日過住重複又重複的生活，加上租金、開支、家庭各方面，一樣一樣逼到越來越透不過氣。
Michelle及Kelvin最初是做設計，後來因為Kelvin喜歡烹飪，2006年更在加拿大的藍帶學了一年法國菜和甜品，之後兩夫婦就開始轉行開餐廳，2013年更在上環開法國菜餐館，當時得到不少客人好評及喜愛，一做就做了6年。
在2019年，Michelle及Kelvin結束上環的餐廳，決定移居日本九州福岡，這個決定可以算得上是很冒險，但他們笑笑說：「下半生都想選擇一個你自己喜歡的地方去生活，所以我們選擇福岡，沒有說適應不到的，我們覺得問題都可以解決的，nothing to lose」於是開展了他們的福岡的生活。
在日本福岡他們也是開餐廳，不過由過往的法國菜，風格改成法式及港式融合的創意料理餐廳，以迎合福岡當地的需求。除了形式上大有不同外，坐位、人手、生意額，也遠遠少於當時在香港開的餐廳很多，但是他們說現在在福岡生活及工作是比以前快樂得多，比以前更能感受到幸福。在福岡這裏餐廳雖小，只有約十多個坐位，但是跟客人的關係近了很多，客人也愛坐在吧枱，跟Michelle及Kelvin聊聊天。最初Michelle及Kelvin不識日文，也是在2019年來福岡時才學，但幸好身邊有很多人幫助他們。而在餐廳他們會用不同語言跟客人溝通，有時會說英文；有時會說國語；有時會說日文；有時會說廣東話，雖然餐廳主理人跟客人用的不是最擅長的語言，但是他們也樂此不疲。Kelvin更說以前是香港的餐廳多數是在廚房工作出餐，甚少會跟客人聊天，現時的模式大大不同。
今集筆記紙，Sybil跟Henry記錄了一個香港人移居福岡尋找生活可能性的故事。生活可能性可以有100種，10,000種，只在於你的選擇及勇氣。
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採訪：
Sybil Cheng 鄭煒霖@米紙
IG: sybilcheng1003
編導、攝影、剪接：
Henry
IG: @henryychannn
監製：Ash, Kay
IG: ash_yeung
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《米紙》只是還想說故事
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#日本 #九州 #福岡 #移居 #法國藍帶 #法國菜 #餐廳 #美食 #生活 #香港人 #居福岡港人 #慢活 #香港 #社會 #文化 #專題 #米紙 #ricezi #ricezi2 #筆記紙 - Розваги
來了福岡5年的確福岡真係一個可以令人安心又放心給我們可以繼續追夢的地方, 祝福每位在地的香港人大家都一齊努力加油💪💪💪
真係好好味、快D去試下😊
香港人喺各地努力💪🏻
@@andywong7329有無地址？🙏
祝福你们，😊能找到真正自己喜欢的居住环境，太好。幸福会跟着正念的你们。
請問有無地址？😃
移居理想國度又可以一邊工作，重要還是喜愛又尊重當地環境文化，他們已經得到最高的幸福，祝福一切順利。
某年後的香港已不是生活，只是生存。
黎左英國差唔多兩年，未敢話完全適應，但生活上過得好，心情時好時壞，但有大家一齊撐落去，已經好安慰
我都好努力返工同享受生活❤大家一齊加油👏🏻只有移民的人才明白移民其實要好大勇氣😊完全係新環境，好似第二人生。一個”BB”一樣😂
離棄香港既香港人
@@Gordon774 係香港唔再需要我地。香港需要內地專才。香港政府需要內地管治。
㊗️幸福快樂🎉
@@elly5354一定係要咁諗就真係走好啲
多謝米紙! 恭喜兩位尋找到幸福! 🥰
我作為留守香港的人, 撇開政治環境, 我都感到幸福. 作為一個小小小老闆的我, 莫講賺錢, 就連糧都冇得出. 但只要交得起租, 養得起寫字樓同事, 師傅, 司機. 而我又清茶淡飯有兩餐, 我已經覺得好幸福. 其實幸福與否, 係同期望掛鉤. 但求心之所安! 🙏
懂得珍惜現在就是幸福❤願喜樂常在
感謝留守！
@@ricezi2hk 正是！😘
@@tea7216 我喺到出世，喺到老。應該走嘅唔係我！🫡
@@williamwong8967Same here
主持人咬字可以清晰一點
比較多懶音，要正視
隨心隨意的 寫意悠閒生活; 非人人可得; 好好地活在當下己經是最幸福、但願每位走向自選的香港人都如他倆般精彩地生活。
願每個港人都可以活在當下，珍惜所擁有✨
今集介紹Michelle and Kelvin在福岡開餐廳的現況，成集都感受到兩位都好享受現時的生活，又可以有時間吃早餐，又可以平日下午去做運動，去到片尾Sybil引導大家思考自己是否辛福其實都好重要，如果可以可以放下對物質的追求其實可能可以好容易就達到辛福的境界！
辛苦哂Sybil & Henry ，希望Oui繼續生意興隆。期待下兩集米紙訪問在日港人😝！米紙加油💪🏻！
謝謝 Thomas
珍惜現在所擁有就是最幸福的事🥰
在美国打拼了快30年了，我明年就60岁了，好想找一个治安好和友善的地方退休养老过我的后半生生活，我上个月去了台湾台北、高雄，也去了日本东京、京都和内良游玩了20天刚刚回到洛杉矶几天了，我仍然回味着晚上在东京街头慢慢亨受着漂亮的夜景，东京、京都和内良的本地人非常善良和诚实，治安又好，天气也不错，说真的，我今次去旅行都是为了我和我先生将来我退了休，找一个好的地方过我们的后半生，现在我看了这个视频，明年我会与我先生一起去大板和福冈看看感受一下然后再选择那一个地方比较适合我们生活，谢谢🙏这个视频里面的香港人夫妇和米纸小姐给我们大家一个好的知讯，祝福🙏这对夫妇，祝愿他们将来生意越来越兴隆，祝福🙏米纸小姐将来会更幸福和事业有成。❤
主持已掌握到UA-cam的流量密碼了
what do u mean?? were u just focusing her on boobs?? did you............................. ???
其實睇工具就知… 小餐館有蒸焗爐，慢煮棒，廚師機同破壁機 ，老闆係有要求既人👍🏿
Kelvin對食物堅持同執着！
我是香港人，在東京活了30年啦！剛剛來日本時，也不會講日文，為了識朋友，去了學打網球，同Michelle一樣😊在日本只要有誠意，就好容易融合這里的生活啦😊加油💪
剛好明天去佐世保，有時間的話要去Qui支持一下❤
I like this episode…. 其實離開香港，移居外地係需要勇氣的；但換來可能就係一些chill 啲既生活。你哋都要繼續加油，製作好似呢啲咁好嘅topics呀👍🏻👏💪🏻
其實某程度上因為你地係香港搵到錢，之後帶錢過去生活，先可以得到一份咁既安穩。試問如果係一個土生土長既日本人去開店，又點會冇經濟壓力。
多謝你❤珍惜現在擁有的都是件幸福事🙌🏻願喜樂常在
今早睇完片、5點鐘過去食晚飯，真係不愧為藍帶級主廚。每樣食品都好好味、睇得出用好多心機烹煮👍🏻👍🏻👍🏻
下次到福岡一定會再去。
你依家喺福岡生活緊？
@@ricezi2hk不是在福岡住、果日係回港前一天。
我早兩個月都响福岡買咗間屋仔準備2028年退休後嘅旅居生活。
我同太太都非常喜歡日本嘅人和物、每年都會帶單車去日本旅行平均6-8次(上次去福岡係今年4月)、而福岡正係一個比大阪京都東京等城市冇咁繁忙嘅地點。
福岡に来てくれて本当に嬉しいです。福岡を愛してくれて私達も幸せです。これからも美味しい料理を楽しみにしています。
ありがとう❤❤
見咁多香港人來日本开港式餐廳我估一定不适合日本人口味。這間店我很看好因為老板在香港已有經營的經驗自己會主廚西餐加酒很吸引日本人只要抓住十个熟客就會變成專常連客店加油吧🎉我是1975年已入籍日本的最早香港人做过貿易及酒吧那年代经济好加上日本人很崇拜香港的。😮😮
睇到片尾比sybil反問個陣我都諗左陣, 最後發現呢十幾分鐘裏面帶來既幸福感原來來自於個界波袋, 令我短暫放低左來自生活上既痛苦.
對於我而言，今集好有啟發性，亦感受到他們的幸福😊繼續努力💪🏼
多謝你❤
追返晒D片了~ 太好~ 人真係可能一生都唔知自己追求緊乜野 特別係香港人 , 每一日都係跟住個社會節奏 迫住你咁行~ 好大部人都唔識抽返出黎理解下自己究竟想要乜 , 能夠抽身出去過自己想過既生活其實本身就已經好幸福同好幸運 , 仲要係2019年頭已經做衣件事 , 的確同好多移民/移居既人有好大分別 , 聽得出問佢地想過點既生活時佢地回應既果種真誠喜悅 , 真係睇片都FEEL到 , BTW SYBIL片頭把聲沙沙地~ 辛苦晒~ 今次又有進步~ 仲加左D同觀眾傾計既環節~ 愈黎愈好大家都~ 米紙加油
其實吾知自己做乜係本身個人問題，同社會或地方冇關。
花啲時間靜心欣賞身邊一切～
下次去福岡，一定要去支持Qui
之前兩集只係食食食 今集最尾見到米紙精神 這是我們喜愛看的原因
呢個主題好好, 開始有深度。加油💪🏻
K姐，好耐冇見到你呀！好掛住你，希望你多啲出鏡，見吓你。因為屯門出去你鋪，真係
好遠。
0:50 右上係咪蒙嘉慧
支持米紙，可唔可以做夕陽行業”機舖” ，一定好多人想睇😅 謝謝🙏🏻
佢哋絕對幸福
有機會要去兩夫婦餐廳❤
可以做自己想做的事，錢不是最重要，開開心心活著，才是人生不往此生😊
想說是不枉此生吧？
真的感受到幸福的味道，謝謝你🙏
平淡是福 細味生活
原來一切可以好簡單
將來有機會都想去日本體驗下
人到無求便是福！慢下來，不追求，享受生活!
好好的故仔, 多謝米紙~
多謝SYBIL既採訪！希望SYBIL同米紙仝人都生活幸福
Sibyl有明顯進步
環境改變心情，最緊要自己覺得幸福就是幸福。
今集Sybil做得唔錯，認真咗。希望繼續努力認真製作，加油👍
SYBIL帶病做訪問，前一晚我哋拍到超過夜晚一點，工作了有十五個鐘
真感動，真開心，真生活
真感動幅射，真開心幅射，真生活幅射！
又是那一句, 生存...和... 生活的分別~
❤看了這條片，巳感受到幸福❤
悠然自得 兔氣大吉 French toast 同港早點有無火花 期待新作蘊釀
支持米紙睇廣告💪
我都好鍾意福岡這地方😍
餐廳保持得十分乾淨，有個rational oven可以做無限可能的菜式，營業額雖然是香港的25%，但明白你所說的幸福感。
我無能力走！真心！見到你哋！我都感覺開心幸福！！！😋
米紙好勁，飛到日本去拍片
Good series! 期待嚟緊嘅episodes。
感動❤ 幸福地感受❤ 選擇當下最好❤
Thank you for introducing Fukuoka. After watching this segment, I am thinking to visit Fukuoka in the near future. Good job!!
感謝：米紙分享！辛苦晒！🙏
個鏡頭好鬼搖，睇得好辛苦！希望真係會留意多d，因為個題材好好睇
好想同個老闆同老闆娘講聲加油💪🏻
好佩服你地呀,咁有勇氣
幸福的基礎就係要開心。
現實少少，所有野嘅基礎都係錢
真心幸福👍正
life is not all about chasing money. Good life is having good health, good lifestyle, have time for yourself, feeling contentment, personal growth and being surrounded by people who inspire you or loved.
👍👍
今集唔錯
希望主持可以以下d懶音…… 同水腫
加油
以前朋友經常在上環Oui食，我也去過幾次，十分出色，難忘豬扒飯！原來搬去了褔岡，下次會去。
其實我覺得不少觀眾會希望知道如何以完全不懂日文的身分可以移居日本並且開店。是不是有投資移民？或者其他簽證？不懂日語如何在日本租房、租鋪、開銀行戶口、報稅、搞裝修同水電、入材料之類．． 片中只提到「幫我們的人」，是朋友？是顧問公司？會不會變成非常依賴他們呢？我想不少觀眾，尤其對移居到日本有興趣的，都會很希望可以了解更多。
Thank you 米紙。👍👍👍
多謝米紙，最緊要開心。😄😁😆係日本做割煮法國餐。🍽🤤😋🥰回答壹句，我唔開心，但好彩有米紙，多謝多謝！😭😭😭
幸福從他們面已經看到了，錢有小小就夠了。
有機會過黎旅行會去食下👍
勁咗
估唔到咁快又有福岡系列😮佢地可以做得咁悠閒相信租金壓力一定低過香港，淨係睇佢地住果個單位900呎租金都只係7000幾港元仲要有靚景喺香港根本冇可能租到...
我成日都话，有办法离开就一定要离开
香港樓價鋪租世一🎉
@@anthonyjohnson2172 多餘。我識幾個日本朋友，佢地工作一樣早出晚歸，租好細既apartment住。其實佢兩公婆係係香港做生意搵到錢，再帶錢過去生活。睇佢地如果一日客量都唔多，我敢講佢地每個月可能仲係未有錢賺，但食老本夠過活個種，因為當地生活支出少同平。所以講到尾你唔係因為係香港努力過，又如何有本錢去外地享受咁既生活。如果一個普通打工仔想學佢地根本冇可能，我覺得有誤導成份。
@@Gordon774 有D基本思考能力既人都知道你講既野，何來誤導? 如果睇完呢條片就導到D人去日本，之後仲要失敗，咁果D人就抵x死啦。唔同人唔同背景唔同原因唔同資源資產去日本，1000個人1000種故事同活法，你何必咁憤世咁話呢條片多餘又誤導呢
@@rockylok1206成條片講到係當地生活好容易好閒，開工期間可以抽時間去打網球，做生意得一個客人都沒問題。刻意將某啲事實隱藏，有好多人睇完真係會被誤導左。
都算去過日本好多地方 亦在札幌短期住過兩個月。但真係要移居一定首選福岡。大阪東京NO WAY. 札幌又會落雪（落雪去旅行就好玩住就….）。福岡六本松區最近實地去考察過真係幾舒服
的確，你其他城市太多華人，就算有其他民族人士都唔夠佢哋大影響力，越南菲律賓人唔係你哋hk遇到嗰類。
咦，好似見到蒙嘉慧喎 ，期待
留名支持
幸福不是必然😊香港人加油呀!🤗
Oui 香港ビストロ
位於一個叫 裏六本松プロジェクト 的小商場的一個地鋪，旁邊是一間自助洗衣店
由博多駅去，可以坐地鐵七隈線，搭七個站，六本松落車，行5分鐘就到。
Congratulations! Will visit when we visit Fukuoka!
真好，一間好好嘅fusion 香港人餐廳，千其唔好放果啲紅燈籠呀揮春呀⋯⋯果啲老土嘅裝飾，要香港 feel ！
可否留下你們在福岡的小餐廳地址、下個月我可能來福岡玩、到時到你們餐廳支持一吓😊😊
You are living good quality life 😁👍
條女主特 好有料 大波波
謝謝❤
Oui食過一次
真心好食
個BB青口尤其出色
後來無啦唔見左
原來去左福岡
羨慕極！great u r set free from Hk with its twisted values …
希望香港去九州記得過去消費，叉燒看起來很高級很高級，有星爺叉燒的氣質
多謝米紙,,,,,,
香港人才 祝你地繼續幸福快樂
如果去福崗會去幫襯，以前間中會去你地上環店食你焗豬飯同牛扒，好掛住呀
呢個主持真係好香港人
其實某程度上因為你地係香港搵到錢，之後帶錢過去生活，先可以得到一份咁既安穩。試問如果係一個土生土長既日本人去開店，又點會冇經濟壓力。
life balance is most important for everyone
博多的生活真是好閒，無壓力
Sybi呢集主持進步咗好多，認真咗，睇得出你既努力。加油！
Sybil今次收起多啲平時笑容
請問有餐廳詳細地址？看看7月頭能不能去支持一下！❤🥰
多謝分享
17:07 幸福
佢哋本身有錢，又係自己生意先可以咁寫意，如果係日本打工，就算好彩無去到黑心公司到做而遭受職場欺凌或被逼加班，單係要同日本人同事溝通，不斷要閱讀空氣已經夠心累。
好過食空氣
中point。所以我覺得有誤導成份。不如去訪問係日本既打工仔，問下佢地係咪咁自由自在，返返下工可以去打網球。
吾係香港俾到可觀收入佢地，又點可以去開支相對少既地方過尼種生活。
@@Gordon774 你都識話打工仔啦，日本打工出名大壓力，呢2公婆自己生意誤導你條春咩
本身有錢是重點 不過本身有錢即係佢地本身係香港都係成功個類人 係香港打開工既人 本身都係幫人打工既人 本身都係要睇人面色既人 有咩分別姐 去到邊打工 都有唔同既問題出現
@@jimiz1980820 睇得出你唔熟識日本社會甚至日文呢個語言既麻煩地方，睇人面色根本遠遠比不上要不斷猜測身邊同事真正想講既野，用日文講既話就係所謂既建前 VS本音
Sybil 個堺波袋好正呀！
影得戴錯bra😂
sybil😗條片早d出就好laaa… 啱啱去完福岡🤣出發個日…咁啱搭你空姐朋友班機🤣怕羞…所以冇say hi🤭🤭🤭
女主持幾時介紹下日本海灘？
努力加油
羨慕
在人口多的地方, 生存到就已經係幸福.
Much respect!
好有意思的一集🥺 什麼叫做 : 幸福 ?
有心報導 好心連人哋店舖地址 叫人點搵
人生幸唔幸福？生活開唔開心？調整心態是最重的
雖然我去日本只不過是東京，大阪，福岡，沖繩，但最喜歡去都是福岡🥰 會繼續去 … 都是福岡
Wish you a good success