Vitela Assada à Lafões

Como cozinhar a receita de Vitela Assada à Lafões
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👩 Acerca da receita:
Este prato é típico da Beira Alta, norte de Portugal, tradicionalmente é feito com vitela e nem sempre é acompanhado com arroz, mas acho que faz toda a diferença, fica divinal.
Tradicionalmente é feito em forno de lenha, infelizmente nem todos temos esse privilégio, por isso podem fazer no forno elétrico ou a gás.
Acompanhe este prato com grelos cozidos.
Espero que gostem, bom apetite!
💚 Neuza Costa 💚
📋 Ingredientes para a receita:
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1,5 kg de vitela ou de vitelão, a parte da aba
Sal grosso
Pimenta preta
2 colheres de chá bem cheias de pimentão doce ou pimentão doce fumado
5 folhas de louro
4 dentes de alho laminados
2 cebolas grandes cortadas em pequenos gomos
Raminhos de salsa fresca
150 ml de azeite
½ litro de vinho branco
1 litro de caldo de legumes ou de carne caseiro
1 kg de batatinhas para assar e caso sejam grandes demais cortadas ao meio
250 g de arroz vaporizado
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🍴 Para 6 pessoas
⏳ Tempo de preparação: 3 horas e 30 minutos + 12 horas