The cult address for traditional fish dishes in Hamburg's old town! Northern German fish cuisine!
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- Опубліковано 13 жов 2024
- A popular address in Hamburg that specializes in fish dishes. It offers a variety of fresh fish and seafood specialties, often sourced locally. Typical dishes include classics such as herring, fish rolls, and fried or grilled fish dishes.
Hamburg, as a port city, has a strong tradition in the preparation of fish dishes, and Fisch & Co. stands for high-quality, fresh preparation that delights both locals and tourists. The restaurant offers a relaxed atmosphere and is a popular place for anyone who wants to enjoy northern German fish cuisine.
Fisch & Co.
Deichstraße 41
20459 Hamburg
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🍟 • Kult-Imbisse
🍔 • Besten Restaurants
🥩 • German Food
🌯 • Länderküche
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Thanks for watching! - Навчання та стиль
![[UA] NAVI vs MOUZ | BO5 | IEM Rio 2024](http://i.ytimg.com/vi/CMBYk0cbGoA/mqdefault.jpg)
🔥Kulinarisches Kulturgut der Stadt ➭ ua-cam.com/video/XTdJDPz4WRY/v-deo.html
Das versiffte Schneidebrett, ein Traum!
Nicht grade neu, aber sauber
@@hungrigestadt Es ist leider überhaupt nicht sauber. Und nach dem Fisch wird Salat drauf geschnitten. (8:47 Fisch und Gurke gleichzeitig.) Das geht überhaupt nicht. 🤢 Insgesamt sieht hier eigentlich nichts besonders gut aus, da wundern die positiven Bewertungen doch schon. Vielleicht und hoffentlich arbeiten andere Küchenkräfte ja auch anders. Danke für die kleine Doku, viele werden nun zumindest wissen, wo sie in Hamburg keinen Fisch essen werden.
@@Christian-2801 Salat wurde auch nicht gewaschen oder hab ich das übersehen?!
@@Christian-2801 wenn ich zehn Kilo Fisch schneide auf meinem Brettchen, dann ist das auch nicht mehr sauber!😅
Augen auf die Dunstabzugshaube super sauber
Das kapieren Manche nie . Ekelhaft einfach nur , diese Kunststoffbretter .
Der Salat wird im Anschluss auf dem gleichen Brettchen geschnitten, wie der rohe Fisch. Naja - ob das so Fachgerecht ist, wie es sein sollte?
Wenn man Ihm bei der Vorbereitung so zusieht - das Fazit ist ganz klar - kein gelernter Koch. Schmuck an den Händen, private Kleidung an, in der Küche - die schneide Technik beim schälen und schneiden der Zwiebeln - hat etwas von Hausfrauenküche. Aber probieren würde ich das Essen dort schon gern einmal.
Bin zwar keine Gastronomin aber Hauswirtschafterin und mir ist sofort aufgefallen.. Gleiches Brett für den Fisch und direkt danach den Salat ist ein no-go!!
Über Geschmäcker lässt sich bekanntlich nicht streiten aber über Hygiene dagegen schon...
Gerne mal vorbeikommen und probieren, ist lecker😋
Der Eisbergsalat wird nicht gewaschen???
Kompakte Salate wie Eisberg, Chinakohl oder Chicorée müssen nicht zwingend gewaschen werden.
Wie kann man alles auf einem Brett schneiden ?es gibt verschiedene Schneide bretter in der Gastronomie zu Beispiel blau für Fisch grün für Salat usw und dann der pangasius hat keinen guten Ruf naja
Außer Pangasius gibt es auch anderen Fisch
@@hungrigestadt ja Seelachs und Lachs
UUHHHHH Das Schneidebrett geil. Brechreiz vorprogrammiert.
Na ja, nicht gerade neu, aber sauber
Bratkartoffeln sind ja ein Trauerspiel.🙈
Alles Geschmackssache. Es schmeckt auf jeden Fall im Laden 😋
wissen sie, daß eine wirklich knusprige Bratkartoffel richtig schwierig ist ?
Wie heißt das Restaurant und wo genau ist es?
Fisch & Co.
Deichstraße 41, Hamburg
Die Adresse ist auch immer in der Beschreibung unter dem Video.
@@hungrigestadt Danke schön! 😃😏👍
Hast du das Video geschaut? Gleich am Anfang steht der Name. Kannst du googlen? Also googlen. So dumm kann doch keiner sein.
Schön auf dem Plastikbrett schnibbeln. Man, man, man. Anfänger!
Nein.
Junge....Junge.....das Schneidebrett
Gesundheitsamt war wohl lange nicht mehr vor ort....
Nicht gerade neu, aber sauber
Wenn das alles frischfisch ist wie er behauptet ist das Okay! Die Preise sind für Hamburg auch Okay! (Bei uns in Hessen gibt es den Fastfood"Nordsee"der deutlich schlechter ist!)
Und es schmeckt auch den Leuten 😊
Super Video ohne das langweilige Gelaber. Großes Lob! ☺
@@eliasharksen2639 Danke schön, wenn etwas über den Laden erzählt wird, ist auch toll😊
@@hungrigestadt Ja, aber dann im Hintergrund besser. Also Essens-Zubereitung zeigen und im Hintergrund kann man ja das Erzählte laufen lassen. Kein Mensch möchte 10 Minuten lang die Person anschauen, wie sie etwas erzählt. Wir gucken deine Videos wegen dem Essen. Ist zumindest meine Meinung ☺👍
@@eliasharksen2639 Danke 😊
@@eliasharksen2639Sehe ich genauso. Habe ich bei vorherigen Videos schon oft bemängelt.
Komm mal nach "Höpker's Fischbratküche" 🐟 in Bremerhaven . . . Beste Fischfrikadellen im ganzen Norden . . . Grüße an euch alle ! ! !
@@KerstinValentin Danke schön 😎 Werde es mir merken 👍 Schön Grüße aus Hamburg 👋
Discounter essen vom feinsten . Pangasius direkt aus der elbe .da muß ich hin 😅😅
Entsprechend sind auch die Preise, die völlig ok sind. Und es schmeckt im Laden 😋
@@hungrigestadt Pangasius ist geschenkt noch zu teuer
@@Kocher66 Dann esse doch im Hilton!
@@OttmarSchafer was hat denn das eine mit dem anderen zu tun. Informiere Du Dich mal über Pangasius. Vielleicht kommst Du dann selber zu der Erkenntnis daß dieser Fisch nichts in deutschen Küchen zu suchen hat. Übrigens heißt es "iss doch im Hilton". Imperativ. Aber das nur am Rande. Schönen Abend noch
Ich hab schon ne Salmonellenvergiftung vom zuschauen.... Ich als Koch,hab ja schon einiges in verschiedenen Küchen gesehen... Aber das ist verantwortungslos!!!
Nicht gerade neues Brett und die Gemüse zusammen schneiden ist nicht die Welt. Es schmeckt im Laden, und die Preise sind gut👍 Sehr viele auch gute Rezensionen 😎
Sorry, bei den Schneidebrett bekomme ich jetzt schon Ekel
@@sven2422 Ist grade nicht neu, aber sauber
In der Tat, ein Fisch-Grillteller zum davonlaufen. Auf den Teller geklatscht, da haste den Fraß. Siehe den Teller, den der Kunde bekommen hat. Und die Hygiene, Gläser werden mit der Hand gespült mit einem Putzschwamm. Den Fisch mit bloßen Hände paniert. Besuch nicht empfehlenswert.
Aktuelle Studien sagen mittlerweile, dass das Tragen von Handschuhen nicht hygienischer ist als das Arbeiten ohne
In this video it would be nice if someone could talk,and not just music, as I was stationed in BREMERHAVEN,Germany and not once did I go to a seafood restaurant there,and BREMERHAVEN is a port city, and I never bothered to go to the docks,because it didn't interest me, coming from HONOLULU HAWAII so I stayed on base and I never went to the supermarkets looking for shrimp, associated seafood or anything but here in NYC there's a lot of seafood markets as I usually go to CHINATOWN of Canal Street and the trip doesn't take me long but this video is very interesting and I will continue to watch it, maybe time's has changed, who knows but that was 40 years ago and soon is OCTOBER and I looked up GERMAN RESTAURANTS and looked at there menus and it's not cheap, so I will go to the supermarket as I can buy these items for a fraction of the cost, and I worked at a German restaurant while I was in high school, called BEETHOVENS FIFTH,in downtown Honolulu, as GERMAN foods is not complicated, it's very easy to make, and if I don't know the recipe I will do a GOOGLE SEARCH, it's not hard, but making JAPANESE OR FRENCH foods requires years of experience but both cuisines are extremely expensive, so I don't go, rather stay at home, with my cat. Pure and Simple
Hallo 👋Ich mag es auch, wenn die Menschen hinter dem Tresen mir etwas erzählen. In NYC sind bestimmt die Preise viel höher als in Hamburg. Hamburg ist eine Hafenstadt mit sehr vielen leckeren Fischrestaurants. Und zu Hause ist immer schön selbst zu kochen😊 Viele Grüße aus Hamburg 👋
Wo gehobelt wird fallen Späne,sieht bestimmt in teuren häusern hinter den Kulissen nicht anders 😬Der Laden ist voll,essen sieht gut aus also läuft doch👍
Ja, es schmeckt auf jeden Fall im Laden 😋
Norddeutsche Fischküche... Mit Original norddeutschem Pangasius? Nun ja, das muss jeder für sich selbst entscheiden...
Labskaus auf jeden Fall 😎
Sehr gut.... 😊😊😊😊
@@samuijule 😎
@@hungrigestadt Aber eben nicht den verseuchten Pangasius...
Pangasius ist das billigste Fisch überhaupt qualitativ minderwertig
Ich hasse Leute die im Internet schlecht über Restaurants oder Gastronomie schreiben das kann man auch anders machen zum Beispiel bei den Restaurants anrufen und persönlich sprechen weil schlechte Internet Kritik zerstört Existenzen
Geschmack ist bei jedem anders. Es gibt natürlich kein Imbiss oder Restaurant der allen gefällt.
@@hungrigestadt das stimmt,nur wenn es mir nicht geschmeckt hat,dann gehe ich da nicht mehr hin,aber ich schreibe im Internet keine schlechte Bewertung
ich bin zwar nicht so der Fischesser, außer Seelachs und Backfisch, aber es sieht sehr lecker aus alles
@@Samlez Danke schön 😎 Ja, sehr lecker und die Preise sind auch mehr als in Ordnung 👍
@@hungrigestadt Labskaus würde ich auch gerne mal probieren 😜
Was ist Backfisch! Eine neue Gattung von Fisch?
@@OttmarSchafer Google es mal !
@@OttmarSchafer einfach mal goggeln !
Der Teller bei 17.25 heißt Matjes Teller nicht Matthias Teller.😉
Richtig 😊 Die Untertitel sind manchmal nicht so genau
Eigentlich mag ich deine Videos gerne, aber hier hast du meiner Meinung nach wirklich kein schönes Restaurant gefunden. Der rohe Fisch steht die ganze Zeit ungekühlt auf dem Tresen, die Bratkartoffeln sehen nur trocken und lieblos aus und vom TK-Backfisch auf dem Brötchen wollen wir erst gar nicht anfangen. Den könnte man so schön durch den Backteig ziehen und frisch ausbacken. Aber naja, macht leider keinen ansprechenden Eindruck! Schade, ich hoffe auf das nächste Video!
Der Fisch bleibt nicht lange liegen, wird schnell verkauft😎
Ich kenne es so, dass bei den Backfischbrötchen ist der Fisch immer vorgebacken/oder TK. Der Fisch kommt im Laden ins Grill (kann auch Kontaktgrill sein), wo er kurz angebraten/erwärmt wird, ggf in die Fritteuse.
@@hungrigestadtnein, einfach nein. Ein vernünftiges Backfischbrötchen enthält ein frisch im Backteig ausgebackenen Backfisch. Kein TK Backfisch, wo jedes Filet in der Tüte aussieht wie das andere.
puh... das ist echt übel. der Salat auf dem versifften Brett mit Fischwasser, die 7 Stückchen Zwiebel bei den Bratkartoffeln, die olle Petersilie die auf jeden Fisch gestreut wird, da hat sich der Betreiber keinen Gefallen getan mit diesem Video. Aber Backfisch mit Pommes sieht in Ordnung aus
Also ich habe Bratkartoffeln mit Backfisch gegessen und kann sagen, dass es lecker ist 😋
Brötchen euer ernst???
Hamburg ist eine Hafenstadt und berühmt für ihre Fischbrötchen. Ich habe schon viele unterschiedliche Brötchen gesehen und gegessen. Und solche Brötchen sehe ich nicht zum ersten Mal😎
Gastro Videos machen, aber nix wissen. Junge, Junge, Junge! Und dann die Sprache... Hilfe Hilfe
Was möchten Sie den wissen?😊 Ein Paar Infos über die Fischgerichte, Fischbrötchen?
BRUSSELS
Ernsthaft? Traditionell in Hamburg wäre Daniel Wischer und die Veddeler Fischbratküche. Wenn ich schon höre "Pangasius"...🤮
Kann man auch ein anderes Fisch bestellen 😊
Ne,danke noch nie von Hygiene gehört,einfach nur eklig
Wer filmt sowas noch?😮
Der Laden hat viele gute Rezensionen. Auf der Wand sind auch ganz viele Bemerkung, sieht man, dass es den Leuten schmeckt 😋
@@christineklotz5580 unfähige Idioten machen sowas, die vom Yoitube-Trend Food profitieren wollen, aber von nix eine Ahnung haben. Keine Ausbildung, noch nie gearbeitet, gebrochen Deutsch sprechen, aber auf Gasrotester machen. Vorbild Holle. Armes Deutschland! Alle zum Bund und Kasernieren, Schleifen und Manieren beibringen!
Wo ist der Backfisch mit wirklich krossen Bratkartoffen, mir lecker Remoulade? So einen Scheiss, wie mir gerade geboten, kaufe ich nicht!
Backfisch ist im Angebot und die Remoulade ist im Laden selbstgemacht 😊
Eine beliebte Adresse in Hamburg, das sich auf Fischgerichte spezialisiert hat. Es bietet eine Vielzahl von frischen Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten, die oft aus der Region stammen. Typische Gerichte umfassen Klassiker wie Matjes, Fischbrötchen, und gebratene oder gegrillte Fischgerichte.
Hamburg, als Hafenstadt, hat eine starke Tradition in der Zubereitung von Fischgerichten, und Fisch & Co. steht für hochwertige, frische Zubereitung, die sowohl Einheimische als auch Touristen begeistert. Das Restaurant bietet eine entspannte Atmosphäre und ist ein beliebter Ort für alle, die norddeutsche Fischküche genießen möchten.
Sehr unhygienisch mein Appetit ist vergangen!
Geschmack ist unterschiedlich. Ich kann sagen, dass es im Laden schmeckt
ungeschälte Bratkartoffeln? Nicht gut....!
Die meisten Ballaststoffe sind in der Schale der Kartoffel gespeichert. Wenn man die Schale dran lässt, bleiben die natürlichen Nährstoffe erhalten. Neben Ballaststoffen enthält die Kartoffelschale auch andere wichtige Nährstoffe wie Antioxidantien, Kalium und Vitamin C.
Najgorsza ryba panga😅😅 i minaj😢
24:20 min
"typisch Hamburg" aber den minderwertigsten Fisch überhaupt, Pangasius aus vietnamesischen Antibiotikabecken anbieten ....
Die Auswahl ist ja großgenug. Muss nicht unbedingt Pangasius sein
Sehr unhygienisch und auch nicht sauber! Da würde man ja eine Lebensmittelvergiftung bekommen. Vor allem bei der Verarbeitung der der Fischgerichte . Danke nein !
Ich sehe es anders. Die Hände werden sehr oft gewaschen. Und wenn etwas aus Gegenständen nicht grade neu aussieht, heißt nicht sofort dreckig.
Ann gehen sie mal in Frankreich in ein 4 Sterne Hotel! Da sieht es nicht anders aus!