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又學到了另一種風味的菜式!謝謝阿芳老師!
高麗菜洗完要不要晾乾?
老師劉爸好~劉爸攝影畫質很好又清晰~加油
台鹽的醃製海鹽是粗鹽,且不含碘。第一次製作的滷水三公升大約用5大匙的鹽。謝謝老師跟劉爸~^_^
明天晚上十點到
老師劉爸好~台北劉山東牛肉麵有賣這泡菜!吃過後我很喜歡!一直找這是什麼泡菜!結果在老師的書中看到原來是四川泡菜。我就跟著做,做出來真的跟我在劉山東吃到的一樣,有著天然的乳酸!好讚!但是全家就我愛吃!所以很少做!請問滷水可以放幾年?滷水一直留著!大約三年了!去年有用老滷再泡高麗菜一次但我不敢直接吃,只好加牛肉片炒來吃!很酸很好吃!
謝謝老師及劉爸辛苦了
可以用棉线绑豆子吗?
阿芳老師好 劉爸好 感謝分享 謝謝 加油
劉爸午安,午休看直播
蔡老師:請問可以用大頭菜做老滷汁嗎?
老師花椒粒要炒過嗎!可以放韭菜嗎
花椒不用炒過!
老師好豆皮應該是要沒炸過的吧
哪类的豆皮。油炸过的或新鲜的。
不可有油
@@user-jr7mk4hh8r 谢谢回复。
請問老師壏與水的比例
前面太多贅語。
又學到了另一種風味的菜式!謝謝阿芳老師!
高麗菜洗完要不要晾乾?
老師劉爸好~劉爸攝影畫質很好又清晰~加油
台鹽的醃製海鹽是粗鹽,且不含碘。
第一次製作的滷水三公升大約用5大匙的鹽。
謝謝老師跟劉爸~^_^
明天晚上十點到
老師劉爸好~
台北劉山東牛肉麵有賣這泡菜!
吃過後我很喜歡!
一直找這是什麼泡菜!
結果在老師的書中看到原來是四川泡菜。
我就跟著做,做出來真的跟我在劉山東吃到的一樣,有著天然的乳酸!好讚!
但是全家就我愛吃!
所以很少做!
請問滷水可以放幾年?
滷水一直留著!大約三年了!
去年有用老滷再泡高麗菜一次
但我不敢直接吃,只好加牛肉片炒來吃!
很酸很好吃!
謝謝老師及劉爸辛苦了
可以用棉线绑豆子吗?
阿芳老師好 劉爸好 感謝分享 謝謝 加油
劉爸午安,午休看直播
蔡老師:
請問可以用大頭菜做老滷汁嗎?
老師花椒粒要炒過嗎!可以放韭菜嗎
花椒不用炒過!
老師好豆皮應該是要沒炸過的吧
哪类的豆皮。油炸过的或新鲜的。
不可有油
@@user-jr7mk4hh8r 谢谢回复。
請問老師壏與水的比例
前面太多贅語。