Очень грустно, что русские люди забыли свой напиток. Хотелось, чтобы всё славянское возрождалось. Молодое поколение лучше бы пило кислые щи, чем энергетики.
· изюм - 10 штук · ржаных сухарей - 500 грамм · дрожжей - 40 грамм · сахарного песка - 200 грамм · изюма - 50 грамм · свежей мяты - 10 стеблей · Листья черной смородины - 4 штуки. · Сухари залить кипятком и дать настояться 4 часа. Процедить через ткань, добавить сахар, разведённые дрожжи, мяту, листья смородины и выдержать при комнатной температуре 12 часов. Снова процедить и разлить по бутылкам, в каждую из которых положить по нескольку изюминок (ВНИМАНИЕ!!! - будьте осторожны!!! Подходят только бутылки из толстого стекла, например из под шампанского. Другие бутылки может разорвать от внутреннего давления). Бутылки плотно закрыть и поставить в холодильник. Через 3 дня кислые щи готовы. Наслаждайтесь!
тогда весы были "разновесы", или "коромысло", "аптекарские весы" (но это позже) - ну в общем планка с подвешанными одинаковыми тарелочками, когда они пустые, то они строго горизонтально, на одну чашу кладется товар (в данном случае солод или мука), на другую грузики заранее известной массы и весы должны опять стать в горизонтальное положение. Про термометры не скажу, знаю только, что раньше умели достаточно точно измерять температуру! а в 16-17-ом веке появились первые термометры, в 17-18 веках они пошли в широкую продажу.
Скучаю по вашим видосам, уж больно душевные они у вас....
Думаю можно перед подачей бутылку кислых щей поместить в ведро со льдом и солью
Очень грустно, что русские люди забыли свой напиток. Хотелось, чтобы всё славянское возрождалось. Молодое поколение лучше бы пило кислые щи, чем энергетики.
· изюм - 10 штук
· ржаных сухарей - 500 грамм
· дрожжей - 40 грамм
· сахарного песка - 200 грамм
· изюма - 50 грамм
· свежей мяты - 10 стеблей
· Листья черной смородины - 4 штуки.
· Сухари залить кипятком и дать настояться 4 часа. Процедить через ткань, добавить сахар, разведённые дрожжи, мяту, листья смородины и выдержать при комнатной температуре 12 часов. Снова процедить и разлить по бутылкам, в каждую из которых положить по нескольку изюминок (ВНИМАНИЕ!!! - будьте осторожны!!! Подходят только бутылки из толстого стекла, например из под шампанского. Другие бутылки может разорвать от внутреннего давления). Бутылки плотно закрыть и поставить в холодильник. Через 3 дня кислые щи готовы. Наслаждайтесь!
Какие это кислые щи? Это обычный хлебный квас.
Если присутствует вкус дрожжей, это означает что состав не добродил , и квасом его не назовёш.. да и вкус гречки.....
👍🏻
А вот если бы ещё и овсянную муку добавить будет вкусно
Да,.... У меня тоже квасик такой что боклашки рвет с вывертом на изнанку!!!
Тогда температуру тоже градусниками меряли? И на весах..
И в пещерах все жили, ага.
Пальцем. Когда горячо, тогда пора
тогда весы были "разновесы", или "коромысло", "аптекарские весы" (но это позже) - ну в общем планка с подвешанными одинаковыми тарелочками, когда они пустые, то они строго горизонтально, на одну чашу кладется товар (в данном случае солод или мука), на другую грузики заранее известной массы и весы должны опять стать в горизонтальное положение.
Про термометры не скажу, знаю только, что раньше умели достаточно точно измерять температуру! а в 16-17-ом веке появились первые термометры, в 17-18 веках они пошли в широкую продажу.
Дрожжей не было (((((
Не позорьтесь. Дрожжи всегда были, неговоря о том, что в закваске дрожжи так же присутствуют, тк могут уживаться с мкб.
Сань, а градус какой получается у щей?)
около 2
скажи а где ты береш литературу напиши хотябы сылку или перечень литературы.заранее благодарен.
Не надо туда дрожжи. Изюма хватит, а то вкус не тот будет.