美國人看球賽無法拒絕的水牛辣雞翅，在台灣的你是不是也一樣喜歡？【美食魔法工廠】
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- Опубліковано 26 лис 2020
- #國家地理每週精選
《美食魔法工廠》
廣受美國人喜愛的水牛辣雞翅是怎麼做成的？為什麼經過低溫學的方法後，冷凍過的雞肉加熱後依然可以不乾澀？一起來看平民美食-水牛辣雞翅的療癒製作過程！
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太辣了😂😂😂 我想吃不辣的😘😍
但是冷凍技術超讚！！！！
影片最後的touch down用得好棒
1:57 殺菁（Blanching）：蔬果在乾燥、冷藏或製罐之前，必須經過熱水或蒸氣處理，謂之殺菁。這片講的是雞翅，不是蔬果類...
應該是川燙或汆燙
字幕翻錯
雞翅： 你不會想知道我經歷了什麼
很精彩
吃起來很爽
高科技做菜。。我只是觉得那个能承受超低温不间断运行的传送带好神奇。
Intralox
這產業鏈的前一段"養殖"一樣的工業化與精準,只是看起來心情截然不同! 常常感覺該吃素了,但每次吃雞腿便當還是那麼的滿足...唉!
我也同情但真香
@AR极乐世界 基改大豆😂
@AR極樂世界 靈排外星人 Soul Force Medicine Alien UFO 大豆怎么没转基因了
當植物不是生命 以為它們部會痛喔
噁心的雙重標準
@@ababraxas 植物有屬於自己的反饋系統，所以也會痛
@1:29
i think to *"tip"* here means *"to lift it at an angle to release the contents"*
not *"to pay it money as extra rewards"*
這是美式幽默，雙關語的用法，但翻譯很難翻的漂亮
@@user-bt5ju5jd9n tip是相關語，我當然明白。
但是在這語境，根本就和小費拉不上關係好不好。
好的翻譯，是要看語境的。
看起來好好吃的感覺 哈哈哈
鹹酥雞比這個好吃八倍
史提夫看起來好像WWE的undertaker 🤣🤣
因为不分大小，一律炸两份钟，会有某些程度的不一。
我想挑战吃😂
好像不錯
食品廠若不比照生技廠穿無塵服，你能確保東西都乾淨無汙染嗎? 至少我看過的食品廠沒有像影片中這樣
歡迎指教
在哪買？
沒有在跟你戴口罩的啦
這雞翅夠辣夠勁爆
太勁爆了 你一定是拍汽水廣告的那個嘻哈酷老頭
乾啦！
是說台灣哪裡有賣?
工廠的生產環境看起來很乾淨
台灣雖然也有這樣等級的食品工廠,但黑戶實在太多
台灣真應該找抓嚴一點,而很多抓到了,不是先停業,等改善好再開業
只是口頭上要求改善,什麼鬼的執行力
之前那個蒼蠅豆腐工廠就是這樣,改善只是作了一個大簾布隔開讓人看不到
還有一個新聞,無照的違規工廠失火,被抓後也是口頭限期改善,沒有立刻要求停業
結果就是不到一個星期,又失火一次............
食品工廠員工沒帶口罩⋯誇張
生产的是冷冻食品，细菌无法繁殖，后面解冻再加热也能有效杀菌，所以没必要戴口罩
@@pigsoverlondon 食品生产加工销售环节需要佩带口罩的目的主要是防止操作人员口腔飞沫进入所制作的食品中，只对即食、预包装食品强制戴口罩。而不是你所说的防止须发, 防止须发的话国外食品厂严格一点对大胡子的员工会要求戴beard net而不是口罩，不是大胡子的不作强制要求，而且还要看工位和食品工艺特点。在GB14881-食品生产通用卫生规范》6.6.2条，必要时可配备口罩，而不是应所代表的必须。你懂少少也能扮代表，为何不能让别人乱加评论。
在液態氮冷凍之前是沒問題
但再之後還是會有殘留
也有能在低溫繁殖得細菌及病毒
這也是衛生問題
但他們不戴主要還是國情吧
沒有戴口罩得習慣
連新冠他們都不戴了
何況一個食品呢
我喜歡吃雞翅
想說怎麼用公制 原來是加拿大
1:41那就戴口罩啊！凎
4:14 Commercial interpretation of 5kg.... lol, such a nice shot.
The meter was initialised as -0.3kg... so 4.7 is technology 5kg... I think
@@enochshen4741 Eyyyy! Right! Sharp eyes xD 哈哈
costco賣的水牛城辣雞翅好像沒有炸
對 沒炸過
這超胖的 可是超好吃的
想起炸鸡叔
KFC
1:31 不是倒桶子的意思嗎?
還有流水線上的員工是怎麼忍住不吃剛炸好的雞翅的…?
食久了就膩啦
老實說當你看著流水線一整天後，再香也會麻木
甚至會一聞到雞翅會反胃
只是吃膩了，做餐飲的都會膩到完全不會想吃或喝
可能翻譯的看到雞翅就忘記在翻什麼東西了
1:25 washing machine
😗😗👋
美國不是都肉雞跟冷凍肉..調味才要重吧..
1:31 的tip 是倒出來的意思 不是小費吧
史帝夫都沒好好戴口罩
還沒戴手套~~
後面的製程連口罩都沒有~~美國人真的很不愛戴口罩
他有戴鬍子罩
@@user-mk4lq7ot9e 民主自由的國度不需要口罩
當史蒂夫還沒戴口罩前，戴夫已經先得武肺躺在停屍間了
@@skf6296 啥都要扯過去踩民主自由是不是啊
台灣買得到嗎？
Costco有賣啊，辣雞翅，不叫這個名字，也是熟食櫃，記得是12隻裝的樣子
KFC的才是王道
我都吃KFP的雞翅
蘸料炸鸡是来自韩国🇰🇷，全世界都学习韩国🇰🇷的美食。
沒錯 什麼東西都南朝鮮的
聽說第一個發現太陽的人也是含國人🌝
這字幕有夠爛... 給滚洞小費甚麼鬼... 這裡的tip 明顯是傾側的意思
笑死
好幾年前國家地理的空中浩劫的其中一幕波音翻譯成空中巴士
好幾個點像，講話的時候眼神在閃爍…………
我想被那機器凍住試試
1:55 習近平？
也太像了吧
被他聽到，你可能變成辣_巴
你没看错 他的业余爱好就是跑到美国做辣鸡
为什么台湾人都和他更熟的样子，我一个大陆人都没发现🤣
@@titanium9494 若不是看到這則留言 我也沒發現
buffalo和BBQ口味我真的不行
喔！A級美國雞翅！
沒什麼，臺灣進口的美國雞翅，都是這種等級。
市场卖冰冻鸡翅的老板跟我说，鸡翅是从美国运过来的，美国人不吃鸡翅,都是倒掉的...她是不是在骗我
美国人看比赛最喜欢吃鸡翅了
美国的酒吧基本都有炸鸡翅，超市里也很容易买到。之所以出口那么多鸡翅还很便宜是因为工业化养殖的产量大。唯有鸡爪是其他国家很少吃而大量出口到亚洲的。
是巴西雞翼較多
口罩?
台灣的雞肉還是比較好吃
衛生方面有些疑慮啊
这些东西都不能看，越看越不敢吃，啥都不知道最幸福
水牛辣雞翅 吃起來很鹹 是正常的嬤
超正常啦
台灣人比較偏愛現炸食品，因為我們有養殖，再加上國外養殖太多奇奇怪怪，有人會為了讓動物變瘦，發明用藥劑嗎？怎麼不會想讓牠每天跑個要1~3圈，不就會肌肉比較多，還省藥劑費.
沒地方跑
國外牧場很大耶！
@@user-ki9cq4bb9s 地方太大也不好管理，產量亦會較少
整個生產線到最後都沒戴口罩
不戴口罩的優良食品工廠???
7仔快d進口
這肯定是疫情前拍的
工作人員全都沒在戴口罩...
民主自由的國度不需要口罩
疫情中也沒在戴吧
但不管怎么样食品工人都应该戴吧
@@titanium9494 民主自由的國度不需要口罩
@@skf6296 可是我看到他們Vlog有帶口罩?
nah
真的辣鸡
这让我与工业垃圾食品保持距离
笑死，美食魔法工廠的神秘調料就是唾沫
已經有醬了還沾，真肥
那個是藍紋起司醬 沾了可以降低辣度 不過確實是非常肥XD
雞翅本身就蠻肥的了（因為皮多）
这蘸料炸鸡是来自韩国🇰🇷，全世界都学习韩国🇰🇷的美食。
你要崩潰多久 可悲仔
木吉HotDanny kimchi❤️ korean fried chicken❤️ best❤️
這人真的有病 真慘.
为什么会有人喜欢吃水牛酱汁……… 闻一口都要酸吐
可是我超喜歡
工厂产品也叫新鲜食物？什么世界
Arthur C 只有送进工厂的时候是新鲜的🤣
機器一運轉 很快就包裝冷凍出貨 比人工的市場可靠多了 可能你的存疑在運送和倉儲 個人認為 如果不是高端食材全程被要求的極端情況 或是吃客旁現宰現吃 冷凍的肉品 新鮮度完敗 市場買回家冰的溫體肉品 (國家認證來確保品質 是條慢長的路)
看你對新鮮的定義啊，你去市場買的肉新鮮嗎？
大部分都是經過冷凍送來的。
那麼溫體肉新鮮嗎？
當屠宰那刻微生物就開始繁殖，而溫體肉到你手上的時候在常溫經過了多久？它新鮮嗎？
幾乎所有生魚片都是冷凍的...
@@user-ol3gj6ok6s 魚肉中很多寄生蟲或卵 必須冷凍以殺死大部分的寄生蟲或卵
始終防腐劑，別說營養吃多身體毒素越來越多
以訛傳訛比防腐劑更恐怖
哪隻眼看到防腐劑？都做成急凍雞翅了還用防腐劑？
超難吃....
没口罩没手套，怪不得外包装上有病毒，厉害了我的美
武漢病毒就是這樣從中共國傳染世界各地的
為了讓你們相信都是境外傳入的謊言吧XD
反正你們都會信阿 土共也永遠不會承認武漢肺炎就是中國的~
0.5
鮭魚好像是生的
傳給全世界還不敢承認 勵害了我的蟈
垃圾食品
繼續唬爛
哪個部分？
@@dontknowi467 噢噢小明忘記他在網路上了
蛤
小明胡思亂想之後不小心在網路上把自己的想法傳到網路上但是自己也忘記自己在說什麼
@@tankman1320 三小？