Najlepsze BULGOGI w twoim życiu
Вставка
- Опубліковано 24 лип 2024
- Bulgogi to jedno z najpopularniejszych, najważniejszych i najsmaczniejszych dań kuchni koreańskiej. Cienko krojona i szybko smażona wołowina po koreańsku to świetny dodatek do ryżu, makaronu, kanapek czy nawet do jedzenia solo. Ja koreańskie bulgogi uwielbiam i mam nadzieję, że po tym odcinku również wy będziecie!
Jeśli film Ci się podoba to zostaw komentarz oraz daj łapkę w górę 👍 w ten sposób pomożesz w rozwoju kanału!
Znajdź mnie też na Instagramie - / topgarpl
Partnerem odcinka jest BEKO
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
BULGOGI
- 500g wołowiny
(najlepiej stek z antrykotu - rib eye)
Marynata:
- 4 łyżki sosu sojowego (ok. 50 ml)
- 2 łyżki mirinu
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 zielona cebulka
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka sezamu
- 1/4 kiwi (ok. 10g)
(lub gruszka chińska)
- 1-4 łyżeczki pasy guchujang
Do podania:
- zielona cebulka
- sezam
Rozdziały:
0:00 Wstęp
0:35 Lista składników
1:49 przygotowanie marynaty
4:55 przygotowanie i krojenie mięsa na bulgogi
8:46 smażenie bulgogów
11:20 podanie bulgogów - Навчання та стиль
Komentarze o buldogach za 3... 2... poczekajcie, aż będzie film o burku :D!
Ostatnio jadlam burka w Sloweni, w malej przydroznej knajpie zwanej "Burek King" 😂
uwielbiam te paste, robię ją z marchewką i także sezamem i olejem sezamowym . Jest sztos :)
bardzo podoba mi się twój kanal. uwielbiam bulgogi wiec napewno spróbuję zrobić według twojego przepisu. teraz czekam na przepis na jamaican curry goat w twoim wydaniu :) pozdrawiam
Dzięki za przepis i filmik. Na pewno wypróbuję 😊
Daj znać jak smakowały!
Gruszkę chińską ostatnio kupiłem w Kauflandzie i chyba dość łatwo tam na nią trafić
O ważne info, serduszkuję to może więcej osób zobaczy. Dzięki!
W Leclercu też ostatnio regularnie bywa
Mega dobre buldogi. Pasta gochujang robi robotę :-)
W przyszłości mógłbyś coś nagrać o kurczaku po koreańsku.
Świetnie ! Jadłem taka w restauracji The Bap w Krakowie. Zachwyciła mnie.
Dziękuję :)) Widziałem sporo filmów ale dzięki Tobie dopiero faktycznie udało mi się przygotować bdb wołowinę. Jutro znów cisnę po mięcho. :D
Bardzo się cieszę! Pozdrawiam o smacznego!
Masz świetne przepisy i dzięki tobie nauczyłem się robić zacną pizzę :) Niemniej brakuje mi tu trochę przepisów bardziej... lekkostrawnych. Jest dużo bardzo smacznych przepisów, ale większość z nich jest dość ciężkostrawna. Przydało by się coś lżejszego, może jakieś ryby albo wege dla odmiany?
Śpieszmy się smakować bulgogi, tak szybko się kończy ;) Mój nr 1 koreańskiej szamki. Robię dokładnie jak Ty, wzbogacam jedynie o cebulę pokrojoną w pióra i cienkie paski marchewki
A co jest jeszcze w twoim top jeśli chodzi o kuchnię koreańską?
Dobrze, że ja już po obiedzie bo pysznie to wygląda
Zaczynam subskrybować ;) i proszę o więcej moich koreańskich, ukochanych dań♡
Dziękuje za suba :D zgodnie z życzeniem dziś na kanał wjechał nowy odcinek w koreańskim stylu :)
ciekawy przepis. Serdecznie pozdrawiam
Dziękuje za komentarz i również pozdrawiam!
Uwielbiam bulgogi i często je robię. Niekoniecznie z wołowiny ale również i z karkówki a nawet kurczaka :)
Zapisane, robiłem podobnie. ale. bez pasty gochugang - nie wiedziałem że jej się używa do tego dania :) na początku tygodnia zrobię... brakuje mi tylko antrykotu - tak bym już robił :)
Możesz nagrać jakieś przepisy takie typowe z baru typu "chińczyk"
kurczak chrupiący czy jakaś wołowina/wieprzowina?
@@TopGar tak najlepiej te najbardziej popularne ja zawsze biorę wołowinę na ostro , kurczak chrupiący lub ryż smażony z wieprzowiną
Za dobra wieprzowinke z ryżem stawiam piwo
@@TopGar może klasyka czyli kurczak pikantny?
Policzona szama zrobił pad thai
dziś sprubowałem dak-bulgogi czyli te same ale z kurczaka i naprawde mimo że nie jestem szefem kuchni i robiłem je na szybko to było to najlepsze co zjadłem kiedyś może zrobie ze steka ale bedzie wyżerka nie moge się doczekać
bardzo cieszę się, że Ci smakowało!
nie ma szans żeby bulgogi mi nie smakowały.@@TopGar
Bulgogi sa pyszne zresztą jak cala kuchnia koreańska, albo i cala azjatycka. Uwielbiam
Dzięki, jutro przygotuję, może danie to na stałe zagości u mnie w domu
daj znać jak wrażenia!
Wygląda rewelacyjnie.
Spróbuj z boczkiem też świetnie wychodzi 😉
Taką pastę (nie identyczną) można w sumie zrobić samemu
Baze - czyli paste paprykową bez problemu kupisz np w Lidlu. Potem kwestia dodania chilli sosu rybnego czy np wina i cukru 😊
Chciałabym zrobić, wygląda super, lubię takie orientalne smaki, mam nadzieję że uda mi się kupić wszystkie składniki, pozdrawiam
Trzymam kciuki! Jeśli nie będzie w twoim sklepie to warto sprawdzić też na allegro, zazwyczaj da się wszystko kupić od jednego sprzedawcy!
Mam nadzieję, że buldogi Ci posmakują!
@@TopGar małe opakowania (bodajże 170g) są w Lidlu i w Biedronkach dostępne podczas tygodni Azjatyckich. W tych większych sklepach często jest również już na stałe. Większość stacjonarnych sklepów z azjatycką żywnością (czy np Kuchnie Świata) również ją mają. Więc naprawdę nie jest to już trudno dostępny składnik ;)
Te właśnie małe pojemności z Lidla/Biedronki są genialne dla ludzi którzy chcą dopiero spróbować danie - nic się nie zepsuje a i majątku się nie wyda
Chciałbym zgłosić się na testera żarełka z Twojego kanału. Mogę to robić nieodpłatnie. Kontakt na priv.
ja prywatnie polecam odłożyć część marynaty, dodać imbiru (i ewentualnie zastąpić mirin octem ryżowym). Wtedy otrzymujemy świetny sos, który można użyć do wszystkiego, od jajecznicy, przez gotowane parówki, po karkówkę z grilla.
🤩🤩
A można czymś zastąpić tą wołowinę ,np zwykłą wołowiną?
Pierogi z Kimchi była by dumna z tego dania :D
Pasta gochujang nie tyle co jest ostra, co ma smak wędzonej papryki. Świetnie nadaje się sama pasta do marynowania mięs (jak pieczemy domowymi sposobami szynkę lub schab).
Biały cukier w koreańskiej kuchni jest bardziej powszechny niż brązowy, lecz jak chcemy, aby było bardziej zdrowo to jak najbardziej możemy użyć brązowego cukru.
Super, że wspomniałeś o wcześniejszym zamrożeniu mięsa, bo to bardzo ułatwia krojenie na cienkie plastry.
Do mieszania rękoma warto użyć rękawiczek foliowych (niezbyt ekologiczne, lecz zabezpieczymy się przed ostrymi przyprawami)
Żeliwna patelnia to taki europejski wok, więc jak najbardziej na plus!
Bulgogi warto podawać z makaronem, ryżem i warzywami takimi jak marchewka, por (ale tylko zielona część!), pieczarki lub azjatyckie grzyby (nasze leśne będą zbyt intensywne) i cebula.
Dziękuję za komentarz!
Co do rękawiczek to gdy mam jakieś bardzo ostre rzeczy to ich używam, pasta gochujang na szczęście jest tylko lekko ostra, ale jak ktoś ma niższą tolerancje na ostre to rzeczywiście można ich użyć :D
Widzę, że jesteś w temacie kuchni koreańskiej - jeszcze sporo będzie jej na kanale ;D
Pozdrawiam!
Tak szybko to mieso sie zetnie?
@Top Gar Kupujesz jakaś wiekszą ilość i mroźisz czy raczej mniej i cześciej kupujesz?, co do pomysłu to może tteokbokki skoro juz tą paste gochuchang zakupilismy do "buldogów" xD
tteobokki na pewno za jakiś czas będą!
Co do steków to ze względu na koszt wysyłki staram się zawsze kupować je w momencie gdy wiem, że większą część wykorzystam od razu ale planuję też od razu co zamrozić. Bardzo ważne aby mięso, które chcesz zamrozić mrozić od razu gdy do Ciebie dotrze :)
Może jakiś przepis na ligawe wołową?
Wygląda super na pewno zrobię. Mam natomiast 2 pytanka, używać sosu sojowego jasnego, ciemnego czy bez znaczenia. Oraz czy smażyć można w woku? Pozdrawiam :)
Smażyć na woku można jak najbardziej. Co do sosu to ja używam japońskiego sosu sojowego, a tu podobnie jak w Korei nie ma takiego jak w chinach podziału na jasny i ciemny sos sojowy.
Jasny sos sojowy jest "łagodniejszy" od ciemnego. W Korei używa się ciemnego.
Pierwszy raz słysze o takim daniu :)
No to tym bardziej polecam je przetestować! Warto!
Wygląda super! Gdzie kupujesz taką wołowinę?
Mięso na steki prawie zawsze przez Internet, chyba że w markecie akurat rzuci mi się w oko jakiś ładny kawałek (takie też się zdarzają wśród marketowych steków, ale niestety niezbyt często).
@@TopGar Rozumiem. Masz jakiś dobry sklep do polecenia, gdzie ty kupujesz?
Jaki to sezam? wołowina jaka to jest?
Cześć, zrobiłem bulgogi z Twojwgo przepisu i ta marynata jest petarda, ale miałem problem z usmazeniem odpowiednio, niektóre kawałki były gumiaste nie do pogryzienia, niektóre za suche, masz jakieś protipy jak smażyć wołowinę żeby była krucha, delikatna, a nie ciągnęła się w buzi?
Kluczem jest odpowiednio cienkie krojenie i bardzo krótki czas smażenia - jeśli były gumowate kawałki to prawdopodobnie za dużo czasu spędziły na patelni
@@TopGar dzięki za odpowiedź, a jeśli chodzi o temperaturę smażenia to jaka jest najlepsza? czy przykładowo w 180 stopniach 1,5 minuty przy cienkich płatkach będzie okej?
Sriracha sprawdzi się jako substytut gochujang czy lepiej już po prostu dać jakiegoś cayenne w proszku czy suszonych peperoncini?
Ja nie jestem za bardzo fanem sirachy, dodałbym trochę suszonych pepperoncini ale bez przesady. Pasta nie daje tylko pikantności ale też takiego specyficznego aromatu.
Jak coś to u nas najlepiej kupić ją przez neta, jeszcze będą przepisy z nią, a bulgogi jak raz zrobisz to na pewno pasta się nie zmarnuje :D
Lubię kuchnię azjatycką, jednak wolę kosztować gotowe dania, niż robić włąsne, ze względu na dużą ilość "egzotycznych" skłądników, których nie wykorzystam w mojej codziennej kuchni. Zostawiam jednak komentarz, bo podoba mi się zaangażowanie i staranność w prowadzeniu kanału! I przede wszystkim za brak lokowania produktów, i miłość do gotowania!
Bardzo dziękuje za miłe słowa :) Ja ostatnio bardzo kuchnię azjatycką polubiłem, chciałbym zresztą się na jakiś czas do Azji przeprowadzić i tam sobie sporo popróbować i gotować i mam nadzieję, że to niedługo będzie możliwe. Może z czasem przygotuję więcej składników, dzięki którym różne azjatyckie produkty by się u Ciebie nie angażowały :)
A co do lokowania i partnerów to staram się aby odcinki zawsze miały partnerów, ten też ma zresztą :D Ale wychodzę z założenia, że lokowania mają być naturalne, nieagresywne i takie aby nie przeszkadzały w oglądaniu co sądząc po twoim komentarzu się udaje :)
Sos sojowy i olej sezamowy można używać do wielu dań. Sos sojowy jest dobry nawet do europejksiej kuchni zamiast soli, ma ciekawszy skład. Gochujang no już mniej uniwersalna, a Mirim mozna zastapić zwykłym słodkim winem.
Plus jest taki, że wszystkie te egzotyczne produkty się nie psują, u mnie butelka oleju sezamowego czy jakiegoś sosu rybnego potrafiła być w użytku przez 2 lata ;D
Czy czerwona pasta Curry nadaje się zamiast pasty Gucujang ?
Można zamienić, trzeba jednak uważać na ilość w zależności od tego jaką masz pastę aby ostry smak Ci go nie zdominował :)
To są całkiem inne pasty
joe monster pozdrawia
Mam pytanie, dlaczego mimo gorącej bardzo gorącej patelni mięso po przewróceniu zaczyna się dusić, mimo małej ilość mięsa a później pali się marynata. Jestem rozczarowana swoją pracą i pierwszą próbą.
Jakiej patelni używasz?
Próbowałam najpierw woka a później nieprzywieralnej, niestety żeliwnej nie posiadam
Czy jest opcja, że powodem jest rodzaj mięsa, użyłam ligawy wołowej
@@monikagola2877 Akurat do żeliwnej najmocniej by się potencjalnie przyklejało.
Używasz gazu czy kuchenki indyukcyjnej?. Zastanów się też, czy nie trzymasz mięsa na patelni zbyt długo.
Ale świetny kanał. Dziwne, że YT nie podrzucił mi go wcześniej, a uwielbiam kulinaria i często oglądam takie filmy. Korea to był plan podróżniczy na 2020, no ale świat się zamknął. Oswajam kuchnię koreańską w domu. Kilka razy robiłam kimchi i wychodziło mi obłędnie pyszne. Gochujang też bardzo lubię. To jest pasta zawierająca bogactwo smaków.
Czy mogę ominąć kiwi lub dodać na następny dzień?
Możesz ominąć i też powinno być spoko!
W prawdziwym bulgogi jest gruszka lub jabłko A nie kiwi😊
:)
przygotowanie moze i proste ale miesiąc składniki trzeba ogarniać 😁
U jednego sprzedawcy na allegro idzie dorwać wszystko ;d
Wygląda pycha !!!!
Ja tam znam tylko jednego kiviego z wawy 😛
super, tylko ta muzyka tak nie pasuje 😆
Gdzie takiego ładnego steka dorwałeś?
Steki najczęściej kupuje przez neta, niestety u mnie nie znam dobrego miejsca ze stekami :(
Buldogi francuskie 😀
Moim zdaniem nie powinienes zachecac do niekupowania podstawowych skladnikow ponieważ wyjdzie danie inne w smaku.
Sorry, ale drugiego steka kroiłeś wzdłuż włókien
Jak najbardziej kroiłem go w poprzek włókien, zobacz jeszcze raz fragment od 8:04, szczególnie dobrze widać to kiedy stek jest bokiem np. w 8:24. Aby kroić wzdłuż włókien ten stek musiałby być krojony dłuższą stroną, nie węższą.
Jak chcesz zobacz też odcinek o philly cheesteak, tam chyba trochę wolniej i dokładniej tłumaczę oraz pokazuje włókna.
8:10 wierze, że kiedys trzymając takiego fafla skórno-mięsnego zdasz sobie sprawy ze dziewczyny po pewnym czasie traca sens i będe mieć u ciebie szanse
Przepis fajny, ale za dużo gatki w tym gotowaniu. Męczące straszliwie, przemęczyłem się tylko dla przepisu.