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Chocolate Butter Cream Cake Recipe | HANSE
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- Опубліковано 20 вер 2019
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▶ingredient
150g unsalted butter, 150g sugar, 2 eggs, 4ml vanilla extract, 200g cake flour, 20g cocoa powder, 3g baking powder, 100ml milk
230g sugar, 80ml water, 1 vanilla bean, 150g egg whites, 450g unsalted butter, 80g dark chocolate
sugar syrup ( • 초간단! 케이크 설탕 시럽 만들기 | 한세 )
1) Leave all the ingredients in room temperature to eliminate the coldness.
2) Heat up the oven to 180°C and cut the paper foil to size 1 mold and put it in.
3) Beat the unsalted butter.
4) Add sugar and mix it together (about 2 mins)
5) Add the egg one by one and mix it together.
6) Add vanilla extract and mix it (please whip it for more than 2 mins using the electrical whisk)
7) Sift cake flour, cocoa powder, baking powder and mix them together.
8) Add milk by dividing into two times.
9) Fill the mold with batter and bake it for 40~45 mins.
10) Cut the cooled cake in half and trim the top part evenly.
11) When the cake is cooled enough and the butter lost its coldness, make butter cream.
12) Cut the vanilla bean in half and get rid of the seeds.
13) Put the sugar and water in a pot and put it on low heat.
14) When the syrup is boiling, whip albumen of the egg in the bowl.
15) When the syrup's temperature reaches over 118°C, add it to the whipped albumen.
16) Keep whipping it.
17) When the meringue is warm enough, add butter in steps to whip it.
18) When the butter is all added, it may look like it's separated, but keep whipping it.
19) Divide the butter cream in half and add melted chocolate to one half and whip it together.
20) Leave it in the refrigerator for 20~30 mins.
21) Please make sugar syrup while waiting (refer back to the hyperlink on the top)
22) Beat the hardened cream and coat sugar syrup on the top.
23) Even the chocolate cream and vanilla cream on the top and repeat the syrup part.
24) Put the cream on top thinly.
25) Cover chocolate cream all over the cake and even it out.
26) Decorate with leftover cream (It's better to leave out some cream out before icing)
+ Keep the finished cake in a refrigerator and eat it in 3-4 days
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#CJDIATV
+ 다음주에 소소한 이벤트 있어요! (완전 소소하니까 너무 기대하지 말고 기다려주세요!)
안녕하세요 오늘은 초코 버터크림 케이크를 준비했어요
요즘 레터링 케이크가 자주 보여서 위에 적어보려다 만세..
뭘 적을까 하다가 한세 하니까 예전에 구독자 애칭을 한세니까 만세 어떠냐는 댓글이 생각나서 적어봤어요 (저는 꼭 구독자 애칭을 정하고 싶지 않아요 너무 가둬지는 느낌이라 애칭 없이 계속 이렇게 편하게 보고 들으면 좋겠어요)
초코 버터크림과 초코 버터케이크! 달콤하고 맛있는 조합이에요
장식은 초를 꽂거나 스프링클, 다른 크림이나 초콜릿을 얹어도 좋아요!
버터크림은 충분히 휘핑해야 느끼하지 않으니 꽤나 오래 휘핑해주세요
(버터크림은 중간에 분리됐다는 느낌이 들면 계속 휘핑하면 크림이 돼요 망한게 아니니 계속 휘핑해보세요)
▶재료 (1호 1개 분량, 3시간 내외 소요)
무염버터 150g, 설탕 150g, 계란 2개, 바닐라 익스트랙 4ml, 박력분 200g, 코코아가루 20g
베이킹파우더 3g, 우유 100ml
설탕 230g, 물 80ml, 바닐라빈 1개, 흰자 150g, 무염버터 450g, 다크 초콜릿 80g
설탕시럽 (ua-cam.com/video/zBiOlSnTc8k/v-deo.html)
1) 재료들은 모두 실온에 두어 찬기를 빼줍니다
2) 오븐을 180도로 돌려두고 1호 틀에 종이 호일을 재단해 넣어둡니다
3) 볼에 실온의 무염버터를 넣고 풀어줍니다
4) 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다 (2분 정도)
5) 계란을 1개씩 넣어가며 섞어줍니다
6) 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어줍니다 (이때 충분히 휘핑해주세요 전동 거품기로 2분 이상)
7) 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더를 체에 걸러 넣고 주걱으로 섞어줍니다
8) 날가루가 보이지 않으면 우유를 2번 정도 나눠 넣어줍니다
9) 틀에 반죽을 채워 예열된 180도 오븐에 40~45분 구워줍니다
10) 구운 케이크는 완전히 식혀서 반으로 자르고 윗면도 평평하게 다듬습니다
11) 케이크가 다 식고, 버터에서 찬기가 모두 빠졌으면 버터크림을 만듭니다
12) 바닐라빈은 반으로 갈라 씨를 긁어둡니다
13) 냄비에 설탕과 물을 넣고 약불에 올려줍니다
14) 시럽이 끓기 시작하면 흰자를 볼에 담아 휘핑해줍니다
15) 시럽의 온도가 118도가 넘으면 불에서 내려 흰자를 휘핑하면서 시럽을 부어줍니다
16) 충분히 휘핑해줍니다
17) 머랭이 따뜻한 정도로 식으면 버터를 나눠 넣어가며 휘핑합니다
18) 버터를 거의 다 넣어가면 분리된 것처럼 보일 수 있는데 계속 휘핑하면 됩니다
19) 완성한 버터크림은 반으로 나눠 한쪽에만 녹인 초콜릿을 넣고 휘핑합니다
20) 랩으로 덮어 냉장실에 20~30분 정도 둡니다
21) 그동안 설탕 시럽을 만들어둡니다 (위 링크 참고)
22) 살짝 굳은 크림은 주걱으로 풀어주고 돌림판 위에 케이크 시트를 하나 올려 설탕 시럽을 바릅니다
23) 초코 크림이나 바닐라 크림을 올려 평평하게 해주고 시트, 시럽을 반복합니다
24) 크림을 올려 얇게 발라줍니다
25) 초코 크림을 가득 올려 윗면과 옆면에 발라주고 평평하게 아이싱합니다
26) 남은 크림으로 장식합니다 (장식용 크림을 먼저 빼두고 아이싱하면 좋습니다)
+ 완성한 케이크는 냉장보관 하고 3~4일 이내에 다 먹습니다
네
레시피 13)번에 설탕과 우유를 냄비에 넣는다고 되어있는데 영상에는 ( 3:22 ) 물인데.. (재료란에도 물로 되어있고 100ml 우유는 시트에 들어가는 우유인 것 같은데..) 뭐가 맞는거에요?? 제가 잘못봤나요..ㅠㅠ
@@user-cj4li8rd9y 감사합니다 수정하도록 하겠습니다!
늘 응원합니댱! 고양이 밥 먹는 에이에스엠알도 재밌었는데 헤헤 고양이 잘 있지용?
@@user-iy9hd1xz8w 네! 잘 지내요 :) 감사합니다~
썸네일에 만세 넘나 시선강탈인것ㅋㅋㄱㅋㅋ
For anyone wondering, 만세 means “Hurray!”
Kimiconga Nguyen
*inner carat* MANSAE MANSAE MANSAE YEAH
espresso alpaca YASSS
헐 한세님 영상!!!!! 오늘도 소리 너무 좋당ㅠ 영상찍는다고 너무 조심스럽게 작업하셔서 살짝 답답할 정도인 분들도 많은데 한세님은 ㅋㄱㅋㄱㄱㅋㅋㄱㅋㅋ 그냥 시원시원해요 ㅋㄱㅋㅋㄲㅋㅋㅋㅋ
그런데도 정말 보기 편해요.. 한세님 짱😭
좋아요 누르고 싶은데 뭔가 111 딱 맞춰져있어서... 아까워서 못 누르겠어요ㅠㅠㅠㅠㅠ 일단 댓글에라도 좋아요 남길게요 흑흑👍👍
아 뭐야 이제 144네??
145 만들고 갑니당!!~
Hanse, you know I love you and all but why did you cut the cake like that
Probably cause of the word on the middle
ღAzmalie Stylxღ Lmao
I hadn’t finished the video and I thought you were referring to immediately after it was baked....then I got to the end of the video...
Apparently, it will keep the Cake from becoming dry or something
He probobly didn’t want to cut the word in the middle
한세님 빈티지 감성 케이크 만들어주세요. 너무 보고싶어요.
만세ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제안해주신 분 아이디어 최고네요 !!! 오늘 비와서 꿀꿀했는데 뽀송뽀송한 한세님 영상으로 힐링합니다!
*When their mixer is quieter than you*
Nevaeh Leon when their mixer is longer than my dick
Jesus Christ oh holy dear I think I might be going to hell instead
@@mynutshanglow2352 ur the type of person to say "simp" to every guy respecting women. smh
I thought the thumbnail was a mini cake .-.
Same. 😅
*still watching video* WAIT IT'S HUGE???
Where?? I can't find it 😭
버터크림 섞는부분 너무 좋아요ㅠㅠㅠ
만세너무 귀엽다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ맛잇어보여요ㅠㅠㅠ
When you press"read more" on a comment you can't even understand...😭😕😂
relatable 😂
Me and mom baked this cake today, the sponge was really really good, somehow our icing wasn’t as thick.. but overall still delicious. Thanks for the recipe!! ❤️
hai, just wondering; it isnt dense right?
@@bcakez nope
@@niwankiperera8339 ty for fast reply
No one:
Absolutely no one:
Hanse: would you like some cake with your butter?? 4:58 ❤️
입에 한가득 담고 함냐함냐 먹고싶다...ㅠㅠ
ㅜㅜㅜㅜ 함냐합냐 표현 너무 귀여운것 ㅜㅜㅜ
You bake so clean! When i bake it looks like a bomb went off! i have flour everywhere 😂🤭
한세님 새 영상!!! 항상 잘보구있어요 오늘 오후 기분전환은 버터케이크로~~~
한세는 모든 영상에 정성을 쏟는게 보여요 ㅠㅠㅠ 재료비도 만만치 않을텐데 좋은 영상 항상 감사합니다!!
맨날 실패하던 머랭쿠키도 한세님 보고 따라만들었더니 성공했어요
멍하니 보다보면 금세 만들어져있는.. 만세 ♥️
뭔가 한세님 베이킹 영상보고 있으면 마음이 편안해짐...♡
한세님 영상 볼 때마다 (영상 자체로도 힐링이지만요!) 어렸을 때 꿈빛 파티시엘이라는 만화를 보고 파티쉐가 되겠다는 꿈을 가져서 친구랑 전문적인 학원도 다녔었던 기억이 떠올라서 기분이 좋아져요! 재료 계량부터 스스로 하고 엄청 큰 기계로 반죽도 하고 그 큰 기계를 옷 다 적시면서 설거지하고 직접 만든 맛있는 빵과 쿠키를 먹으면서 완전 신세계였던, 아직도 잊을 수 없는 기억이라 지금도 그때 괜히 포기했나.. 싶기도 해요ㅎㅎ 나중에 취미로라도 그때처럼 만들 수 있었으면 좋겠어요
Man it's 1 am and I want a snack now; gonna go to bed hungry but it's worth it.
한세님 태풍 조심하세요 ㅠㅠ 좋은 영상은 늘 감사해요 !!
Manse
Kkkkkkk
이진 lol
Hooray
@@amurun 너 Wls 뜻 모르지? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@pqono 모르면 쓰겠냐 등신아
와앙 케이크ㅠㅠㅠㅠ 넘 조아요ㅠㅠ 사랑스러운 맛일 것 같아여 퓨ㅠㅠㅠ
This could be the perfect cure for such a rainy day as today! 😍🌧
와아 ㅎㅎㅎㅎ 음향이...! 이것이 진정한 ASMR !!!
맛있겠다....언제봐도 마음이 편안해지고 왠지 배고파지는 영상 갑사합니당!!❤
Army!
한세님 영상덕에 늘 일요일이 행복해요💜💜
아고ㅠㅠㅠㅠ 축제 연습하느라 늦게봤네요 그대신 긴 광고 다봤어요! 오늘도 초코 버터케이크ㅠㅜㅜㅠㅠ 맛있겠다 영상갑사합니당❤️
개인적으로 버터크림이랑 계란이 섞이는 느낌이 너무 좋음.. 안섞일것같은 두 재료가 천천히 섞인다는게 좋아요💕
썸네일 졸귀♥
한세님 영상을 보면... 막... 베이킹 욕구와 함께 갑자기 허기가 지기 시작해요... 아 너무 맛있겠다....... 짱이에요 만세.....
어머니 생신을 위해 만든 건데 너무 맛있었어요! 우리 모두 너무 좋아했어요, 고마워요!
한세님 정말 ㅜ 한세밈의 음식 먹으면 맛있어서 한세월동안 쓰러질꺼 같네용 ㅎㅎ 앞으로도 맛있는 음식들 많이많이 올려주세요!🐱❤️❤️
I so love the the noise it creates😍
초코 안좋아해서 평생을 안먹어왔는데 한세님이 만드시니까 맛있어보여요..
I can tell that you put a lot of effort into these videos!
Plus a 10/10 for me on the cake outcome :)
일요일만 되면 한세님 영상을 기다리고 있어요! 항상 멋진 베이킹 영상 올려주셔서 고맙습니다!! 응원할게요‼️
한세님 구독자 애칭이 만세예요?? 너무 귀여운듯❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥ㅠㅠㅠㅠㅠ만세라니
너무 귀엽다
아 진짜 너무 맛있을거 같아요 진짜 심각하게 배고파지고 진짜 하,,,,, 소리만 들어도 똭ㄱ..,,,....한세님 만만세 ㅜㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
오늘도 힐링되는 영상이네요 !! 😋
I love this channel, so relaxing and soothing.
한세 만세!!!❤
끝없이 들어가는 버터들,,,,, ㅎㄷㄷ,,,,,,,,,
그리고 시럽끓는 소리랑 저 뭐죠..? 거품기 섞는 소리 합친거 너무 좋아요~
버터 엄청 많이 들어가요 ㅠㅠ ~
썸네일에 '한세'아닌'만세'ㅋㅋㅋ
한세님 센스짱!
썸네일에 만세가 너무 귀여워서 와봤어요 쿄쿄 선댓후감상이용 😍
한세님 영상 보면서 힐링하구 이써용 ㅎㅎ
달콤함이 한가득~~
한세님집은 맨날케이크먹고마카롱 먹겠네,, 부럽다
When you can't even read the pinned comment:
👁️👄👁️
Ha ha h
한세님! 이 레시피로 케이크만들기 성공했습니다!
호호호 오늘은 아빠 생신날 아빠가 진짜짜 좋아하셔요!
혹시 맛이 파리바게트 초코케이크 크림맛이랑 비슷한가용? 찾고 있는데 대부분 꾸덕한 레시피뿐이네요 😢..!!
ㅋㅋㅋㅋ 만세 두글자의 임팩트👍🏻👍🏻
맨날 입맛돌게 하는 한세님 만세!!!!!
만세 뭐예요..ㅠㅠㅠ 너무 귀여워..
오늘 영상도 잘 봤어용🥰 슈가볼쿠키 저번에 만들어봤는데 간편하고 맛있어서 요즘 계속 만들어먹어용🍪🍪 집이 오븐이랑 버터가 없어서 큐키를 만들어 보고 싶어도 못했는데 슈가볼영상은 저에게 오아시스🏝같은 영상이에용 꼭 지우지 말아주세여😚😚 항상 잘 보고 있어용 파이팅😖😊
감사합니다~
대박 맛있겠네요^^😋😋😋😋😋
최고^^👍👍👍👍👍
💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗
한세님 만세 쓸때 손 바들바들거리는거너무 커여우시다ㅠ
구석탱이에 안녕한세요 너무 귀여운것,,,,,,,,,,♡
세븐틴 만세가 생각난 캐럿 1인 호기심에 들어왔어ㅓ요..
만세ㅋㅋㅋㅋ뭔가 하찮아보여서 귀여운 케익ㅋㅋㅋㅋ
항상 영상 너무 잘보고 잇어용ㅠㅠ 오늘도 소리 대박♡♡♡ 초코랑 버터라니!! 최고의 조합♡
I came back to this video after two years of not knowing that this is the first ever video that I liked in yt, I have more than 5k likes and it took me a while to scroll onto my phone and now I'm here making the recipe💕
저도 베이킹에 대한 지식이 많았으면 좋겠어요. ...
항상 한세님 영상보고 취미로 베이킹하고있어요😊 종이컵 계량 영상에서 시작해서 점점 작은 도구들도 사고 즐기고 있답니다🥰
만세
Me: MANSAE MANSAE MANSAE YEAH
한세님 한녕하세요~ 가을되니까 디저트 너무 땡기는거 있죠 한세님 채널이 베이킹 채널 남바완이 될때까지 구독할게요 진짜 짱짱 러브합니다 넘 맛있을거같아요ㅠㅠ
이번 영상은 케익크네요^^ 언제나 한세님 영상 즐겁게 보고 배우면서 하고 있습니다~~!
만세 ㅎㅎㅎ😜😜
초코크림꾸덕꾸덕하고 너무맛있을거같음😳
진짜 맛있겠다 부드러운 버터초코크림이 최애인데 쇼콜라등이 많아서 없을때가 많더라구요ㅠ
I love your videos Hanse! Could you make brownies next? I am craving to make some!
바닐라빈 필수로 넣어야하나요?? 바닐라빈이 없어서ㅠㅠ 혹시ㅜ대체품이 있으면 알려주세요ㅠ
8:30 레터링 대박 센스 있으세요♡♡
저도 베이킹 영상 올리면서 배우고 있는데 ㅎㅎ 레터링 글씨체 넘긔엽😍
썸네일 만세때문에 귀여워서 들어왔어요ㅜㅜ오늘 한세님 영상만 벌써 3개째...❣❣
으앗 감사합니다!
Who else is hungry but sleepy watching this?
I love your cakes, they look delicious 👍🧡
바닐라 빈 소리 좋네요..☺️
썸넬 만세ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘도 잘보고 가여(❁´▽`❁)
대한민국 만세에!ㅎㅎㅎ
버터가 어마무시하게 들어가네요⊙□⊙ 그만큼 맛있겠죠♥♥
아 반죽만 봐도 존맛이다...
오감을 자극 하는 영상 좋아요 ㅎㅎ
I don't know what happen, I just think that you are not in the mood to make that cake but you do it anyway 😂😂
대박... 단 거 별로 안 좋아하는데 초코 케이크가 먹고 싶어졌어요ㅠ.ㅠ
I miss the sound "plok plok" uwuuu 💗
한센-씨 사랑해❤
the sound at the beginning is uhhhh-
정말 감사합니다.
팬이름 만세ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 귀여운데요??😍
안녕한세요 너무 귀엽잖아요...
Its 3:00 am perfect timing 😊
저 이거 멍때리면서 보다가 잠들뻔했어요 소리넘 소아요
우앙 한세밈이당
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ썸넬 개귀여워서 들어옴ㅠㅠ 한세님 넘모 귀엽자너~~~
ㄴr는 가끔... 더보기란의 레시피를 보며 만드는 상상을 하곤 한다..★
한세님 금손✋💛 만세~~
So calming. 😌
Soy nueva suscriptora ...saludos 👋✨
한세님 태풍조심한세요 ㅜㅜㅠㅠㅠㅠㅠㅠ