شو نوع هذا المصران بقري؟؟؟ لو شو هذا الشغل نفس الباسطرمة العراقية بالضبط احنا نحشيها بالسندويل الف عافية عاشت ايدك اكيد كثير طيبة واذا بشحم البطن يصير لو الا باللية ؟؟؟
كل عام و انتم بخير و انشالله سنة خير الك و لعيلتك .الله يسلمك طبعا اللية إذا نوجدت اطيب و افضل هوي نفسو السندويل و لكن البسطرما العراقية متل ما بعرف بنحطلها انواع بهارات اكتر .
@@Ahmedşeyhahmed نعم البهار الحلبي هوي 7بهارات إن وجد 7بهارات جيد استعملو و اذا ما منو جيد استخدم البهار الحلو . كل الشكر يا كلامك الراقي و لاي استفسار انا جاهز تكرم عينك
اكيد ما بيصير لانو ما رح يضل طعمة سجق جرب بلا خل متل ما عملت و جرب بالنبيذ و جرب بالخل و شوف الفرق بس بقا اللي صار و اللي صاير بدلو النبيذ بالخل على أساس يبا النبيذ بس انفتح و طول بيخلخل و على هالاساس تم التبديل و النبيذ اذا خلخل اكيد طعمتو ما الا علاقة بالخل و الفرق بالطعم من الأرض للسما 😉😉😉🤭🤭🤭
اصول السجق يستوي بالخبزة او الصمنة منشان الخبزة تشبع من البهارات و الدهن و اذا بدو ينقلا مع البيض او اي طبخة تانية اكيد لازم ينحمس و بس يستوي بينضاف البيض
الله يسلمك يا رب . اي نعم عمي البهار الحلو هوي الكبابة الصيني السبع بهارات هوي .. كبابة ... هال(هيل)..قرفة فلفل اسود .. فلفل ابيض ... جوزة الطيب ..قرنفل و بالنسبة للعيار بكل شفافية و لا مرة عيرت قريبا رح اعمل عيار
جو مطبخك فيو رطوبة انا حاكي في الفيديو طريقة و الجو المناسب للتنشيف على العموم كمية العفن الي طلعت عندك جدا قليلة و ناعمة و هي بس على الكيس و لكن إذا الجو حار و رطوبة عالية لهذا الجو لا يساعد على تنشيف اللحومات و ايضا من غير ما يخسر وزن لازم في الفريزر
يعطيك العافية اخي بس اذا ممكن سؤال ، انا ستي ارمنية و كانت تستعمل جوز الطيب ، قرنفل و قرفة ، و حضرتك استعملت بس بهار حلو ؟ ممكن اسالك اي الاصح؟ و مشكور سلفا🙏
الله يعافيكي . الله يخليلك حبابك و يرحم مواتك في الجزيرة السورية ارمن و سريان و كل أطياف الشعب الجزراوي بحطو البهارات اللي زكريتيها و بيضيفو الهال و بيخلطو لحم العجل مع الغنم بيصير اسما هالاكلة شرادين مع العلم كمان الشرادين كتير طيبة . بهارات السجق الصح هي اللي في الفيديو
@@fahqatt4327 افضل شي للسجق الضلع و اذا مافي منستعمل الكتف واذا كان الكتف خفيف الدهن بينضاف دهن . و كمان بيصير الفخد بس ما يكون وش الفخد و كمان لازم ينضفلو دهن . و بالنسبة للدهن أنا حاكي في الفيديو يكون لحم بقر مدهن بقصد دهن بقر و اي استفسار تاني أنا جاهز
ماشاءلله على اهالي حلب المبدعين
الله يسلمك . حلب يا عيني على حلب و اهلها و معلمينا و لكن انا مو من حلب
ماشالله
ولله شغلك نضيف
تسلم ايديك
الله يسلمك و يخليلك حبابك
@@peppersaltbread6872
بدي اسالك اذا ممكن
في صوص خاص بالسجق !؟
تسلم يامعلم
الله يسلمك
تسلم ايدك يا شيف
الله يسلمك
تسلم ايدك رجعتلن زكريات😊
الله يسلمك
تسلم دياتك يارب
الله يسلمك
حبيبنا يعطيك العافية
شو قصدك بالبهار الحلو يعني شو مكوناتو
@@mohammedkreshan4019 الله يعافيك هوي بهار حلو حبتو اكبر من الاسود الحد و بيكون لونه مائل للبني
يعطيك الف عافيه شيف ، اخي الكريم ايضاح بسيط بالنسبة للبهار هو الكبابة فقط ام بهار حلبي
الله يعافيك اذا البهار الحلبي متوفر و خلطته جيدة يستعمل و اذا مافي بتحط كبابة متل ما عملت انا
عاشت الايادي ياريت تعمل لحم بعجين وتكون المواد بالوزن الله يطول عمرك ويجعل عملك في ميزان حسناتك يارب
الله يسلمك و اكيد رح نزلو و رح يكون على كيفك
@@peppersaltbread6872 الله يعطيك العافيه
يسلم ايديك
الله يسلمك
تسلم ايديك فنان و بروفيسور من يومين بللشت احضر فيديوهاتك و تعلمت كتييير منك . سؤالي شلون بدنا نحفظ المقدد بعد ما يصير جاهز؟ مشكور سلفا
شكرا . بينحفظ في البراد أو فريزر
الله يعطيك العافيه انا عملت الطريقة نفسا. حطيتو في جرابة وعلقتو على البلكون بس خايف يخرب
صحتين و هنا لا تخاف ما رح يخرب
ماذا تقصد بل بهار الحلو اصدك سبع بهارات ؟؟
سبع بهارات بيشتغل إذا كان جيد و البهار الحلو رح نزل صورة الو
يسلمو ايديك شيف
سؤال لو سمحت
بعد تجفيف السجق المقدد
اين يتم حفظة وكم يدوم صلاحية اكلة
الله يسلمك براد او فريزر و في الفريزر بيضاين سنة
تسلم ايدك
بس بدنا تعدل وتكتب بصندوق الوصف مقادير بهارات السجق للكيلو كبابة واديش بهارات بالملعقة لاني انا ماعندي ميزان وشكرآ لحضرتك
الله يسلمك و قريبا رح عدل في صندوق الوصف و لكن مكتوب على الشاشة مقادير
ممكن نتركه في الهواء الطلق
انا ذاكر بالفيديو تستطيع أن تتركه في الهواء الطلق و لكن مع الإنتباه للأحوال الجوية
سؤال : بالنسبة للجرابات لازم تكون جديدة او مستعملة منشان النكهة ؟
😂😂😂😂😂 اكيد جدد
شو نوع هذا المصران بقري؟؟؟ لو شو هذا الشغل نفس الباسطرمة العراقية بالضبط احنا نحشيها بالسندويل الف عافية عاشت ايدك اكيد كثير طيبة واذا بشحم البطن يصير لو الا باللية ؟؟؟
كل عام و انتم بخير و انشالله سنة خير الك و لعيلتك .الله يسلمك طبعا اللية إذا نوجدت اطيب و افضل هوي نفسو السندويل و لكن البسطرما العراقية متل ما بعرف بنحطلها انواع بهارات اكتر .
تحياتي لك سيدي الكريم
هل تنفع هذه الطريقة بلحمة الفروج ؟
كل الحب و الاحترام لك . نعم بيصير بلحمة الفروج و لكن ما بتتنشف.....
@@peppersaltbread6872
قصدك بس بتتفرز ؟
@@Ahmedşeyhahmed تمام هذا هوي المقصود و صحة و هنا سلف
@@peppersaltbread6872
سؤال اخر سيدي .. هل تقصد بالبهار البهار الحلبي اللي هو ال ٧ بهارات ام بهار بمفرده ؟
@@Ahmedşeyhahmed نعم البهار الحلبي هوي 7بهارات إن وجد 7بهارات جيد استعملو و اذا ما منو جيد استخدم البهار الحلو . كل الشكر يا كلامك الراقي و لاي استفسار انا جاهز تكرم عينك
اخوي بهار حلو ولا 7بهارات
إن وجد 7 بهارات جيدة بتقدر تشتغل فيه و لكن الان كل عطار صار يعمل الخلطة على ذوقه فلذلك الافضل استعمال بهار الحلو
خل ابيض كمان مايصير اخي
اكيد ما بيصير لانو ما رح يضل طعمة سجق جرب بلا خل متل ما عملت و جرب بالنبيذ و جرب بالخل و شوف الفرق بس بقا اللي صار و اللي صاير بدلو النبيذ بالخل على أساس يبا النبيذ بس انفتح و طول بيخلخل و على هالاساس تم التبديل و النبيذ اذا خلخل اكيد طعمتو ما الا علاقة بالخل و الفرق بالطعم من الأرض للسما 😉😉😉🤭🤭🤭
هو ممكن يتاكل كده ولا لازم يستوي عالنار
اصول السجق يستوي بالخبزة او الصمنة منشان الخبزة تشبع من البهارات و الدهن و اذا بدو ينقلا مع البيض او اي طبخة تانية اكيد لازم ينحمس و بس يستوي بينضاف البيض
تسلم إيديك عمي ، ما هو نوع البهار إللي ذكرته بالفيديو هل هو الكبابة الصيني؟ أم السبع بهارات؟ ولو تقصد السبع بهارات ممكن العيار تبع خلطتهم؟
الله يسلمك يا رب . اي نعم عمي البهار الحلو هوي الكبابة الصيني
السبع بهارات هوي .. كبابة ... هال(هيل)..قرفة
فلفل اسود .. فلفل ابيض ... جوزة الطيب ..قرنفل
و بالنسبة للعيار بكل شفافية و لا مرة عيرت قريبا رح اعمل عيار
@@peppersaltbread6872 جزاك الله كل خير عمي، تسلم إيديك ❤
من الممكن عمل السجق بطقس دافي؟
اي بالفريز بينحط بدون تنشيف على الهواء و اذا في غرفة مكيفة بيكون تمام بتقدر تنشف فيها ملاحظة ريحة الغرفة رح تكون سجق
@@peppersaltbread6872 الله يكتر خيرك يا شيف
@@user-ql4fo6sd9k خير الله و اي استفسار جاهز
لو سمحت انا عملتو من فتره وحطيتو في المطبخ بس حصل فيه عفن ازي يجف من غير ما يخسر
جو مطبخك فيو رطوبة انا حاكي في الفيديو طريقة و الجو المناسب للتنشيف على العموم كمية العفن الي طلعت عندك جدا قليلة و ناعمة و هي بس على الكيس و لكن إذا الجو حار و رطوبة عالية لهذا الجو لا يساعد على تنشيف اللحومات و ايضا من غير ما يخسر وزن لازم في الفريزر
❤
🥰🥰
من فضلك هذا السجق ينفع نضعه في البيتزا
طبعا ينفع
من فضلك للكيلو لحمه كم غرام حلبه ؟
تكرم للكيلو لحمة بدك معلقة صغيرة منا معرمة
why dont you put ingridients also in english?
Because it is an Arabic channel
You can take a screenshot and translate it
يعطيك العافية اخي
بس اذا ممكن سؤال ، انا ستي ارمنية و كانت تستعمل جوز الطيب ، قرنفل و قرفة ، و حضرتك استعملت بس بهار حلو ؟ ممكن اسالك اي الاصح؟ و مشكور سلفا🙏
الله يعافيكي . الله يخليلك حبابك و يرحم مواتك
في الجزيرة السورية ارمن و سريان و كل أطياف الشعب الجزراوي بحطو البهارات اللي زكريتيها و بيضيفو الهال و بيخلطو لحم العجل مع الغنم بيصير اسما هالاكلة شرادين مع العلم كمان الشرادين كتير طيبة . بهارات السجق الصح هي اللي في الفيديو
@@peppersaltbread6872 مشكور اخي على هل معلومات … للاسف قليلين يللي متلك فهمانين الوصفة عل أصول 👍👍
اذا ممكن سؤال تاني
لحمة السجق من وين افضل شي
من الكتف او من الرقبة
والدهنة ممكن استعمال دهن بقري
مشكور
@@fahqatt4327 افضل شي للسجق الضلع و اذا مافي منستعمل الكتف واذا كان الكتف خفيف الدهن بينضاف دهن . و كمان بيصير الفخد بس ما يكون وش الفخد و كمان لازم ينضفلو دهن .
و بالنسبة للدهن أنا حاكي في الفيديو يكون لحم بقر مدهن بقصد دهن بقر
و اي استفسار تاني أنا جاهز
دبس فلفلة حادة يعني ايه ؟!
ما بينحط دبس فليفلة اذا بتحبي السجق حد بيتحطي فليفلة بودرة حدة . و دبس الفليفلة يعني معجون الفليفلة. هاد رابط المحمرة الدبس ظاهر فيو
ua-cam.com/video/-J5UCze4yS4/v-deo.html
@@peppersaltbread6872
يعني شطة ؟
@@emangamal2103 تماما
😎😎😎👍👍👍👍
💫
يعني ايه بهار حلو ؟!
وايه معجون البسطرمة ده ؟
بهار حلو هوي الكباية الصيني و على ما اعتقد في مصر اسمو حب العروس و معجون البسطرما هي الرابط
ua-cam.com/video/NammJLo72ec/v-deo.html
@@peppersaltbread6872
اه عندي هعملها ❤️
@@emangamal2103 صحتين و هنا سلف
@@peppersaltbread6872
تسلم وتعيش يارب
لو سمحت شحمة ؟؟! ولا دهنة لية ؟؟
لا يوجد عندي لية حطيت شحمة و لكن إن وجدت اللية اكيد اطيب و افضل و إن وجد لحم عجل مدهن اطيب و اطيب
@@peppersaltbread6872 اي تمام يعطيك الف عافية 👍🏻👍🏻
@@waedwaed8838 الله يعافيكي