Recette : Daube de boeuf et tournedos Rossini par Maïté | Archive INA
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- Опубліковано 14 лип 2019
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La cuisine des mousquetaires | FR3 | 04/03/1993
Dans ce nouveau numéro de "la cuisine des mousquetaires", Maïté Ordonez montre à Micheline Banzet l'emplacement des morceaux principaux sur un bœuf de Chalosse vivant. Elles préparent ensuite des tournedos Rossini accompagnés d'une daube.
Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
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#INA #Cuisine - Навчання та стиль
La nostalgie que ça procure quand tu revois les images de Maïte, ça c'est dla cuisine ma couille
Encore une recette géniale ...Pour avoir été il y a bien des années manger dans son resto de Rion des Landes souvenir extraordinaire Maïté nous a même invités à venir voir sa cuisine et que dire du repas tout simplement fantastique !!!Chère Maïté je sais que vous êtes en retraite je vous souhaite d en profiter encore longtemps et mille mercis pour tous ces merveilleux souvenirs💝
Quelle chance !
quelle chance vous avez eu de la rencontrer et de plus dans son restaurant et surtout d'avoir goutter ces plats !! Quand jetai petit cetai mon rêve de la voir en vrai !!!
Pareil pour moi je m’arrêter en camion et cette dame était vraiment super gentil et simple !!!!!! je l'ai vu avant que le restaurant soit vendu :(
Idem un très bon souvenir de son restaurant et d'elle une personne adorable !
Elle y est toujours? C’est où son restaurant? Je suis sénégalaise mais je viendrai en France juste pour Maite
De la vrai cuisine, généreuse, produits de qualité, sans prise de tête. En 12 minutes il y a de quoi faire exploser tous les vegans de la terre...😊
Je m'en rappelle quand j'étais petit, ça avait l'air si bon ! La vrai cuisine !
This must be the only cooking show where they brought live animals into the studio. Great upload as always. Kind regards from Norway.
I wouldn't have thought foreign people watch this kind of programs... That's great as this is really quality content, but do you understand well what is explained?
Have you seen the coypu show ? Search "ragondin cuisine des mousquetaires" you won't believe it
L'encas selon Maïté c'est un repas pour deux.
Moi j'adore 😁
Le tournedos Rossini le plus rustique qui se puisse imaginer... Vraiment impayable, cette émission devenue mythique.
tu manges ca tes artères te font la gueule pendant 6 mois 🤣😂
Bon a ne pas douter maité fait partir du patrimoine francais
Sa cuisine, surtout
Quelle cuisine généreuse...
La vraie.
Merci.
La côte de bŒuf grillée est encore sur le bŒuf, elle courre dans les champs ! 😁 Merci Ina Les Recettes Vintage
pour toutes ces vidéos !
"Saï-saî" Peu d'animateurs de la télé savent parler aux bœufs Çà, c'est terroir !.
Ce programme vous a été présenté grâce au soutien de "Comme J'aime".
Ce que j'apprécie avec Maïté c'est que sa cuisine reste toujours diététique.Et moi j'adore quand c'est diététique !!
Le gras, c'est la vie 😜✌️
@@BenflasherBZH merci Maitepour les bonnes recettes et son franc parler les tournedos je ne savais pas les faire cuire à cause de la cuisson à présent je vais asseyee l astuce de Maître
Sa c de la gastronomie à la française merci madame
la couleur corail va très bien au teint de Maité
Punaise! Regarder ça en sortant de table... Obligé, pas le choix, je retourne à table! :)
MERCI. Là on sait où se situent les différents morceaux de viande que l'on mange.
A coté de Maité, le pain semble petit, un régale pour les yeux ces recettes encore une fois !
Qui a testé la méthode de la main pour la cuisson des tournedos ?
Du coup elle n'a pas fait la côte de boeuf grillée comme le titre l'indique ^^
Sacrée Maitié j'ai cru qu'elle allait directement travailler la bête 😁
LÀ!
jsuis ta plus grande fan
"Lah !"
Prochain épisode Maïté tue le boeuf a main nues
Et le pèle comme une anguille...
D'ailleurs le boeuf n'est pas fier
Elle aurait été cap regarde les anguilles et le sanglier
y en a un où elle dépèce un sanglier, alors.....
Ah... ah... ah
Maïté pleine de douceur, émue par tant de (bonne) graisse.
C’est pas de la bouffe comme à l’hôpital
Avec un bon légume ça fait une bonne entrée
Saï petite saï 😂
Maite en mode multilingue!!! j'adore!!!!
'' Un bon coup de rouge et puis la sieste ! '' xD
La bonne cuisine de l'époque...
Maintenant tout ça ont trouve presque plu
La plupart des repas que l'ont nous sert c'est cuisiner avec des produits industriels...
Effectivement😖
mais si on trouve, même si tu habites en ville ! seulement il faut tout faire soi-même chez soi...
Maïté intemporelle reine des fourneaux ❤
J m imagine au début maïté saigner dépecer et vider l bourrin devant la caméra 💪😊
Hummmmm
Après 9:35 incroyable!
Les répliques de Maïté sont magiques.
Il faut enlever le noir que c'est trop amère et cancérigène.
Quant à la méthode pour reconnaître la cuisson de ce tournedos, on a pas tous les mêmes mains selon l'âge, le sexe, la musculature donc j'imagine que c'est à peu près...
C'est pas une côte grillée ça les gars, c'est de la daube.
(sans jeu de mot)
Edit : Merci les gars pour le changement de titre ;)
C’est la qu’ons voient que la qualité de la viande n’est plus la même que dans le temps
It’s always practical to have a cow on hand in the kitchen...
J 'ai regarde le boeuf dans bêtisier c très drôle
Tout ça nage dans le gras, 3000 calories le tournedos mais c'est ça qu'on aime ! 🤣
je t'aime maïté, tu pourras faire des tutos beauté
vous pouvez faire un compte instagram avec le boeuf
En Amérique la côte de boeuf se traduit par ribsteak et non pas le T-Bone comme le dit Micheline !
Maîte la bonne cuisine
Résultat avec cette cuisine pleine de graisse, et sans chichi Maité 84ans et toujours là…je fonce m’acheter de la graisse de canard et du rouge qui tache
Le Tboon et la côte de boeuf n 'ont rien à voir du tout le carré de côtes (5) et le Tboon est pris sur la partie faux filet et filet. Ensemble....
C'est partie mes mignon
a quand la chaine secondaire
elle est ou la cote ? ^^
Chez le boucher, ou alors, elle l'a mangé 😉
Where’s the beef?
Dommage, Maïté n'a pas sorti son gourdin contre la vache comme elle l'avait fait avec les anguilles ^^
Mdr il est bien haut l estomac pour Micheline..
L’Armagnac est à 3:34
Houla, je pense que ce genre d'émission ne serait plus d'actualité aujourd'hui. Trop de gras, trop de viande, pas assez raffiné, pas assez d'empathie pour les animaux... Heureusement que l'INA a eu la bonne idée de conserver cela!😄
C'est vrai que ahlala quel horreur que d'avoir de l'empathie.
Bizarre elle à pas fait comme avec le sanglier.....
Heuuu, elle est où la cote grillé? Oo
Ma cardiologue vient de m'appeler, je dois arrêter de regarder, mes artères sont complètement bouchées.
Au début maité dit que les côtes de bœuf qui sont présentes ne vienne pas du bœuf que on a vu mais cest pas vrai regardez bien le fusil dessus la cheminée fume encore 😂
Et la côte de boeuf ?
Normalement le foie gras cru c est a sec dans la poêle....
Pas chez nous dans les Landes
Par contre la première recette, c'est la daube de boeuf, pas les côtes de boeuf XD
Mais le côté de bœuf grillée !!! C'est où????
-Tu prends ta côte de bœuf
-Tu la sales et la poivres
-Tu la fais griller sur le feu
-Voilà.
En vrai, je pense qu'ils ont réalisé que l'épisode était assez long comme cela et qu'ils pouvaient faire l'impasse sur cette recette plus simple, tout bêtement
Pris par le temps, la côte de bœuf est passée à la trappe.... Les tartines sont cramées et il a fallu terminer brutalement, le chrono étant à zéro... Eh bé les filles, vous aviez l'esprit aux vacances ou quoi ? Heureusement, y'a du bon foi gras sur ce beau médaillon de bœuf..... 😉
le foie gras c pas bi1 maité
c'est de la daube cette recette
49 plats sur 50 ya dela ventreche la graisse de canard jambon toujours pareille même ci j'aime bien c'est chiant à force je comprend pourquoi j'aimais cette émission petit maintenant ingérable et insupportable mais respect part contre pour m'avoir fait rêver plus jeune même ci maintenant c plus du tout le cas
Elle qui dit toujours le sud le foie gras poêle c sans graisse bien chaud 1mn chaque côté . Et pour le magret poêle départ a froid côté peau ont la fait crouter on retourne le magret 4 ou5 mn finition au four 190 degré 10 mn
MAÏTÉ DIS TOUJOURS SAÍ MEME A LAVACHE . Saí c est du português saí = SORTE D'ICI 🤔
nullissime!
Pourquoi donc?