PESTO alla GENOVESE SENZA TANTE STORIE pasta al pesto alla genovese pasta pesto genovese
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- Опубліковано 29 вер 2024
- pasta al pesto genovese
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Pasta al pesto alla genovese
ingredienti
3 porzioni
250 gr pasta
200 gr basilico fresco
50 gr pinoli
1 patata
40 gr formaggio
sale pepe
olio d'oliva
per fare il pesto alla genovese esistono decine di ricette, io vi faccio vedere come la faccio io in versione semplificata
Una pentola di acqua bollente per la pasta, sale, e una patata media tagliata a cubetti, aggiungere la pasta.
Mentre la pasta cuoce facciamo il pesto alla genovese.
Frullatore, si frullatore, con 200 gr di basilico, poco aglio a piacere, sale pepe, i pinoli e olio d'oliva circa 60 grammi, e frullare , devono vedersi ancora i puntini di basilico e quindi non fate un passato di verdure.
Quando la pasta sarà al dente la mettete in una padella calda ma non bollente con poca acqua di cottura e le patate, aggiungere il pesto senza cuocere. aggiungere il formaggio, mischiare bene e mangiare.
Facilissimo
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Posso chiederti informazioni sulle pinze? Sono in bambù?
Ma no il pestello deve essere di marmo che legno
Fantastico!! Così ti vogliamo e così vogliamo le ricette!!! Quando tutti gli stellati riusciranno a riprodurre i sapori, con 4 ingredienti in croce, che faceva mia nonna (e che sono indelebili nella mia memoria) allora li seguirò anche io. Serve una cucina semplice, rapida, buonissima e sana!
verissimo
Le cose più semplici e genuine sono quelle che preferisco, dall'apparenza umile, ma con un gusto speciale, per questo mi piace tutto tutto di questo canale 😃
Le ricette vanno scritte giuste, poi se vuoi puoi mettere anche un peperone
Verde ringhiera...Grandissimo come sempre, grazie 🤗
Tu sei unico!!!
Grande Gabriele!!!!!!!!!
Grazie che pensi a noi mamme che abbiamo poco tempo.❤️🙏🏼
Pasta meravigliosamente buona. Con.le patate è da urlo e assaggiata dalla padella è un must.... altro che bestie. Bravissimi entrambi. Complimenti
nella padella è più buona
Io sono veneta ma il pesto al basilico me lo faccio tutte le settimane d'estate e ne sono così golosa che mangio direttamente dalla padella la mia porzione abbondante 😋 (però anche coi fagiolini)! Bravo chef, oggi ricetta spettacolare 👍 SLURP
🤗
Ottimo domani ci provo.
Quando ti rimane un po' di tempo vorrei sapere qualcosa sull'erba Portulaca che cresce spontanea negli orti. Dicono che si mangia in insalata. Tu la usi? Avendo l'orto dovresti conoscerla. Grazie.
Ottimo! Il pesto lo faccio uguale con due differenze! Non ho mai messo la patata e quindi provvederò! Mi rifiuto di comprare i pinoli a 150 euro il Kg e quindi li sostituisco con le mandorle sbucciate e piace lo stesso! Non sarà originale genovese, ma è buono lo stesso!
Grazie x la dritta sulle mandorle👏👏 vero, i pinoli costano tanto e pure i pistacchi. Le mandorle sono più economiche, e le noci? Ci potrebbero stare anche quelle come alternativa a pinoli o mandorle?
🤗
@@Tizeta1996-v1r le ho provate e ci stanno bene, però avendo un sapore più forte, cambiano leggermente il gusto, le mandorle sono più neutre. L'ideale è trovare il giusto mix che piace. Io ho fatto 2/3 mandorle 1/3 noci ed era molto buono. C'è un problema per cui non le ho usate più. Non ho trovato noci senza pellicina e toglie un poco di quel verde, che mandorle pelate non danno. Spero di esserti stato utile🤪
@@RapaNello chef scusaci se abbiamo monopolizzato😂
@@marinor688 Certamente😊 ti ringrazio molto, proverò di sicuro !!!🙋
Io metto le nocciole perché non ho i pinoli e viene buonissimo lo stesso forse è anche meglio ! Grazie per il video sei davvero uno chef unico!!
Sei bravissimo
sei gentilissima
Complimenti ☀️☀️☀️
No verde ringhiera! :-) Grande!!!!
Anche io uso le patate è favoloso
Grandissimo! Chefffffameeeee.....
Anch io lo preparo così senza troppe menate, risulta buonissimo sempre. Si è vero nn aggiungo mai il formaggio prima
😁
Ho sempre desiderato fare il pesto, ma il pensiero di staccare 250 gr di foglie di basilico mi fa passare la poesia...
ma no ci vuole un attimo
@@RapaNello Mi consoli... Ci proverò!
Ciao chef io lo faccio il pesto e metto anche il formaggio...allora sbaglio🤦♂️è meglio metterlo dopo come fai tu? Grazie della risposta che mi darai
Se lo metti dopo è tutto più facile
Sacrilegio il prezzemolo e il piccante per un genovese
ma non è vero, io il prezzemolo non lo metto però alcuni genovesi hanno scritto che lo mettono, anche il pepe, che invece a me piace, e se mi piace perchè non lo devo mettere, non è un sacrilegio dai, non siamo talebani, è un peccatuccio via ... ahhaha ciao
Se mettono il prezzemolo non sono "zeneizi" ma "furesti" 😂😂😂
ahahahahahah anteprima adorabile
😁👍
1)..aglio sale grosso pinoli..ed una goccia d olio..fai frullare..deve diventare una crema..2)basilico a secco...frulli e fai incorporare.3)..aggiungi olio mancante...e rifrulli..4)..aggiungi il formaggio..e finisci di frullare.....Il pesto lo sbagliano quasi tutti.....ma sei comunque molto competente..ho visto le tue ricette....iscritto
Se guardi nei commenti ne trovi una ventina di ricette autoctone assolutamente giuste ma tutte diverse, è il bello della cucina, e ti ringrazio, benvenuto 😁👍
@@RapaNello 👍👋.
Quando hai messo nella stessa frase “panna” e “pesto”, qui in Liguria c’è stato un mugugno di disapprovazione! 😱
Deve essere deceduto qualche ligure 😁 mi scrivono, ma siccome ho visto pesti con la panna o con il burro mi sentivo di menzionare
🤣🤣🤣🤣
Allora, io sono ligure e mi piace il pesto in diverse varianti, con più o meno formaggio, noci, aglio, pinoli...è vero che non bisogna rompere le ball coi sofismi... Poi se vogliamo spaccare il capello ( o altro) in 4 , all'interno della stessa famiglia ci sono le scuole di pensiero, mio papà abbonda con l'aglio, mia zia ci metteva la maggiorana, che cmq ci sta molto bene... E per chi non l'ha mai provato, confermo che il classico con fagiolini e patate bollite fa toccare il cielo con un dito, anche come pasta fredda...poi fate voi... Ma non usate panna o rumenta di formaggi in busta, ogni volta che lo fate un ligure muore!!
Ahahahah👍😁😁
Top !!!! 🤣🤣🤣🤣
Ho conosciuto una persona che mette anche il burro, delitto orrendo!
Anche i milanesi anziani muiono al sentire varianti tipo panna,io dagli zii genovesi ho imparato a farlo come Gabriele e confermo che il condire la pasta con il pesto fatto da noi e l'aggiunta di patate lesse e fagiolini fanno davvero toccare il cielo
@@ornellapigani5275 Mia cara, sono milanese e se a 77 anni sono ancora viva e vegeta e' perché in Liguria dove vado in vacanza da sempre, mi hanno insegnato fin da piccola la vera ricetta del pesto. Che qualcuno mette la panna è la prima volta che lo sento, e meriterebbe l'ergastolo. Buona serata
PER CHI CRITICA E NON SI RILASSA MAI:
Ho visto la ricetta del pesto che elargisce il "disciplinare del consorzio del pesto alla genovese", in un suo passaggio recita: "Olio extravergine di oliva, deve essere di origine ligure o prodotto in regioni italiane contigue e deve corrispondere ai requisiti del regolamento 796/02/ CEE.". Ora, secondo voi, le nostre nonne conoscevano il "regolamento 796/02/CEE"? Ma sul serio? Non pensate che questa storia delle "ricette originali" sia un pochino una presa in giro? Ma originali de che? Secondo chi? Le ricette italiane son quelle del popolino, nate casualmente con il passare del tempo e sfruttando ciò che si ha, ognuno quindi, in casa, disponendo di cose e possibilità economiche diverse le realizza seguendo la propria situazione, le circostanze del momento e i propri gusti. Non c'è niente di definito, e tutte queste "ricette" originali sono solo speculazioni accademiche e classiste fini a loro stesse. Le ricette italiane trovano spesso origini nella povertà, nel cavarsela con "du spicci" e se si volesse realizzare un piatto tradizionale seguendo le indicazioni date dai consorzi, dai disciplinari e dalle camere di commercio, ci vorrebbero dieci giorni per il reperimento degli ingredienti e 50 euro di spesa per ogni porzione.
ti abbraccerei
Le ricette non sono una prigione. Già solo con questa frase hai preso mille punti. Praticamente hai detto che in cucina ci vuole intelligenza, spirito di adattamento, conoscenza. Mi stupisci sempre! !!!👍👍👍👍👏👏👏👏
esatto la cucina non è una prigione
Il pesto è pesto alla genovese non si può sconvolgere la ricetta e non chiamatelo pesto
Grande Rapanello! Un pesto casalingo come lo faccio anch'io con le foglioline del mio orticello sul terrazzo! Cara, dolce Beatrice, sono sicura che un giorno userai i tuoi effetti speciali e ci farai sentire il profumo dei pranzetti fantastici che il buon Gabriele cucina! Grazie Gabri, Chef democratico e maestro dell'arte culinaria! Like 👍 "senza tante storie" 😂
gentilissima Giulia
Da buona ligure...prezzemolo no
...e pepe neanche ...
e invece quelche ligure ha scritto che lo mette.... sia il pepe che il prezzemolo, ma io sarei contrario al prezzemolo ma resto dell'idea che ognuno fa come vuole
Ciao Gabriele 👏👏👏ricetta semplice e facile è così che bisogna fare 👏👏👏i cuochi fighetti anche basta ! Si fanno vedere in televisione !!non li guardo neanche se mi pagano !! A casa va una cucina semplice e buona 👏👏👏 Bravooo.. 👏👏
Concordo pienamente con te!!! Gabriele,x me e fantastico !!! Altroché,i chef stellati ,contatta scena ,cinema poi ,non nomino ,ma ho visto ,a fare la pubblicitàHAMBURGHER!!!!!😭😭😭 ,"
Allora essendo genovese ho sentito tanti commenti. Io se ho voglia di pesto lo faccio ancora come mi ha insegnato mia mamma cioè col tagliere! Nn è difficile è questione di manualità. Basilico ,no prezzemolo, aglio, pinoli e formaggio grattugiato. Il trucco x averlo più verde? Una aggiunta di sale mentre si sta tritando. Poi si butta in una terrina e si aggiunge l'olio extra vergine x amalgamare! A patate nell'acqua di cottura della pasta! Inmancabili! Un saluto da Genova 😉👋👋
... il pesto col TAGLIERE????
Col mortaio, vorrai dire!!!!
😎
Ma se uno non ha il mortaio lo può fare sul tagliere l'olio se messo dopo non fugge io la pizza di pasqua sono marchigiana la impasto a mano (olio di gomitolo, ) e viene bene lo stesso mia mamma ha sempre impasto sul tagliere . Adesso tutto con le impastatrici .... ognuno fa come può e così è x il pesto se quella signora schiaccia il basilico sul tagliere che ti frega? Saranno affari suoi.... sempre a criticare sti genovesi di braccio corto...
Il pepe no!,il prezzemolo manco se mi legano,con le cornette piatto completo,ciao
Franco anche tu proprio il senso del video proprio ti è sfuggito eh....
Da quando ho scoperto il tuo canale, mi è partito l'embolo della cucina!😅
Mi piace molto il tuo modo semplice e ruspante di fare piatti meravigliosi!
E poi siete simpaticissimi!!!
ma è fantastico
Nooo ...x favore,il prezzemolo nooo ...io sono genovese ...aglio,pinoli e olio evo ...basilico ovvio,formaggio e volendo la prescinsoa ...ricotta acidula tipica genovese ...ciaoooo
Qualcuno lo mette ..
Messo il mi piace "solo" perchè hai detto "cornetti"...alias fagiolini.:-)il resto d'Italia brancolerà nel buio;-)
P.S. meglio il piattone della porzione da ristorante stellato,non c'è proprio da discutere.
👍👍👍👍👏😁
🤗
Sei un Grande, Rapanello: ricette semplici, ma eccezionali!!!
Sei fantastico ! Ma hai visto quei cuochi super stellati che in piattano con le pinze per sopracciglia ?ma per favore ! Ma la battuta sul verde ringhiera ?sei troppo forte !Gabriele for President !
😀👍
Pinze per sopracciglia ahahah ahahah ahahah ahahah ahahah ahahah ahahah ahahah ahah ahahah ahahah ahahah sono appena uscita dal dentista e mi sto rilassando con un video di Gabriele!!!! Non cambiare Gabriele neanche quando diventerai così famoso che ti vogliono tutti!!! Come facciamo noi!!!
Buongiorno Gabriele e buongiorno Beatrice, mi fai scompisciare con il tuo modo di fare...... Ricette sempre top e semplici ❤️
🤗
Fantastico Gabriele una ricettina semplice e buona ma soprattutto genuina e che "sa di buono" come voi ragazzi!👍
ma GRAZIE
Ohhhhh finalmente una ricetta del pesto come si deve senza tante menate.......vai Gabri..........👏👏👏😉😉😉🌱🌱🌱( io sono in Liguria)......👍
me l ha insegnato una cuoca di genova
Per fare un buon pesto ci vogliono 7 ingredienti:basilico aglio pinoli olio extravergine d'oliva pecorino sardo grana reggiano e un goccio d'acqua di cottura, te lo dice una genovese d.o.c.
ci siamo direi.... ma come la mettiamo con le patate? in migliaia mi confermano.....
@@RapaNello noi a Genova facciamo un piatto unico:trofie, patate e fagiolini, provalo è pazzesco!!!!
fantastico !!! in effetti si possono fare tante piccole modifiche ma la panna no! la panna no!! 🤣🤣 un caro saluto dalla Liguria 😉
grazie Barbara
Sei un ASSO!! Come sempre bravissimi e soprattutto…….. il più bello delle vostre video è che sono semplici e concise!! Arrivate subito al dunque e lo fate dando l’esempio, facendoci vedere che funziona e aggiungete quel pizzico di classe che rende il vostro lavoro unico, bello è trasmette la voglia di FARE BENE COME VOI!! Grazie grazie e grazie! Un saluto da Ginevra.
grazie sei molto gentile
era ora che qualcuno dica pane al pane e.....che ci tolga dalle mani di certi cosi detti CHEFF. bravo Gabri ti adoro
ohhhh, meno male qualcuno che li ascolta i video
Il pepe nel pesto però noooo quello noooo🤮🤮🤮🤣🤣🤣🤣
A me piace 😁😁👍👍
Camoglino di 75 anni penso che qualche piatto di trenette al pesto di averlo mangiato però se non ci metti anche il formaggio sardo (anche ) pazienza , ma il pepe quello propio no assolutamente no
😂😂
Concordo con te
Le ricette possono venire ugualmente buone anche se semplificate .Si corre tutti i giorni ,figli ,casa , lavoro ...la cucina deve essere un piacere , semplice , gustoso e rilassante. Grazie
Un saluto a tutta la famiglia ed anche al dolcissimo Zampa
Grazie Elena
Grazie per la ricetta molto interessante. Però, devo dire, 200 grammi di basilico, ho un po' di male a crederci, che ci sono nel frullatore. Magari volevi scrivere '20 grammi'. Ma anche così è strano. Probabilmente, ci saranno pure un po' di più.
Comunque, anche se avessi sfogliato completamente i due alberi, non penso che saresti riuscito a fare 200 grammi.
Bravo Gabriele. Le tue ricette sono semplici e fantastiche. Complimenti.
Ciaoooooo Gabriele, così si fa!!! Cosa manca al tuo pesto??!!! Nullaaaaaaaaa! Senza tante.......... Complimentiiiiiiiiiii sei pratico, veloce, e sopratutto invogli chi cucina a dedicarsi senza timori, la tua è una cucina intelligente e alla portata di tutti e la tua semplicità è umiltà fa di te un grande Chef!!!!! E....... Hai una grande e simpatica regista!! Un abbraccio ragazzi, grazie per i tuoi consigli, non dimenticate Zampa e Micio👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙋🏼♀️🙋🏼♀️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
🤗
Fantastico...io la preparo nello stesso modo, l'unica differenza è che uso le mandorle pelate al posto dei pinoli ( sono più economiche e danno una buona resa)
Concordo! la panna nel pesto o nella carbonara.... E' peggio della pizza con l'ananas! Esilio dal Patrio Suolo ad vitam! 😄 P.S. Per la regia, 🌹
grande igor
Ciao e da poco che ho scoperto il tuo canale e devo dire che mi piace tantissimo sia le ricette presentate in modo proprio casalingo sei anche simpaticissimo... complimenti ..🤗
Grazie Valentina 😁👍
Noooooooo, il pepe non si usa ne in casa ne fuori casa, il formaggio il sale si frullano insieme, comunque bravo
Grande Chef, la ricetta richiede la patata e ....alla vecchia anche una presa di fagiolini. Come dici tu , ognuno lo faccia come vuole, la cucina non è una regola 👏👏🍀
Brava , è una guerra questa delle ricette fisse
Prova con le trombette, come mi ha suggerito la fornaia di Finale! Peccato che a Milano non sanno neanche cosa sono 😥
@@giulianagiardino5870 👍👍grazie, sarà fatto. Un salutone 🤗
@@lorydasola5817 Sei ligure, beata te? Sono una vecchia nonna che ha trascorso 70 anni di vacanze in Liguria, sono appena stata a Finale due settimane con i miei nipotini, pura goduria! Buona giornata 💞
@@giulianagiardino5870 si carissima, vivo a Genova centro a 10 minuti dal mare. Finale è molto bella. Non esistono vecchie nonne, ma solo nonne bellissime e super mamme per i nipoti. Un abbraccio 🤗
Le ricette non sono una prigione... 👏👏👍
Vero 👍
Ok, ma allora non chiamarlo pesto alla genovese se quello che fai non è un pesto alla genovese, non mi sembra un concetto così complicato
👏Bravo, mi piacciono le ricette che semplificano la cucina di tutti i giorni!!
Ci dai anche qualche suggerimento per preparare piatti freddi? Mio marito non vuole più la pasta e ho esaurito tutte le idee.
Grazieeee.
PS non vedo più il Vs micio
Ho il canale pieno di piatti freddi molti a base di verdure e ne faremo ancora
Bravissimo chef, si alle ricette fredde!!
Fantastico,ma sei veramente un mito. Io veramente sono giovane pensionata,ma penso a chi lavora e ha poco tempo e tu aiuti moltissimo. 👏👏 . Che bello sentire ogni tanto la tua dolce metà,dovete essere una famiglia favolosa. Come sempre ottima ricetta e aspetto la prossima🤗🤗😋
gentilissima
Peccato che i mariti migliori son già sposati lei e un grande l adoro
Anch'io lotto contro la panna le bustine di formaggio grattugg e il DADO....!! però la panna montata...😋
Il pepe nel pesto alla genovese ??? chiamatelo in un altro modo !!!
hai capito proprio il senso del video, ma proprio tutto........
@@RapaNello quindi vanno bene solo complimenti e approvazioni ? Sicuramente non ho capito il senso, ho semplicemente espresso la mia inutile opinione di genovese mooolto permalosa sul concetto pesto "alla genovese". Un caro saluto e buon proseguimento
@@mariapaola693 no il commento va bene , mica è offensivo, ma se dico che le ricette sono interpretabili, che nella stessa città ci sono decine di versioni di una ricetta e mi arrivi te a dire che con il pepe non è genovese mentre ho altri 20 genovesi che dicono il contrario allora non hai capito proprio il video. Infatti se leggi i commenti trovi molti genovesi che che dicono che non lo mettono e che non ci va e altri il contrario, ma nessuno che dice che per questo non sia genovese.... Stammi bene
Ciao, come sempre dai il meglio, viva la tua schiettezza e sincerità porti anche un po' di allegria, grazie e contnua cosi!!
🤗
Vai vai che a furia di fare il pesto così ti ricrescono i capelli... sei un abelinato!
Complimenti per tutte le belle ricette. Vorrei sapere se questo pesto si può conservare in congelatore e in che modo? In piccoli bicchieri di plastica? Grazie mille
Si piccole porzioni da usare al bisogno
Grazie!!! Lo ho fatto e veramente buono!! Come dice lei, semplici e veloce e porti un po de apore genovese a casa...GRAZIE
Cuoco rilassante Ma competente! Fantastico!
una delle mie salsine preferite! Anche noi la facciamo con il frullatore, la panna mi piace molto ma.con il pesto proprio non ci sta.... parere personale
certo
Per motivi che non sto qui a dire, non gradisco il formaggio grattugiato, qualunque tipo di formaggio grattugiato, sulla pasta calda. In tutte le ricette dove è previsto, si può non metterlo? Grazie della risposta
Certamente 😁
.... prezzemolo nel pesto...matti (da Genova)
Anche a me non piace,ma qualcuno lo usa
@@RapaNello che non lo chiamino pesto genovese però
ma non è vero dai, leggi i commenti ci sono diversi liguri che lo mettono, qualcuno ci mette anche la maggiorana, è il bello delle ricette regionali,
Sento già il profumo!!! Altro che like Gabriele.....bravissimo....e fai bene a cazziare chi mette la panna nel pesto....io li aggiungo anche i fagiolini oltre le patate.....buonissimi....ciao Chef 😘😘😘
ottimo con i fagiolini
Ho acquistato il basilico per preparare la tua ricetta x domani caro Gabriele. Sarò da un'amica a pranzo, e il primo piatto, lo preparo io😉😄😋
Grazie chef! VADE RETRO PANNA!
Sai c'è un detto: i medici coprono gli errori con la terra, gli avvocati con la penna e i cuochi...con la panna 😀🤗🙋🏻♀️🙋♀️ ciao Patrizia dalla provincia di Bologna 🤝
Vero 😁
Ciao, io di solito lo faccio senza patata, ma proverò a metterla! Ciao sei il nostro super chef
Procace vedrai 😁👍
Guardare i tuoi video alle 7 del mattino e aver voglia di mangiare fagioli e poi pasta al pesto non ha prezzo 😂
😁👍
Il formaggio andrebbe nel frullatore ...non capisco perché lo sconsiglio ...all'inizio un pizzico di sale grosso che aiuta a frullare 👋🏼👋🏼👋🏼👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
per comodità, tanto è uguale
Bravissimo, grazie! Oltre che chiaro, sei un "trascinatore"💪💖
bene... ma il prezzemolo no!!!!
qualcuno lo mette, anche in importanti testi di cucina professione è previsto il prezzemolo, comunque anche io non lo metto
Val ser, la mia mamma (spezzina doc) un po' di prezzemolo lo metteva(poco), metteva anche noci. Io ho imparato abbastanza bene, ma quanto mi manca il suo! Buona giornata 🙋
vedi quante varianti esistono.....
Verde ringhiera 🤣🤣🤣🤣🤣mi fai morir dal ridere !! Da buona Ligure ti posso dire che il tuo è un ottimo e veloce pesto 🤗con l'aggiunta dei fagiolini .... TOP .... bravo Gabriele 🙋♀️
Grazie cara
Il basilico non si pesca sugli scogli🤣🤣🤣🤣🤣
Sei sempre bravo ma vorrei sapere la marca del tuo tritatutto, grazie se mi rispondi
amzn.to/3zN3OeU
È pure in offerta
Grande Gabriele,per favore vuoi provare a dimenticarti del formaggio e sostituirlo con due mandorle,due anacardi e due pistacchi,3 se sono piccoli.
Ti stupirai di quanto è buono,e non ingrassi i parassiti e i serpentelli intestinali......
quando lo faccio per gli ospiti,mi dicono:vedi che il formaggio in qualche sugo e' necessario?Li frego sempre
grande
Ho fatto passo passo ma mi è venuto molto scuro... Perché 😔
Il basilico troppo maturo oppure le lame che tagliano poco o lo hai scaldato
La foglia di basilico raccolta sulla parte est della scogliera... ahahahaha... quando li sento in tv mi viene l orticaria..... ahahah... sei un grande
🤗
Gabriele!!!! Sei unico ,!!! Fantastico!!!! Grazie !!!
Che sacrilegio mettere il pepe !!! Lo dico da genovese ed aggiungo che non bisogna usare la padella ma una terrina...il pesto deve prendere solo il calore della pasta.
ecco proprio di questo parlavo nel video....
Scusa ma se il fuoco era spento che differenza c'è tra la padella e la terrina?
@@katiagiordani5618 L'ha scaldata.
Ciao Gabriele queste sono le ricette che piacciono a me che cucino tutti giorni.grazie mille.
Vedendo questo video ho avuto un'idea... non avevo pinoli ma basilico fresco si... ho tritato le mandorle con il basilico e l'olio ..
È diventata una salsina fantastica ... l'ho usata come sugo aggiungendo il grana ...
Mio genero la spalma ovunque...
Grazie ...
👍😁😁
Sei forte..sei dolce e ti comporti con tanto amore nei tuoi piatti....complimenti 😋😋😊😊
Che bello!!!
Chi ha vera conoscenza delle cose e le sa fare davvero è semplice e rende tutto possibile. Bravo. Grazie
Gentilissima 👍
Sono contenta di vederti fare il pesto così, è esattamente come lo faccio io ☺ qualcosa fatto bene sono capace di farlo anch'io allora 😌 mi sento più sicura di me stessa 😏 😅 GRAZIE!
brava
Pepe e prezzemolo sono fuori discussione! Non esiste! Poi il frullatore si può usare basta non scaldare il composto e il parmigiano con un 10% ( Augusto)di pecorino sardo ci deve essere! I fagiolini sono un ottimo extra da considerare ma sia patate e fagiolini non hanno nulla a che vedere con il pesto in se stesso!
la filosofia della ricetta era invece quella di accettare le varie variante che si inseriscono nel contesto popolare, per la serie ognuno fa come vuole. nei commenti diversi liguri hanno detto di usare prezzemolo o pepe o noci o mandorle...... e io aggiungo perchè no?
Bravooooo un amico in famiglia .Grazie un saluto.
grandiiii
Condivido!!!
Grande, ma perché non transigi sul formaggio già grattugiato? Se uno prende parmigiano reggiano o pecorino dop quale è il problema?
Usa quello che preferisci, io ce l' ho su con i mix in bustina perché sono davvero scadenti
Ma manco i liguri usano il pestello per il pesto, frullano tutto! 😀
vero ce ne fosse uno che ha detto il contrario
Bravi bravi bravi ! Questa sì che e' Italia.
Ciao Gabrielle ,che bontá 🍴🤗
Fatto venire voglia do pasta Al pesto😃😋
Caro chef, sono quasi le h16 e mi hai già fatto venir fame😂... io il pesto l'ho fatto sia al mortaio che col frullatore, ma non riesco a far andar via uno strano pizzicore dovuto credo all'aglio🤔 E' normale o sbaglio qualcosa? Grazie 😉👍
credo sia l'olio d'oliva che pizzica in gola
@@RapaNello urca, non ci avevo mai pensato! Grazie 😉
👍numero uno mo me li faccio daje grazie bro❤
Rapa non ti curar di loro ma passa e guarda come diceva Dante.... i genovesi sono come i francesi sono bravi tutti loro.... senti ti vorrei chiedere questo: è bene mettere al fresco prima il contenitore e il frullatore? Per far rimanere verde il tutto intendo....
più che altro le lame devono tagliare bene altrimenti invece di tritarlo lo scaldi
Dante era un coglione!!!!
Pinoli 80 euro kg...io ci metto 4 noci
semi di girasole sgusciati o di zucca
E poi diventi diversamente eterosessuale
Ottimo che casalingo e 'stupendo
Sei trop po forte anch'io lo faccio a modo mio sono triestina ma vivo in mezzo al bosco in Serbia e così mi arrangio uso il formaggio dei contadini e al posto dei pinoli che non si trovano (solo in capitale ) uso le nocciole che ne ho in quantità metro 0 🤣🤣"E sicuraamente qualcuno farà la punta al 💩! " come si di e a Trieste 🤣🤣grazie mi diverto e imparo sempre qualcosa di nuovo 👍🤗
ciao Patrizia,
È bellissimo arrangiarsi con quello che c'è e mi sa che viene ottimo lo stesso
Verde ringhiera ahahahahah tu se troppo forte
Aia Aia Aia e i pinoli e un po' di Grana e un po' di pecorino?, sono ligure di ponente Savona ciao scusami se mi sono permessa ti chiedo umilmente scusa ma sei il mio Mito ciao e buona giornata 😘🤗♥️❤️♥️❤️♥️
Li ho messi 👍😀
Chef... ma il verde ringhiera é un colore preciso ? 😂
L'unica cosa che mi allontana da questo pesto è il basilico 🙄 é mai possibile che non riesco ad avere delle piante di basilico giganti é ricche di foglie ? 😢
Cmq in moltissime marche di pesto mettono panna e derivati del latte per addensarli e fare cremine e altri usano aceto o simili per conservare ma poi si sente troppo nella pasta 😵
Se vai nel mio canale dei lavori di casa trovi come fare il basilico, ma se non hai il pollice verde ..... è dura 😁👍👍
@@RapaNello il problema è che il pollice verde a quanto pare c"é l'ho ma non capisco perché non mi funziona più col basilico 😥
Ho guardato i tuoi video per capire se sbagliavo qualcosa ma faccio lo stesso. Forse c'é qualcosa che non va nella mia veranda perché ho avuto piante di basilico anche sotto il sole ed erano perfette. Mi son pure spuntate le piantine di nespolo ricavate dal nocciolo é mai possibile che non riesco più col basilico ? 😭