Φιλέτο κοτόπουλου με κρέμα μανιταριών και ζυμαρικά βίδες
Вставка
- Опубліковано 30 січ 2025
- Για το μαρινάρισμα του κοτόπουλου θα χρειαστούμε:
4 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου
10 ml χυμό λεμονιού
5 ml αγνό ελαιόλαδο
2 κ.σ. ρίγανη
6 μεγάλες σκελίδες σκόρδου(τριμμένες)
2 κ.σ. αλάτι
2 κ.σ. τριμμένο κρεμμύδι σε σκόνη
1 κ.σ. τριμμένο σκόρδο σε σκόνη
➡️Το μαρινάρισμα θα το κάνουμε μια μέρα πριν ώστε να καθίσει πάνω στα φιλέτα και να έχουν ωραία γεύση όταν μαγειρευτούν.
Για το μαγείρεμα των φιλέτων κοτόπουλου θα χρειαστούμε:
15 ml χυμό λεμονιού
5 ml αγνό ελαιόλαδο
Πως μαγειρεύουμε τα φιλέτα κοτόπουλου:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το τοποθετούμε πάνω σε δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί αρκετά το λάδι.Όταν είναι καυτό ρίχνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου από την μεριά που έχουν την πέτσα τους(αν έχουν)και τα τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα έντονο καφετί χρώμα τα θωρακίζουμε δηλαδή πριν το μαγείρεμα.Έπειτα σβήνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου με τον χυμό λεμονιού,κατεβάζουμε την φωτιά σε πάρα πολύ χαμηλή θερμοκρασία και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέσα στον ζωμό του λεμονιού για περίπου άλλα 10 λεπτά.Αν θέλουμε να ελέγξουμε αν το φιλέτο μας έχει μαγειρευτεί μπορούμε να κόψουμε ένα κομματάκι με το μαχαίρι μας και αν το χρώμα του είναι άσπρο μέσα τότε είναι έτοιμο,αν είναι ακόμη ροζ τότε θέλει ακόμη μαγείρεμα.Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε από το τηγάνι,τα τοποθετούμε σε ένα κάπως βαθύ πιάτο ή άλλο σκεύος και ρίχνουμε όλο τον ζωμό του λεμονιού με τον οποίο τα μαγειρέψαμε από πάνω.Τα σκεπάζουμε είτε με το καπάκι είτε με διπλό αλουμινόχαρτο για να διατηρηθούν ζεστά.
Για την κρέμα με μανιτάρια θα χρειαστούμε:
400 γρ μανιτάρια (καθαρισμένα και κομμένα)
165 γρ gravy
150 ml κρέμα γάλακτος
5 ml αγνό ελαιόλαδο
1 κ.σ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. ρίγανη
5 γρ ψιλοκομμένο μαϊντανό
Πως ετοιμάζουμε την κρέμα με μανιτάρια:
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε το ελαιόλαδο μαζί με τα μανιτάρια,ανακατεύουμε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα,βάζουμε το καπάκι από πάνω και τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.Όταν λίγο ρουφήξουν τα υγρά που έχουν βγάλει ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε απαλά.Προσθέτουμε το gravy και ανακατεύουμε απαλά ώστε να πάει παντού.Το σοτάρουμε για 2 λεπτά μόνο του.Έπειτα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε απαλά.Βάζουμε το καπάκι από πάνω και το αφήνουμε να σιγοβράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου άλλα 5 λεπτά μέχρι να δέσει η κρέμα μας και να γίνει λίγο πιο πηχτή.Όταν η κρέμα μας είναι έτοιμη την κατεβάζουμε από την φωτιά και την αφήνουμε μέσα στο σκεύος που την ετοιμάσαμε.
Για τα μακαρόνια θα χρειαστούμε:
1 πακέτο μακαρόνια βίδες ή ό,τι μακαρόνια επιθυμούμε
1 κ.σ. αγνό ελαιόλαδο
βραστό νερό που να φθάνει μέχρι δύο δάχτυλα από την επιφάνεια της κατσαρόλας μας.
1 κ.σ. αλάτι για το νερό
Πως ετοιμάζουμε τα μακαρόνια μας
Γεμίζουμε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα με βραστό νερό και την βάζουμε πάνω σε δυνατή φωτιά.Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αλάτι μέσα στο νερό.Όταν αρχίζει και κοχλάζει τότε προσθέτουμε τα μακαρόνια μας.Τα ανακατεύουμε μια φορά και κατεβάζουμε λίγο την φωτιά.Τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 7 λεπτά.Δοκιμάζουμε ένα για να δούμε αν είναι όπως τα θέλουμε.Ύστερα κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και σουρώνουμε τα μακαρόνια μας μέσα σε ένα μεγάλο σουρωτήρι.Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.Με μια μεγάλη κουτάλα βάζουμε τα μακαρόνια με την κρέμα σε ένα λίγο βαθύ πιάτο και τοποθετούμε το φιλέτο κοτόπουλου δίπλα ρίχνοντας τον ζωμό λεμονιού από πάνω.Προαιρετικά μπορούμε να το σερβίρουμε με τριμμένο τυρί πάνω στα μακαρόνια.Ένα εύκολο και γρήγορο γεύμα τύπου εστιατορίου στο σπίτι μας🌄🥰🌹
ΚΑΛΗΜΕΡΑ! ΕΝΑ ΝΟΣΤΙΜΩΤΑΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ,ΜΕ ΤΗΝ ΩΡΑΙΑ ΚΡΕΜΑ ,ΝΑ ΑΠΟΓΕΙΩΝΗ ,ΤΗ ΓΕΥΣΙ! ΕΥΓΕ !
Ευχαριστώ πολύ καλημέρα🌄🌟🌹🥰✨
Μπραβο🎉🎉🎉🎉🎉
@@sofiavaratsou2169 ❤️❤️🥰✨
Another delicious dish!!!!!
@@TheTsokas Thank you!
Καλημέρα Στεβουλα μου,νοστιμότατοοοο φαγητό,μπράβο💕💕💕
@@katerinasergi9065 σε ευχαριστώ πολύ Κατερίνα μου γλυκιά💖💖💖💖Καλημέρα🌹🌄🥰🌟✨